#友情推薦
#Zine
#五花鹽

最近幾年內，在越來越慘的圖書出版市場中，有一種類別反而逆勢興起，那就是所謂的「小誌」（Zine）。

這是一種通常以一人或少數幾人組成一個小型團體，策劃專題，少量印製、發行，不完全以商業考量，具有高度實驗性的出版方式。

由於出版市場不景氣，創作出版的門檻提高、獲利減少，所以在這波潮流中，可以看見許多創作團隊試圖用這樣的方式，在高自由度的狀態下推出許多有趣的好誌。不過，也有不少刊物終究面臨存續問題而沒能繼續發展下去。

在那麼多的獨立小誌中，有沒有特別值得推薦的呢？身為台灣文史控，當然要來推一下我的心頭好《五花鹽》了。

《五花鹽》（據說？）定期出刊一年發四本（然後逢過年的又要準備做美到流鼻血的週曆手帳），在漫長的籌備過程中，《五花鹽》每期都以一個和台灣文史有關的主題，發展出一連串的專題報導。從深入的在地關懷出發，但整體風格卻輕鬆有趣，然後喜歡在重點處冷不防給你一拳（喂XD

最新一期的《鯤鯓》，以台南高雄沿岸的沙汕地為場景，帶大家了解這塊地方上的味道、生活與歷史。可惡看得我都想去了～

如果你知道《五花鹽》，那就趕快入手最新的一期吧！如果你還沒看過，現在就讓你看看（誠懇翻開

https://baconpress.waca.ec/product/all

歡迎光臨！五花鹽的新專題　：）
用力橫跨蚵仔、虱目、烏魚子的超長收獲季！　
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五花鹽專題 BaconPress Topic
No.008《鯤鯓 The Whale Islands》
　
古早大員的沿岸沙汕地，鹹鹹的排成一二三四五六七。
　
環抱著西太平洋最溫柔的海域，鯤鯓的土地從海裡長出來，這裡的風、土、水、人，都是同款的海派風格。無論是海盜、是商人、是漁人，總之都跟鯤鯓這種土地一樣，飄撇勇敢、充滿鹽味。
　
剛好的風、剛好的水，把剛好的魚與人都帶到鯤鯓地帶。你的土地只能種米種瓜，而這裡種得出蚵仔、虱目、鹽巴、烏魚子。從臺灣叫做臺灣之前，就開始供給全世界。
　
大家都說「肥滿腹」的鯤鯓，肥的究竟是魚仔蚵仔，還是貪吃貪心的人呢？
　
我們這期來到臺南高雄（#耶嘿 #住南部 #變胖）沿岸的一、二、三、四、五、六、七鯤鯓。巡魚塭、上蚵船，看認真生活的人們；也蹲廟口樹下，聽這個庄頭與那個庄頭不同版本的械鬥故事；吸收完好肥好美高普林後，深吸一口氣，再來看這個古早時代抵禦海權擴張的古戰場，怎麼又轉變為今天漁民蚵民力抗商港、外船的新戰場呢？
　
然後，我們也沒忘了要貪吃，這裡的空氣聞起來都像蚵仔。
　
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［本期詳細目次］
　
|| 鯤鯓是什麼？可以吃嗎？ ||
　－－你看兩個字都有魚！
　
|| 鯤鯓後來怎麼不見了？ ||
　－－怎麼每張地圖都長不一樣？
　
|| 蚵仔味的海風 ||
　－－是蚵仔聞起來像海、還是海聞起來像蚵仔？
　
|| 船長說，飼蚵仔就有一個Cycle ||
　－－「蚵仔袂肥、袂大啊，移來阮這，阮飼就會卡大粒。」
　» 棚、捾、摸、拈，飼蚵專業單位詞一次來
　» 蚵仔驚北風
　» 漂著蚵棚的海才是三鯤鯓的海
　
|| 賭城？商港？還是要漁港？ ||
　－－這世代養蚵的海域裡，蚵船是沒有海權的，商船才有
　» 要不要拿蚵仔換賭場？
　»「教我們怎麼活下去。」
　» 至今未解除的遷村危機
　
|| 蚵仔起大城 ||
　－－蚵殼還可以蓋房子遮風避雨，連槍砲彈藥也擋得住！
　» 食住我全包！吃蚵住蚵的鯤鯓
　» 粉身碎骨的強壯
　
|| Knock knock who’s there? 南區門戶計畫！||
　－－外來政權敲敲門，九局下半兩出局！
　» 一鯤鯓的福爾摩沙爭奪戰
　» 荷蘭差一點就贏了嗎？
　
|| 郭懷一事件！臺灣史上第一起移工大暴走 ||
　－－我們都是最軟的那一塊
　
|| 膏膏纏的歡喜冤家 ||
　－－關於械鬥勝敗，關於對方壞壞？！
　» 相連做伙的四、五、六鯤鯓
　» 從地方公廟的故事說起
　» 王爺比較喜歡我！喜樹與灣裡的甜蜜醋意
　　．石中劍版　．哈哈版　．官方說法版
　» 喜樹女不嫁灣裡男？分庄、分祀、分類械鬥也分不開
　【插播】為了海龜！為什麼喜樹八月才辦普渡？
　
|| 鯤鯓陳，喜樹仔蔡，灣裡杜，白砂崙蘇 ||
　－－白砂崙在高雄，也算鯤鯓？
　
|| 鯤鯓肥滿腹，兼肥魚肚與人肚！ ||
　－－在經過鯤鯓時，烏魚卵會長得剛剛好，正美正肥
　
|| 烏魚打勾勾，明年冬至會再來？||
　－－中國漁船逆天圍捕！永續共生、世界慢魚？管他的！
　» 是誰打破了「信魚」的千年約定
　
|| 不藏私！烏魚子製作近距離圖解攻略！||
　－－反正教了你也不會
　» 剖、綁、刮、鹽、壓、曝、晾
　» Tip！烏魚子怎麼挑？
　» Tip！烏魚全身料理！
　
|| 雞兔同籠 魚蝦同池！來去顏爸的虱目魚塭！||
　－－越危險越冷，就越要往魚塭跑。
　» 驚寒驚大聲，歹育飼的虱目呀
　» 分批放、分批熟，每個月都有蝦！
　» 五分鐘，從產地到餐桌
　» 年度終了！虱目牽網囉！
　
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難得一直跑南部，做到爆頁數都塞不下。
　
250元／史上最厚80頁／鯨魚都來了大書腰海報
　
這裡看詳細：http://bit.ly/2ntLnqF
　
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哪裡買得到？
　
一、直接跟阿鹽買：http://bit.ly/2ntLnqF
　　或衝動想訂一年：http://bit.ly/2iqRIn0
　
二、或是來逛逛可愛的小店們（週六起陸續到貨）：
　
　|| 臺北 ||
　　。台灣e店／新生南路三段76巷6號1樓
　　。唐山書店／唐山出版社／羅斯福路三段333巷9號B1
　　。永楽座／建國南路二段123巷6號
　　。旅人書房 Zeelandia Travel & Books／青田街12巷12-2號2樓
　　。心起町／隆昌街94號（長沙街二段129號巷囗）
　　。Bookstore 1920s／迪化街一段34號
　　。朋 丁 pon ding／中山北路一段53巷6號
　　。讀字書店／和平東路一段104巷6號
　　。恬野書／信義路2段32號
　　。在地深蹲協會／新店區北新路二段97巷9弄16號
　　。小小書房／永和區文化路192巷4弄2-1號
　　。心波力.幸福書房／淡水區重建街60號
　　。Gamma 霜淇淋／土城區裕民路92巷20號
　
　|| 桃園 ||
　　。角礫／中壢區中山路319巷22號2樓
　　。荒野夢二／桃園區中正二街28號
　　。瑯嬛書屋／中壢區榮民路165巷6號
　
　|| 新竹 ||
　　。瓦當人文書屋／竹東鎮大林路104號
　　。水木書苑／新竹市光復路二段101號風雲樓1樓
　
　|| 臺中 ||
　　。默契咖啡／台灣大道二段902號
　　。Neverland／精誠十二街7號
　　。梓書房／西區福人街89號
　　。新手書店／西區向上北路129號
　　。一本書店／南區復興路三段348巷2-2號
　　。後驛冊店 / Statio Verso／東區大公街19號
　
　|| 彰化 ||
　　。紅絲線 text apartment／彰化市城中街20號
　　。有此藝說 Art Says "／彰化縣花壇鄉花秀路12號
　
　|| 嘉義 ||
　　。島呼冊店／嘉義市北興街86號
　
　|| 南投 ||
　　。山里好巷／埔里鎮中山路二段412號
　　。籃城書房- REST Book & Bed／埔里鎮籃城5巷4號
　
　|| 臺南 ||
　　。暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur / 𨑨迌咖啡／普濟街53號
　　。林檎二手書室／南區國華街一段24號
　　。聚珍臺灣／中西區開山路3巷1號
　
　|| 高雄 ||
　　。三餘書店 TaKaoBooks／中正二路214號
　
　|| 屏東 ||
　　。小陽。日栽書屋／屏東市中山路清營巷1號
　　。壤攘農電／屏東市勝利路77號
　
　|| 臺東 ||
　　。#晃晃二手書店／臺東市新生路503巷8號
　
　|| 花蓮 ||
　　。O'rip 生活旅人／花蓮節約街27號的
　
　|| 宜蘭 ||
　　。旅 二手概念書店／宜蘭市神農路一段1號
　　。小間書菜／員山鄉尚深路124號
　
　|| 金門 ||
　　。一把蔥 雜燴工作室／金門縣金城鎮莒光路110巷6號
　
三、最後當然，TAAZE、博客來、誠品，也是可以看到我們喔！

東京回來後花了好長時間，才終於有靈魂裝回原來軀殼的感覺，好像沒有對準的描圖紙，很多地方都一點一滴的錯開了（大概沒人聽懂我在說什麼）簡單來說，為了回到我在台灣的這個身分，我從靈魂出竅的狀態硬是把意識塞回去原本的我，像是一年選書，平時我可以超麻利的一天包個四十份沒問題，然後交由店員寄出，但這個月一延宕下來，不是出於懶惰，而是我竟然感到書架很陌生，並且忙到進店裡的次數竟然不到七天，換句話說我有二十一天的時間沒待在荒野夢二。
　　
　
老闆銀快可能罹患身心迷遊症，倒是也沒有到那麼嚴重，可我真的花了好長時間做身心調適，整個四月的狀態就是不斷的找人聊天，四月初還差點掉進憂鬱症，還有很明顯進入淡季，真的沒什麼客人我跟你說，生意無比清淡，話說昨晚又聽見台南草祭二手書店要熄燈的消息，心頭一驚，哎呀那麼喜歡的一間書店，還記得它剛開幕的時候，我和台中的書店老闆一起去觀摩討教，那些畫面記憶猶新，怎麼會這樣，台南的書店地圖缺少草祭似乎就不那麼完整了，大家要找時間再好好看它一眼，買本書，把記憶留在心底。
　
　
自己的書店沒什麼客人走進來，心裡大約也是有個盤算，跟去年的狀況不同，知道自己還有很多事想做，乾脆把重心稍微移轉，籌備中的冬子計畫，經過了五個月，也漸漸有些眉目和把握，加上去年醞釀的第二事業，也開始分枝散葉的執行當中，其中教學這部分，除了固定的線上一對一寫作與圓夢課程，也會在夏天以後在其它城市開設工作坊，冬子小聚也有愈來愈多人參與其中，手邊五月也有新的計畫即將公布，夥伴們正摩拳擦掌迎接新的挑戰。
　　
　
實際上，調適身心狀態的這段時間，我和不少的空間經營者面對面聊天互動，瞭解大家彼此心中的想法以及面對未來挑戰的不同的因應之道，我覺得這樣很好，彼此都能碰撞出火花。話說前天我人在台北，造訪了夏天即將在土城經營複合式手作教室的朋友，是個平面美術設計師，聊了許多旅行得到的靈感和我們生活中為什麼要追尋美的事物，她告訴我年初去了一趟越南，看到當地的年輕人充滿活力的空間經營，引發我想去越南緬甸寮國泰國的想法，也許是明年吧。我邀她一起去我朋友在東區新開的獨立書店逛一下，交換一些不同的心得與觀察，她也欣然同行，搭乘公車轉捷運板南線出發。
　
　
走出國父紀念館站，那裡的風景感覺和東京的某區相仿，但我說不出來精準的地點，散步在巷子裡很舒服，時尚的店和低調的餐廳錯落其間，風涼涼的，走著走著彷彿在異地旅行的氛圍，好久沒來到這裡，我們要在光復南路巷弄和延吉街上，找一間隱密的基地，我一時還誤判了方位，反而是友人把我帶到正確的位置，推開門，裡面的年輕人笑著說，銀快今天怎麼會來，我說來看你們呀，最近有點忙碌，想說店都開了應該早點來看看，就這樣一路從空間經營聊生活的想法聊書，聊咖啡和英國茶，友人有事先離開，我最後決定留下來和空間主人以及他們的夥伴朋友一起去吃晚餐，收穫真是不少，大家都很有活力想做點什麼，一邊摸索一邊學習，我搭上末班南瓜馬車，不！那是回桃園的巴士，整輛車只有我和司機，下車時還揉揉眼睛，對我沒看錯，乘客自始至終只有我一個人，覺得寂寞有點冷。（沒力竟然說其實巴士都載滿了乘客只是我看不見，喂現在不是農曆七月好嘛）
　
　
昨天下午一點依約來到某家律師事務所洽談公務，開始進行一直以來想做的出版顧問這部分的工作，我希望透過自己的專業可以協助許多人去完成他們的作品，這個機緣很特別，是我從未曾接觸過的，是與法律實務的專業人士一起工作，我從不同的角度給予業主良心的建言，也獲得初步的信賴與託付，更沒想到，可以為他們進行行銷和形象的打造，於我而言，故事有點超展開，意想不到的機會，可以在律師事務所軋上一腳，這是做書店的我始料未及的，後來還被事務所老闆找去參與員工的迎新歡唱ＫＴＶ，幾罐台啤下肚醉了，睡前還一直問自己這不是在做夢吧，妻子沒力倒是比我還淡定，她說是有點驚喜但不意外，我不是一直很想做些跨界或整合的工作，如今似乎真的實現了，我走在夢想的路上，而書店依然是我的重心與核心價值，能不能撐得過去，真的要看自己的決心和毅力。
　　
　
過去我是個獨來獨往孤僻之人，學生時代就很難融入群體，我時常覺得自卑，總以為自己很難交到朋友，更別說是真心的朋友，但如今我已非從前的我，發現到真心相待，海內存知己，天涯若比鄰，現在所到之處都有我的朋友，我感謝他們無私的接納我包容我，把我也視為他們的一部分，真的很感動，我的回饋就是盡我所能所知協助他們完成夢想達成使命，這些付出和給予讓我有著存在感和成就感。
　　
　
我很想要從以前同學同事眼中的怪咖形象文青形象走出來，確實我是需要朋友的，我需要分享時的喜悅，不分彼此的默契，熱情的投入，和前瞻的願景，還有好多有趣的事值得我們去創造不是嗎？還有好多未經歷的體驗等待我們去發掘不是嗎？我時常感到孤獨，但現在我不孤單了，好多朋友願意與我同行，在不確定的年代積極的做出一些未來的可能性。我其實是害怕自己和別人不一樣，從學生時代一直如此迷惘著，但也一步一腳印的走到現在，慢慢學習去理解自己與他人的不同，我只是想法和大家不一樣，但我真的不是個怪咖，我需要被他人接納，是這樣的我，在跌跌撞撞之後，還能看清楚自己的樣貌，站在他人的立場去思索，我們需要的是什麼關係，什麼是我們共同能追求的理想生活。
　　
　
我喜歡和充滿好奇和熱情的人一起工作，我喜歡懷抱夢想的人一起討論各種生活上的觀察和想法，我喜歡到陌生的地方旅行，我相信有些制度是能夠被改變的，我確知社會愈來愈進步，人們終究可以到達心中流著奶與蜜之地，我有原則，我從不放棄，我願意持續的學習，直到我所看見的未來逐漸成形。
　　
　
雖然有點超展開，但我滿懷期待，寫完這碎碎念的長文，我又要去準備這個月的一年選書，寫些卡片和信給遠方的讀者，把一本又一本精心挑選的好書放進郵包，回到那個屬於我夢想追尋的原點「不然，就去荒野吧」那裡什麼都有可能生長，什麼都有可能發生，書店是我們的起點，但前方的路沒有終點。
　　
文 / 銀色快手 2017.04.27 AM 03:02

五花鹽第三期《西門街Ｘ榮町通Ｘ衡陽路》開賣囉～

在本週六11月28日上午10:00~12:00，台北城市散步將舉辦《回到榮町通，仰望台灣最早的百貨公司！》導覽活動，由凌宗魁老師帶領，報名參加即贈送五花鹽第三期～

報名網址：http://bit.ly/1S9dUcI　
看完一期雜誌還不夠嗎？歡迎跟著台北城市散步一起親臨現場，感受凌宗.. 呃不是，衡陽路的超級魅力！報名網址與更多詳情由此去：http://bit.ly/1S9dUcI

［五花鹽第三期詳細目次］
　
忘了ex吧！你現在是我的了
　　　　　── 從西門街、榮町通到衡陽路的記憶剝奪
　。臺北城與西門街的誕生
　。百年舊風味の臺北好好拆
　。整座城市，都是我的秋海棠
　。財團時代ING
　
四月望雨 ── 臺北的歌舞昇平與戰火傷痕
　
Spot the difference！──走訪百年街景，找找哪裡不一樣？
　
燈光閃閃熠的繁華夜都市 ── 臺灣第一支路燈與紅綠燈
　
看看人家林百貨！我們的菊元百貨店呢？
　。繁華起落　林百貨的再生（邀稿！林百貨顧問黃建龍老師
　　　－話說林百貨的那個年代
　　　－Les Lieux de memoire，記憶所繫之處
　。玻璃棺裡沉睡的菊元百貨
　　　－搶插旗！臺灣第一家百貨公司
　　　－巨型時空膠囊──日本時代的熱帶特色建築
　　　－轉角立面戰功簿
　　　－83高齡菊元爺爺の健康診斷
　　　－力挽狂瀾吧！還我菊元百貨店！　
　
［！］隨刊贈臺北市大日本職業別明細圖（東京興信交通社，1932）

［！］據說有送老地圖

五花鹽專題 No.003《西門街 x 榮町通 x 衡陽路》

西門4號出口直直走，穿越大時代的500公尺小旅行，
走看殖民野心怎麼在這條路上你消我長你蓋我拆。
　
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我們終於回到了衡陽路，這個五花鹽長大(?)的地方。每天上班下班、上班下班，沿途走過的街景一點也不古典雋永，也不乾淨亮麗。
　
如果說要從這條路來探尋城市的「肌理」就太過細膩假掰了。這裡的時空斷裂幾乎是地殼變動的大斷層等級，畢竟每次的撕裂都是源自一場（他國的）戰爭。種種的不協調讓人覺得這裡的景觀很吵雜，日本時代留下的這棟街屋、與前幾年蓋的新大樓，好像根本就站在街邊大聲叫罵對方bakayarou或王八蛋。
　
這裡的歷史是塊狀的，西門街一塊，然後憑空掉下一塊榮町通，然後又憑空掉下一塊衡陽路，一塊一塊中間各自間斷空白，不是相承流轉的那種帶狀。無論街景或是街名，前年、去年、今年、明年不是連續的時代，常有冷不防的跳tone與突兀的覆蓋，或莫名其妙的放空。
　
這樣描述自己的城市，似乎有點嚴厲也有點感傷（還是生氣？）。不過也是衡陽路上這種不自然的建物消長與地貌變遷，才讓我們可以明顯發覺這些外來政權更替之間的礙虐的氛圍。
　
好吧，一起來看看這裡的記憶斷裂有多嚴重。讓五花鹽用一整期的專題來跟你分享這條我們每天來回走踏複習的歷史。
　
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［本期詳細目次］
　
忘了ex吧！你現在是我的了
　　　　　── 從西門街、榮町通到衡陽路的記憶剝奪
　。臺北城與西門街的誕生
　。百年舊風味の臺北好好拆
　。整座城市，都是我的秋海棠
　。財團時代ING
　
四月望雨 ── 臺北的歌舞昇平與戰火傷痕
　
Spot the difference！──走訪百年街景，找找哪裡不一樣？
　
燈光閃閃熠的繁華夜都市 ── 臺灣第一支路燈與紅綠燈
　
看看人家林百貨！我們的菊元百貨店呢？
　。繁華起落　林百貨的再生（邀稿！林百貨顧問黃建龍老師
　　　－話說林百貨的那個年代
　　　－Les Lieux de memoire，記憶所繫之處
　。玻璃棺裡沉睡的菊元百貨
　　　－搶插旗！臺灣第一家百貨公司
　　　－巨型時空膠囊──日本時代的熱帶特色建築
　　　－轉角立面戰功簿
　　　－83高齡菊元爺爺の健康診斷
　　　－力挽狂瀾吧！還我菊元百貨店！　
　
［！］隨刊贈臺北市大日本職業別明細圖（東京興信交通社，1932）
　
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五花鹽新發刊與台北城市散步Taipei Walking Tour的新導覽路線，好巧不巧(?)同步上路！
　
在本週六，台北城市散步將有一場「衡陽路」主題的導覽活動，導覽老師好巧不巧(?)也就是我們這一期的顧問－－跨足實力派與偶像派的建築界美少年－－凌宗魁老師 <3
　
看完一期雜誌還不夠嗎？歡迎跟著台北城市散步一起親臨現場，感受凌宗.. 呃不是，衡陽路的超級魅力！報名網址與更多詳情由此去：http://bit.ly/1S9dUcI
　
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哪裡買得到？
　
＊ 街頭販售者

　就跟本期Slogan說的一樣，這是一場從「西門4號出口」開始的時空小旅行，所以我們特別邀請了吳先生，一位總是守在這裡的街頭販售者，當我們這期的移動據點！輪椅、鮮豔鴨舌帽是吳先生的標準配備，西門四號出口一出來就會看到他。建議你可以從西門四號出口出來，跟他買一本雜誌，然後馬上開始你的500公尺旅程！

　（通常在萊爾富附近
　（他是無拘無束的街頭販售者，不一定隨時都待在這唷！歡迎捕捉
　
一、也可以直接跟我們訂購：
　衝動想訂一期來翻翻的人這邊請： http://bit.ly/BPCart
　更衝動想要訂閱一年的人這邊請： http://bit.ly/BPTsub
　（歡迎隨單索取臺灣國護照貼紙（ http://on.fb.me/1CU0MoZ ）唷！
　
二、或是來逛逛可愛的獨立小店們（陸續到貨中）：

　|| 臺北 ||
　　。台灣e店／新生南路三段76巷6號1樓
　　。唐山書店／唐山出版社／羅斯福路三段333巷9號B1
　　。永楽座／羅斯福路三段283巷21弄6號
　　。Zeelandia Travel & Books／青田路12巷12-2號2樓
　　。讀人館 Readers' House／安西街42號
　　。有河Book／淡水區中正路5巷26號2樓
　　。心波力.幸福書房／淡水區重建街60號
　　。綠書店 Green Bookstore／永和區中正路151巷8弄18號
　　。小小書房／永和區復興街36號
　　。書店 ／板橋區大觀路一段29巷81號
　　。Gamma 霜淇淋／土城區裕民路92巷20號

　|| 桃園 ||
　　。讀字書店／桃二街6號

　|| 新竹 ||
　　。瓦當人文書屋／竹東鎮大林路104號

　|| 臺中 ||
　　。默契咖啡／台灣大道二段902號
　　。梓書房／西屯區四川路87巷28號
　　。新手書店／西區向上北路136號
　　。一本書店／南區復興路三段348巷2-2號

　|| 南投 ||
　　。山里好巷／埔里鎮中山路二段412號
　　。籃城書房- REST Book & Bed／埔里鎮籃城5巷4號

　|| 臺南 ||
　　。暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur / 𨑨迌咖啡／中西區普濟街53號
　　。林檎二手書室／南區國華街一段24號
　　。草祭二手書店／中西區南門路71號
　　。墨林二手書店／大學路西段53號B1
　　。城南舊肆／中西區慶中街68號

　|| 高雄 ||
　　。三餘書店 TaKaoBooks／中正二路214號
　　。火腿看書 ham books／三民區九如二路681號

　|| 臺東 ||
　　。晃晃二手書店／臺東市新生路503巷8號

　|| 花蓮 ||
　　。O'rip 生活旅人／花蓮節約街27號的

　|| 宜蘭 ||
　　。旅 二手概念書店／宜蘭市神農路一段1號
　　。小間書菜／員山鄉尚深路124號
　
三、最後當然，大家熟悉的TAAZE、博客來、誠品書店，也是可以看到我們喔！