超簡單！低糖抹茶司康在家自己做💚1⃣️個熱量136kcal🍵Chelsea’s Matcha Scone (sugar free)

🥛Tag在減脂又愛吃甜食的TA
🍓追蹤IG : https://www.instagram.com/chelsea.chiang/
🍨訂閱 更多美味食譜

大家敲碗的司康食譜出爐囉！
最近一直很想要吃司康
所以在家自己動手研發低卡版司康
一個136卡，有6公克的蛋白質～比一般市售的司康熱量低了，蛋白質也多了一倍😊
可以當早餐也適合當點心
做過好幾次
很喜歡這次抹茶司康的配方
所以特別製作了影片跟大家分享
無糖、無蛋、低油版本
口感雖然沒有傳統司康的酥
但是不油不膩，口感特別好
特別是一入口滿嘴的抹茶香
部分的麵粉用
脫油後的AT&T杏仁粉取代
蛋白質含量更高、碳水更少、纖維質提高
飽足感也更高了
有時候當早餐吃可以飽好久啊！
奶油量減少，添加了法國AT&T風土的榛果油
榛果油含有不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀。
有一份特殊的榛果巧克力香氣
很適合加入甜點或用於糕點烘焙。
也讓這抹茶司康的味道更有層次了！
很喜歡～～～＾＿＿＾
在家自己動手做司康真的很簡單
趕快試試看吧！
⬇️
👩‍🍳材料：

(A)乾性材料
110g中筋麵粉
40g脫油杏仁粉（熱量比市面上杏仁粉少了四分之一）
10g抹茶粉
3g泡打粉
25g 赤藻醣醇
3g海鹽
-
80g yogurt無糖優格或無糖希臘優格
30ml 無糖杏仁奶
22ml 無鹽奶油
5ml 榛果油

烤180C 18分鐘

作法：
1⃣️把(A)乾性材料過篩後加入冷凍切塊的無鹽奶油
2⃣️用手將奶油與粉搓揉融合至沙粒狀
3⃣️倒入榛果油、杏仁奶、優格，攪拌均勻至無粉狀（請勿過度攪拌喔）
4⃣️桌子鋪一層保鮮膜，將麵團折疊後輕壓成約兩公分的麵團，冷藏三十分鐘
5⃣️取出後用模子壓成六個圓形司康，表面塗上一層薄薄的杏仁奶或蛋液
6⃣️放入預熱(200度)好的氣炸烤箱，設定180度18分鐘

🌟營養熱量：
一個抹茶司康136kcal/15C/5F/6P

【減醣好物AT&T法國經典風土專屬優惠】
★脱油杏仁粉：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm
★法國榛果油：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm

【🌼廚具&食材哪裡買？】
🤍5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
★MILKLAB嚴選杏仁奶：https://shv.varichonline.com/fm797
★烘焙用0卡代糖-赤藻糖醇：https://iherb.co/N2PeQJZ
★有機禮儀抹茶粉：https://iherb.co/LLd8KWV
★泡打粉：https://iherb.co/b9Mi62r9
★有機脆花生醬：https://iherb.co/yGSTz1Y
★推薦司康果醬：https://iherb.co/pwiVs3

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最近一直很想要吃司康
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一個136卡，有6公克的蛋白質～比一般市售的司康熱量低了，蛋白質也多了一倍😊
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但是不油不膩，口感特別好
特別是一入口滿嘴的抹茶香
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蛋白質含量更高、碳水更少、纖維質提高
飽足感也更高了
有時候當早餐吃可以飽好久啊！
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榛果油含有不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀。
有一份特殊的榛果巧克力香氣
很適合加入甜點或用於糕點烘焙。
也讓這抹茶司康的味道更有層次了！
很喜歡～～～＾＿＿＾
在家自己動手做司康真的很簡單
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👩‍🍳材料：

(A)乾性材料
110g中筋麵粉
40g脫油杏仁粉（熱量比市面上杏仁粉少了四分之一）
5g抹茶粉
3g泡打粉
25g 赤藻醣醇
3g海鹽
-
80g yogurt無糖優格或無糖希臘優格
30ml 無糖杏仁奶
22ml 無鹽奶油
5ml 榛果油

烤180C 18分鐘

作法：
1⃣️把(A)乾性材料過篩後加入冷凍切塊的無鹽奶油
2⃣️用手將奶油與粉搓揉融合至沙粒狀
3⃣️倒入榛果油、杏仁奶、優格，攪拌均勻至無粉狀（請勿過度攪拌喔）
4⃣️桌子鋪一層保鮮膜，將麵團折疊後輕壓成約兩公分的麵團，冷藏三十分鐘
5⃣️取出後用模子壓成六個圓形司康，表面塗上一層薄薄的杏仁奶或蛋液
6⃣️放入預熱(200度)好的氣炸烤箱，設定180度18分鐘

🌟營養熱量：
一個抹茶司康136kcal/15C/5F/6P

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法國米其林三星餐廳指定，鉑玖萊無麩質脫油堅果粉油、醋
專屬團購優惠連結：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm

【🌼廚具&食材哪裡買？】
🤍5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
★杏仁奶：https://bit.ly/3gYITgC （折扣碼Chelsea888）
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★泡打粉：https://iherb.co/b9Mi62r9
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每到快過年的這時候，家裡阿嬤就會一直重複說著小時候過節，左鄰右舍相揪集合炊粿的情景，一次做好的發糕、紅龜粿大家分著吃。
　
我就給掰一點，舉了書裡的歐洲例子跟阿嬤對談，舊時代的阿斗仔也是一樣，大家拿著麵團還是麵粉我忘了，一起去村裡共有的烤爐請麵包師烘烤製作，一個大大的裸麥麵包主食可以供一個家庭吃上好幾天。#同樣都有共享的概念。
　
我家樓下 慶祝•celebrate baking 從野上麵包改名至今，前幾天還是第一次去。一進到店裡，什麼都沒變，只有店名改了，但還是再熟悉不過的那個我家樓下麵包店。
　
一個芝山捷運站週邊共有的烤爐概念，就像去大稻埕阿角紅燒肉，你也不會問東問西，直接吃就對了。

自家樓下開了好幾年的麵包，味道就是一個信任而已，臉書哎居沒講太多深奧的烘焙技術，但川流不息的人潮就證明味道口感是大家都認可的。
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▍過年必備《 #金興發 》 ✨💰🎉
　
　
💰#發財金：
　
慶祝烘焙也參戰蛋黃酥之亂。表面蛋液刷得濃厚乾淨，閃閃發亮，超炫富蛋黃酥。
　
切開看到鹽漬足月30~33天紅土鹹鴨蛋黃，完全就是油潤鬆香。
　
足夠的鹹香，加上適當的豆沙甜度，還有層層酥脆飽滿奶油香氣的酥皮，期待年後我的荷包鈔票也能疊成跟派皮一樣緊密有序。
　
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✨#紅心A：
　
西班牙最大葡萄酒商——恭賽雷（Gonzalez Byass）家族，在2021年推出的Ace Kicker。

由釀酒師精心挑選出六種葡萄品種來混釀，滿滿新鮮櫻桃噴香，蘋果乳酸發酵創造柔順單寧，並分別陳年於美國與法國橡木桶來調和酒體，即開即飲，完全不用醒酒，超順超好喝。

直接一瓶穿心看透對手，農曆年牌桌無人能敵。
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🎉 #義大利發糕：

潘納朵尼發酵種必須有超強活力，才能撐起多奶油多配料的麵團。內部形成由下而上、各種大小不一的垂直橢圓形氣孔，越發越有活力、越發越增美味，這不是發糕，那什麼才是發糕。
　
而且真要買傳統台式發糕，我還真的不知道要去哪裡買。
　
然後這次居然出了桂圓口味，裡面還加桔丁和核桃。桂圓意涵圓滿福氣、桔子象徵金澄吉利、核桃表達和氣生財，全都是象徵吉祥圓滿的美味。
　
這次的過年限定桂圓潘納朵尼還只有做最大的size，圓周60公分，高16公分，幾乎快要一公斤重，一手掌握不住的沈重，一拿回家就被阿嬤指定放在神桌上拜祖先保佑全家平安賺大錢。
　
潘納朵尼的購買訣竅就是買越大的越好，內部的果乾配料水氣可以持續釋放，整體的麵包表接觸面積相對也比小size來的少，水氣釋出的慢，讓口感持續保持濕潤。

　
　
#橡木桶洋酒
#酒黨wineparty
#西班牙恭賽雷家族
#GonzalezByass
#過年最佳牌桌搭酒
#賈霸數錢
#歐印這一瓶
未成年請勿飲酒 _ 喝酒不開車