有人说，最能体现大男子主义的一句话是，唯女子与小人难养也。

男人这个词不仅是生理意义上的性别定义，而且被赋予了很多文化象征。 男人往往意味着责任、担当、胆魄、阳刚、大度等，而这些品质针对的对象便是女人。 这是自父系氏族社会出现以来逐渐形成的文化传统，也是一种普遍认可的社会习俗。

这与法律、道德无关，但却往往因此被提上道德的层面。 在两往中，如果男人处事不当，就会被冠以不负责任的恶名，被人指责。 女人做错事，男人则需要宽容，如果不这样做就会被责以不够大度。 女人需要保护，男人需要不断直面问题。 这已经成为了一种固定化的思维习惯。 这也是大男子主义得以滋生的社会土壤。

按照这个社会角色的认定，男人要一直保持冷静，遇事不惊慌，沉着地解决问题。 但是如果角色互换，女人这么做了，遇到事情太过于冷静，男人则一定会被逼疯。 大部分男人都会觉得这样会显得自己懦弱、无能，甚至恼羞成怒。

余华在《爱情故事》这部短篇小说中描述的便是这样一个男人。

小说共有两个视角，一是讲故事人的旁观者视角，一是第一人称的当局者视角。 小说一开始便告诉读者这是关于两个少年的故事，就像是与讲述者毫不相关。 但当故事讲到一半时，讲故事的人好像突然想起了什么，一下子把人拉到现实，并告诉读者，小说中的女孩是「自己」的妻子，小说中的男孩则是「自己」。

然后接着继续讲故事。 可是没讲述多少，故事中的角色又变成了男孩与女孩。 主人公又开始成了一名旁观者。 等故事完结之后，又变成了第一人称的「我」。

这是一种比较奇诡的讲述方式，很少在其他的文学作品中看到。 这就像是望远镜，又像是显微镜，一会放大，一会拉远。 在往事与现实中间，不时的转换。 而且这不仅仅是一种场景的转换，而且是视角和思维角度的转换。 从局外人的角度和从当局者的角度，对待事情的看法完全是两种不同的感受。

以一个故事开始能够引起读者的好奇，中间穿插着第一人称的视角，又能够将读者一下子扯进故事中，更容易置身其中、身临其境。 而且这样一来又能增加故事的真实感。

其实小说中的主人公「我」也同样是一个虚构的小说角色。 如果不明白这是部小说，很容易就会认为这是作者余华的亲身经历。 这就是文字的陷阱，语言的艺术。

小说的女主角是一个看似柔弱，需要被保护，但是却处处透漏着机智跟冷静的女人。 说是女人，其实不完全合适。 故事发生时，她还是一个十几岁的女孩。 她的这种性格在她一生中都在延续着。 当时她很冷静，十几年后，聊起这件事她同样很冷静。 而男人不管是在过去，还是在现实中，都一直处于情绪激动和彷徨中。

女孩与男孩两人是青梅竹马，五六岁的时候就已经认识了。 随着两人渐渐长大，两人间的爱情逐渐萌芽，在上中学时便确立了关系。 就像所有懵懂的少男、少女一样，两人对彼此的身体都很感兴趣。 于是在一天夜晚，在操场上，两人便发生了关系。 当时他们毕竟年轻，也没有考虑过这件事的后果。 令他们意外的是，女生的肚子竟然一天比一天大起来。

这件事给两人带来了深刻的影响。 对于当时尚且在学习时期十六岁的两人来说，这无异于晴天霹雳。 不过对于此事的态度，两人却是截然不同。

男生显得惊慌失措，六神无主，甚至想过结束自己的生命或者逃离家乡。 「欲望的一往无前差点毁了我，在此后很多的日子里，我设计了多种自杀与逃亡的方案。 」他对一时的冲动表现出无比的后悔。「 在她越来越像孕妇的时候，我接近崩溃的绝望使我对当初只有几分钟天旋地转他的快乐痛恨无比。 」他希望这一切都是一场梦，都是一场虚惊。

可是女生的表现却让男生感到吃惊。 「她面临困难所表现出来的紧张，并未像我那样来势凶猛。 」当两人不确定是不是怀孕时，女生提出到四十里外的一个医院进行检查。 她好像做过很多的调查，明白应该怎么处理这件难事。 「她当时表现的冷静与理智使我暗暗有些吃惊。 」当男生还在害怕时，她已经开始仔细考虑问题的处理方案。

当女生提出要去医院检查时，男生虽然有短时间的心安，但是随之而来的是对如果真的证明怀孕所带来的后果的惊慌。 他想到他们会被学校开除，会被父母驱逐，会被街头巷尾的老乡戳脊梁骨。 「我们最后只能：『自杀』。 」

不过女生的想法却没有那么悲观。 她甚至将去检查这件事当作是一场别样的旅行。 她觉得结果并不会那么绝望。 父母肯定会惩罚她，但是不会驱逐她。 这样的结局也不会有多糟糕。 「她即便在惊慌失措的时候也从不真正绝望。

虽然如此，但是在男生眼里，女生的行为在他看来总是很冒失。 他虽然没有明说，但是字里行间，他都在告诉读者，女生是个累赘。 女生越是冷静，越是机智，他越是脾气暴躁。 仿佛一切的错都是女生的错，女生的一言一行都会让自己陷入万劫不复的境地。

当两人决定到四十里以外的医院去检查时，男生决定独自去买票。 在这个过程中，要女生与他保持距离，不要显得两人很亲密的样子，免得被认识的人发现，泄露这个秘密。 可是女生对他实在情意绵绵，不管是他去买票时，还是两人分开来等车时，女生的一双眼睛始终没有离开过他。 这让男生十分生气。

当男生愤怒地朝着他走过来时，她还带着一副笑容迎了上去。 可是迎接她笑容的却是男生「凶狠」的表情。 「她的美丽微笑还未成长便被他摧残了。 」「他的神色有些凶狠」这种态度在随后的时间里还一直延续着。

在上车前，他同样交代女生，如果车上有认识的就分开坐，如果没有就座在一起。 上了车，女生先找位置坐下了，男生则站在车门前，假装往车外看。 这时女生一个劲地喊他的名字，他心中不耐，不得已坐到了她的身边。 虽然车上没有认识的人，但是女生的行为还是让他大为光火。

女生在这里其实表现得很机智。 她是想假装两人在车上意外相遇，然后叫他过来。 这也在情理之中。 她考虑的问题要比男生深刻地多。 两人从小就认识，大多数熟人都知道这件事。 如果两人在车上碰到熟人，两人又假装不相识，这才更让人怀疑。 不过男生显然已经被猪油蒙了心，怎么看她的行为都不爽。 尤其是看到她自作聪明、表情冷静、不知道事情严重性的样子，更加恼火。

当男生跟女生坐在一起时，女生还在跟他开玩笑，说肚子里的小孩动了。 「她的玩笑只能加剧我的气愤，因此我凑近她咬牙切齿地低声说：『闭上你的嘴。』

当两人来到医院时，男孩心中胆怯，不敢走进医院。 于是在经历了一番心理斗争后，他决定让女孩自己一个人进去，自己则尽量远离医院。 「他要让女孩独自去冒险，而自己则随时准备逃之夭夭。

女生直到此时仍然表现得很冷静。 当男生提出她自己一个人进去时，她没有怪罪他，反而毫不犹豫地答应了。 而男生却跑到大街对面，来到一家商店里躲了起来，心慌意乱地等着答案，仿佛等着被宣判的罪犯一样。

过了很长一段时间，女生终于从医院里走了出来。 他看到女生左右没人时从商店里出来与女孩汇合。 当女生告诉他自己真的怀孕了时，「男孩像一棵树一样半晌没有动弹，仅有的一丝希望在此刻彻底破灭了」。

此时的女生虽然也愁眉不展，但是心情却并不凝重。 她看到旁边的商店还跟男生说去逛一下街。 男生哪还有这心思，但是她却一而再地坚持，并且告诉男生自己喜欢商店橱窗内的一条裙子。

当十多年后，男生已经变成了男人。 他对这段回忆虽然仍有记忆，但是却没有太多的情绪波动。

当他看到一位名叫洪峰的作家的奇妙经历时，他深深为其所吸引，反而对自己平淡的生活感到厌倦。 其实十六岁那年的事对他来说已经是够惊心动魄的了，不比什么奇妙的经历要差。 当时他激烈的情绪波动与他后来的平淡回忆形成鲜明的对比。 在他内心深处，其实对这些经历已经厌倦，甚至想要忘记。 他的糟糕表现与妻子的冷静反应让他几乎窒息。

两人回忆当年决定去医院检查时的不同反应，态度已经很是说明问题。 女人是「颇有激情」，男人对她的这种反应是「十分生气」。 这让男人觉得自己在她面前就是个小丑。

小说在讲故事时一直穿插着两人现实生活中的场景。 这边一边在回忆当年青涩的爱情，一边男人却在跟女人说两人正过着「旧报纸似的生活」，想要与她分开。 女人仍是一如既往的冷静，而男人仍是一如既往的慌乱和彷徨。 到最后，女人只是用了句，现在你正丧魂落魄，便将男人彻底打败了。

女人成了男人摆脱不了的阴影。 女人对他越是柔顺，越是冷静，他心中越是慌乱，越是五味杂陈。

有人说，最能体现大男子主义的一句话是，唯女子与小人难养也。

男人这个词不仅是生理意义上的性别定义，而且被赋予了很多文化象征。 男人往往意味着责任、担当、胆魄、阳刚、大度等，而这些品质针对的对象便是女人。 这是自父系氏族社会出现以来逐渐形成的文化传统，也是一种普遍认可的社会习俗。

这与法律、道德无关，但却往往因此被提上道德的层面。 在两往中，如果男人处事不当，就会被冠以不负责任的恶名，被人指责。 女人做错事，男人则需要宽容，如果不这样做就会被责以不够大度。 女人需要保护，男人需要不断直面问题。 这已经成为了一种固定化的思维习惯。 这也是大男子主义得以滋生的社会土壤。

按照这个社会角色的认定，男人要一直保持冷静，遇事不惊慌，沉着地解决问题。 但是如果角色互换，女人这么做了，遇到事情太过于冷静，男人则一定会被逼疯。 大部分男人都会觉得这样会显得自己懦弱、无能，甚至恼羞成怒。

余华在《爱情故事》这部短篇小说中描述的便是这样一个男人。

小说共有两个视角，一是讲故事人的旁观者视角，一是第一人称的当局者视角。 小说一开始便告诉读者这是关于两个少年的故事，就像是与讲述者毫不相关。 但当故事讲到一半时，讲故事的人好像突然想起了什么，一下子把人拉到现实，并告诉读者，小说中的女孩是「自己」的妻子，小说中的男孩则是「自己」。

然后接着继续讲故事。 可是没讲述多少，故事中的角色又变成了男孩与女孩。 主人公又开始成了一名旁观者。 等故事完结之后，又变成了第一人称的「我」。

这是一种比较奇诡的讲述方式，很少在其他的文学作品中看到。 这就像是望远镜，又像是显微镜，一会放大，一会拉远。 在往事与现实中间，不时的转换。 而且这不仅仅是一种场景的转换，而且是视角和思维角度的转换。 从局外人的角度和从当局者的角度，对待事情的看法完全是两种不同的感受。

以一个故事开始能够引起读者的好奇，中间穿插着第一人称的视角，又能够将读者一下子扯进故事中，更容易置身其中、身临其境。 而且这样一来又能增加故事的真实感。

其实小说中的主人公「我」也同样是一个虚构的小说角色。 如果不明白这是部小说，很容易就会认为这是作者余华的亲身经历。 这就是文字的陷阱，语言的艺术。

小说的女主角是一个看似柔弱，需要被保护，但是却处处透漏着机智跟冷静的女人。 说是女人，其实不完全合适。 故事发生时，她还是一个十几岁的女孩。 她的这种性格在她一生中都在延续着。 当时她很冷静，十几年后，聊起这件事她同样很冷静。 而男人不管是在过去，还是在现实中，都一直处于情绪激动和彷徨中。

女孩与男孩两人是青梅竹马，五六岁的时候就已经认识了。 随着两人渐渐长大，两人间的爱情逐渐萌芽，在上中学时便确立了关系。 就像所有懵懂的少男、少女一样，两人对彼此的身体都很感兴趣。 于是在一天夜晚，在操场上，两人便发生了关系。 当时他们毕竟年轻，也没有考虑过这件事的后果。 令他们意外的是，女生的肚子竟然一天比一天大起来。

这件事给两人带来了深刻的影响。 对于当时尚且在学习时期十六岁的两人来说，这无异于晴天霹雳。 不过对于此事的态度，两人却是截然不同。

男生显得惊慌失措，六神无主，甚至想过结束自己的生命或者逃离家乡。 「欲望的一往无前差点毁了我，在此后很多的日子里，我设计了多种自杀与逃亡的方案。 」他对一时的冲动表现出无比的后悔。「 在她越来越像孕妇的时候，我接近崩溃的绝望使我对当初只有几分钟天旋地转他的快乐痛恨无比。 」他希望这一切都是一场梦，都是一场虚惊。

可是女生的表现却让男生感到吃惊。 「她面临困难所表现出来的紧张，并未像我那样来势凶猛。 」当两人不确定是不是怀孕时，女生提出到四十里外的一个医院进行检查。 她好像做过很多的调查，明白应该怎么处理这件难事。 「她当时表现的冷静与理智使我暗暗有些吃惊。 」当男生还在害怕时，她已经开始仔细考虑问题的处理方案。

当女生提出要去医院检查时，男生虽然有短时间的心安，但是随之而来的是对如果真的证明怀孕所带来的后果的惊慌。 他想到他们会被学校开除，会被父母驱逐，会被街头巷尾的老乡戳脊梁骨。 「我们最后只能：『自杀』。 」

不过女生的想法却没有那么悲观。 她甚至将去检查这件事当作是一场别样的旅行。 她觉得结果并不会那么绝望。 父母肯定会惩罚她，但是不会驱逐她。 这样的结局也不会有多糟糕。 「她即便在惊慌失措的时候也从不真正绝望。

虽然如此，但是在男生眼里，女生的行为在他看来总是很冒失。 他虽然没有明说，但是字里行间，他都在告诉读者，女生是个累赘。 女生越是冷静，越是机智，他越是脾气暴躁。 仿佛一切的错都是女生的错，女生的一言一行都会让自己陷入万劫不复的境地。

当两人决定到四十里以外的医院去检查时，男生决定独自去买票。 在这个过程中，要女生与他保持距离，不要显得两人很亲密的样子，免得被认识的人发现，泄露这个秘密。 可是女生对他实在情意绵绵，不管是他去买票时，还是两人分开来等车时，女生的一双眼睛始终没有离开过他。 这让男生十分生气。

当男生愤怒地朝着他走过来时，她还带着一副笑容迎了上去。 可是迎接她笑容的却是男生「凶狠」的表情。 「她的美丽微笑还未成长便被他摧残了。 」「他的神色有些凶狠」这种态度在随后的时间里还一直延续着。

在上车前，他同样交代女生，如果车上有认识的就分开坐，如果没有就座在一起。 上了车，女生先找位置坐下了，男生则站在车门前，假装往车外看。 这时女生一个劲地喊他的名字，他心中不耐，不得已坐到了她的身边。 虽然车上没有认识的人，但是女生的行为还是让他大为光火。

女生在这里其实表现得很机智。 她是想假装两人在车上意外相遇，然后叫他过来。 这也在情理之中。 她考虑的问题要比男生深刻地多。 两人从小就认识，大多数熟人都知道这件事。 如果两人在车上碰到熟人，两人又假装不相识，这才更让人怀疑。 不过男生显然已经被猪油蒙了心，怎么看她的行为都不爽。 尤其是看到她自作聪明、表情冷静、不知道事情严重性的样子，更加恼火。

当男生跟女生坐在一起时，女生还在跟他开玩笑，说肚子里的小孩动了。 「她的玩笑只能加剧我的气愤，因此我凑近她咬牙切齿地低声说：『闭上你的嘴。』

当两人来到医院时，男孩心中胆怯，不敢走进医院。 于是在经历了一番心理斗争后，他决定让女孩自己一个人进去，自己则尽量远离医院。 「他要让女孩独自去冒险，而自己则随时准备逃之夭夭。

女生直到此时仍然表现得很冷静。 当男生提出她自己一个人进去时，她没有怪罪他，反而毫不犹豫地答应了。 而男生却跑到大街对面，来到一家商店里躲了起来，心慌意乱地等着答案，仿佛等着被宣判的罪犯一样。

过了很长一段时间，女生终于从医院里走了出来。 他看到女生左右没人时从商店里出来与女孩汇合。 当女生告诉他自己真的怀孕了时，「男孩像一棵树一样半晌没有动弹，仅有的一丝希望在此刻彻底破灭了」。

此时的女生虽然也愁眉不展，但是心情却并不凝重。 她看到旁边的商店还跟男生说去逛一下街。 男生哪还有这心思，但是她却一而再地坚持，并且告诉男生自己喜欢商店橱窗内的一条裙子。

当十多年后，男生已经变成了男人。 他对这段回忆虽然仍有记忆，但是却没有太多的情绪波动。

当他看到一位名叫洪峰的作家的奇妙经历时，他深深为其所吸引，反而对自己平淡的生活感到厌倦。 其实十六岁那年的事对他来说已经是够惊心动魄的了，不比什么奇妙的经历要差。 当时他激烈的情绪波动与他后来的平淡回忆形成鲜明的对比。 在他内心深处，其实对这些经历已经厌倦，甚至想要忘记。 他的糟糕表现与妻子的冷静反应让他几乎窒息。

两人回忆当年决定去医院检查时的不同反应，态度已经很是说明问题。 女人是「颇有激情」，男人对她的这种反应是「十分生气」。 这让男人觉得自己在她面前就是个小丑。

小说在讲故事时一直穿插着两人现实生活中的场景。 这边一边在回忆当年青涩的爱情，一边男人却在跟女人说两人正过着「旧报纸似的生活」，想要与她分开。 女人仍是一如既往的冷静，而男人仍是一如既往的慌乱和彷徨。 到最后，女人只是用了句，现在你正丧魂落魄，便将男人彻底打败了。

女人成了男人摆脱不了的阴影。 女人对他越是柔顺，越是冷静，他心中越是慌乱，越是五味杂陈。

【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

上環有很多名店，生記一定榜上有名。除了生記粥店，其實在同一條街，亦有一間同樣掛着「生記」牌頭的米線店「生記鮮魚湯米線」，開了十二年，捧場客不絕。客人陳小姐表示已經光顧了五、六年，除了食物好吃，亦因性價比高，五十多元已有一大碗米線，沒有味精，吃完也不會感到口渴。

生記鮮魚湯米線
地址：上環禧利街10號地下
電話：2541 5099
營業時間：11am-8pm（星期日及公眾假期休息）
人均消費：$51-$100


足本訪問： https://bit.ly/3cj0vBb




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雜貨網店｜「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰：他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7

任香港社會再深明大義，犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈（Rizzy Pennelli）5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案，串謀製造炸藥和管有炸藥罪成，判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員，連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升，更遑論成為專業人士，鐵窗下努力籌謀，為自僱做好準備，練得健美身材之餘，亦萌生做食品小生意的念頭。

Rizzy Italia
網站：https://bit.ly/3cDRdi6

【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌：不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6

港式西餐，又作「豉油西餐」，是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前，香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人負擔不起。戰後，部份餐廳開始調整製法，用本地食材和調味料，豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店，便是那時代的產物。一盤家庭式生意，至今跨過68年，捱過倒閉，撐過回歸，傳承三代，幾許風雨，仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事，卻落筆在風雨飄搖時。對於老店，對香港來說，今宵多珍重。

皇后飯店（灣仔分店）
地址：灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情： https://bit.ly/3fwJFOp

【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳：爸爸真係好叻！
https://bit.ly/2O4xSeG

臨近海濱的山城，是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰，彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而，如詩如畫般的地貌，在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部，半山區及中上環接壤處，西營盤便是一座山城，見證了香港的發展歷史，展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。

森美餐廳
地址：西營盤皇后大道西204-206號
電話：2548 8400
營業時間：11am-11pm
詳情： https://bit.ly/32Qdxib

旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL：他是叻仔
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旺角很多茶飲店，其中一間位於彌敦道的「走杯」，不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利（Jerry C），他間中也會到舖頭幫手，沖茶、收錢之餘，也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星，而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前，他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持，周遊列國，行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作，一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺，因此這類旅遊體驗機會接踵而來，不過他卻説：「我也想是旅行社太子爺。」

【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人：始終大家都有感情
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掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色，更遑論遠近馳名的經典菜式，不過，東南亞地區是調味香料的世界，可能由於地處熱帶氣候炎熱，居民喜為食物加上富有刺激性的調味料，佐料的豐富多采是其共性，更是其精髓所在。而且，老撾菜式亦類近泰國，兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味，亦多用椰奶和鮮黃薑來調味，因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜，前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌；後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡，常以鹹、酸、辣為主，而帶着一點鮮甜，洪哥分享：「泰國香料同越南香料都係差唔多，嚟嚟去去都係咁樣，泰國菜就比較着重酸味同辣味，不過我哋主要做越南菜比較多，相比泰國菜嚟講，越南菜嘅味道就無咁濃。」

永珍越南菜館
地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話：2382 1051
營業時間：11am-12mn
詳情： https://bit.ly/2xXCNcT

灣仔美食｜64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔：生意差都唔放棄
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手藝傳承不易，自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶，曾德祥顯得很無奈。即使如此，戴德仍舊強調對年輕一代的培養，他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜，免致失傳。戴德自中風復元後，雖然走路有些跛腳，但他以一貫「知足常樂」的心態去應對，這並未影響他堅持每天到店舖巡視，樂在其中，反而賺錢不是重點，「我唔鍾意價錢賣得太貴，我同仔女都係咁諗，唔使賺太多錢，都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走，人生在世係一種過程，瀟瀟灑灑走一回。」

上海三六九菜館
地址：灣仔柯布連道30-32號地下
電話：25278611，25272343
營業時間：11am-4am


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講返呢場口水擂台先啦 , 實力太過懸殊 , 其實 冇乜嘢值得好講 , 即係等於黃一山同埋李小龍打, 三個字已經講完, 冇得fight, 只不過咁, 我哋網民一向都好鍾意食花生日呀, 咁梗係喺佢哋今個口水擂台之中, 睇下有啲乜嘢畀我哋傾下笑下啦. 由於我上一條影片已經講咗佢頭七分鐘嘅花生, 你哋仲未睇既麻煩自己喺呢條影片我放咗條link, 慢慢lun返, 我就由佢哋第八分鐘開始講.



延續返上次主持問佢哋代鬧藍營廣告商不夠堅定
電視台或藝人被觀眾定型，甚至被投射想法，被劃分為黃藍，玻璃朱認為是被扣顏色帽子，甚至令她及其他藍營藝人失去廣告商的支持，沒job做，「我自從撐警之後，我所有KOL job冇晒！

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此時，雪雪立即代玻璃朱出頭：「我覺得我要幫你鬧啲廣告商，好簡單啦，譬如你見到黃嗰啲，你見到好堅實㗎，邊間慘就全村人去排隊，話要去『懲罰』佢，咁點解藍營嗰啲人又唔去『懲罰』吓撐藍嗰啲人㗎呢？」

呢個我可以幫佢答 , 因為某一批人只係講利益嘅啫 , 你有蛇齋餅粽係咪出現囉 , 你叫佢自己暗錢去嗰啲餐廳食嘢支持下? 你請佢去就差唔多 , 點解有啲舖頭有人去排住隊懲罰 ,有啲舖頭就拍烏蠅 , 功利現實同埋良心,已經解釋咗點解有啲舖頭冇人幫襯嘅現象.我認為係一個商業社會,你做好你本身嘅分是就已經夠啦,不如話你係做餐廳嘅做好啲食物,你係做演員嘅就應該做好你嘅表演,咁就未已經解釋咗點解有啲餐廳,同埋藝員冇表過態,都一樣可以生存到,你又自己冇job, 嘉欣你唔係做緊自己行業內嘅事吖嘛.你硬要同嗰班插頭沖出嚟差吖嘛'. 咁當然亦都唔排除呢個peter仔啦 ,警嫂 ,明嘅明嘅 ,

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Michelle.姐亦都有喺節目講, 佢自己都有好多藍色藝人, 但係都冇同藍營嘅藝員朋友割席, 如果佢覺得因為立場唔同而同呢一啲朋友割席就係好Clichés, 即係好老土, 好陳腔濫調食古不化咁解 ; 我自己都係呀我身邊......................班人自己去分黨分派啫 .人哋商業電台同埋blue tv都冇分顏色 ,一樣接廣告接到手軟 .如果你話大家收入少咗 ,亦都可能係因為近排疫情 ,廣告商都好謹慎去落廣告 ,Budget有限就要好審慎搵邊啲代言人㗎啦 ,

提到電視台近日風起雲湧，MIRROR及ERROR的人氣更高到一個誇張的地步，雪雪認為：「我覺得呢個...................MIRROR及ERROR被指努力，很多TVB藝人或歌星亦很努力，雪雪再出擊：「呢個先最奇妙吖嘛！大台啲人冇人睇，弱台……弱到唔弱嘅嗰啲收視率都唔識計嘅，好低嘅，呢度就有個世代問題。你大台依然靠傳統嗰個收視率，幾點畀咩你睇，

呢度有少少補充 , 而家計算電視收視率嘅, 係一間國內有份投資嘅公司 , 你話你一個數據出嚟嘅準確度, 佢哋係喺放部機去大約一個數目嘅家庭做sample collect data , 如果真係咁高收市嘅 , 廣告商都唔識得喺你個台落廣告 , 咁你係咪鬧曬成香港嘅廣告相係豬呀 .


Michelle姐繼續講, 但而家啲後生仔根本唔鍾意跟住個時間表（電視節目表）去做人，佢哋有自己個agenda，.................真係就係咁講㗎啫，我成日都落旺角食飯，可能我呢啲樣周街都係啦，都叫做有自知之明, 旺角邊條街呀 , 係咪砵蘭街呀

佢話: 一樣之嘛，其實我本身對MIRROR係一啲反感都冇㗎！（有冇睇過類似演出？）睇過啲咪傳媒報道同埋啲片，我覺得都charm嘅，嘩, 表 , 打撚到呢
但係奈何地，我覺得過份地報道到某一啲位係反感……即係嗰啲叫反效果呀，sorry。」

雪雪聞言，立即笑問玻璃朱：「當年你有冇嬲譚詠麟同張國榮霸晒啲娛樂版？某程度都係一樣，再退多幾十年，我未出世嘅年代，蕭芳芳同陳寶珠都霸晒嗰啲版面，我啲前輩話畀我聽，當任白紅嘅時候.

之後，玻璃朱認為電視台計收視點數在世界各地通行，指這是很多國家的指標，
下刪3000字, 我都講咗因為而家無線tvb佢哋用嗰個計算收視率嘅機制, 廣告商知道係唔準確, 所以咪唔用呢個收據畀生意你做囉, 你估廣告商白痴嘅咩

Michelle姐就好簡短咁樣用咗兩三句說話已經打發咗你條仔細啦, 而家啲人係睇view數, 係如話好多外國公司youtuber InstagramFacebook,如果你去買like擺roadshow嘅話畀人check到成個袋都冇埋㗎大佬, 唔可以做數㗎, 你估.................呢啲外國公司可以好似淘寶咁樣去買票數, 微博有幾百萬成千萬個鐵粉咩, 如果你youtube畀埋bell數 , 我都做啦 , 不過後果自負, 人哋係用ai去scan 你有冇出古惑 , 一經發現 , 你成個台一夜之間冇咗㗎喇 ,金賢咁嘅系統 你先至可以喺個 YouTube view數嗰度反映到 , Artist歌手嘅受歡迎程度呀嘛 . 你啲數就真係堅 . 嗰時代喺度變遷緊㗎啦 ,
Michelle姐都講咗啲人睇完之後仲會share㗎嘛 , 咁你收視率 係用部機係佢連接個sample家庭嘅電視機 , 你點樣分享呀 . 人哋個個上網睇㗎啦 , 連啲廣告商我係多咗喺個網上面放廣告㗎 , digital Marketing ,你懂不懂呀

講講下唔夠人講佢就轉話題 ,
：「其實我覺得唔止兩個電視台嘅競爭，因為有太多唔同嘅平台，例如Netflix呀，上網睇內地節目，或者外國節目……」此時雪雪在旁邊笑邊搖頭說：「如果拉埋其他去討論，其實冇乜討論空間，Netflix我哋做唔到嘛，我哋係本地電視製作呀……我嘅着眼點唔會放喺電視台度，根本就係所謂娛樂節目嘛，譬如網上有好多本地年輕人嘅，亦都好高hit rate，好多人支持，甚至好多客落廣告，即係只要你有創意有人欣賞，自然錢呀，人呀乜都嚟晒。」

拿玻璃珠唔係我唔醒你啦, 喺度幫你宣傳埋你個youtube channel啦 , 那他我對你幾好 , 你哋如果覺得佢有誠意嘅 , 都可以去surprise佢 , 我慣好公道㗎 , 佢無非都係想出名啫 , 係呀網上係有好多選擇 , 有萬鳩幾個人支持你呀 , 我覺得唔差喎 .


講真嗰句 , 如果你真係教人煮嘢食嘅話 , 咪撚講咁多廢話 , 我覺得佢煮嘢食未必差得過媽媽張嘅 ,不過你係都要拆出嚟冇辦法 .為仔死為仔亡 ,餵仔撐男 先至有得上床 .

到最後, 玻璃豬呀 , 都係兜返去tvb嘅藝人 畀人哋網絡欺凌 , 收頭 , Michelle姐姐講到有啲冇耐性, 長話短說 , 佢都係話兩邊都有畀人欺凌呀 ,

咁我就做個總結 , 覺得佢哋而家冇廣告接就話收到人哋欺凌 , 不如大家都各自做返自己份內嘅款項先..............................
因此香港用這個計算觀眾人數是完全冇問題，但雪雪即插口說並不同意其說法。「我做咗娛樂記者好多年，一直覺得詬病嘅，就係如果TVB嗰個所謂嘅點數，只不過係幾多戶人裝咗部機去做一個projection，但而家係實際一個view我click入去，好清晰話畀你聽呢個（點數）唔代表晒我哋嗰批人囉。我唔係話個計法冇代表性，而係佢個代表性唔係做畀觀眾睇，而係做畀廣告商睇，廣告商攞住呢堆嘢去落廣告咁解。」

玻璃朱指網上跨平台7日數據，通常只有少於10%人去睇，計起上來只有兩點收視，因此不要說計算收視率沒有指標性，認為落廣告始終需要靠一個收視率去做。她說：「全世界都用緊嘅嘢，唔明點解我哋突然間唔buy囉！」雪雪即反擊說：「唔係buy唔buy，而係制度改變咗，而我哋繼續用緊舊制度去對應一個新時代，係不合時宜，我只能夠講當ViuTV正常播節目嘅時候，其實都好低收視率，佢重播都好少人睇，但你同人講，個個都講到喎，點解呀？因為我可以攞嗰條片去share，即使你冇去Viu任何平台去睇，不過你去咗我個平台睇咗，好多人share出去，咁呢個係一個新嘅模式，而呢個數字係可以好龐大嘅。」

發牌機構已包含道德底線
節目中，主持問到玻璃朱有否覺得TVB有問題，她想了想說：「我覺得TVB其實進步緊，自從志偉哥（曾志偉）返咗入去之後，例如以前淨係得星夢嗰一班人，但起碼你入返四大唱片公司入去，將成個音樂層面，即係我哋細細個好looking forward去睇嘅《勁歌金曲》，點解呢幾年搞到咁差，講真，我都覺得有冇搞錯呀？我哋都好開心終於有返個良性競爭喇，你哋唔使再講咩一台獨大，譬如最近ViuTV好有noise，我哋都啦，王晶都有屎尿屁啦，哈哈，呢啲出唔出得街㗎？我覺得每一個層面嘅觀眾，我哋都要迎合嘅，但係低俗到某一啲位，我都想講一講呢個節目（《ERROR自肥企画》），佢低俗到某一啲位係去到朋輩欺凌，我最驚係細路仔會覺得原來整蠱人係咁好玩，我又擺個波去炸吓佢下體先！」

此時雪雪就糾正玻璃朱的說法，指這個原本是一個有懲罰性的遊戲節目，每個人都有機會受罰，因此不存在朋輩欺凌問題。作為家長的玻璃朱就話擔心小朋友，雪雪即說：「你個仔都瞓咗覺啦……你哋成日話道德底線，道德底線對於一間發牌機構入面，只要你唔犯例，香港係冇人理你喎！」

離題扯Netflix討論
此台，例如Netflix呀，上網睇內地節目，或者外國節目……」此時雪雪在旁邊笑邊搖頭說：「如果拉埋其他去討論，其實冇乜討論空間，Netflix我哋做唔到嘛，我哋係本地電視製作呀……我嘅着眼點唔會放喺電視台度，根本就係所謂..............娛樂節目嘛，譬如網上有好多本地年輕人嘅，例如試當真游學修等嘅人，全部好有誠意、好有諗法，佢哋亦都好高hit rate，好多人支持，甚至好多客落廣告，即係只要你有創意有人欣賞，自然錢呀，人呀乜都嚟晒。」

堅稱黃人欺凌藍人
玻璃朱和雪雪在結尾時，終於擦出火花，雙方舌劍唇槍你一言我一句，但玻璃朱來來回回不斷強調「網絡欺凌」，實係嗰邊都suffer緊，都係事實嚟！」玻璃朱：「咁起碼啲藍人唔會欺凌啲黃人，啲藍人唔會走去V同藍兩批人，黃嘅人同樣受欺凌吖嘛，我而家惟有局住代表佢哋去講嘢啦，嗱！你又代表藍去講嘢啦！」而玻璃朱此時強撐說：「我都係講嗰句啦，欺凌嘅話，有一邊係零舍嚴重啲嘅，你哋成日話要爭取自由，點解唔畀自由人哋，我覺得係講唔通囉！」