光合之行 – 與農夫企業家行光合作用
　
開啟光合之行之後，收到很多特別的訊息，有很多人來訊，鼓勵我們之外，也希望能出錢出力，一起幫助人。大家的心意佳龍都收到了，心中也備感溫暖，未來也一定需要結合大家的力量，才能將光點聚合成光芒。
　
今年來跟大家聊聊我上個週末，回雲林家鄉拜訪的一位新朋友－農夫企業家－祥圃集團吳昆民董事長。
　
大家也許都知道吳先生有兩個出色的兒子，一位是現在接棒家族事業的吳季衡先生，另外一位是旅美知名服裝設計師吳季剛先生。
　
來到雲林拜訪「良作工場農業文創館」，一探吳昆民與吳季衡父子如何把豬肉農業企業化，在兼顧環境永續教育與企業社會責任，落實「從農地到餐桌」的飲食文化。
　
其實，從農地到餐桌在農業社會不是新鮮事。但是對都市人「從農地到餐桌」，這個概念卻是健康新潮流。透過吳昆民先生的親自導覽，我學習到從豬隻養殖來源、飼料來源、屠體檢驗到健康監控，都有生產履歷可朔，而從分切、場域清潔、溫度、器械消毒、生熟區隔、淋巴清理、筋膜切除、全程溫控，都有一套嚴格的把關標準。這也是集團「究好豬」品牌的特色，強調研究、追究、講究好的精神，以人道飼養方式，不用廚餘飼養豬隻，遠離非洲豬瘟。集團也發展出沼氣發電，為環境永續盡心力。
　
佳龍也在吳昆民夫婦的親自指導下，揉打新鮮豬肉丸（上張貼文大家只猜對了一半，吳先生堅持新鮮豬肉打出的丸子要叫肉丸）。這個肉丸配上豬肉豬骨熬出的湯，入口那刻，幾乎感動地說不出話來，有機會大家一定要來品嘗這個厲害的肉丸。
　
集團也與學⽣團膳業者「食家安」合作，共同守護校園食安，已連續 4年捐贈嘉義市嘉北國⼩與北興、⺠⽣與嘉義國中 4所學校體育班優良⾁品「究好豬」，讓嘉義市 223位體育班學⽣受惠。佳龍也現場購下400份肉包，要與弱勢團體共同分享好滋味。
　
吳昆民董事長，出生農家，畢業於中興大學畜牧系，1984年白手起家創立祥圃實業，也擁有台灣第一家有溯源系統的動物保健品工廠，逐步以「成為農地到餐桌的整合者」為使命，建構透明、安心、信賴的農食供應鏈為遠景。文字看似簡單，卻是下足真功夫。
　
吳昆民先生說，飲食是所有文化之本，他希望將台灣豬肉推上國際，並不是主張推廣外銷，而是盼望外國觀光客有一天到台灣，就為品嚐一口台灣豬肉，就如同我們到西班牙慕名品嚐伊比利豬的心情。他也將農夫的智慧與我分享，希望我能將心中理念逐夢踏實，一步步實踐。
　
走進「良作」，佳龍看到的不只是國際現代化的設備與乾淨的作業環境，而是一個歷經37年本土企業的突破自我，並且努力躍上國際的企圖心，我想，就是台灣民間最珍貴的力量。
　
在兼顧防疫工作的同時，希望大家有機會也能到雲林「良作」走走，親眼所見，親身感受這股台灣企業精神。
　
良作工場農業文創館

🍱🍱🍱不管是自煮還是外食，常常都不知道該吃什麼好!?

來吃健康餐盒吧！

彰化健康餐盒
☀️ #日出川 鹽麴舒肥餐盒
以日式定食鹽麴料理搭配新鮮果汁，一日五蔬果，一餐就達成💪

雙層餐盒加上腰封條，有精緻日式餐盒的感覺，第一印象的好感度很加分，而且覺得這餐盒一定很好吃! (我外貿協會來著沒錯~ XD)

餐盒便當要好吃，🌾米飯是很重要的關鍵‼️

🍚日出川健康餐盒的米是特別挑選全台唯一高山米~南投仁愛深山的《川中米》
搭配來自屏東霧台的紅藜，米飯Q彈顆粒分明，有獨特的飯香與甜味

🥙醋香果風溫沙拉，鮮蔬的種類與顏色很符合五行概念

葉菜類、根莖類與菌菇，還多了溏心蛋＆蔥鹽麴豆腐，整體菜色很均衡～

以蒸烤箱烹調，符合台灣人溫食養生的觀念，蔬菜保有爽口滋味，淋上調配的油醋醬，酸香開胃，吃起來沒有油膩膩的負擔，而且即使冷掉，也非常美味。

🌶️和風麻婆豆腐餐盒
是9/14即將新品上市的新品，主打日式口味
豆腐絞肉炒得入味，入口椒麻香氣很足，吃起來很香辣過癮，
而且這道根本就是白飯殺手，一下子就整盒的飯就扒光光了。

🍗滋嫩鹽麴炸雞餐盒
炸雞選用腿肉，咬起來鮮嫩多汁不乾柴，外酥內嫩的雙重口感，孩子們吃的不亦樂乎，一口接一口，配上多樣蔬菜營養很均衡。

🥓焙煎芝麻舒肥豬里肌餐盒
採用舒肥方式料理，豬里肌吃起來好軟嫩，鮮嫩到我一度以為是雞胸肉，配上焙煎芝麻優雅的香氣讓里肌肉吃起來更提味，豐富調味，吃起來一點都不無聊。

🥩炭火燒肉沙朗牛餐盒
炙燒焦香特別迷人，肉片的熟度很剛好，全熟又保有嫩度，吃得到恰到好處的肉脂香氣💕
能夠吃到沙朗牛肉的餐盒，真的是超享受，偶爾也要對自己好一點!

🍲日出川的湯品也很用心製作~
鮮魚味噌湯， 撈起來竟然有大塊的魚肉以及豆腐，
孩子們喝一口就馬上來跟媽媽報告：
『媽媽~媽媽~這個味噌湯很好喝，跟阿嬤煮的一樣，有放很多魚跟豆腐，喝起來很有味道! 』

湯品風味讓人大大驚艷，感覺很費工熬煮，連湯一點都不馬虎，可見店家的用心。💯

🍎每日五蔬果是健康飲食指標，但是大部分的人很少達標，日出川推出多款 氧身果汁 搭配餐盒，一份餐盒就可以達到五蔬果的飲食目標。

🍹氧身果汁是採用法國進口冷壓機，當季新鮮優質水果整顆萃取，
不加水、不加糖，保留豐富維生素與抗氧化物～
建議盡快飲用，喝到起來是水果自然的鮮度與甜度，非常健康好喝；
不用擔心蔗糖與化學香精香料的負擔。

這四瓶分別是：
香檸可爾必思、陽光活力汁 、紅纖養眼汁、鮮粹蘋果汁。

🍋香檸可爾必思，滿足孩子們喝甜飲口慾，還可補充滿滿的維他命C。
🍍陽光活力汁，鳳梨搭配多種水果，香甜好喝又能助消化。

🥕紅纖養眼汁，小兔子們的最愛，因為有加入其他的水果，所以喝起來紅蘿蔔的腥味並不會太明顯，孩子們也好喜歡。

🍎鮮粹蘋果汁，清爽的風味喝起來又順又純，餐後一杯健康無負擔。

日出川-鹽麴舒肥餐盒是彰基醫護們的最愛團膳餐盒，妳不來吃吃看嗎?

使用台灣在地食材，端出有溫度的日式料理健康餐盒，讓大家在吃膩了油膩膩的便當菜時，有更健康更好的選擇。

🎊9/14正式開幕 全新升級雙層餐盒
🎁會員專屬優惠/ 加入Line@會員 https://lin.ee/OwYGoap
❶$100吃飯金：加入會員註冊成功，可獲$100吃飯金
❷集點送餐盒：1個餐盒集1點，滿10點換餐盒1個
❸免費加菜：每月1日會員限定免費加菜（最高可獲得價值$100菜色）

🔎詳細圖文分享：
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405578051

☀️日出川-鹽麴舒肥餐盒
FB:日出川-鹽麴舒肥餐盒
IG: @hinodegawa⁡⁡⁡
🏠彰化市旭光路209號(彰基斜對面)
☎️04-7226778
⏰AM11:00~PM14:00
PM:16:00～20:00 (週日公休)

小一生紀錄

開學兩個禮拜
時間像是加速快轉的狀態

趁週末記錄Ｑ寶小一生活
以後他長大媽媽還有個念想

很慶幸，至今Ｑ寶都告訴我
他超喜歡去學校
下課去安親班寫功課也沒有排斥

他真的很棒
尤其安慰媽媽放不下的那塊

好比，我有點心疼他書包那麼重
因爲疫情的關係
書本每天得學校家裡帶來帶去
我都覺得他在行軍
才小一書包重的嚇人

以前我看路上有家長幫孩子背書包
坦白說我覺得那些家長好寵孩子
書包也捨不得孩子背
那孩子的東西，應該讓孩子負責

結果好啦，等到我自己當媽媽
陪著Ｑ寶走路到校門的路上
我總會忍不住叫他把書包給我😂😂😂

這下換溫骯覺得我誇張
有沒有那麼寵孩子
結果溫骯一拿書包之後
👨：所有的課本都帶嗎？那麼重！

原來，對於自己的孩子
當父母，都會有捨不得的心
要不是疫情，真想幫他背到教室去😂😂

不管誰跟我說孩子其實還好
都沒辦法讓我安心
只有我的孩子
才能讓我覺得好過一點

我問他會不會覺得書包很重
Ｑ寶沒有遲疑地跟我說不會
謝謝他還扛的住，不然我會更在意

第一次學校上整天課
放學去安親寫完功課再回家
他第一句跟我說的話，不是他很累
而是跟我說，媽媽我今天上好多課好有趣
然後要我幫他多準備一個碗
因為他午餐去添了第二次的飯菜
結果吃完午休時間到了，來不及喝湯
清楚的描述海帶＋蛋＋貢丸
他很傷心沒喝到，要我幫他多準備碗
這樣以後打飯就可以先把湯裝好
這樣他飯跟湯都能吃到

原本我很擔心學校團膳不好
一直猶豫要不要幫他送飯
結果，他吃的超開心

因為我斜槓可以自己安排時間
所以開學第一週
我都跟著他放學再走去安親班
對！我就緊張派媽媽我無法控制
既然剛好有時間就去吧，哈哈哈
發現有窗戶可以看到他在教室的情況
我就偷偷潛伏在那邊看
看到他自己進教室，把書包掛好
然後一離開要去放餐碗時
椅子因為書包太重整個後翻，他嚇一跳
接著想辦法把椅子立好坐上去
拿出我給他的保衛噴霧消毒雙手才吃飯

我每天在他耳邊放誦的叮嚀
原來他都有聽進去，好棒
前後左右都不認識，應該會緊張吧
他在卻把自己打理得很好

接著老師進教室後，詢問還有誰要加飯菜
我看Ｑ寶碗裡還有八分滿就舉手
老師往他碗裡再加上一大匙

回家我問他，你都還沒吃完為什麼又舉手
Ｑ說他怕之後沒有機會加，哈哈，好怕餓

上週有一天我幫他們請假
結果第二天去
老師把他沒喝的羊奶留下來給他
他竟然給我喝兩罐，不會太飽嗎？😂

還有第一週，我以為他去的是軍營
因為回來他一直在喊口令
向右看～～～齊，向前～～～看
立正～～一，二
超大聲，不斷重複，好吵又好好笑

小學是一個分水嶺
有很多事情老師不會再協助
自己要學習自理，我會有點擔心
但看著他每天開心的出門，興奮地回家
因為他安親六點前會到家
我會在這段時間將荳荳洗完澡
用完荳荳的功課
接著把晚餐準備好
等Ｑ寶回家洗完澡就開飯
他總會再回到家馬上衝去廚房看
問有沒有幫他煮肉
看到有他愛吃的就會好開心

晚上吃完飯，對一下功課後
複習今天上課的地方，我就放他自由玩
其實玩的時間真的好少
因為八點半到九點間要進房睡覺
八點半進房後不久就睡得好沉

小一生，不容易
兒子跟我，都在適應，加油

圖為每天先送哥哥去上學也跟著提早出門的荳荳，下篇再來記錄她的中班生活吧

從五月中旬開始，因為疫情學生不用到學校上課，不過對清寒低收入戶的學童來說，營養午餐補助等同也跟著停課停止供應。有社福團體與團膳業者合作，將民眾捐贈的善款或食材經加工亨煮後，做成冷凍食品，疫情期間每週配送一次，送往雙北市弱勢家庭家中，估計超過2000戶受惠。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/532842

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■【PNN公視新聞議題中心】聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。 （https://pnn.pts.org.tw）

這幾天高雄天氣不穩，降下好幾波劇烈雨勢，讓梓官不少快要收成的葉菜類蔬果無法採收，影響不少農民。還有人除了自己種的作物，也會採購外縣市高麗菜轉賣給餐廳或是學校團膳，但碰上疫情訂單大減，高麗菜冰到壞掉，只能丟進田裡當肥料。

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全台177萬國中小學生吃的營養午餐、怎麼吃才健康？民間團體參考日本、韓國，制定國內第一部民間版的專法，確保孩子吃得健康。家長、營養師、團膳業者都站出來，希望趕緊完成立法。

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