八種德國（我不敢吃的）奇怪食物🍴你敢嘗試Milbenkäse有蟲子🐛的起司🧀️嗎？

之前介紹很多德國美食😋（文末有傳送門🚪），今天介紹八種比較奇怪🙀，讓我不敢嘗試的食物🙅🏻‍♀️，其實我是個很挑食的人，我連臭豆腐都無法接受了😓，更不用說去德國吃一些很“特別”的食物，但是了解他們的由來和製作過程也蠻有趣的，整理成bingo九宮格（明明就八種🤪）歡迎大家來圈圈看挑戰一下，因為沒有吃過，我不會評價它們好不好吃，如果你有吃過以下這些食物，也歡迎留言和我分享一下心得，也許會讓我改觀想去嘗試看看🙋🏻‍♀️

Sülze 肉凍🐷
乍聽之下挺無害的，不是就是果凍裡放肉嗎？neinneinnein!🙅🏻‍♀️肉凍裡裝什麼肉你還看不出來咧！長得有點像肴肉嗎？肴肉裡面放的是豬的腳🐖，德國的肉凍裡面時常裝有豬頭🐷！（真的豬頭）有時候可能是牛頭🐮，也有時候混了他們的舌頭👅和心臟❤️，另外會加一些菜，豐富整個畫面（？）知道Sülze可能裝了什麼我真的是不敢吃了，不過聽說蠻補腦🧠的（吃豬頭可以變聰明？）。

Mett 生豬肉🐖
你沒看錯，豬肉也可以生吃， 而且德國人常常把Mett做成刺蝟形狀🦔，粉紅色的肉是刺蝟的身體，搭配洋蔥圈或餅乾（也有時候是起司）做成刺，橄欖做成眼睛和鼻子，有時候也會搭配麵包食用，看似可愛可是想到它是生肉我還是完全不能接受，為了防止細菌感染，德國有規定生豬肉保存期限就是製作當天，此外，生豬肉脂肪含量不得超過35％。

Heringssalat 鯡魚沙拉🥗
這是一個顏色就很難讓人接受的食物，是很fancy一點也不像能吃的粉色🌸，有點像老巫婆的暗黑料理，不只出現在德國，有些歐洲國家也能看到它的蹤跡，基本上是醃鯡魚🐟混一些調味菜，粉色的原因是因為加了甜菜根，超市也有賣小包裝的，我是從來沒買過啦。

Schmalz 豬油🐷
就是豬的油！從豬身上提煉出肥肥的油，混一些洋蔥香香的，有時候會加上豬皮，甚至是加上炸蘋果粒🍎，通常是塗麵包食用，豬油拌飯聽起來可以接受，但豬油吐司嘛……我實在無法克服那種把”純脂肪“塗上麵包，油油的塞下肚那種障礙🤐。

Haribo Lakritz Schnecken 甘草蝸牛口味軟糖🐌
德國小熊軟糖很多口味，出了新口味我都想買回去嚐嚐看😋，就有種口味，我對它可是敬謝不敏😰，黑色的輪胎(但是德文用了蝸牛這個字來形容，可能比較可愛吧）形狀糖果，真的會好吃嗎？完全不敢想，上網查了一下，發現大家也對這個口味評價兩極，據說是八角風味，嗯，還真的蠻讓人卻步的。

Zungenwurst 舌腸👅
顧名思義就是豬舌頭做成的香腸，通常會和血及燕麥等材料混合，經過特殊處理，可以直接食用，德國香腸有那麼多種，我其實只吃過少數原料比較“平凡”的香腸。

Milbenkäse 蟎蟲起司🧀️🐛
這道是所有奇怪食物排行榜中，我最不敢吃的，頒第一名給它，Milbenkäse來自Würchwitz小鎮，製作方式是把蟎蟲丟進起司，一起相處三個月，蟎蟲吃掉起司的皮層，他們的排泄物💩可以使起司發酵，然後三個月後發酵完畢，可以將會動的蟲和起司一起食用，不知道味道如何🤨

Pommes mit Mayo 美乃滋薯條🍟
和前面的蟎蟲起司比起來，有沒有覺得這道菜很容易接受？不過我真的很不能理解為什麼德國人喜歡在薯條上加美乃滋，每次買薯條來吃，我一定會提醒店員，不要美乃滋，給我番茄醬🥫！

以上這些食物，你敢嘗試嗎🍴仔細想想，其實台灣也有很多外國人會覺得奇怪的食物，每個地方的飲食都展現他們的文化，所以我也不會去評價他們“噁心”或“難吃”，對我來說這些食物就是非常特別，很有意思，只是不太能接受，但德國的Knödel馬鈴薯球，很多人都覺得黏糊糊不怎麼美味，我可是特別愛吃😋，去Mensa學生餐廳吃飯必點，在這篇文章裡，分享種我看過不敢嘗試的食物，你還知道哪些德國奇怪的食物嗎？

如果要分享我的文章是相當歡迎的😊，不過若非直接分享，使用了文章的內容或是發想，還請經過我的同意喔(寫文章也是很花費心力的🤯)

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德式美食同場加映(這些我就敢吃了~)
不專業的德國豬腳食用指南🍴 https://reurl.cc/3Lb508
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不專業的德國甜點試吃報告🍰(好啦也不是全部都吃過😅)

好久沒來介紹德國的食物，這次來介紹幾個德國常見的甜點🍰吧!個人認為德國的甜點普騙過甜，但冷冷的天氣就是要夠甜才能療癒人心阿😍

Schwarzwälder Kirschtorte 🍰黑森林蛋糕

首先登場的是鼎鼎大名的黑森林蛋糕，它不但是德國人最喜歡的甜點之一，也是許多餐廳菜單上的常客，黑森林蛋糕除了由巧克力蛋糕構成，裡面還會含有大量的櫻桃🍒和櫻桃酒🍷，以前只吃過「盜版🤭」(沒有酒，櫻桃只是裝飾品的那種)黑森林蛋糕，在德國吃到黑森林蛋糕覺得大為驚艷，櫻桃酒🍒和巧克力🍫根本絕配!!!

Schneeball ☃雪球
有沒有好一個可愛的名字，雪球是羅騰堡的特產，是種用酥皮油炸成的球狀點心，撒上糖霜真的像顆雪球☃，羅騰堡到處都有，不過請勿抱有太高的期待，一口氣點很多口味，或是腦衝選擇拳頭般大顆雪球，這個球一開始吃很好吃，吃久了真的會膩阿😞，買來能分食比較理想。

Lebkuchen 🍯德式薑餅
德國的薑餅和我們小時候聖誕節做薑餅屋的薑餅不太一樣，是種比較像蛋糕🍰的餅乾，聖誕市集上一定有它們的蹤影，薑餅有很多口味，有些還會製成各種造型或寫上文字，我曾在聖誕市集買過蜂蜜薑餅🍯，有種黑糖糕的口感，蠻值得一試的。

Stollen 🎄聖誕麵包
這是我很喜歡的德式甜點，介於麵包🥖和蛋糕🍰之間的口感，內容物有麵粉和香料、糖、泡過酒的乾果等，最後在灑上雪一般的糖霜製成，Stollen吃起來甜而不膩，果香非常吸引人，德國超市裡也買得到(但麵包店的比較好吃)。
而聖誕麵包之所以稱作聖誕麵包🎄，當然是有原因的，傳統的德國家庭會在十二月開始時，每週分食一點蛋糕，每週吃一點，一起倒數聖誕節📅，蛋糕可以放一個月???沒問題，在德國時，我還真的發現它們的溫度濕度很適合保存食物呢!

Germknödel 🥧德國饅頭
Germknödel是奧地利和巴伐利亞的地區的特產，在巴伐利亞邦讀書過的我，自然在學校餐廳看到不少次，但我卻一次也沒吃過😝，雖然叫做德國饅頭，並不是我們認知裡的饅頭，裡面可是裝了梅子醬，淋上香草奶油醬(我看過的是這樣)搭配食用，常常在學校餐廳裡看到德國人把這道菜當成主餐🍽，看起來實在很甜膩，加上學校餐廳的主餐還有肉排義大利麵等等，有了這些鹹食，怎麼想都不會拿這種甜膩的饅頭當主餐對吧?有人吃過嗎?歡迎留言和我分享食用心得🙋‍♀
註:德國饅頭還有一種叫做Dampfnudel，這種通常是用蒸的，Germknödel是水煮的。

Baumkuchen 🎂年輪蛋糕
說到年輪蛋糕，好像第一個會想到的是日本，不過年輪蛋糕可是來自歐洲喔!(維基百科說第一個年輪蛋糕是德國人做的)，Baum是樹的意思🌲，Kuchen則是蛋糕🍰，這個字直翻其實是樹木蛋糕，要達到年輪一圈圈的效果，需要不斷重複澆上麵糊製作，是相當費工，同時也相當美味的蛋糕。

Dominostein 🍫多米諾巧克力
多米諾巧克力通常有三個層次，底層是德式薑餅，中間層是通常水果口味，上層是杏仁，外皮則是巧克力，個人很喜歡這種多層次的口感(雖然有點太甜)，這種巧克力的由來也很特別，是因為二戰時期物資匱乏產生的發明呢!

簡單介紹幾種德國甜點，大家有吃過這些甜點嗎?還是有甚麼我沒介紹的甜點，也歡迎留言和我分享喔😋

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#提升台灣公民素養
#政策溝通普及率需提升
#防止不可挽回的情勢發生

我們也必須語重心長地提醒政府與執政黨，不要忽視任何人，尤其是那些在全球化經濟，與反核、性別平權等社會進步議題推動的過程中，很多人並沒有跟上腳步。

然而，這些人都是構成我們公民社會的一份子。即便在政治宣傳策略上，必須做出大幅度且困難的改變，執政者也應該盡量嘗試，用他們的視野跟可以跟他們溝通的方式，爭取他們成為夥伴。

#英國脫歐公投為何會豬羊變色
#全民都該反思失控的公投後果
#原來我們並不了解自己的同胞
　　
「想像一下你從一架橫越大西洋的班機上醒來，你以為你的機師寡言而稱職，但事實上，一群嘻嘻哈哈、雙手黏糊糊，吃水果軟糖吃到嗨的十歲小孩趁你睡著的時候，控制了整架飛機。」
－拉夫．利透（Ralf Little），英國演員
　　
２０１６年夏，英國的「脫歐（Brexit）公投」，對許多英國人來說不啻是一記當頭棒喝，許多人至今對於公投的結果仍然感到無法置信。
　　
回頭看看台灣，２０１８年底大選，同時綁定了幾個議題的公投；鬧得沸沸揚揚的「#同婚」、「#反核」等議題，公投出來的結果，有些人覺得難以適應，有些人覺得心碎。而整體來講，似乎很少有人為公投綁大選的結果感到滿意。
　　
到底發生了什麼事？對政治有著獨特敏銳度的英國人，很快反思了整個過程，拍成一部電視電影《脫歐：無理之戰（Brexit: The Uncivil War）》。當然其中最大的亮點是飾演主角的巨星康柏拜區（Benedict Cumberbatch），但整部電影基於真人真事，非常有參考價值。
　　
於是我花了一些時間看完《脫歐》電影，順帶研究了 #英國脫歐 的來龍去脈（參考閱讀１），也才更深入反思「公投」這件事的意義在哪裡。
　　
🔸 「豬羊變色」的英國脫歐公投
　　
２０１６年英國的「脫歐公投」，不但震驚了歐盟全體，也撼動了英國自己：公投以５２比４８的數字，讓歐盟的創始國之一英國，選擇走上「脫歐」之路。雖說英國與歐盟之間的關係始終若即若離，政治人物慣以「英國人民的意志」為理由，來要脅其他歐盟成員國給予英國更優惠的條件。
　　
然而這些政治人物慣用的語言，也逐漸滲入英國人民的腦神經裡。２０１０年代起，英國內部脫歐的聲浪也愈來愈高。時任英國首相的卡梅隆（David Cameron）也迫於英國獨立政黨的崛起，執政正當性受到挑戰，而不得不提案舉行脫歐公投。然而在２０１５年１２月底，英國作成舉行脫歐公投的決議時，民調風向都還顯示大部分的英國人支持留在歐盟體系中。那為什麼在僅僅半年後的２０１６年６月，投票結果會豬羊變色呢?
　　
🔸 前所未見的選戰打法
　　
領導脫歐競選團隊的康明斯（Dominic Cummings），也就是《脫歐：無理之戰》的主人翁，是一位專業政治顧問跟選戰參謀。
　　
他對於英國地方政治的沉痾，與陳腐的議會黨派生態感到厭惡。在公投開跑之初，脫歐派金主原本建議康明斯採行較傳統的選舉模式，也就是花大錢鋪天蓋地插旗子、發傳單、買廣告。
　　
康明斯認為這樣的作法太迂腐。他採用了截然不同的選戰起手式：先深入了解人民對於「脫歐」這件事的感覺，找出要贏得脫歐之戰，策略方向該往哪走。不過，最革命性的，還是他活用了網路社交平台跟大數據技術。康明斯利用臉書、推特等網路社交平台，與廣告投放的後台數據，來精準抓住選民在乎的話題，並且「置入性行銷」脫歐的概念。
　　
傳統選戰打法，是先邀集焦點小組（focus group），用面對面討論的方式，來蒐集選民在乎的議題以及反應。康明斯的方法比起傳統，要快速、簡單、有效得多。尤其，會參與焦點小組的人，通常是本來就對政治熱衷的人；康明斯卻可以網路社交平台與廣告投放的後台數據，「發掘」到那些平常對於政治冷感的人們，真正在乎的話題。朝這些人對症下藥，足以讓他們在脫歐之戰的過程中，主動出來支持對己方有利的選項。
　　
🔸 製造話題、帶領話題
　　
康明斯用「大數據」技術，歸結大部分人對於「脫歐」這件事，最在乎的是兩個要點：#移民，與支付給歐盟的 #規費。
　　
歐盟成立的精神，就是在倡議「單一經濟區」的理念。因此，歐盟成員國之間，人員跟貨品的流動管制是從寬的。反過來說，歐盟卻對其成員國，尤其是較富裕者，有著許多的要求跟規範。其美意是讓發展程度不一的會員國之間，有著較平等的立足點，可以共存共榮。但這些規範執行起來，難免掣肘英國的經濟發展；英國因此失去了很多製造業的工作，而與此同時，英國以其歐洲金融中心的角色，吸引了很多歐陸的高階人才移入。
　　
一去一來之間，就讓英國本地人有一種感覺是「歐盟與海外移民，搶走了他們原本應有的工作還有發展機會」。以英格蘭的重工業與鄉村地區地區為首，居民們感到「失去了過往的榮景」。
　　
誠然，在全球化的進程中，產業的轉型更替本來就不斷發生。但這些基礎的製造業人員，沒有機會去了解這麼多、這麼深的概念。而知識分子與政治工作者們，又鮮少嘗試著好好跟他們溝通談話，來關心他們需要什麼，並協助他們輔導轉型。大多數的時候，他們只是忽略這些在全球化當中落後的一群人，甚至把他們貼上「好吃懶做」的標籤。
　　
因此，這些人將對現況的不滿，化作對歐盟與海外移民的感冒與厭憎。康明斯充份利用了這些潛藏的矛盾與恐懼，散播「歐盟準備讓土耳其入歐盟」的風向。要知道，土耳其人口有七千六百萬，比法國、英國都多，一旦歐盟的大門對土耳其開放，造成的後續效應可不得了。
　　
「土耳其入歐盟」是非常有效的恐嚇文宣，在脫歐公投中，催出相當多的支持票數。
　　
另外一個脫歐派的宣傳重點就是「我們一個禮拜給歐盟３．５億，我們應該把這個錢省下來給全民健保」。英國財政近況不佳，公共建設與社會福利一直都處於入不敷出的狀況。因此對於民眾來說，「生吃攏無夠，擱會凍晒乾？」，履行歐盟義務、分攤歐盟運作的經費，簡直就是浪費錢。
　　
其實英國繳給歐盟的規費，大部份都回流到英國，資助其科技發展、農漁業保護等等項目。但是對於普羅大眾來說，歐盟的金流是個太複雜的概念。而「自己繳的稅金居要繳給整個歐盟」，卻是擺明了不可理喻的事情。
　　
這兩個不甚正確的選戰宣傳，卻成功攪起了風浪，讓大家以訛傳訛。不管英國政府或是留歐陣營怎麼解釋、怎麼拿出數據，人民的心理已經被這兩個流言給「定錨」，而對脫歐產生了堅定的想法。
　　
🔸 「脫歐」、「留歐」二分簡化法，造成失控的公投後果
　　
其實當初卡梅隆的保守黨（執政黨），就是希望用「脫歐」、「留歐」這二分簡化過的選項；原本卡梅隆甚有信心，認為主流民意一定會覺得「脫歐是不可理喻的」。不過，卡梅隆忽略了一點，就是過於簡化的選項，往往會造成選戰的過激。人民其實多半不會仔細去研究中間的利弊。而容易聽信別人的意見，或是外界流言來做決定。
　　
現在，英國政府想依照公投決議來執行「脫歐」進程，卻在多次協商下，不斷拖延進度。非但「想分手卻分不掉」，還被歐盟要求天價的「分手費用」。而且，脫歐之後，英國有很多支出項目，不再獲得歐盟的補貼，而需要英國自掏腰包。
　　
而大家在乎的，滿心以為脫歐之後會「馬上好」的全民健保，卻很諷刺地因為脫歐而陷入困境。
　　
首先，英國公立醫療體系中，有很多東歐來的相對便宜的勞動力。現在脫歐拖拖拉拉，這些人就會面臨到身份選擇的問題；很多選擇離開英國，而讓英國醫療的人力成本大增（參考閱讀２）。
　　
再者，英國的藥品與醫材大多仰賴從歐盟進口。現在脫歐前景不明，也使得歐洲的大廠商對英國市場觀望不前，減少供貨，使得英國健保的購藥預算急漲（參考閱讀３）。
　　
脫歐結果不如預期，也讓人民對於「後悔脫歐」的民調比例逐漸增加。
　　
🔸 以英國為鑑，那台灣呢？
　　
英國雖遠，脫歐公投的殷鑑，卻離台灣不遠。尤其台灣不但有黨派路線的激烈競爭，更面臨到境外勢力的介入操弄；台灣民主所面臨的考驗，比英國要嚴峻得多。
　　
我們作為普羅大眾，能做的大概就是盡量提升自己吧！投下手中神聖的一票前，要對不同的候選人、各式各樣的政見主張，做深入的研究跟考證，以防止自己被不實的消息與偏頗的言論所蒙蔽。台灣的情況太嚴峻，一次投錯票，對台灣來說很可能就是滅頂之災，造成不可挽回的遺憾！
　　
但與此同時，我們也必須語重心長地提醒政府與執政黨，不要忽視任何人，尤其是那些在全球化經濟，與反核、性別平權等社會進步議題推動的過程中，很多人並沒有跟上腳步。然而，這些人都是構成我們公民社會的一份子。即便在政治宣傳策略上，必須做出大幅度且困難的改變，執政者也應該盡量嘗試，用他們的視野跟可以跟他們溝通的方式，爭取他們成為夥伴。
　　
看著英國血淋淋的投票後悔不當初的例子，台灣人，真的不要重蹈覆轍。
　　
📖參考閱讀
　　
1. 時代雜誌／關鍵評論網，《脫歐公投給英國人最大的震撼是，原來我們並不了解自己的同胞》
https://reurl.cc/p8Le4
　　
2. 英國衛報，《東歐護士離開英國人數破記錄，民眾歸咎於脫歐》
https://www.theguardian.com/…/brexit-blamed-record-number-e…
　　
3. 英國衛報，《脫歐已經引發英格蘭的藥品短缺》
https://www.theguardian.com/…/brexit-medicine-shortages-pha…