好書推薦《#以少創多》人類終於學會用更少資源創造更多繁榮
我們總認為，隨著經濟成長和科技進步，人類會消耗越來越多的資源，總有一天地球上的所有資源會被消耗殆盡。然而，事實可能正好相反，人類已經在工業時代之後重新「已知用火」，找到了用更少資源創造更多產出的方法。
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【這本書在說什麼？】
《以少創多》的作者是麻省理工學院數位經濟研究中心共同主任安德魯‧麥克費（Andrew McAfee），我很喜歡他的前一本著作《機器，平台，群眾》書中對於數位科技將如何改變人類未來命運的精采論述。

在新的這本書中，他談到自從工業革命之後，人類習慣向地球「榨取更多的資源」來達到更高產出。這種陋習和傳統的思維，仍然縈繞著大眾的思緒。但是他觀察到了一個現象，顯示人類已經掌握了新的方法，開始學會「用更少資源創造更多產出」。

他也提出與人類處境、大自然狀態，以及這兩者之間的大量證據，並且將所有的科學事實，彙整成這一套理論。在這套理論的背後的事實，是美國人口與經濟成長的同時，使用的大自然資源開始逐年減少、空氣與水污染逐漸降低。

科學證據也顯示，我們在關心的事物「絕大多數」變得越來越好。當然，不是「所有」事物都變得越來越好，而這本書，就是試著指出哪些事情已經朝正確的方向持續發展中，又有哪些問題仍滯足不前、甚至退步，需要我們多一分的關注。
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【樂觀四騎士在全世界馳騁】
為什麼人類開始懂得「用更少資源創造更多產出」？在經濟成長的同時，消耗更少的資源、降低對環境的污染？原因在於自工業時代之後，有四種關鍵因素同時存在，且彼此互相影響，作者稱它們是「樂觀四騎士」。

1. 資本主義：為了降低成本、追求利潤最大化，促使企業用更少的資源達成產出，並且尋找更多新的能源與研發替代方案。
2. 科技進步：促進企業對資源使用的效率，追求「去物質化」的手段，對資源採取減量、替代、優化、蒸發的方式處理。
3. 公眾意識：因為公民們意識到經濟和人口的成長，對環境帶來的負面影響，會想要採取對地球更好的措施。
4. 回應民意的政府：政府看到人們關注環境汙染，因而回應民意，制定有效的法規來限制和減少汙染。

資本主義促進競爭，鼓勵企業尋找用更少資源產出的方法，科技進步加速了這個進程。尋找到優良方法的企業，將獲得巨大報酬，因此這本身就是個正向循環。公眾意識和回應民意的政府，則透過民意和法規，限制與減少企業因為使用資源而造成的汙染。

作者鼓勵人們應該把這些進步「紀錄」下來，因為這會告訴我們非常重要的一件事：我們正在做的事情是有成效的。這本書也傳達一個觀念：「我們不需要把經濟和社會方向盤猛烈的轉往不同方向，我們只需要踩著油門，讓樂觀四騎士在全世界奔馳。」
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【「去物質化」是什麼？】
讀這本書的時候，不斷看到「去物質化」（dematerialization）這個術語，它貫串全書，也是最令我最有啟發的關鍵字。在資本主義市場的運作之下，渴望賺錢的公司往往會尋求使用更少的資源。這股渴望，會讓它們採取更進步的技術，邁向以少創多的局面。

作者稱這個現象叫做「去物質化」，常見的有四種途徑：減量、替代、優化、蒸發。

1. 減量：使用更少的鋁來製作鋁罐、使用更少的農地、水、肥料達到相同糧食產出。用更少資源創造相同產出。
2. 替代：新的頁岩壓裂法降低天然氣成本，正在替代原本盛行的煤炭發電。提供核能運轉的鈾燃料是下一個機會。
3. 優化：隨著數位感測器和排程軟體的出現，鐵路車廂的利用率、航空客機的載客率都有非常大幅的提升。
4. 蒸發：物質被取代消失。一隻iPhone就取代了電話、攝影機、錄音機…等無數的裝置，堪稱去物質化的冠軍。

去物質化讓我感到啟發的點，在於輕量化、整合型的技術、數位化的科技，的確讓我們逐漸擺脫對「物質」的依賴度，轉而追求其他不需要消耗大量物質的事物。在未來的世界，「有形」的產品會越來越昂貴、稀少，但「無形」的產品反而會提供越來越多的價值。
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【樂觀四騎士帶來了哪些改變？】
第一，它們讓人類和大自然的相處方式明顯進步。資本主義和技術進步加快了「去物質化」的腳步，法規約束了汙染的排放，全球的貧窮、糧食、公衛、教育、壽命都持續邁向正面的發展。仍要注意的是二氧化碳的排放，這部分目前尚無全球共識的規則，是非常迫切的問題之一。

第二，它們使經濟活動更加集中化：越來越多的產出來自越來越少數的國家、農場、與工廠，越來越多的報酬流向越來越少數的公司和個人。科技的進步讓利用資源的運用方式更具效率，但也造成更多贏家通吃的局面。

第三，它們導致人際關係越來越脫節，社會資本降低。四騎士推動世界繁榮的同時，加上集中化的推波助瀾「不均」的財富分配，許多人感覺有一種被四騎士拋下的「不公平」感受。

與大自然的進步是好消息，集中化則是好壞參半，脫節則是令人擔憂的趨勢。

書中對於集中化和脫節的解決方案，並無著墨太多。因此，我推薦有興趣的讀者可以讀《民主式經濟的誕生》這本書，書中提倡企業應該盡可能避免「榨取式經濟」的模式，轉往「民主式經濟」讓個人和企業共同繁榮，藉此解決不均和不公的問題。
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【我們還需要注意什麼？】
作者認為普通的公民，並不用擔心「資本主義」和「技術進步」這兩個騎士，因為根本不需要別人插手，它們自己會找到最棒的「去物質化」方法，降低資源的使用，達到更多的產出。

我們可以關注和影響的領域，就是提高自己對證據和事實的認識，避免被黨派和意識團體的錯誤資訊操弄。用自己手上的選票，去支持在做正確事情的候選人，提高「公眾意識」和鼓勵「回應民意的政府」這兩個騎士。

例如，責罵企業的不當行為會讓責罵者感覺自己很有道德，實際上很少達到什麼效果。更好的方法是投票給認真看待對抗污染和保護瀕臨危機物種的候選人。作者舉出值得每個公民關注和支持的七個議題：

1. 減少污染：汙染不是資本主義關心的成本，但它需要被政府限制、規範，留意那些試圖「放寬」任何規範的候選人和遊說團體。
2. 減少溫室效應氣體的排放量：溫室效應氣體持續對地球環境造成傷害，但它在全球還沒受到有效的管制。支持那些對這個議題有正確洞見的候選人。
3. 提倡核能：科學證據顯示，核能仍是唯一不會排放溫室效應氣體、可以擴大規模、安全、可靠的動力來源。民意反對和建造成本是巨大的障礙。
4. 保護物種與生態環境：資本主義本身對於稀有的動物最感興趣，因為他們能賣最多錢。我們要持續支持那些保護土地、限制獵捕的政府法規。
5. 提倡基因改造生物：廣泛的科學和醫學證據已經證實它是安全的，有助於提高收成、減少農藥、改善營養。最大的障礙仍是牢不可破的民意反對。
6. 資助基礎研究：民營企業不容易砸大錢在研發上面，政府的政策與計畫扮演重要腳色，我們應該支持那些提倡基礎研究的候選人。
7. 提倡市場、競爭與創造工作機會：我們常忘了競爭和創新帶來的繁榮和機會，導致社會主義正在死灰復燃。應該聚焦在提供工作機會給與社會脫節的人們。
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【我的讀後心得】
在讀的過程中我試著問自己，對於這些議題，我自己能做些什麼？在書的尾聲，作者的這席話讓我受到啟發：「我們能為地球做出最重要的一件事是：增廣自己的知識與見聞，使用可獲得的最佳資訊來指引我們的行動與決策。」

上一本讓我對世界的認識有「頓悟時刻」的書，是比爾蓋茲推薦過的暢銷書《真確》，已故作者羅斯林感嘆道：「過去20年，全球赤貧人口已經減半，但針對多數國家的調查中，知道這些事實的人不到10%」。

這些不知道事實的人包含我自己。

《真確》從人類心智偏誤的解析，加上事實證據的輔佐，導正了我對世界發展趨勢的錯誤認知。而這本《以少創多》則從資本主義、科技、汙染、環境的多種角度，帶給我許多的啟發和省思，也讓我對那些懸而未解的議題產生興趣，例如核能與基改。

如同作者所說：「我們相信的很多東西是因為我們周遭的人相信它們，或是所屬的政治陣營成員們相信它們。」人們害怕核子反應的巨大威力、害怕基因改造帶來的健康影響，害怕我們即將耗盡地球資源，這些感受究竟是人性本能的恐懼驅使？還是基於科學事實的判斷？

雖然我自己也還沒有明確的答案，但是我相信持續閱讀、對既有觀點提出疑問、不斷刷新自己的認知，就是走在增廣見聞的這條路上最好的燃料。

{展開人生新頁}

各位朋友，我有個值得興奮的消息要和你分享!

我剛結束為期一年的全人觀 (Holistic) 營養訓練課程，從美國最早創立、培養出最多健康教練的「整合營養學院」 (Institute for Integrative Nutrition) 畢業，正式授證成為「 整合營養健康教練」(Integrative Nutrition Health Coach) 。 我也從六月起開始半讀半執業，投入近年來市場需求激增、協助客戶翻轉人生的全球健康運動!

會來這個園地的朋友，就算不是我的讀者，多少了解我對健康飲食的熱情和決心。嚴格說來，我在這條自然飲食和療癒的路上， 已經走了二十年。我始終相信食物是取得健康的根基，也是維持身心靈平衡的藥引。十年前開始， 我在僑居地透過健康廚藝課，與人分享以食養生，進而利潤大地的理念；教課的六年當中，我還穿插寫了兩本中文食譜書，邀請家鄉的朋友共襄盛舉。我對治病這件事， 也從多年來療癒自己和家人的經驗中，體會到身心靈一體相連的法則。這些種種，都為眼前這段人生新路程，埋下伏筆。

你可能有印象，四年前我因一連串意外事件造成數次肩頸頭骨受傷，接連引發的長期疼痛和失眠等身心壓力，又導致當年喪女傷痛造成的腎上腺疲乏，舊疾復發。我因此中止了小團體廚藝課，雖然仍在情況允許下進行一對一教學，絕大部份時間都沈浸在身心靈的療養，也因此學到更多營養知識和療癒工具。

去年(2019) 夏天， 我發現我竟然雞婆地當起幾位朋友的“健康教練”來，於是有了更系統化去學習全人營養和諮商技巧的想法。這念頭 其實已在我心裡蘊釀了幾年，卻總因我下不了決心無疾而終，如今那臨門一腳的助緣終於出現。很慶幸現在的我已大致恢復健康，還在飲食之外，學得一套經認證有效的健康管理方法，利己又助人。

我知道你會問，全人觀的「整合營養健康教練」到底在做什麼?

簡而言之， 就是協助客戶改變行為，進而促成健康目標。 這個目標可以是減重、耐壓、提升體力、睡得更好，或者以上皆是。我這個健康教練要做的， 是透過專業諮商技巧， 包括積極聆聽、觀察及提問，來引導客戶思考自身處境，釐清盲點，找出造成身心健康失衡的源由，並依此提供客製化、 容易執行、可衡量、能持久的改善建議。這些行動步驟加上營養教育和經驗分享， 將協助客戶改變飲食、生活習慣和想法認知，讓無病者得以預防疾病、平衡身心，進而有力氣去實現人生夢想；也讓慢性病者得以逐步減藥 (由醫生評估執行)， 甚至逆轉疾病，重拾健康。

很幸運地 ，就在我課程過半， 覺得需要機會練習所學的今年五月，第一個客戶自動找上門。半年來，我得以一邊充實營養知識，一邊學習、磨練諮商技巧，還親眼目睹客戶在我即使仍生澀的引導下，身、心、靈出現的種種蛻變。那不只讓我很有成就感， 也對自己要成為「促進健康推手」的抱負，充滿信心和希望。

跟任何一種教練課程一樣，我的客戶也需要適時的支持和督促， 才能有持續的進步。因此必要時， 我會溫和但堅定地提醒他們確實執行雙方同意的行動步驟而不脫軌。大家都很清楚， 這年頭，沒有什麼食譜、健康資訊是找不到的。會讓絕大部份人健康失守的原因 ， 是缺乏行動力。這一點，健康教練最能使上力。

在這個前提下，健康教練也就成為醫生營養師和病人間的一座橋樑。絕大多數慢性病都是飲食和生活習慣造成的。過去醫界認為和疾病高度關聯的遺傳， 已在基因營養學(Nutrigenomics)的證實下，被推翻或釐清。因為遺傳基因固然是彈夾裡的子彈，但射出子彈的導火線大多是飲食和生活習慣 (epigenetics)。因此現在許多傳統西醫為慢性病人開藥控制病情時，也會建議病人改善飲食和生活習慣。但絕大部份醫生缺乏營養知識和訓練，或者就算有也沒時間進行衛教。營養師有知識時間，卻對病人沒有約束力，也不會去追究 為何病人改變飲食後，病情仍無法改善的原因。這時健康教練就可以填補這個缺口， 讓醫生治病和病人復元都更有效率。

除了食物和營養，身為全人觀的健康教練， 我也一併考量其他足以影響客戶身心靈健康的因素，例如人際關係、活動量、職場狀況、財務和靈性成長等等。在我的訓練裡，這些非食物因素被稱為「主要營養」 (Primary food)，餐盤裡的食物反而是「 次要營養」(Secondary food) 。為什麼呢? 因為就算你吃得再健康、再乾淨，如果你的婚姻不和諧或痛恨你的工作，你會覺得身心平衡、快意舒暢嗎?

我自己就是個典型的例子。我已經執行有機和完整營養的飲食型態快二十年了，但這期間我仍偶爾會掙扎於身心病痛，主要就是源於女兒生病那些年的壓力和喪女之慟，讓體內聚積了很多恐懼、憂慮和悲傷的能量。十幾年來我持續進行身心靈的療癒，從中學習到的心得和工具， 如今都成為支持我走上這條路的因緣和養份。這是一段常讓我回首驚嘆的旅程，許多當下以為的「壞事」，如今看來都有它發生的理由和必要。我常常想著想著就渾身疙瘩，忍不住要一再對自己說，It’s all good，一切都是最好的安排!

所以親愛的朋友，如果你或者你認識的親友有興趣藉由我的協助改善身心， 請不吝開口。只要時間能配合，我很樂意提供五十分鐘的免費線上諮商服務。你可以在我們的會面中暢談生活、夢想，以及你想達成的健康目標，也藉此體驗一下有個人在身邊支持、打氣的感覺。到時候我會解釋我的教練療程內容，以及如何幫助你達成目標等細節。如果你諮商完不想繼續，沒問題，不要有負擔。

至於這個園地，未來的分享將不侷限於食物食譜。我會適時分享全人營養的觀念， 讓大家也有機會學習提升身心靈平衡的方法。

期待你的回音。祝福你!

劉櫂豪立委2020寵物麻吉趴 共度歡樂耶誕 即日起招募市集攤友

立法委員劉櫂豪將於12月19日(週六)下午二點舉辦「2020寵物麻吉趴」，配合聖誕節慶讓主人和毛小孩在趴踢一起玩耍、一起快樂逛市集，讓彼此擁有更美好的回憶，為使活動更多元現場設有毛小孩相關友善市集。即日起招募有興趣在市集設攤的寵物友善店家共襄盛舉，只要攤位內容與寵物相關，即日起可至網站或服務處報名。並邀請台東所有喜愛寵物的主人們，帶著你的毛小孩，一同在麻吉趴中，開心玩樂逛市集，期盼透過大家的參與，讓「寵物麻吉趴」成為多元促進寵物健康、增進友善動物觀念的好活動。

劉櫂豪表示，現今越來越多人有寵物陪伴，寵物不僅是許多人的好麻吉，更是主人們的精神寄託，但是平時忙碌的生活，能陪伴寵物的時間不多。劉櫂豪從2017年開始舉辦「鯉魚山寵物健走趴」帶著自己的毛小孩一起去走鯉魚山，形成美好風景；到2019年舉辦「寵物市集趴」，吸引許多民眾帶著愛犬、愛貓還有各種寵物來參加同樂，讓台東喜愛毛小孩的好朋友，得以齊聚在鐵花新聚落的草坪上相互交流，且活動中邀請許多寵物商家與友善動物單位，讓毛小孩的主人採買、分享心得，獲得許多迴響。由於台東專屬毛小孩的活動並不多，因此特地於今年十二月再舉辦「寵物麻吉趴」，包含毛小孩主題的耶誕溫馨小市集，提供相關文創商品及用品、宣導與衛教服務等，誠摯邀請台東愛好動物的團體、商家，一起來市集成為台東寵物好麻吉。

劉櫂豪說明，此次主題強調「麻吉」表示主人和毛小孩的濃厚情感關係，還有特別配合聖誕來臨招募有節慶風及友善毛小孩相關市集，和麻吉歡度快樂耶誕佳節。歡迎和寵物相關的團體、商品、食品或自行設計或手做商品參加市集活動。即日起開放攤位報名招募，有興趣的攤友歡迎報名參加，額滿為止。網址報名：https://reurl.cc/7omvRD 若有任何疑問，歡迎致電劉櫂豪立委服務處089-310979。