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餐廳名稱：圓山飯店-萬壽西餐廳
地 址：高雄市鳥松區圓山路2號
電 話：07-3705911轉業務部
營業時間：
早餐06:30~10:00
午餐11:30~14:00
晚餐17:30~21:00

價位範圍(每人)：5月底前週年慶，用餐8折，加收原價1成服務費。
晚餐成人：552/人。
鄰近捷運站：無。
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心得：


PCHOME無音樂照片網誌：http://mypaper.pchome.com.tw/karenmo/post/1322192300

台北及高雄圓山大飯店5月份即將分別歡度59及40歲生日了！圓山大飯店為答謝顧客的支持與愛護，自5月1日至31日止，推出住房、美食驚喜價優惠，住宿高級客房只要5折的優惠價，、享受餐宴8折特惠，還有消費額滿送抵用券、摸彩券等超值優惠活動。
高雄圓山大飯店
周年慶期間全館美食八折優惠(不含酒水、飲料)
凡於周年慶期間消費滿NT$1000元即可參與摸彩活動。
飯店官網：http://ppt.cc/XcbK
這次的消費金額：


提供服務項目 時間 價格
早餐 06:30~10:00 成人NT$350+10% 小孩NT$210+10%
(一般週一至週五)
午餐 11:30~14:00 成人NT$580+10% 小孩NT$350+10%
晚餐 17:30~21:00 成人NT$580+10% 小孩NT$350+10%


食記開始嚕～接下來都是照片為主，文字為輔～

中式建築風格的圓山飯店門口，獨樹一格又相當大氣，讓人對今天的晚餐更加期待。

站在大廳右轉立刻可以看到今天用餐地點-萬壽廳的入口。
即便是週五，不過6點多這個時刻用餐的人只有1/6不到。
門口帶位的服務生大姊態度非常親切，動作也挺俐落，確定我們的訂位之後，
隨即就幫我們點餐。

接下來先上場的就是今天所有點過的菜色，全部菜色我幾乎都有拍進來。
單點現作類有24道、自助冷盤類約有9道、生食蔬菜水果類有10種、甜點類
約有8種、飲品有咖啡、熱茶、水、兩種濃縮果汁、4種玻璃汽水、4種口味
福樂冰淇淋。樣式其實沒有很多，比漢來、大八之類以海鮮為主的自助餐
少了點。

不過比起海鮮為主的自助餐多以簡易烹調方式上菜，主打中式單點的萬壽廳
的菜色相對在烹調程序需要比較多功夫。

自助冷盤類：調味香菇、洋蔥鱈魚肝、鮭魚捲。

從小吃魚吃到大的我，那魚肝的腥味我覺得有點重。
鮭魚捲吃不到鮮魚味所以不吃也行。香菇是正常的。

自助冷盤類：熟白蝦、蟹肉。

白蝦非常新鮮，所以肉質很Q彈，不過這道只要新鮮跟控制好
川燙時間的菜色要是也能失敗，那家餐廳也不用去了。
蟹肉則是加工品，但是原肉率比蟳味棒高，所以也滿好吃的。
另有兩種生魚片(鮪魚旗魚)沒拍到，也是很新鮮。

自助冷盤類：數種不吃以為會內心抱憾(但其實不會)、可是
吃了也不會內心滿足的燒賣們。

綠色那款最好吃，內餡是紮實鮮甜的豬肉，其他的內餡都很雜，
入口後心情也會跟著很雜喔。



單點現作類：第一道上來的是椒鹽白蝦，中規中矩的，我姊很愛
可是我覺得胡椒味不夠。所以因人而異，但保證值得點來吃。

菜單，單點現作，可指定份量，但是有指定跟沒指定一樣。

單點現作類：清蒸時鮮，肉質偏紮實的清蒸鱸魚，挑剔一點的人
會覺得不夠軟嫩，但是鮮味很夠，一定要點。

單點現作類：生蠔燻肉捲，平時對於肉捲蝦捲沒啥好感，
這道的生蠔又躲得太好了，所以我吃了有點後悔，印象只剩下粉皮的口感。

單點現作類：乾魷蠑螺蒜，聽說是家常菜，可是我老媽都沒作給我吃過，
對我來說很稀奇，魷魚、罐頭螺肉、芹菜、蒜苗煲出來的湯頭果然甘甜好順口。

單點現作類：唐辛子烤斑鳩，肉質烤得粉紅透嫩。

單點現作類：炸蝦捲，說過不愛肉捲類，但是為了湊足大滿貫還是點了這道，
結果一吃就真的不愛，主要是蝦仁小又無味、肉漿的調味也沒讓我印象深刻。
上面是芥末美乃滋，搭配一起能加分。

單點現作類：義式香草雞，這個好！廚師有把雞汁封鎖起來，
入口後有淡淡香氣，肉質軟嫩。

單點現作類：孜然羊肋骨，這道是我從鎖定要來吃圓山的時候就滿懷期待的，
還以為會跟瑞豐夜市的蒙古烤羊串一樣讓我的味蕾痛哭流涕。
我大口咬下，味蕾卻被肥油給包住，緊接著又是牙齒跟肉筋的苦戰...
濃郁的孜然香氣跟最出的期待都消失殆盡了...
白話來說不是難吃，味道還不錯，只是我重點真的放錯...

單點現作類：櫻花蝦炒飯，相片色調偏黃但實物其實是清爽的米白色，
這飯炒出來也不像外面賣的油膩。櫻花蝦很香、炒飯雖然沒鍋氣
但是配料的味道都又帶出來，整體還是滿好吃的。


生食蔬菜水果：瓜果類有甜。

生食蔬菜水果：蔬菜就6種，小黃瓜、紫生菜、萵苣、苜蓿牙、小蕃茄、豆苗。
種類滿空虛的，不過口感鮮度都很好，對我來說這才是重點。

自助冷盤類：兩種湯品之一，綠豆薏仁檸檬愛玉湯，
吃了幾道單點菜色之後會覺得這碗是味蕾救星。
另一個湯品是洋蔥濃湯，這不是奶味濃湯，
而是用鮮高湯加入大量洋蔥熬煮，所以洋蔥味道很濃。

單點現作類：蔥燒烏參，筍子嫩又夠味，扒在烏參上的醬汁味道真好，
但是扒得不夠，或是說烏參再切薄點才不會咬深一點就沒味了。

單點現作類：差點被遺忘的牛小排，那醬汁可有可無，是肉汁調出來的濃郁醬汁。
煎得熟度恰好7分左右，所以單吃牛肉就已經滿好了。

單點現作類：沙茶滑蛋日月貝，被嫌到不行的地雷，
主要是日月貝都已經是肉質不算鮮嫩的貝類，僅存的鮮味卻也嘗不到，
簡直就像咬久了的口香糖，沙茶滑蛋則是勾芡太多，
所以只吃一口就膩到沒人想再吃了，只好剩下來。

單點現作類：酥炸蛋豆腐柴魚汁，這菜名很好懂吧！
但是我當時卻鬼遮眼，明明都九分飽了，還以為這道也是平常會很少吃的菜色，
不顧姊姊為難臉色，上菜後果然立刻領悟然後懊悔。
純屬自己耍笨，實際上並不難吃。

單點現作類：麻油雞酒，因為這道菜很普遍常見，各家都有獨門作法，
所以還沒上菜之前最擔心湯頭很油膩，不過實際上很清爽，只是酒味重了點。



甜點類：順時針依序是 蛋塔-椰香紅豆糕、布朗尼、藍莓塔、草莓慕思。

草莓慕思先跌破我們兩人的眼鏡，嘗起來像是草莓起司蛋糕、
慕思口感不會過濕過油、非常清爽但草莓跟起司味道又很濃郁。

蛋塔的內餡不奶也不甜又沒蛋味，加上派皮冷掉，
所以即使只有兩口大小，還是沒吃完剩下來。

椰香紅豆糕，是蛋糕類，因為椰香清淡、雖然蛋糕夾層奶油吃不出味道很難形容，
但口感也好所以整體就是好吃。


甜點類：藍莓塔的藍莓顆粒沒想到完全沒味，這點非常驚人，
因為就連普通麵包店也不會出現這種狀況，酸甜味都被煮掉了吧，
整個大失敗，害我非常失落。

布朗尼也是因為沒有巧克力味，核桃又有怪異的臭油味，又不香脆，
成為大地雷。


自助冷盤類：蕃茄起司佐油醋汁。這就是...不需要烹調的一道菜色...
所以，嗯，煙燻起司還可以，蕃茄片有味道，就這樣。

飲料都是機器系列，選擇少，幾乎只喝柳橙汁跟葡萄汁，
還有最後開了一罐雪碧。(這張只是為了玩光圈)


氣派的餐廳，甜點跟水果區。

汽水冰箱，右邊是冷盤區，最右邊是...自助切仔麵。

眼前一盤盤的，都是切仔麵的料啦～


結論：

1.服務生態度優，雖然幾乎都是已婚婦女，不過訓練得很好，
帶客、點餐語氣態度都是親切而舒服的，手腳也很俐落。

2.吃完印象深刻值得回味的料理：
炒飯、冷盤的鮮蝦跟生魚片、蠑螺蒜、烤斑鳩、牛小排、香草雞、蒸魚。

3.打折後的價格 522/人，沒打折的話大概要600多，
要再回去消費會有點遲疑，但未必不會，
因為菜色在自助餐廳來說畢竟少見。


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With this hand, I will lift your sorrows,
your cup will never be empty, for I will be your wine,
with this candle, I will light your way in darkness,
with this ring, I ask you to be mine.

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