悠閒的同學會時光🍩🍩
鮮奶油草莓夾心戚風💰180
巴斯克乳酪蛋糕💰180
小山園抹茶拿鐵💰150
黑糖珍珠烤奶💰130

先前一直被疍宅的抹茶燒到，趁著同學北上來找我我的時候，假日生出無比的動力準備去排隊，沒想到應該天氣很冷的關係，禮拜六下午竟然沒排隊（假日不能預約），真的是無限感動，不過遺憾的是抹茶蛋糕已經賣完了ಥ_ಥ
#鮮奶油草莓夾心戚風 🌕🌕🌑🌑🌑
草莓沒有什麼甜味，鮮奶油的部分表現的一般般，沒啥驚艷，不過戚風鬆軟溼潤的口感還不錯，如果要我說他是什麼系的甜點，我覺得可以說是佛系甜點（沒啥味道），或說是國王的甜點（沒味道）ಠ_ಠ
#巴斯克乳酪蛋糕 🌕🌕🌕🌕🌕
我喜歡這個！首先蛋糕的部分，
表皮的焦香和超濃郁的乳酪味，化在嘴裡，超幸福，每吃一口就會再想吃一口，而裝飾的杏仁瓦片也烤的很脆，很刷嘴～～（杏仁瓦片沾沒啥味道的鮮奶油還蠻好吃ㄉ）
#小山園抹茶拿鐵 🌕🌕🌕🌗🌑
整體喝起來不甜，也蠻順口的，只可惜這抹茶不是濃郁型的，所以還是有小小的失望，（喜歡濃抹）但瑕不掩瑜啦～～
#黑糖珍珠烤奶 🌕🌗🌑🌑🌑
這飲料我黑人問號，先說珍珠，有一點乾乾扁扁的，沒有ㄋㄥQ感，中間的牛奶沒有甜味，只有烤焦糖的部分有甜，但糖跟牛奶又融合不起來就是了～
#總評🌕🌕🌕🌗🌑🌑
是一家期待很高，但實際到店用餐後覺得普普通通的當紅下午茶店，當天用餐時店員忘記我們的餐點，所以招待了一個可麗露給我（小確幸），我還蠻喜歡店內微暗的復古感，木質調的色系視覺上～有機會會再來吃看看抹茶戚風(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍疍宅
🏠台北市中山區松江路204巷45號
🚉橘線-行天宮站
💳現金
#台北美食 #台北甜點 #抹茶 #下午茶 #熱門 #手機先食 #相機先食 #cake #cheese #sweet #foodpics #popdaily #popyummy_mag #alli吃甜點 #4foodieforfoodie @ 疍宅 Eg ghost - 搗蛋鬼工作室

同學們問我九月跟十月的課表，在八月份忙完舉辦巧克力showpiece課以後，自己也是馬不停蹄的上課中。
這禮拜有同學問我中式是不是比較好教? 所以我一整年都在教中式?該怎麼說呢?他說我上課很輕鬆，說甜點老師上課很忙，是不是因為我都讓同學們從頭做到尾，所以我課程時間很長。
我也會做蛋糕跟慕斯，但目前的教室設備沒辦法在一堂課內按照我的方式完成太複雜的作品，我不喜歡前置太多，希望同學們親自經歷製作甜點的每一個步驟，耐心的完成它，於是你知道要做一個美麗的甜點，需要澆灌多少心血。即使只是一個玫瑰檸檬塔，上過的同學都知道，它也是一個有層次的檸檬塔，我們多忙碌才能完成那樣一個小小的塔。
2011年我回到這個行業來的時候，大概有八年時間沒摸烤箱，一開始就是在百貨公司賣中式的餅，所以中式是我的根，不管我後來花了多少時間進修法式甜點和巧克力，中式是我未曾揚棄的部分。
一個綠豆椪一個蛋黃酥能開課一整年，我想它也有它的魅力所在吧!
黑森林蛋糕是很基本的蛋糕，適合剛開始學做蛋糕的同學們，就是你會在麵包店的那種，但是我們做的是超級好吃版，當然可以賦予它一個比較摩登的模樣，但我寧可維持它記憶中的樣子。
玫瑰檸檬塔的最後一堂，結束了。接下來將給大家新的檸檬塔，即使教室後面告訴我有八個人在候補，我說不開就是不開了。
這個月唯一比較新的課程是餅乾課，我從前販售喜餅時的那些餅乾，很簡單製作，適合接單用，也很好吃。
有些同學想上巴斯克蛋糕和檸檬蛋糕，兩樣都是很棒的常溫點心。
上個月太忙了原本要直播的課程無法直播，都會挪到這個月來，請大家耐心等待我的公告。

要購買閃電泡芙課程的同學歡迎直接私訊我($600)。

老規矩，台中進修找我，台北台南高雄找教室。

🍰巧克力飾片班，適合想學習"調溫"巧克力基本技巧，想讓自己的蛋糕更具有法式質感的同學們來研習。
內容包括
●認識調溫巧克力，調溫理論，及實作(每個同學要調一小盆)
●投影片製作巧克力飾片(方形、圓形和切模)
●巧克力轉印紙應用技巧
●可可脂的調溫和染色，製作雙色的巧克力飾片
●環狀飾片，慕斯圍邊的應用
●波浪、螺旋、線圈巧克力飾片製作
●封蠟巧克力飾片
●羽毛一百片的練習(將來要做巧克力花的同學一定要學會)
#請攜帶保冰袋與冰包和保鮮盒
9/21(五)10:00-17:00 台中 弘學院
10/14(日)10:00-17:00 板橋 愛焙

🍰今生無悔綠豆椪+松子酥 (綠豆餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，炒滷肉餡，每人約可帶回20個餅)
9/8(六) 10:00-16:00 台北 沐穀
9/9(日) 12:00-18:00高雄 Q'sweet
🍰死而無憾蛋黃酥+金月娘 (港式烏豆沙餡炒餡實作，製做餅皮，包餡，每人約可帶回20個餅)
9/7(五) 10:00-16:00 台北 沐穀
9/13(四)10:00-16:00 台中 私宅(額滿)
10/7(六)12:00-18:00 板橋 愛焙

🍰巴斯克蛋糕和檸檬蛋糕，巴斯克蛋糕是傳統法國的地方糕點，名字叫做蛋糕，其實是塔，外型常常讓人誤以為是國王派，但是是完全不同的東西。檸檬蛋糕和直播的檸檬蛋糕不同，加入杏仁粉和不同的做法，更加細緻、潤澤，是我最愛的常溫蛋糕第一名(第二名是焦糖杏仁小金桔)。

10/19(五)10:00-16:00內湖 花手作品生活

🍰 禮盒餅乾 我的接單時期的營業配方，含咖啡曲奇，原味香草曲奇，巧克力燕麥餅乾，白色戀人。每位同學帶回一個餅乾禮盒。
9/29(六) 10:00-16:00台南 糖藝術工房
10/6(六) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活

🍰 馬卡龍專修一
10/5(五) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活

🍰 法式水果軟糖 不要再說什麼時候要開軟糖課了，我有開!!!!!!!!!!! 是你們沒看到或是沒報名!!!!!!!!!!!
10/21(日) 土城布可魚(時間請洽布可魚)
🍰 黑森林蛋糕 從戚風蛋糕開始做起，到完成切片，抹面，夾餡，裝飾，是一款基本款，陪伴大家從小到大的巧克力生日蛋糕。每個同學要親自完成一個六吋的黑森林蛋糕，從頭到尾都要自己動手做，我是不會幫妳們做的...
我親自醃了酒漬黑櫻桃，在課堂上面也會教大家怎麼醃櫻桃喔!
9/28(五) 10:00-16:00台南 糖藝術工房
9/30(日) 12:00-17:00 台中 私宅
9/10(一) 10:00-16:00 高雄 Q'sweet
10/13(六)12:00-17:00 板橋 愛焙
10/23(二) 10:00-16:00 台北 沐穀

🍰芋頭酥+蘿蔔絲餅
10/20(六) 10:00-16:00 內湖 花手作品生活 (暫定)

加泰隆尼亞自治區上週宣布脫離西班牙走向獨立，前途未明。此時，當然要來部有關分離主義的應景電影推薦。今年曾在台北電影節放映的《國王外出中》（King of The Belgians ,2017）無疑是首選。

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歐洲近年雖然表面政局平和，但其中有不少國家有著明顯的分裂危機，代表性的有西班牙（加泰隆尼亞、巴斯克）、英國（蘇格蘭、北愛爾蘭）、法國（科西嘉島）、俄羅斯（車臣）。然而，最容易真正四分五裂的，可能是比利時。

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2006年12月13日晚間8時，比利時公營電視台RTBF忽然中斷新聞報導，指出北部佛拉芒大區宣布獨立，還播放了國民慶祝場景、各國政要聲明以及比利時王室流亡剛果金夏沙的畫面。甚至還有加泰隆尼亞人受到鼓舞，上街支持的景象。

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後來，這件事情事後被證明是電視台精心籌備一年的秀，是記者菲利浦．杜提爾（Philippe Dutilleul）受到奧森．威爾斯（Orson Welles）的廣播劇《火星人入侵地球》（War of the Worlds ,1938）啟發而製作的假新聞，計畫名為《再見比利時》（Bye Bye Belgium）。與當年的美國人一樣，許多國民信以為真。

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比利時長年來有著明顯的南北對立問題，北方的佛拉芒大區是荷蘭語區，南部的瓦隆大區是法語區，東部還有一個德語小區，壁壘分明，多年來一直有著分裂聲浪，但從未有一方付諸實行。作為一個曾在2011年到2012年可以維持541天無政府狀態的神奇國家，比利時哪天忽然分崩離析，完全不必大驚小怪。

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偽紀錄片《國王外出中》便是建立在此背景中。劇中，比利時國王尼古拉斯三世出訪土耳其，一名紀錄片導演隨行採訪。過程中，國王接到了南部瓦隆區宣布獨立的訊息，急忙想趕回去挽救，不巧遇到太陽風暴，飛機不准飛。

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這下子，尊貴的國王只好像是《生存家族》（2017）中的主人翁，用原始方式翻山越嶺，偽裝成導演攝助，途經保加利亞、塞爾維亞、蒙特內哥羅、阿爾巴尼亞等國，體驗各地風土民情，更重要的，是在途中重新省思身自己的身分──21世紀的君主。另一方面，本片竟也有紀錄片倫理的豐富思索。

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因此，也不必意外，當加泰隆尼亞宣布獨立之後，第一個表明願意提供加泰隆尼亞「元首」普伊．格德蒙特（Carles Puigdemont）政治庇護的人，是所屬主張荷語區獨立的新佛拉芒聯盟（N-VA）的比利時移民部長西奧．佛蘭肯（Theo Francken）。

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這就是唇亡齒寒、休戚與共的道理。加泰隆尼亞的獨立經驗，比利時人都在看。隨著加泰隆尼亞的獨立（雖難料會維持多久），《國王外出中》也很可能將在現實中上演。

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（圖為《國王外出中》劇照。）
台北電影節 Taipei Film Festival