相信鍾意食地道泰國菜嘅朋友一定會認識Mango Tree，
個人都好鍾意餐廳內裝潢優雅，最重要就係可以望到海景。
特別圓方店環境非常舒適真係啱哂三五知己一齊去。
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疫情關係好多餐廳都推出好多性價比極高嘅套餐選擇，
Mango Tree 亦不例外，我同朋友今次就揀咗 新春海鮮饗宴
而且仲有會員買一送一優惠，而且仲可以即時申請真係好抵呀！
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新春海鮮饗宴當中包括有辣椒膏原隻帶子、原隻椰皇燉燕窩、
炭燒珍寶河蝦、砂煲粉絲焗肉蟹、青檸辣椒明爐蒸銀鰽魚、甜品拼盤。
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辣椒膏原隻帶子
賣相色彩繽紛相當吸引，帶子亦相當厚身，
最重要唔食辣嘅朋友都啱食。
而食落去相當惹味且帶子亦很新鮮，
隨後更有金不換陣陣香氣，相當出色。
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原隻椰皇燉燕窩
呢個天氣飲到碗暖湯真係暖在心頭，
而且湯頭配上椰皇清滋之餘帶有椰香，
加上燕窩更加滋補。
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炭燒珍寶河蝦
珍寶河蝦其實都幾大隻，而且炭燒關係更帶有炭燒香氣，
個人就鍾意佢嘅蝦膏相當豐富，甘甜美味。
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砂煲粉絲焗肉蟹
今個套餐覺我最出色菜式之一，特別份量真係好多，
而老實講肉蟹需好，但粉絲真係無敵，
因為粉絲吸收哂肉蟹嘅精華，相當回味，
肉蟹肉質同樣鮮甜，鍾意食蟹嘅朋友一定唔會失望。
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青檸辣椒明爐蒸銀鰽魚
其食到呢刻其實都相當飽，呢個套餐真係抵食之餘真係要推介。
銀鰽魚魚肉嫩滑火喉真係剛剛好，
特別酸辣口味更令人愈食愈開胃，
所以同朋友都忍唔住清哂成條魚。
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甜品拼盤
食到最後當然要開動埋另一個胃幫手先得，
食泰國菜當然唔少我香芒糯米飯、泰式斑蘭千層糕、椰汁西米糕，
食埋呢個出色嘅甜品真係完美嘅句號。
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飲品方面佢哋同樣出色，今次另外點了Thai Sangria、Rose Apple Delight。
整體味道唔會過甜，且帶有豐富嘅新鮮水果味道，
而且仲可以揀有無酒精，相當貼心。
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中午去到圓方，好想吹吹風感覺一下日光，就去了平台覓食，IZA是一間居酒屋，有室內室外座位，室內用餐氣氛舒服沒有壓迫感，正合我意。這裡食物樣品豐富，他們的串燒很好吃，特別喜歡牛助肉串 (HKD55)、豚腩串 (HKD48)和雞軟骨串 (HKD38)，不會有過重的調味，更表現原本的鮮美。燒蕃薯配蜜糖醬 (HKD118) 意外地好食，蕃薯烤得綿綿鬆鬆，上面有滿滿的蜜糖醬，更顯香甜。再來燒一口芝士 (HKD32) 除了有創意外，味道也很不錯，旁邊有草莓醬伴著，搭起來會更好吃。蝦野菜天婦羅拼盤 (HKD158)炸得剛好，味道很讚味道不錯！個人建議來這裡吃小吃和串燒就好了，牛油果星鰻魚卷 (HKD138)和海苔牛肉丼 (HKD178)兩款主食都是很一般，這個價錢這個質素不算太值。

IZA Izakaya
📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方Civic Square(頂層)R011號舖
R011, Civic Square (Roof Level), ELEMENTS, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui

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法式風情浪漫晚餐@ District 8

這次同男友來到圓方civic square 新開的
一間法國菜「District 8」，入到去環境好有
法式小餐館的感覺，牆身仲畫一大幅巴黎全景的畫，
而且配上柔和的燈光，好有浪漫的氣氛☺️

🐷Pork & Pistachio Terrine fine herb salad $135
豬肉開心果肉凍，配搭特別，
感覺似食較硬身d火腿，比較有口感，風味獨特⭐️，
配上香草沙律同法包，前菜來說，
份量都好多，2人share食都足夠😉👍🏻

💛Charred Cauliflower Vadouvan & smoked yoghurt $110
椰菜花燒香再配上香料醬同煙燻乳酪，
個煙燻乳酪我一試就好鍾意，點上椰菜花食好香口！

🧡Duck Breast，Radicchio puree & blueberries $280
用藍莓配搭出鴨胸鮮味，再加上菊苣蓉，
異國風情口味，果香加鴨肉原來可以咁嶄新🍻

🐮Westholme station Wagyu $270
和牛人人愛，5成熟，淡淡肉送入口中😋，
醬汁味道都好好，配上新鮮炸起熱辣辣嘅薯條，
超滿足呀☺️

🧀Cheese Cake $80
餐廳主推既甜品，芝士味濃郁，口感非常好，
加上滑滑既cream，令人食不停口，
同出面既Cheese Cake風味唔同👏🏻

🍋Lemon Tart $80
檸檬撻的撻皮酸酸甜甜，但唔會太酸，
面頭再加上香甜的蛋白霜，不錯呀😉

飲品方面選了2杯moctails:
🍹Thyme of my life $75
用上覆盆子，百里香同橙，好有果香，加入百里香，味道更有層次呀☺️而且成杯的賣相都好好看呢☺️

🍸Apple Spritz $75 
令一杯就比較清新，用咗梨，蘋果，
梳打同Sage而製成，好有夏日feel😊

🍴District 8
📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方演薈廣場(頂樓)R009號舖

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最近忙到沒時間去髮廊！
而且對於有漂頭髮的人來說，掉色真的讓人覺得痛苦啊！
不知道大家有沒有過經驗，漂了一頭很美的冷色調回家洗不到一週就褪色了
除了很懶得立刻去找髮型師補色以外，金錢考量也是很重要的啊！
這時候就很適合這瓶來自日本的「FIOLE增色洗髮精」
它是洗髮精，不是染髮劑，所以各位可以安心使用！
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建議大家在使用時最好是等待三到五分鐘時間再做沖洗～可以更吃色唷
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當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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猜猜看，我們人類是先有刀、湯匙、還是叉子？

東方人可以一雙筷子用到底，西方人硬要把吃弄得如此複雜，簡直到了走火入魔的地步。今天，我們就帶大家穿越時空，看看到底國際西餐禮儀中，令人眼花撩亂的花式餐具，是誰搞出來的？

揭開學校沒教的歷史：
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《別叫我大使夫人》結合知識、娛樂、文化的新潮外交學
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