店名：圓山大飯店

地址：104台北市中山區中山北路四段1號
電話：(02)2886-8888
試吃日期：2017/5/20
圖文好讀：http://suni.tw/grand_hotel/


今天到台北圓山飯店為大家品嚐結婚菜色、體驗戶外游泳池畔的浪漫婚禮、

介紹超過60年歷史，且眾多政商名流曾入住的圓山建築物，

從圓山大飯店12樓遠眺大台北市的景色，

有結婚需求的朋友們，推薦您將圓山大飯店做為結婚喜宴場地，

以下將一一推薦這個結婚場地佈置、價錢、服務、菜色。




圓山大飯店「2017幸福啟程」-戶外池畔

目前觀禮儀式的場租為50000台幣，有證婚台、觀禮座位、雞尾酒、茶點50人，

之後可以選擇戶外宴席或是室內宴席喔!




圓山大飯店-喜宴廳

來到圓山大飯店占地寬廣，有著不同大小風格的宴會廳，

12樓的大會廳、崑崙廳挑高11米，可以一覽大台北的景色，

10樓也有松柏、長青兩個宴會廳，走一個溫馨精緻的路線，也融入許多中式特色，

非常喜歡12樓的大會廳，一次可以容納1200位賓客，天花板上的盤龍飛天，

金龍更是金碧輝煌啊!




圓山大飯店-專案價錢

目前有平日的結婚方案，一桌14800元加一成，

吉日結婚專案有20800元加一成，和22800元加一成，

大吉日結婚專案是26800元加一成，依據不同宴會廳有不同的保證桌數。




精緻典藏婚宴專案 每桌22800+10%

迎賓八喜碟

送菜前先上的迎賓八喜碟，讓客人在吃飯前先吃點涼拌與酸甜口味開胃，

也讓賓客在等待喜宴開席前，可以先品嚐美味佳餚。

1. 柚香白玉：改良日本蘿蔔偏酸的口味，放入一點特調烹煮秘方，

將新鮮柚子皮醃漬後加入，帶點酸甜口感的蘿蔔，吃起來爽脆好吃。

2. 和風魚皮：充滿膠質的魚皮是女生必須吃，涼拌魚皮的口感很Q彈，

切成小塊不讓客人覺得油膩，而且非常好入口。

3. 京式素鵝：帶點辣味的素鵝，也是一道開胃的素食餐點。

4. 梅汁蜜紅蘿：將蘿蔔醃漬的有點像是蜜汁蕃茄，

師傅真的用許多時間醃漬製作出這道開胃小點。

5. 川味牛腱：帶點辣味的牛腱，切成薄片非常好咀嚼入口。

6. 酒香醉雞：切片的酒香醉雞，在醉雞配上一點紅杞的鮮豔，酒香又帶有紅杞味道。

7. 椒鹽吊片：炸得酥黃的花枝，灑點椒鹽就非常有味道好吃。

8. 蒜泥白肉：味道不會太過嗆辣，又吃得出白肉的鮮甜美味。




吉慶滿堂龍鳳彩。蟠龍沙律佐松葉蟹肉

冷盤主要使用龍蝦與松葉蟹，將美味鮮甜的海鮮清燙後，

拌入洋芋、紅蘿蔔、生菜等蔬果食材，新鮮海鮮與蔬果的搭配，清爽健康又營養。



百年好合月團圓

花好月圓的湯圓、全雞的起家雞、年年有餘的魚，都算是婚宴必備的基本菜色。



豐收珍饈滿瑤池。珍品瑤柱佛跳牆

佛跳牆當中有栗子，干貝，紅棗，雞肉，豬肉，炸排骨，山藥，香菇，

加入當歸使用上湯熬煮，整碗湯有中藥香，喝起還算濃郁，

但比起一般的佛跳牆偏稀一點，我還滿喜歡這樣的口感。



春舞迎絲獻祥瑞。金蒜銀絲大海蝦

用冬粉吸收大海蝦美味汁，加入蒜蓉味道卻不會蓋過蝦子本身的鮮甜。



吉報佳音好兆頭。蠔油花菇原粒鮑魚

選用肉質豐厚菇味濃郁的花菇與結實彈牙的澳洲乾鮑魚，

加入美味廣東蠔油，配上季節時蔬菠菜，使得口感變得比較清爽。



琴瑟得意喜洋洋。焗烤牛小排佐紅酒汁

使用紐西蘭牛小排，加入黑胡椒去除腥味，有扁豆與紅黃椒，用雞骨頭和濃縮紅酒熬煮，

基本上沒有什麼羊騷的味道。



富貴年年慶有餘。樹子甘露海上鮮

這也是婚宴菜色必備的餐點，有著年年有餘的吉祥諧音，

鹹鳳梨客家豆醬先打成泥，同時也放入米酒，再加一些食材，

清蒸新鮮石斑，最後淋上魚露，讓賓客可以享受最鮮甜的滋味。



珠聯璧合影成雙。吻魚瓜仁糯米飯

主桌會將糯米飯分裝成小碗，當中有酥脆的吻仔魚，

高溫油炸後再放入烤箱逼出油脂，配上松子瓜子和許多韭菜，

最重要的是一點都沒有油膩感，顛覆以往大家對油飯的感覺。



鴛鴦締結築成家。鮮人參紅棗燉土雞

紅棗和枸杞與人參熬煮成湯，所以湯頭偏清淡，剛好可以做個結尾。



甜甜蜜蜜結同心。選用Häagen-Dazs的冰淇淋。

良緣美果甜百年。選用三個當季水果作為今天婚宴菜色的結尾。



以上就是今天來到圓山飯店，享用婚宴菜色的介紹，

順便分享結婚場地佈置、價錢、服務、菜色，最特別的是中西合併的感覺，

古典的建築物配上西式的游泳池畔，結婚一次有復古又有西式的氣氛呢!



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