※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FJDcZq_ ]

作者: eshigoing (飄飄葉愛趴趴走) 看板: Food
標題: [食記] 便宜量多又好吃的烏醋乾麵 @ 土城區
時間: Tue Feb 28 21:41:50 2012


餐廳名稱：烏醋乾麵(無正式店名)
消費時間：2012年/2月
地 址：新北市土城區金城路二段12-1號
電 話：no
大 推 薦：吃過的都推
單價範圍：$20-$40
營業時間：06:30-15:00 (週日公休)
刷 卡：no
停 車：OK
有無包廂：no
官 網：no

【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/36953793




上上週的週末M說要拿行李箱去土城修理，揪我一起去吃他念念不忘很愛的羊肉麵線，

於是跟著去吃好料，無奈羊肉麵線當天沒開，倒是意外發現便宜又美味的烏醋麵。


在滿是車子的金城路三段，從土城交流道下來，往桐花公園的這一段路，

可說是單純的馬路，

只有烏醋麵這一小排的幾家小吃店讓這馬路多了一些人氣，

其中最高人氣的就是烏醋麵了，這也是吸引愛吃葉走進去一探究竟的最大原因。


除了人潮之外，這一排的路邊停車特別多，併排的景象也很常見，

砂石車、一般小客車、計程車、賓士車、小貨車、機車、腳踏車通通有，

用餐的族群從辛苦送貨或載客的司機們、爸爸媽媽帶小朋友，

戴工地帽的和打領帶的，應有盡有，

其中大多都是40-50歲的人，較少見的就是年輕人了。

(這是我2次都在11-12點之間的觀察)




愛吃葉第一次來時，因為才11點出頭，人潮還不到要排隊的程度，

一到12:00，人龍立刻排長長。

(外帶才要排隊，內用找位子跟阿桑點就行了)



寬敞的鐵皮屋裡黑黑暗暗的，要不是騎樓有坐那麼多人，愛吃葉其實還不太敢進去，

M秉持著他自己的一套美味定律：『人少地雷多，人多起碼不難吃』，

這定律不是百分百不踩雷，但愛吃葉出發前有乖巧迅速做了功課，

記得某網友有說金城路三段上有間好吃的烏醋麵，心想大概就是它了，

就這樣，我們兩個送完行李箱就往這裡鑽了。

(Thank God I've been there!)



所有的美味，源自於這一個小小的攤車，

老闆負責煮麵，攤子右邊成疊的麵碗裡裝好了豬油調味料，

麵煮好往碗裡一放，再加上豆芽菜，就成了美味的烏醋麵，

老闆娘負責切小菜和結帳，眼睛還不時盯著每一桌的用餐情況，

叮嚀阿桑那桌還沒點這桌還沒上，

還有眾多手腳俐落的阿桑，負責內用的點餐和上菜，合作無間哪!!!



主打烏醋麵，搭配豬心、豬肝、豬舌、赤肉、肝連、骨肉、腸類等湯，

基本上就是豬的各部位大集合，

其中最令我們驚的是眼睛湯，豬的眼睛湯欸，有點好奇但仍驚地不敢點來吃。

還有簡單的燙青菜、油豆腐，白切的豬皮和各式腸類，

這裡沒有菜單，吃什麼直接點；沒有標價，但便宜地令荷包開心，美味地令人甘心!!!





第一次去時，愛吃葉和M本來只想要點小碗麵吃吃就好，

但是隔壁大叔吃得太美味，加上自認為早餐吃很少，應該可以多吃點，

最恐怖的是還在猶豫要點啥的時候，老闆娘就喊著肝連沒了，

嗚~是限量的!!!那不趁還有的時候點多一點怎麼行呢?

就不知好歹地點了2大碗烏醋麵+2碗湯+油豆腐，殊不知這是吃破肚子的點法哪!!!




上禮拜M去拿修好的行李箱，當然又再跟去吃碗烏醋麵，

這次學聰明了，1小碗麵+上次沒吃到的肝連湯，加盤燙青菜和充滿膠原蛋白的豬皮，

M再去點他的羊肉麵線端過來吃，完美!




＊　烏醋麵 (小)$30 (大)$35　＊

烏醋麵小碗和大碗差上一倍多，第一次點大碗來吃，M只吃掉半碗就棄守，

愛吃葉不敢浪費所以硬是吃光，結果飽到晚上都不用再吃，C/P值爆高，

但胃撐到快破掉，

所以小胃人千萬別找死點大碗喔。

(大碗比湯還大!!!)




只用簡單的烏醋、豬油、鹽調味，上桌自己迅速拌開，

(因為吃完會口乾舌燥，所以也許還有加味精，會過敏的人請多提醒老闆不要加)

較一般陽春麵粗的麵條在嘴裡很有存在感，

煮得QQ的麵條帶上淡淡烏醋香的湯汁，是較清淡的美味，

愛吃葉喜歡自己再加點烏醋和胡椒，酸酸微辣，好好味!!!

看別桌大叔的吃法是會加上一大匙辣椒，紅通通的，淅瀝呼嚕地，也是好好吃的感覺。




＊　燙青菜 $30　＊

這天的燙青菜是地瓜葉，鹽巴豬油一點蒜泥，也是很單純的味道，吃起來頗嫩。




＊　油豆腐 $20　＊

簡單燙一下的油豆腐，一份有三塊，

嫩到一放入口就化開，單吃不沾醬的豆香也十足。



不管是油豆腐或豬皮，沾上老闆特製的辣醬油膏，都立刻升級，

微稠的醬油膏，裡頭有蔥和辣椒，就放在攤頭右邊，愛沾多少就自己去舀多少。




＊　豬皮 $20　＊

清燙的豬皮，上頭的油脂清理得非常乾淨不油膩，只留下豬皮QQ的膠質，

當天坐在外頭比較涼，放愈久Q度就愈高，很好吃哪!!




＊　各式湯 $40　＊

愛吃葉總共喝過豬心湯、骨肉湯和肝連湯，

第一次吃完便宜到下巴都要掉了，第二次去趕緊問過老闆娘到底怎麼計算價錢，

烏醋麵30-35元，每種湯只要40元哪!!!

這家店最甘心的我想就是湯了，

因為每一碗都是料多味美，幾乎每一口都可以撈到湯料呢!!!

每一碗湯都是蔥花薑絲和豬大骨湯為底，

但因為每樣食材的不同，味道還是有些微差異，

骨肉的軟骨和肉都多，肝連QQ，豬心薄嫩鮮甜，各異其趣，

但其中骨肉湯太晚喝涼了就有點腥味出現，其他兩樣湯就沒這情況，

當中，因為好喝的豬心湯不是太貴就是難尋，因此個人最愛的是豬心湯囉!!!



愛吃葉去的這2次，邊吃邊聽老闆娘喊『肝連沒啦』、『骨肉沒了』、『生腸沒了』，

看來真是樣樣限量，

這意外發現的便宜美味，真是點亮了愛吃葉最近苦於找不到美味小吃的黯淡心情，

最簡單的調味和新鮮的食材，料多味美啊!!!

至於最有名氣的工業區烏醋麵，愛吃葉再找機會去攻略囉~


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好吃的食物會讓人生加料，所以我的人生超有料！

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