【 金秋又見嘉義 】

不知怎麼的這個月竟然有兩趟嘉義的工作，
這個要嘛怎麼樣都沒機會來的城市，
突然變成了20天內的一訪再訪。
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暨月初 IKEA開幕主持，今天下來嘉義說說酒。
刻意多安排了些時間走走嘉義市，
讓我對這個城市越來越著迷。
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徒步的範圍，有建築、有人文、有藝術、有歷史，更有美食。上次的行程在嘉義過了夜，特別跑了幾家酒吧，意外的，水準之上。
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今天刻意提早下來，專程為了各家咖啡，一樣滿意十足！淺淺漫漫的金秋，陽光灑進老房子內，享受一杯又一杯有誠意的咖啡。
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白天夜晚皆有去處，這城市，我喜歡

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▍推薦咖啡店 ☕
國王。蝴蝶。秘密基地
霜空珈琲
荏苒咖啡
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▍推薦酒吧🍹
Door to Dream
COP

關於我的嘉義旅行散策
以及美食秘密口袋名單
在 Podcast 節目： Drin Drin Tipsy 拎拎踢普希
#微醺嘉義大人味之旅，有更多內容，期待我的聲音陪你度過舒爽的金秋週末。

🔗節目收聽連結在留言處

#行恩愛旅行 #行恩工作中 #咖啡 #微醺 #旅行 #嘉義 #秋天 #podcast #drindrintipsy

看見 #黃敏惠市長 與市府團隊用心經營，肯定 #李永得部長 信守承諾前往嘉義市關心文化發展。持續努力讓南北台灣各地都有最好的文化資源！

上週得知，李永得部長承諾要前往嘉義市，關心嘉義市立美術館營運、及文創園區的發展，這也是半年前教育文化委員會考察時孟楷要求部長前往，部長說公務行程衝突無法，但承諾一定會另外抽空找時間，果然三級警戒一降級後馬上安排，肯定部長的效率。

過去曾在嘉義擔任文化局長，這塊土地有充分的資源讓我學習成長，雖然離開但能努力的為南部地區爭取更多的文化資源；尤其看到 勇媽阿惠 - 黃敏惠 市長帶領的市府團隊都用心努力的打拼，打造小而美的嘉義市，更讓我們需要共同努力。

今天在地立委 #王美惠 共同出席之下，我也向部長表達文創園區兩大重點，一是交通：有足夠停車空間才能有更多人潮，要求規劃更多友善停車環境；二是園區配置，目前15%的上限是自我侷限，能夠有更多的發展性，才能可能吸引更好的經營團隊。朝永續經營方向！

目前無論是 #勇氣書房、#阮劇團、或是 #國王蝴蝶，其實都做的很好，政府要做的就是維持好的環境，讓這塊土地內的會團隊有更多激盪的可能！

一個半天的快閃，回到新北市，還是努力拚拚拚！期待台灣更好、文化更好！一起加油！

解封了!準備開始規劃出遊啦!
雖然口罩一樣要戴好，
但是能夠出門玩耍還是很讓人期待，

這篇帆帆貓整理嘉義市區跟阿里山
12個必訪景點、美食、住宿，
可以趁著假期來"嘉"走走喔~

本遊程體驗由交通部觀光局
阿里山國家風景區管理處廣告邀約

交通部觀光局
Alishan National Scenic Area 阿里山國家風景區
#嘉義景點
#嘉義美食
#嘉義餐廳
嘉楠風華酒店
卓武咖啡Zhuo-Wu CAF'E
達娜伊谷生態園區
游芭絲鄒宴餐廳 -Yupasu Tsou Restaurant
宿瓦納咖啡茶屋
鄒築園
小洋蔥手作料理
阿文魚粥
美好咖啡店
昭和十八 J18 -嘉義市史蹟資料館
嘉義市立美術館
國王。蝴蝶。秘密基地
阿里山國家森林遊樂區

#BEDU 推出全新春日美饌　帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。



BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。



海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。


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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。



Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。



中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。



另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。

#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食

為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。

BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號

電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk

營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時

「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。

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