作者：前玻利維亞代表 張文雄

代表說歡迎大家推廣，只是請保留作者名字，感謝。

一、飲食的禮節

1.參加宴會或是在餐廳吃飯，不可大聲說話。法國餐廳最安靜，廣東飲茶最喧囂。
餐會席間不宜與鄰座交談過久，枉顧賓主間之交談。
2.吃中餐盡量使用公筷夾菜或由侍者分菜。
3.吃飯要閉嘴慢嚼，慢吞。不在餐桌上補妝、剔牙。
4.夾菜勿撈過界，也不可挑菜。吃自助餐(buffet)，一次勿拿取太多食物。
吃第二盤時，要另換新盤子使用。
5.餐巾不是用來擦汗、擦眼鏡或刀叉。餐巾應至於膝蓋上，不可掛於胸前。
勿拍打餐廳提供的紙餐巾，會驚嚇客人。

6.餐敘中，不可任意趴到桌下撿餐巾或拾物，會被誤認為行動詭異。
7.勿大聲或拍手喊叫服務生，應以左手示意。
8.宴客時，男女主人要先舉杯敬賓客。賓客回敬，以一次為妥，並由主人開始依序
敬起。不能跳過某人，要依序敬酒。不可以水杯當酒敬人，為不擅飲酒者或女性
可以水或果汁回敬。
9.女性不必主動向客人敬酒。男性也不宜向隔桌友人敬酒，更不宜離桌到處敬酒，
有喧賓奪主之嫌。
10.正式餐會絕無划拳、逼酒及敬菸等不良動作。

11.吃西餐刀叉是由外向內依次取用。放最左最右邊的是吃生菜的刀叉；
其次是吃魚或吃肉用的刀叉。盤子前橫放的叉子或匙是吃甜點、喝咖啡或喝茶用的。
12.西餐出菜順序是開胃菜(鮮蠔、小鮮蝦、什錦瓜果或沙拉)、湯、主食(肉或魚或其他)
、甜點(布丁、蛋糕或冰淇淋)及咖啡或茶。
13.西餐飲酒有餐前酒(香檳、威士忌、紅白葡萄酒或調酒)。飯中酒(紅白葡萄酒或紹
興酒。紅肉喝紅葡萄酒，吃魚選白葡萄酒)。飯後酒有白蘭地、高梁酒或甜酒。拿
香檳杯或葡萄酒杯，手要握住杯腳。拿高腳杯要兼握住杯身。拿啤酒杯則要握緊
把手。喝白蘭地要手握杯身。白葡萄酒和香檳須放在冰筒中冷藏再喝。
14.吃西餐時，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片檸檬或花瓣，那是用來洗手指的，
千萬不可以端來喝。
15.宴會餐桌上每人面前擺水杯、紅白葡萄酒杯等杯子。不可用玻璃杯盛茶及咖啡。
喝茶及咖啡均要使用墊盤。

16.吃西餐時，自己的麵包是放在左邊的小盤子。吃麵包要撕一片吃一片。
17.不宜低頭喝湯，要以匙就口，喝湯不出聲。
18.吃肉或吃魚要切一塊吃一塊，並以叉子叉肉或魚送入口中。
19.西餐吃畢時，刀叉合併齊放在盤子上，叉子向上、刀刃向內；未用完時，刀子分開
擺在盤子上左右兩邊。
20.吃中西餐時，若要短暫離席，要把餐巾掛在椅背上或對折放在面前的大盤子下。

21.男士有為女士拉椅子的禮節，也可由侍者代勞。
22.正式宴會，進餐廳時，要先看放在入口的座位圖，找出自己的座位，以免上桌
時再倉皇找座位。
23.參加雞尾酒會時，勿喝太多，否則極易喝醉。
24.請帖指名邀請夫婦時，若夫人臨時有事不能出席，可由女兒代替，但要先告知主人。
25.接到請帖後，如不能出席，要儘早設詞婉告主人並致謝。

二、穿著的禮節

1.正式應酬時，男士穿合時宜的西裝。女士穿合時宜的禮服、洋裝、套裝或旗袍。
在大飯店吃飯，穿著要整齊、儀容要端莊。
2.女士中午不宜穿長裙或長旗袍。
3.男士打領帶的長度以蓋住皮帶頭為限，不宜過長或過短。
4.男士穿西裝不宜穿布鞋。襯衫以白色長袖或淺色為宜，不宜穿鮮艷大紅或短袖。
5.男士晚上應酬不宜穿白色西裝。不管白天晚上，最好別穿黑西裝配黑襯衫。
(拉丁美洲家有喪穿全黑襯衫加黑西裝)

6.參加喪禮穿著宜樸素，避免穿紅色衣服或打紅色領帶。
7.男士穿雙排釦西裝，要隨時扣上釦子。穿單排釦西裝與人見面握手或起身講話時
，要扣上第一個釦子以示禮貌。穿三個釦子的西裝，第三個釦子可以不釦。
8.參加餐會或是酒會，男士不宜穿白色襪子。
9.旅遊時，不可穿西裝，要穿便服和休閒鞋。
10.不可穿睡衣出門，更不可穿睡衣接待客人，也不宜穿拖鞋外出。

11.進入宴會廳前，要先脫下大衣並交給侍者掛在衣帽間。
12.宴會席間不可隨意脫西裝，至少要徵求主人同意才可脫掉。
13.接到請帖時要看清楚服裝規定。規定穿便服，則不宜穿西裝赴宴。正式宴會的
請帖上，均寫明服裝規定。
14.日常生活中，穿著要合乎年齡、身份及季節。
15.女士不宜把太陽眼鏡插在頭頂上。陰天及室內不宜戴太陽眼鏡。

三、住的禮節

1.進出旅館或自家房門，關門要輕聲。
2.客人來家裏拜訪時，進門最好不叫客人脫鞋。
3.室內收音機電視勿開太大聲，以免干擾鄰居安寧。
4.與鄰居要和睦相處及守望相助，見面主動打招呼。
5.進入已有乘客的電梯後，臉要立即朝門。電梯內勿與人交談、吸煙或飲食，遵守
先出後進原則。

6.女士獨自進入電梯時，如有男士在場，則不必背對男士，要側站以防萬一。
7.在國外住旅館時，每天早上出門前勿忘在枕頭下放一或二美元小費。國內亦然。
8.晚上睡覺前，記得拉上臥室窗簾。
9.住公寓大廈不可在門外放鞋子、鞋櫃及鞋墊等雜物。
10.住家垃圾依規定分類。

四、行的禮節

1.搭乘主人開車時，主人右邊是首位，後排右邊是第二位，左邊是第三位，中間是
第四位。第三位最後上車。
2.搭乘司機開車時，後排右邊是首位，左邊是第二位，中間是第三位。司機右手邊
是第四位。第四位最後上車。乘坐轎車時要讓位尊長輩先上後下。
3.搭乘公共電扶梯靠右站，左側通行。
4.搭乘捷運或公車要遵守先下後上原則。車上不可大聲交談及抽菸。相機讓座。
5.與女士、位高、年長者同行時，要讓彼等走在右邊。

6.上下樓梯時，要讓女士、位高或年長者先上後下。
7.三人以上同行，勿橫排行走，以免佔據馬路妨害後方行人通行。
8.一人獨行時，要走在馬路右邊，遵守規則。
9.開車不任意按喇叭。

五、說話禮節

1.參加酒會時，要主動爭取與賓客交談，惟要與人交談時，宜先自我介紹。與多人
交談時，勿任意插話。
2.與人交談，得知對方為校友，宜稱對方為學長姐，勿因自己年長而叫對方為學弟。
3.與人交談，勿自吹自擂，滔滔不絕，你來我往互動。多說對方優點，雙方交談才會
順利進行。對人多說好話，總不吃虧。
4.與人交談，手不宜插入口袋，更不可以嚼口香糖或檳榔，也不可帶墨鏡與人談話。
5.與人交談，要面帶笑容，和顏悅色。
6.與人交談，不可貿然問年齡、薪資及婚姻等個人隱私問題。

六、見面介紹的禮節

1.把男士介紹給女士，位低者介紹給位尊者，年輕的介紹給年長者，客人介紹給主人。
2.介紹時要等女士先伸手，男士才能與之握手；年長者先伸手，年輕者才能與之握手
；位尊者先伸手，位低者才能與之握手。
3.握手時，兩眼正視對方面帶笑容。握手不可太用力也不可都不用力。
4.握手時，男士以脫去手套為原則。女士可帶手套與人握手，微與位尊者或年長者握
手，然以脫去手套為宜。
5.見面如需行擁抱親臉禮，則先親右臉頰再親左臉頰。
6.介紹時，如對方遞交名片，則要回送名片，如無名片可交換，宜當面致歉。交際
場合中，最好備有名片交換，以便擴大人際關係。

七、其他應注意禮節

1.搭飛機、參加演奏會、重要會議或演講會時要記得關掉手機。
2.球場觀看高爾夫時，當選手在擊球或是開球時，均要關掉手機，也不可高聲談話或
喊叫。
3.拜訪朋友要先約定時間與地點，不宜隨便串門子。拜訪或赴宴不可遲到或早到太多。
4.晚輩要主動表示前往拜會長輩，不宜隨便叫長輩來玩。長輩表示來訪時，不宜拒絕。
5.應酬場合，不隨便找人拍照。

6.參加親友聚會，記得帶合適禮物相送。
7.打電話要先報自己姓名，長話短說。
8.參加正式舞會時，要主動邀請鄰近的女士共舞，惟須注意禮節。
原則上是邀請朋友的女伴共舞，不認識者最好不要貿然邀請。
9.公共場合講手機，聲音放低，不干擾別人。

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