【漁光村的建築美學】步離煩囂擁躋的香港仔市中心，經過一百七十年歷史的石排灣天后廟，沿斜坡直上山腰，便是漁光村。一個烈日當空，安靜悠閒的下午，「城市日記」團隊的張琬婷（Jollie）和區芷綾（芷綾），領着我們在村內散步，介紹漁光村的「人性」建築特色，「（這裏）很實用主義、熱帶現代主義，在微細的位置，想...
【漁光村的建築美學】步離煩囂擁躋的香港仔市中心，經過一百七十年歷史的石排灣天后廟，沿斜坡直上山腰，便是漁光村。一個烈日當空，安靜悠閒的下午，「城市日記」團隊的張琬婷（Jollie）和區芷綾（芷綾），領着我們在村內散步，介紹漁光村的「人性」建築特色，「（這裏）很實用主義、熱帶現代主義，在微細的位置，想到很details，真的尊重本身的用者。」Jollie提到。Jollie和芷綾兩人均曾修讀建築相關專業，前者為計劃的項目統籌，後者則協助手繪漁光村的建築圖，記錄村內的獨特景觀。
圍着村外走畢，再進村內，在各座之間穿梭，上上落落。聽過Jollie和芷綾沿途時而指劃講解，才發現，貌似平凡的寧靜屋邨，原來滿佈為住戶着想的心思。以「廉租」為定位的漁光村單位面積不大，但由整條村的規劃佈局到樓宇的建造裝修設計細節，都可見其建築原則：強調通風和採光，以讓漁民也能適應陸上生活的宜居環境，也讓住戶過有尊嚴有私隱的家庭生活。
位處山上的漁光村，各座配合地勢由低至高而興建，大廈之疏距甚遠，一方面避免了「屏風效應」，另一方面也在地面留下大片戶外空地。這些空間，自然成了居民休憩的地方，他們在園圃協作種花，在參天老樹蔭下閒話家常；部分也劃給順風樓地面單位住戶晾曬衣物，Jollie解釋，「因為它依山而建，它下半層其實在山坡裏面，他們未必有足夠的日光和空間曬衫，而這處就是特別給裏面單位曬衫的。」
對通風和採光的注重，也可從在樓宇本身體察得到。每座大廈的出入口和樓梯間，都有方圓圖案交錯的通洞格柵牆，日採陽光，夜收街燈，保持梯間光亮，實用又美觀。「這個圓形正方形的設計，好代表到漁光村，很多時候看到相片，大家就知道是哪裏。」
另一漁光村的建築特色，是其約三米闊的寬敞樓層走廊。它兩端穿透，更有縱貫全幢大廈的通風井，空氣暢通。在三十幾度的熱天，走廊不但光猛，亦不翳焗，甚至可說是陰涼。那種簡樸通透的氣氛，容易讓街坊駐足交流，培養鄰里關係；凸出的玄關空位，街坊自然懂得自主善用，「我們會見到婆婆伯伯曬果皮、曬衫、曬臘肉，亦有單車、鞋架等。」Jollie說。
窗口面向光源不足處的單位，會設有陽台。從街外觀望海鷗樓陽台一方，可見每個陽台都各有特色，有不同質地布料自製的簷篷，種有林林總總的植物，透露家家戶戶的個性。至於為低薪人士特設，起初租金僅四十五元至七十九元的海港樓，因無天井，轉加多面大窗採光，但又顧及西斜曝曬問題，在窗外安裝了三角形遮陽板。Jollie欣賞這些考慮周全的設計，「設計師有用心理解過每一個面向面對什麼問題和困難。」
上述種種建築特色，從漁光村初建至今，一直默默便利着居民生活。但六十年間，村內部分獨特空間已經消失，就如海港樓單位以前沒有獨立廚廁，住戶需要有公用廚房煮食，直到上世紀八十年代改建為止。如今藉着海港樓牆身的排氣口，尚可追溯到昔日公用廚房的原址。「它在最大程度上，給一個有尊嚴，又或滿足基本生活需要的空間，照顧所有的需求。」Jollie簡單概括了她眼中的漁光村。
＊漁光村仍是居民寧靜生活之地，Jollie特意提醒讀者，不要打擾居民生活。＊
#明周社區 #香港仔 #漁光村 #公共屋邨 #建築設計 #城市日記 #同話漁光村 #阮祖達 #美學 #熱帶現代主義 #以人為本 #hongkong #aberdeen #我就是我
圓形內正方形面積 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 的精選貼文
【 近極圈的沈靜與純淨 , 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
原木砧板對我來說是個會呼吸的工藝品
(原木的氣孔都還在)
因為很喜歡，所以一個不注意把所有想講的都一股腦地寫了出來，
結果最後發現文章越來越長。
相信大家一定都頗忙，
如果一定要選，建議購買前能撥空先看產品介紹,
來自澳洲，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）,
純淨 零污染, 木匠手工製作 ,
它的確相當有魅力......
文章裡也有和原木砧板相處好長ㄧ段時間的心得，
包含平日每天的餐桌,
ㄧ般的清理保養, 都是個有趣又能靜心的活動
是現貨團, 完成付款後 一～三日就會出貨
【 近極圈的沈靜與純淨 , 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida........等，
⭐️木頭來自全球最純淨空氣的領域 ，純淨 零污染
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島，塔斯馬尼亞 （Tasmania ）
Made in Australia
塔斯馬尼亞（ Tasmania ），
澳洲最接近南極的一片淨土，因為再往南走就是南極，也有”世界的盡頭”之稱。
也因為自然生態保護得極為完整，也號稱”天然之州”。
整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產，還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。
無論哪個稱呼，都透露出塔斯馬尼亞獨特極為純淨、零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染，所有的木頭都是在這極接近南極，一點一滴透吸收著堪稱世界第一的水質與空氣，經年累月孕育而成。
⭐️木頭選擇
在木頭的選擇上，也獨具風格，
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠。
在長年與木頭相處的歲月後，
選擇了包含了黑木、橡木、松木，等，最適合做砧板的木頭。
所謂的適合當然有很多理由，
但主要的一點就是必須是 “軟硬適中”的木頭，
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板，砧板也不會因為太硬而傷了刀具。
過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面，切下去的反作用力也過於即時 (像是切到鋼面的東西)，少了一份安穩感。
所謂的好的木頭砧板，
是可以微微地咬住下切的刀面，讓每次下刀都穩定安心，
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕，
難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上，
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱，
行李箱表面留下每次旅行的痕跡，又不影響其功能性。
每片原木砧板的痕跡，也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師，會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。
⭐️每一塊都是獨一無二
塔斯馬尼亞當地木匠手工一片一片製成，
即使是相同型號，在顏色、紋路上也都會有些微差異。
每片原木砧板都是世上獨一無二的。
如果再配合上使用過程中留下的痕跡，
對我來說，每個痕跡都像是一個使用過程的記憶，
可能是某次剁牛大骨的刀痕、可能是某次急忙切菜的細紋...
總之，使用越久越像是賦予了砧板個人性與生命力，
漸漸的這片砧板的外觀也像可以反映出主人的個性、生活班，成為一個極為私人性的物品。
⭐️厚實的外觀、天然交錯的原木配色 , 與眾不同 獨特造型
厚實的形狀、天然交錯的原木配色
有別於傳統木頭砧板，只有功能性卻完全忽略了外觀設計感，使得砧板永遠只能在廚房使用。
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具，原木砧板是可以上餐桌的！
這再次讓我聯想到Rimowa行李箱，
不只有行李的功能性，
Rimowa還劃時代的把行李箱做了一個完全不同的演繹，融合了時尚設計感。
身為原木砧板的Big Chop也同樣的概念，
除了砧板功能，還可以大方地當餐盤端上桌，
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上，也絲毫不覺得彆扭遜色，
品質優良木頭散發出的質感，獨特的設計與配色，
無論搭配上各種菜色、餐具，感覺都很好。
像是傳統的中式碗筷，或是現代的西式餐具，都會有混搭與自然的美感。
⭐️原木砧板的保養
我自己很享受這個上木板油的過程，
有些像是老獵人打磨自己最熟悉的打獵工具，
除了可以帶出更不同溫度的顏色, 也能封住木板的毛孔, 可以達到抗菌效果
看著原木砧板油滲入木材毛細孔中，木砧板吸收完呈現出飽滿的色澤。
滿是細細刀紋的砧板, 代表著主婦每一餐的用心
傷痕累累的砧板在上油之後，每個痕跡都像是被撫平過，綻放出歲月的美好！
Big Chop 的 nuturing cream,
含有稀有的純檸檬油和純蜜蠟, 還有其他的礦物油和植物生成的棕欄油
溫和清爽的檸檬香和細緻的cream質感,
很喜歡ㄧ點點淡淡的檸檬柑橘香, 保養原木砧板的過程, 也是ㄧ種另外的享受
而且使用方便又簡單, 只要用廚房的紙巾和保養油, 擦過每ㄧ塊原木板上完保養油後, 也不用在清洗 下次可以直接使用喔！
通常是ㄧ個月上保養油ㄧ次, 但可以依照自己的使用頻率
像我自己非常常使用這些原木砧板, 我自己也很喜歡這樣的保養過程, 所以我會三週左右就上保養油
（其他更詳細的使用保養 除菌分享, 在分享文裡喔）
⭐️名廚推薦/ 電視節目使用/ 皇室婚禮指定用砧板 /烹飪學校指定用砧板
Gordon Ramsay 名廚
Ash Pollard 名廚
Jamie Oliver名廚(特別要求訂製四款)
Mino Tsuchida; Mr Global Knife 具良治(國際展示、競賽的搭檔)
Natalie Cooper 主播名人
烹飪節目：我要做廚神MasterChef
烹飪節目：我的廚房我作主My Kitchen Rules
💕 這次精挑細選八款砧板 💕
★特文河長方版（長方形40*27*4cm）
★特文河長方版---大尺寸（長方形40*27*4cm）
特文河長方版-----最受歡迎也是銷售最好的款式
這次加入我自己廚房天天備菜用, 已經用到“刀痕累累”的大尺寸
五種木頭：
黑木（淡褐色～深褐色）
松木（奶油白～淺黃色
桃木（紅褐色）
擦木 （橄欖綠黑色交錯）
橡木 （稻草黃～淡紅褐色 ）
中規中矩不失氣派的 特文河長方版, 就是家裡不能少的的實用經典款
更是Big Chop 商品中, 受知名主廚親賴的明星商品
我自己也有兩個,不同尺寸的特文河長方版
ㄧ個廚房裡天天備菜用,
ㄧ個就是牛排 豬排 雞排......上桌時使用
★派曼河圓板（圓形32.5*4cm）
黑木 （淡褐色～深褐色）
橡木 （稻草黃～淡紅褐色）
好喜歡這派曼河圓板散發出的可愛復古風,
也是市場上比較少遇上4cm厚的圓形原木砧板,
也喜歡可愛復古風, ㄧ點點與眾不同的主婦們記得它喔！
因為派曼河圓板也是能上桌, 能在廚房備菜, 自己也有兩個
ㄧ個在廚房裡:
像切熟食
或是像蔥花 蒜苗...就是洗淨切好 沒有烹調過直接就上桌的料理
另外ㄧ個可愛復古的派曼河圓板 ,好喜歡它上桌 將餐桌帶來不同的風貌
很喜歡在上面放滿烤蔬菜
或是熱鍋的湯 墩飯 鍋子上桌時, 當餐墊用
★ 三色原木砧板25*23.5*3cm
黑木 （淡褐色～深褐色 ）
橡木 （稻草黃～淡紅褐色）
桃木 （紅褐色）
短小精幹的三色原木砧板,
可上場打戰當砧板用 也可溫文儒雅當作上桌的餐盤
這是我第一個認識Big chop的商品
ㄧ開始只有和Q兩個人的時候 牛排比較小塊 我都用這
壽司 cheese上桌也都可以
很喜歡後來又補貨ㄧ個
自己目前有兩個三色原木砧板
ㄧ個上桌用,
ㄧ個每天固定放在廚房 切水果 切麵包 ...甚至搗碎堅果用....... ,
★ 起司圓板 （圓型 28*2cm ）
黑木 （淡褐色～深褐色）
經典中的經典, 不該少了它！
斜切邊設計的cheese 圓板, 有如converse 人人視為百搭的經典款
ㄧ如converse的精神,
可以走進巴黎dior秀場, 可以踏遍紐約布魯克林嘻哈籃球街頭
cheese圓板,
可以搭上ㄧ杯頂級紅酒與cheese,
也可以搭上巷口買了的搭配鹽酥雞和啤酒,
還可以豪氣擺上ㄧ顆顆大草莓 盡情揮灑罪惡的煉乳
cheese圓板,
剛剛好的大小與厚度,
加上斜切邊的設計, 是每家都會收藏的經典原木砧板,
ㄧ如其名 讓人看到就聯想到的是,
邪惡的ㄧ整大塊cheese 或是切片的精緻cheese水果擺盤,
甚至水果 麵包, ㄧ個人的早餐.....都恰如其份
★ 起司長方板 （長方形 24*15*2cm）
黑木 （淡褐色～深褐色）
斜切邊的設計, 成穩的黑褐色,
聯想到的是來自京都的京都茶道精神, 忍不住想沏上ㄧ壺茶,
當然放上精緻的日式糕點或是綿密的的cheese cake都毫無違和
ㄧ種獨特的精緻美好
它不佔空間的精緻, 更是讓我每次泡杯熱茶, 直覺拿起它來隔熱
頓時ㄧ杯普通的茶, 也瞬間帶來不同的視覺效果
★ 起司正方版 （正方形 21* 21*2cm ）
黑木 （淡褐色～深褐色）
松木 （奶油白～淺黃色）
★ 起司正方版 （正方形 21* 21*2cm )
黑木 （淡褐色～深褐色）
桃木 （紅褐色）
這低調卻精緻的正方板, 像是家裡的賢妻，
少了那份對外的氣派，多得是那分熟悉的親暱，
每天相處沒有特別感覺, 仔細想想才發現生活中缺少不了她！
處間單來說，好用啊！
極度個人的正方板，大小、厚度、顏色都很適合一個人。
全家一起吃飯時，孩子最愛的 “一人一份”餐點...
這精緻低調的正方版 , 也將餐點帶來視覺饗宴
漸漸的每個人都有自己專屬的板子，
像Ｑ小姐最喜歡中間有白色松木的方板，
我的則是中間紅褐色桃木的方板，
從正餐到點心都會自然而然地拿出來放在自己面前。
甚至後來，喝茶、吃水果、泡麵.....
幾乎所有屬於"個人"使用的場景，都會毫不懷疑地伸手拿出那片專屬自己的方板。
--------------------------------------
最後 , 請容許主婦再囉唆ㄧ下
簡單來說這次六款砧板 大致分成～
【 “厚”款原木砧板 】: 3~4cm
★ 特文河長方板（40*27*4cm ）
★ 特文河長方板（50*34*4cm ）
★ 派曼河圓板（32.5*4cm ）
★ 三色板 （ 25*23.5*3cm ）
厚款----
除了主婦廚房每天備菜必備外,
牛排 豬排 雞排 羊排 ......上桌有如餐廳的專業氣派擺盤外
更能感受到, 比起在瓷盤切的不同手感
【 “薄”款的原木砧板】:
★ 起司長方板 （24*15*2cm）
★ 起司圓板 （ 28*2cm ）
★ 起司正方版 （21* 21*2cm )-黑木與松木
★ 起司正方版 （21* 21*2cm )-木與桃木
薄款的運用超廣 ！！
早餐 、午餐 、點心、ㄧ人ㄧ份餐點,
甚至因為精巧便利, 攜帶外出野餐...
精緻外型與質感 ,除了實用, 每一餐都帶來不ㄧ樣的視覺饗宴
尤其更推薦, 如果和Q小姐ㄧ樣最愛 “ㄧ人ㄧ份”餐點上桌！ㄧ定不能錯過
木頭弄髒了好處理, 更是讓我收起家裡的所有杯墊,
熱茶壺 杯子.......拿塊薄款的原木砧板墊著 ,餐桌上隨時多了些溫度與質感 ,再也不用洗杯墊 餐墊啦！
來自近極圈零污染的原木手工製作 , 需等上ㄧ段時間
飛越赤道, 已經在台灣......現貨開團！
現貨團！
分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/350835769
訂購單： https://www.liqform.com/v/weyh4cwq
★現貨商品, 付款完成一～三日出貨
★付款方式：刷卡或ATM轉帳
★下單後尚未24小時完成付款訂單, 會失效喔！可以再重新下單
等了近兩個月的手工原木砧板,
（真的是從木材挑選開始 ...手工製作, 慢工出細活）
因手工製作, 品質要求, 木材精挑細選, 無法確認等待時間
所以上次沒有開放預購, 等到現貨才開團
近兩個月.....等到的現貨團
這次新加入的商品--- 比之前特文河長方版同款, 但面積更大,
（是我自己固定放在廚房 天天備菜用 刀痕累累的砧板....）
圓形內正方形面積 在 莊正原攝影教室 Facebook 的最佳貼文
一顆閃燈輕鬆營造巧克力質感氛圍
「第一步 選背景食器」白色大理石板很適合拿來盛裝食材，淡淡的紋路讓白色的石板不會顯得單調，讓照片在視覺上多了一個層次但卻不會太搶戲，菱形的深綠色鐵盤可以輕鬆抓住視覺焦點並襯出暖色塗裝的巧克力，再斜放一枝山歸來平衡畫面，上面紅色的果實也跟巧克力上面的紅互相呼應。
「第二步 離閃設定」為了營造高反差的對比感，點光源會比大面積光源容易做出這種效果，所以把閃光燈套上蜂巢束光筒（也可以用黑紙捲成紙筒套上），接著把閃燈放在畫面的右上角位置，並調整閃燈與巧克力的距離，讓閃燈的光源只照到中間部位，再調整閃燈的高低，直到調出適合的影子長度，這張照片的閃燈大概在巧克力右上角30公分，角度大約在30度左右，使用的閃燈是Nikon的ＳＢ-800 ，閃燈出力則為１／８。
「第三步 構圖角度」因為構圖要呈現圓形、菱形以及正方形的幾何圖案，因此採用俯拍角度並將巧克力置於畫面的中心點，且為了增強巧克力的視覺效果，裁切掉圓形大理石板的兩側，讓主配角的關係一眼看穿。
「第四步 光圈快門設定」 由於是俯角拍攝，選擇光圈f5 整個畫面幾乎就都在景深範圍內，同時為了不讓現場光源影響拍攝，將快門設為1/160秒(在使用閃光燈拍攝時，光圈值大小決定閃光燈進光量的多寡。快門速度則決定現場光進光量的多寡)。而為了節省閃燈出力（因為當天有很多物件要拍攝），將感光度設為250。（1/160 秒; f/5.0; ISO 250）鏡頭－Nikon 24.0-70.0 mm f/2.8
完成以上的設定後，一顆閃燈也能輕鬆營造出巧克力的質感氛圍。（文/攝影 陳德信）
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「第一步 選背景食器」白色大理石板很適合拿來盛裝食材，淡淡的紋路讓白色的石板不會顯得單調，讓照片在視覺上多了一個層次但卻不會太搶戲，菱形的深綠色鐵盤可以輕鬆抓住視覺焦點並襯出暖色塗裝的巧克力，再斜放一枝山歸來平衡畫面，上面紅色的果實也跟巧克力上面的紅互相呼應。
「第二步 離閃設定」為了營造高反差的對比感，點光源會比大面積光源容易做出這種效果，所以把閃光燈套上蜂巢束光筒（也可以用黑紙捲成紙筒套上），接著把閃燈放在畫面的右上角位置，並調整閃燈與巧克力的距離，讓閃燈的光源只照到中間部位，再調整閃燈的高低，直到調出適合的影子長度，這張照片的閃燈大概在巧克力右上角30公分，角度大約在30度左右，使用的閃燈是Nikon的ＳＢ-800 ，閃燈出力則為１／８。
「第三步 構圖角度」因為構圖要呈現圓形、菱形以及正方形的幾何圖案，因此採用俯拍角度並將巧克力置於畫面的中心點，且為了增強巧克力的視覺效果，裁切掉圓形大理石板的兩側，讓主配角的關係一眼看穿。
「第四步 光圈快門設定」 由於是俯角拍攝，選擇光圈f5 整個畫面幾乎就都在景深範圍內，同時為了不讓現場光源影響拍攝，將快門設為1/160秒(在使用閃光燈拍攝時，光圈值大小決定閃光燈進光量的多寡。快門速度則決定現場光進光量的多寡)。而為了節省閃燈出力（因為當天有很多物件要拍攝），將感光度設為250。（1/160 秒; f/5.0; ISO 250）鏡頭－Nikon 24.0-70.0 mm f/2.8
完成以上的設定後，一顆閃燈也能輕鬆營造出巧克力的質感氛圍。（文/攝影 陳德信）