拔～父親節快樂！i loveeeeee you~~~~~~
PS.很多人都說對我拔寫的序印象深刻所以再來分享一次啦
能力勝於學歷，品格勝於名校
身為慧潔的父親，為她的書寫序，是一件既驕傲又困難的事，要如何讓大家認識特別的她，又不被她抗議，真是需要極大的智慧。
慧潔常有許多令人意想不到的經歷，例如 8 歲的一個早晨，發現她騎單車外出未歸，所有人沿著教會旁的出海口尋找，擔心騎車不穩的她，掉入大排被水沖走。後來接到電話，才得知她獨自一人騎了 4 公里，到只見過兩次面—《百歲醫師教我的育兒寶典》作者林奐均的家裡，找她女兒玩；在她 13 歲時，有一位開米店的阿嬤帶著媳婦與 50 斤的白米，前來教會為已念碩一的孫子提親。
有個阿姨這麼描述慧潔，說她是「30 歲的靈魂困在 15 歲的身體」。許多與她談過話或曾一起共事的大人，總是為她的大方、善解人意、創意與獨特見解驚嘆不已，我認為，應是這四件事成就了這些特質：
1. 每天靈修，與神建立親密關係
最有智慧的所羅門王說：「敬畏耶和華是智慧的開端。」到目前為止，慧潔只上過小學一年級，其餘時間都是在家自學，因為不用趕著到校，所以每天可以花時間讀聖經與禱告，建立正確的價值觀，幫助她做上帝喜悅的抉擇，自然會有源源不絕的智慧與創意。
2. 在家自學，建立能力
我曾在中美洲貝里斯國立技術學院任教兩年，所以我用同樣的方法來教導四個女兒。我請她先花 20 分鐘閱讀課本單元，再由她報告，針對敘述內容去了解她理解的程度，做補充說明或設定加深加廣的報告題目；她再花時間上網搜尋相關資料整理成 PPT。透過驗證與操練成為能力，而不是單靠背誦。
3.沒有電視，大量閱讀
我們家沒有電視，但是有近千本的圖書，由於內人非常喜歡閱讀，我們的學習向度非常寬廣。因著工作與教會開設的弱勢課後陪讀班，我們需要不斷的進修，所以家中有許多不同類型的書，只要沒事，孩子們就會閱讀。因此，他們累積了比同年齡的人更多解決問題的想法，透過平日實作的練習，轉換成帶著走的能力。
4. 父母教練，學習榜樣
我的四個女兒每個都具有領袖特質，個性卻又大不相同，有人急，有人穩，有人散漫，有人急公好義，所以教養方式必須不同。我學習到快樂的父母需要成為教練，按著孩子的特質去幫助她發揮強項，而不是強逼她改善弱項。熟識慧潔的人都知道，她常忘東忘西，她自己也說她是金魚，只有3分鐘的記憶，10 歲前，一天到晚被所有人唸( 包括小她7歲的小妹)。後來我與內人經過上課開始了解—「自信」是父母可以送給孩子最棒的禮物，我們決定幫助她發展強項，減少關注在弱項上，她開始變得更有自信與能力，反而成為全家最有名氣的人。
慧潔的姊姊，慧瑄，18 歲考上大學就辦理休學，打工賺取旅費與生活費，到澳洲凱恩斯打工度假半年，下半年到伯斯的 YWAM 青年使命團的門徒訓練學校完成學習。前三個月上課，後三個月在澳洲帶冬令營，以及到菲律賓馬尼拉垃圾山與印度加爾各答貧民窟服務。我深深體會到，孩子在父母身邊只有 18 年，我們為其生命所投資的，當他們離家後面對一連串的考驗，才正要開始展現。
我們所建造的，是有正向能力、可以改變世界的領袖，還是被世界影響、跟隨流行浪潮隨波掙扎的 follower 呢？這全在乎父母的榜樣與價值觀的建立。
所以，能力勝於學歷，品格勝於名校。
身為慧潔的父親，我感到很榮幸，期待她可以享受上帝為她預備的豐盛帶領，更開心能為她的 17 歲生命作註解，期許未來持續參與在她的生命建造當中。

★★ Ep064 - 埃及越級打怪的少女冒險：張雅綺 ★★⠀

大家覺得在埃及都是騎駱駝上班的嗎？⠀
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這週離島人邀請到在埃及從事旅遊顧問的張雅綺。⠀
雅綺目前在埃及開羅的旅行社打拼，擁有台灣外語導遊與領隊執照，與財務金融學系及國際企業管理學系雙學位 輔修經濟學系。⠀
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歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目，⠀
來聽聽 雅綺 在開羅的工作經驗及對當地文化的看法。⠀
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經歷⠀
- 埃及 底比斯國際 Thebes Tours International - 旅行顧問⠀
- 印度 海德拉巴穆斯林國小 - 國際課程規畫⠀
- 美國 Cedar-point Amusement park - 水上救援工作⠀
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學歷⠀
- 捷克 Tomas Bata University in Zlin - Faculty of Management and Economics 台灣交換學生代表 ⠀
- 台灣 國立東華大學 - 財務金融學系及國際企業管理學系輔修經濟學系⠀
- 台灣 致理技術學院 - 應用英語科⠀
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#駱駝 #埃及 #埃及不只有法老
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在台灣漫畫創作者除了創作外，還得知道版權的界線在哪裡！！藉由南台科技大學財經法律研究所羅承宗所長的專業，帶大家了解現行漫畫創作最常誤觸的版權界線，以及各種圖像的使用範圍與年限，不要讓自己陷入侵權的泥沼中。

簽訂合約時要注意那些事項，清楚知道自己的權利在哪裡，
認識版權概念就是保護自己創作的第一步！

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羅承宗 所長
學歷
輔仁大學法律學研究所博士
台灣大學法律學研究所碩士
台灣大學法律學系財經法律組

學術經歷
日本岡山大學外國人客員研究員
日本北海道大學外國人客員研究員
南臺科技大學財經法律研究所助理教授
崇右技術學院 財經法律系系主任
淡江大學 公共政策學系（所）兼任助理教授
國立雲林科技大學 科技法律研究所專任契約講師
南臺科技大學 財經法律研究所兼任講師

本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹
　　　　　　　
訪問作者：章致綱
　　
內容簡介：
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！
　　
　　為何大鍋煮的紅燒肉好吃？
　　冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？
　　哪一種油可以控制油溫不過火？
　　蝦如何烹調才會鮮脆？
　　放冰箱的水果為什麼也會壞？
　　
　　從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等，
　　全面解答廚房中的迷思與困惑，
　　解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
　　
　　很多人看著食譜操作，但就是燒不出來好味道，原因是一般食譜並未透露細節與訣竅，照本宣科只有形似；很多煮了許多年飯菜的主婦，總覺得自己的料理普通，其實是因為不知道料理的科學原理，沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法，就能讓你成為被稱讚的大廚。
　　
　　為了讓更多喜愛料理的人，能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣，作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘，以日常生活中遇到的菜餚為實例，用平易近人的解說方式，讓讀者了解廚房中的美味科學。
　　
　　此外，作者將食材分類，深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵，是如何以科學創造美味，並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外，作者還搭配「練習」，設計了適合的食譜，讀者看完就能做做看，還能利用同一種食材，不同的方法，做出不一樣的料理呢！看完此書，不但了解科學，相信廚藝更會大增。
　　
作者簡介：章致綱
　　
　　從小在廚房裡幫忙的我，耳濡目染之下，慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後，激發了我如何運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動，將經驗與科學知識整合，禆使更多人受益，引發更大的迴響。
　　
　　學歷：
　　美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
　　
　　現任：
　　中華職訓中心講師
　　台北市職能發展學院講師
　　台北市松山與內湖社區大學講師
　　5070企管顧問有限公司資深顧問
　　公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
　　國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢／培訓講師
　　
　　經歷：
　　明新科技大學講師
　　ICI得利塗料生產部主任
　　亞洲聚合技術服務部工程師
　　杜邦亞太區汽車漆產品經理
　　工業技術研究院材化所技整室顧問
　　Nordson/Asymtek台灣區區域經理
　　
　　
作者粉絲頁： 廚房裡的美味科學
　　
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館
　　
行銷合作粉絲頁： 一方青出版國際-greenfans
　　



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