【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.05《誠品知味-大呷麵本家》誠品台中遠百店

本場活動摘要：
1.認識大呷麵本家
2.麵本家煮麵的最佳賞味時間
3.冬天、夏天製麵麵條的比例要注意什麼

【 大呷麵本家_誠品知味料理分享會 】
主講／ 劉世欣 （Shih-hsin Liu）（ 麵本家食品股份有限公司董事長）
示範／ 孔德誠 (麵本家專案經理)

►活動時間│05/05(六) 3:00pm-4:30pm︱ 遠東百貨 Top City台中大遠百誠品書店9F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百 南棟9F)
►示範料理│川湘擔擔麵、黑芝麻涼麵、白醬培根義大利麵
►直播位置│ 誠品中臺灣
在中部沿海的大甲小鎮，有群默默付出心力的製麵達人，秉持純熟精湛的技術，及不斷研究開發的精神，將麵條的特性發揮到淋漓盡致！
賦予十足的Ｑ度口感，嚴格管控生產的每根麵條，為台灣麵食寫下八十年的歷史，我們叫她「大呷麵本家」！
這1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一生的製麵技術。地方文化、傳統產業和創意的結合，是大呷麵本家創立的初心與終極目標。
從小總是聽父親說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」直到離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現「父親的手藝，一點也不簡單。」在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們，這一碗在家中品嚐的麵，本場將由老闆劉董親自帶您，在家中吃出全世界！
供應商： 大呷麵本家[NoodlesOrigin]
李絲絲
吳明澐
林小雅 （Ailsa Lin）

★相簿縮網址 https://goo.gl/f47yhL

絲絲：
大家都覺得很奇怪，誠品書店是賣書的，難道有賣吃的嗎？對，沒錯，大家看向右邊以及身後，都被產品所環繞了，這些食品是什麼，為什麼要策劃誠品知味？

我們在10年前(2008)開始開辦誠品知味，從北到南蒐羅臺灣小農的好食材，小農非常辛苦，農產量也很稀少，中間若經過不當剝削，利潤並不高，因此誠品設置一個專區，同時也讓大家不用費心的跑到產地，直接在誠品可以購買臺灣小農的好商品。

今天，我們的主角，就是《誠品知味-大呷麵本家》，是臺中在地做麵條的老品牌，有多老？做麵做了80年，一直傳到第3代。

一家企業可以存活80年是很不容易的事情，而且是臺灣最好的品牌。

大呷麵本家
老闆說：「人活著，還不就是為了兩樣事情，飲，食。」
如此平凡，卻讓我們用一輩子耗上了。

簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條。如果再加上數十年的堅持，那便是經典。每天都要吃飯，飲食在生活中佔有非常大的地位。看起來簡單、說起來容易，但是也非常的不簡單。

傳承 源自1934年
幾十年前，一個為了餬口的小夥子，當年誤打誤撞地進入了當時在大甲當地頗負盛名的製麵廠，一待，就是一甲子。

劉聰明老師傅：
13歲起即在工廠學習製麵技藝，30歲時當上廠長，掌管廠內大小事，嚴格控管原料比例、麵糰輾壓、溫溼度控管並堅持傳承古法手工紙捲包裝，這份關於麵的事業，讓劉老師傅用一生栽了進去。麵，雖然不起眼，但卻能實實在在地讓人們溫飽！

絲絲：
為什麼可以從傳統的麵條，發揚光大，發揚到今天是很有品牌力、很創新的設計。老老闆一輩子也沒有想過要怎麼讓麵條大賣特賣，只知道很實在的去做麵條。

大呷麵本家創辦人-劉世欣(2006)
當職人的手藝傳進掌心，將水墨的線條畫成千絲萬縷，涓涓雨絲、點點心意，這一次，我決心將父親的棒子牢牢握緊。

【創新-來自豐富的文化底蘊】

從四十歲的一個念頭開始
將文化與創新融合傳統產業的理念
將夢想化作實際，以創業作為實現的第一站。
很多人會問? 為什麼不繼承家族的工廠?
我會這麼回答，因為我要做的，不只是一份事業!

做歡喜的事 讓喜歡的事有價值

1966 　 出生於臺中縣大甲鎮
1987　　 畢業於國立藝專美術科國畫組（現臺灣藝術大學美術系）
1989-98　任職外貿公司
1998-05　擔任袖珍博物館副館長（服務期間多次讓袖珍博物館榮
　　　　 獲全臺最受歡迎10大博物館之一）全臺唯一獲利博物館多年
2004-05　榮獲國際扶輪社百周年傑出經理人獎
2005-06　著手計畫及進行品牌改造
2006　　 成立大甲本家有限公司，正式推出品牌「大呷麵本家」
2008 成立第一家大呷麵本家大甲本舖門市
2012 成立麵本家食品股份有限公司
2015 成立大呷麵本家臺北甘州門市
現職　　 大甲本家有限公司總經理
麵本家食品股份有限公司董事長
　　　　 中華企劃人協會秘書長（2009~）

歡迎劉世欣董事長！

Q：當初學美術，又在有藝術氣德的博物館工作，怎麼想要放下一切，回到家裡幫忙？
A：其實是一個很單純的念頭，把我在文化產業界所學的經驗、心得帶回家族做一個貢獻，有點使命感在做的，從一個產業跨到另一個新的產業來，現在回想起來，衝動是免不了的，當時若想太多，或許也不敢出來創業。

絲絲：
請世欣董事情好好的來介紹你們家的故事喔！掌聲~

世欣：
謝謝絲絲，剛剛提到《誠品知味》是2008年，當時我們麵本家是第一屆產品進來的，我也算是從臺北返鄉，做《麵本家》是我當時很簡單的一個初衷，剛剛看到簡報，我的父親一輩子只做一件事而已，當時會進這個麵廠也有一點淵源。

父親國中畢業13歲，大甲那時候只有一間製麵廠，當時是我姑丈帶著我爸爸去應徵，姑丈的名字是陳基振先生，他的公司在臺中很有名，叫「玉珍馨」，當時18歲，長我爸爸5歲，就因緣際會下就在那邊工作。

為什麼有致命吸引力一輩子都做麵呢？
因為認識了工廠老闆的大女兒，後來結了婚，願意幫忙我的外公，任勞任怨一輩子。我覺得外公反而賺到了一個長工XD

很高興在我的家鄉、在誠品書店，有著書香的環境，邀請到我的同事，雖然不是什麼主廚，煮麵這位仁兄，跟我南征北討，北京、南京、上海、香港、菲律賓、日本等地，煮麵都是這一位在煮，不僅會煮，也很會吃麵，是道地的山東人-孔德誠經理。

大家不要懷疑他的手藝。當時，在上海簡單生活節的活動，我們的攤位是全場最大的攤位，從早開始煮麵，排隊人潮絡繹不絕，就知道他的手藝有多好了。

回到簡報上，因為我也是在文化產業工作過，當時我很羨慕王俠軍王老師，他們有個博物館，還有一個製程的琉璃工廠，我覺得那樣的工廠產業經營才能創造永續，因此我把所學帶回到家族來做轉型。

-在時代傳承裡 體會需求
「愈簡單的東西，愈是不簡單」
劉世欣的爸爸劉聰明，在臺中大甲做麵至今將近一甲子；從小，他總是聽爸爸這麼說：「做麵很簡單，就是麵粉、鹽巴、水。」等到他長大離鄉背井，嘗過文武百麵，才發現，「父親的手藝，一點也不簡單。」

自1934年創立以來秉持的本家風味，傳承父親一甲子製麵技術，地方文化、傳統產業和創意的結合，是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵，既然自己從小吃麵，又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道，將這份看似簡單的不簡單，在結合發源地的各項特色產品後，讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西，也能如煙火般絢麗地綻放！

世欣：
我覺得我父親一輩子的功力真的是一位職人，臺灣老一輩的人很努力的去做一個好東西，可是都只做一半，他們把東西做好，可是在後面的包裝形象究講上稍微缺乏。

也因為這樣的關係，想要把麵帶到一個品牌的地位，不是價格，而是該有的尊重。我覺得說我的父親一生把麵做的這麼好，我應該要給它一個好的行銷來發揚光大。將故事化為產品，用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們。

-在過去傳統上 力求創新
「因應傳統產業困境，著手品牌改造」
以全新的創意麵食概念，用最嚴格把關的標準，多方尋求高品質，有益健康的原料，全心投入傳統產業品牌改造，並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。

「褪去麵條平凡的外衣」
本著從根本提昇生活品質的初衷，大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條，搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品，選用了許多頂級的精選材料，如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等，將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中，推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條，讓您在得到飽足感的同時，能吸收更多健康的養分。提升除了飽足感之外的附加價值

-在地方文化中 穿上質感

【堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」的精神 】
簡單的麵粉、鹽巴、水，做出來的是麵條，如果再和上數十年的堅持，那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味，來自中部清澈的水質！配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出臺灣最高品質並富傳統風味的麵食。
吃既是生活的根本，吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。

「讓麵條不只是麵條」
以樹立臺中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家，注重的不只是麵條的內在，更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲，為麵條穿上了文化，並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。打造一個創意麵食的文化產業!

【產業與在地結合】

大甲位於臺中縣西北角。明鄭漢人移墾前，原為平埔族道卡斯族，又稱斗葛族的主要活動範圍。大甲之名，即是由斗葛的閩南語發音轉換過來的

大甲地區南北兩端各有大甲溪和大安溪貫穿其中，溪水的灌溉以及獨特的溪水口氣候，使得大甲具備種植農產的優良先天條件，成為孕育性喜高溫多濕的芋頭的一片樂土。「檳榔心種」的最優芋頭品質，全國聞名。連帶周邊各項農產，致使這片土地的農產也極具特色及潛力。

大呷麵本家的命名，除了傳承80年來在地深耕的技術與好味道外，更取其臺語諧音，希望人們大口吃麵， 獲得滿滿的溫暖與飽足。
麵起源於大甲之名，更是希望藉由我們的努力，讓這片土地的美宣揚出去

世欣：
大甲是一個很特別的地方，一個鎮可以介於2條主要的河流-)大甲溪跟大安溪)，大甲的地質就是被這2條河流沖刷下來的，是沙礫地質，水質特別好。

「博士生的夢想麥穗」

現年30歲的馬聿安，就讀中興大學生物產業機電工程學系，大三那年立志從農， 4年前，回到家鄉大甲，站在祖父留下的9厘稻田旁，看到的不是破敗與凋零，而是機會、希望。

馬聿安的歸農路，處處可以看見他的科學思考和謹慎態度。4年前，他回家接手祖田，將自己的理想化為「毗耕計劃」，誓言改變社會對農民的觀感。馬聿安說：「『毗』有協助、幫忙的意思，我希望讓耕者有毗，創造對耕者的友善環境。」
　
由於親身接觸土地，馬聿安對於自己的博士生身份很低調，因為「光環是一時的，農業卻是持久的，」害蟲並不會因為他是博士生，而少吃一點他田裡的稻穀或菜，颱風也不會因此轉向，他認為，面對土地，只有謙卑和學習，才能讓路走得更長遠。

「水泥工的冠軍芋頭」

大甲鎮農友許進丁，9年的種植芋頭經驗，就能青出於藍，在每年大甲芋頭節中品質評鑑比賽脫穎而出，贏得冠軍頭銜，9年來極力吸取老一輩農友經驗及接受農政專家的技術輔導，贏得「冠軍芋」，是他的努力。

今年46歲的農友許進丁，原是水泥工，9年前返家務田，為了提升作物品質，經常向伯、叔輩芋農求教芋頭技術，並接受大甲鎮農會、農試所等農業專家輔導合理施肥、施藥及照顧等技術，果然種植技術青出於藍，生產的芋頭外表黑白分明亮麗無比，又呈橄欖型狀標準的外型，內質澱粉高，煮後Ｑ、香、鬆極佳的品質。

許的芋頭一夕成名，不過每年引起竊盜集團覬覦，9月起芋頭成熟時，都出現不少被盜採情況。

【企業的創立與永續經營】

1934年還是日治時期(昭和9年)，我們還保存了當時候用紙包裝麵條的製程，我也想打破大家以往對麵食的刻板印象，最早加料的麵條還是日本靜岡的綠茶，一直到現在還有各種口味。

經營麵本家是我集貿易及文化產業實務經營的產物，
在袖珍博物館我積極拓展業務與旅行社、企業團體、幼教機構、觀光飯店、政府部門、商業團體，在我8年任內將袖珍創造成全臺唯一獲利的博物館。

因為我深深發覺，這樣結合文化觀光的產業是臺灣未來發展的根，但是單就文化過於薄弱難以支撐，需要有產業做堅強的後盾，而產業也可以因為文化增加他的經濟價值。

目前臺灣文創產業在柴.米.油.鹽.醬.醋.茶.麵等的產業，很榮幸麵本家占有一席之地，成立直營廠提升製程(ISO22000&HACCP)開放觀光，以做為地方產業(地方特產)為永續經營的目標。

未來，臺灣對越來越開放的國際態勢，勢必會遭受一波衝擊(不管是大陸.或是東南亞產品)，在開放前先確立文化產業模式，以避免未來的產業衝擊，區隔量化市場。

創立初期
塑造品牌，增加價值，加強革新動力的轉捩點

我們積極參與一些活動推廣。

創立初期 活動參與
2006年~2007年
參與牛耳度假村桐花季活動、參與國際食品展、參與聯合報民生旅展、參與臺北國際食品展、參與臺北優良食品展

2008年~2009 年
參與中華美食展、參與簡單生活節、參與臺北優良食品展、參與北京中國國際有機食品展

2010年　
參加南京名品城、參與簡單生活節

2011年　
加入東莞大麥克、參與北京中國國際有機食品展

參與2012年　
進軍香港CITYSUPER、參與北京綠色食品展、獲選新光三越臺灣好禮

2013年~2015年 　
宏碁施振榮董事長造訪、與北大遲副校長合影、民視美鳳有約邀約錄影

文創定位，創造永續

第一代古法紙捲麵條

絲涓雨露系列
突破傳統的既定概念，打造新禮品時代

大呷四味系列
文化創意包裝與傳統主食的完美延伸

手作實感系列

結合餐飲
大倉久和飯店歐風Buffet、名廚雷蒙老師創意料理教室、民視元氣加油站錄影–麵飄香

永續經營
產學合作(建國科大)、永續的體現[門市]
大甲本舖開張，大呷麵本家首間直營門市於2008年3月29日正式開幕！
臺北門市開張，大呷麵本家臺北門市於2015年6月05日正式開幕！

絲絲：
謝謝世欣介紹了麵本家的品牌故事，大家有了初步的認識了，今天為我們示範的孔經理是麵本家專案經理，也是型男大主廚。

大家沒有聽過「大呷麵本家」，想必也沒有吃過他們家的麵，我吃他們家的麵條有3~4年的時間，再吃其他家的已經吃不習慣了。

今天示範的料理分別是「川湘擔擔麵」、「黑芝麻涼麵」、「白醬培根義大利麵」

「川湘擔擔麵」

德誠經理：
使用的是「糙米麵」，煮麵的時候希望用比較大、比較深一點的鍋子，水放多一點，讓麵條在水滾的時候翻動，把麵身上的麵粉都洗到鍋子裡，起鍋時麵條會比較Q彈、比較不會沾黏。

因為糙米麵有經過特殊的比例，水滾下鍋3.5分鐘就可以起鍋，不用再加冷水，起來的時候過一下冷水，口感更好一些。

世欣：
補充一點，我們煮麵不是煮水餃，煮的過程千萬不要再加冷水。麵條就是高筋跟中筋的混合，我們強調「一次熟」，水滾了之後，下麵條一直煮到熟就對了。

絲絲：
煮水餃到一半加冷水稱為「點水」，但是煮麵條不用點水喔。

德誠：
先起油鍋，下薑末、蒜末、香蔥醬(古早味油蔥酥)。

絲絲：
有人說臺灣料理的一個撇步，就是要有「油蔥酥」，如果沒有油蔥酥就做不出道地的臺灣味了。這是一位總舖師跟我說，因為到處辦桌，油蔥酥簡直跟生命一樣重要呀。

德誠：
稍微煸一下薑末、蒜末之後，放入豬絞肉(先用黑豆紅麴醬油、香油、鹽巴、糖抓醃)。

絲絲：大家如果是第1次在書店中觀看料理示範，歡迎大家在星期六下午過來學料理。今天的示範料理，竟然有一道是義大利麵喔。

德誠：
在家煮麵如果沒有計時的話，可以撈麵起來看一下逶明程度。喜歡Q一點的口感，在麵心還有一點白白的部分就可以起鍋。

絲絲：不就跟義大利麵一樣，有彈牙的效果。如果用餐時沒有吃飯就覺得沒吃飽的有嗎？像我個人也喜歡吃麵。如同我愛看書，心想不如直接到書店上班就可以看免費的啦，但是跟大家說，到了書店工作後就沒有時間看書XD

德誠：
下一點辣豆瓣醬，略炒，加辣椒跟紅油、香油，淋上芝麻醬、少許糖水炒一下。把麵撈起後過冷水，即可盛盤。

世欣：
請問大家，煮麵的習慣，麵煮好再撈起來放還是直接？可是我從小在大甲吃麵的時候，媽媽都是先把配菜爆香之後，水就加下去，水滾下麵條，就不會撈起來，最後加青菜，吃起來很像煨麵。

麵本家在這幾年得到國內外的幾個獎項，包括2015年獲得經濟部中小企業處OTOP優質企業獎；參與2016年參加上海簡單生活節、臺中市十大伴手禮評審團大獎；2017年當選第3屆臺中市好禮協會理事長；2018年3月16日大呷麵本家正式成立故事館，有一個觀光工廠，可以參加和DIY。

把我小時候的記憶，用當時裝麵的木箱來裝飾，其實做麵真的很辛苦，大概國小3、4年級寒暑假到工廠工作，當然做的事情比較簡單，秤麵啦、包裝麵條等等。

以前是以日曬法來曬麵條，太辛苦了，想著以後長大了再也不要回到工廠這麼辛苦，做到怕了。

大家看到有個罐裝的麵條包裝，為什麼呢？大概在8年前，富士康公司打電話給我，詢問是否有1500元的禮盒包裝，麵本家是第一個把麵變成禮品的公司，我發現說這是消費者的需求，也因為這樣的關係，而設了一個有環保概念的罐裝，很感念誠品書店創辦人吳先生，總是買麵本家的禮盒送給朋友。

創立中期
藉由媒體，跨進通路

名人推薦
電子媒體
獲知名主持人推薦～
廖偉凡、于美人、焦志方、吳恩文、吳淡如、支藝樺、楊平等…
獲知名廚師推薦～
林秋香、吳秉承、柯俊年、知名養生達人雷蒙老師等…

獲知名節目推薦～
生活好自在、消費高手、料理美食王、型男大主廚、女人我最大、元氣加油站等

平面媒體
獲知名報紙報導～
蘋果日報、經濟日報、聯合報、中國時報、自由時報、中華日報、民眾日報、臺灣時報、臺灣新生報、臺北交叉路報等多次報導

獲知名雜誌～天下雜誌、Taiwan News、財經文化週刊等刊登介紹

媒體報導
榮獲臺灣精食-來自土地的夢想事業、臺灣食文化品牌創業紀錄採訪、連續八年榮獲新光三越優質伴手禮

榮登2013年
誠品知味型錄

榮獲2014年
香港飲食男女雜誌報導

世欣：
我們的產品在一般觀光景點都賣的非常好，哪邊賣的最好呢，在香港。香港銅鑼灣很多餐廳都用我們的麵條做料理，特別是烏龍茶麵，很有臺灣風味，用的是霧社陳茂盛先生的茶製作的。

去年在香港國際食品展，很多朋友走過我們的攤位，像是西班牙、義大利、法國歐洲人士，都跟我講一句話，你們家的產品設計的太棒了！

我也覺得很驕傲，臺灣的品牌能被歐美國家認可覺得好。買一個東西，希望也能賞心悅目，外國朋友買回去家鄉當拌手禮這樣。

有統計過，國人吃麵，一人一餐的份量大概在80~90公克，吃麵的長度約5~7吋，20~21公分左右，筷子夾起來不會太長，也不會太短。

黑芝麻麵條設計像一幅插畫，有隻貓。我想表達的是，我父親一輩子這麼認真做麵條，我想給這樣子的職人的一個尊重。

因為麵本家也不是大型企業，我覺得臺灣的產業未來能夠存活下來，需要在地化的特色。我喜歡經典這個字，一個人或一個企業的特質，而不是我們可以生產多少的量。

「黑芝麻涼麵」

德誠：
用的是黑芝麻麵條，是百分之分黑芝麻做的，原來的顏色和保留養分在裡面，所有的產品都有送SGS檢驗，所以都是天然的原料。先來調醬，麵本家的黑芝麻醬、蒜泥、黑豆醬油拌勻，再下白醋、烏醋、糖水，再拌勻就可以了。如果家裡有調理機的話，打一下比較快XD

世欣：
黑芝麻醬是跟中國科大合作，把原來的苦味抽離掉，利用一台反超音波的機器裂解掉苦味，加了一點蜂蜜中和。

大家看到麵本家的很多口味麵條，產品不是液狀、膏狀的原料去添加，都是粉狀，以低溫乾燥的方式，不再做添加。這樣也比較乾淨、比較安全一點點。

絲絲：
大家覺得好吃的話，請買回家，跟家人說我在誠品書店買麵條，好奇怪，沒錯，誠品書店是有賣麵的。

德誠：芝麻麵先起鍋放入冷水中冰鎮。

絲絲：
今天聽說是立夏，夏天來了準備涼麵給大家體驗一下必吃的麵條。吃的涼麵不是白芝麻醬口味，而是黑芝麻醬，乍看之後以為吃的是墨魚義大利麵，其實不是，這是一個創新的吃法，待兒可以吃吃看。

德誠：
麵條捲一下，擺上小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜(寧波小館)，淋上調好的黑芝麻醬就完成了。

世欣：
因為麵條種類多，現在為各位做介紹。
「金盞花」，功效是消炎，吃葉黃素嗎？幾乎都從金盞花萃取出來的，這都是天然原料的顏色，這一點大家大可放心。還有「甜菜根」，麵的口味、顏色特別多。

「番薯麵麵條」、「黑芝麻麵條」、「蕎麥麵條」、「烏龍茶麵條」、「糙米/玄米麵條」、「綠茶麵條」、「經典原味麵條」等。

「當歸麵條」，國人吃當歸都從中藥行，也怕會有重金屬殘留的問題，所以我們是用跟生技公司萃取的當歸原料，去添加在麵條裡。

「芋頭麵條」，大甲盛產的芋頭麵條做的比較寬一些，煮的時間大概是5分鐘。

也稍微介紹為什麼會取名為「大呷麵本家」。
因為地名不能申請商標，所以多了一個口，也因為從1934年到現在，第一代是我的外公，所謂的專業經理人，麵廠大概是全臺灣第一個麵廠，第一代老闆是何傳先生(何壽川的父親)，是永豐餘關係企業，當時在大甲蓋的麵廠，直到我外公過世把麵廠還回去。

剛剛說我是創辦人，出來創業的，因為家族人丁眾多，也輪不到我繼承，所以我自己出來重新成立一個新的公司、新的品牌，或許台中很多當地不曾聽過這個品牌，但是在這十多年來我們不斷在媒體、在通路上推廣養生、健康的麵食文化。

早期，臺灣人送禮的時候送麵條感覺有點被看不起，很沒有面子，當時設計禮盒包裝也很掙扎，12年前我設計的第一個禮盒單價是560元，也擔心不曉得誰會買，因為我也會怕但創業如果想太多就不要出來創業了，還是要憑藉一股衝動。

但我要跟大家報告，現在賣最好的就是這個1500元的禮盒，像國泰金控、王文洋先生都會買這一類的產品，也搭配烏魚子、干貝XO醬來組合。

我在大陸販售這個長盒裝系列包裝的時候，很多大學生尤其是北京學生問我，老闆你是賣化妝品嗎？我說這是麵條，一條8元人民幣，他們一次買至少10條。我會覺得說產品要好，需要加上創新的主意。

絲絲：我覺得麵本家的麵，很便宜、很漂亮、很好吃。歡迎在會後繼續選購。

「白醬培根義大利麵」

德誠：
煮金盞花麵條，先起一個油鍋，下培根拌炒，下洋蔥炒香後下蘑菇，食材陸續炒熟之後，因為在家裡做白醬，大概的程序是先把麵粉下鍋炒一炒，微微冒煙之後，把蛋黃跟鮮奶一起下，攪拌均勻就是白醬。

世欣：大家知道義大利麵是用什麼小麥做的嗎？
現場讀者：杜蘭麥粉。

因為原料不一樣，機器製程不一樣，是擠壓出來的，所以壓出來的麵特別硬、特別紮實。我們家還是以傳統生產的製麵過程，一般人在說的掛麵，可是我們也能夠料理出這樣的風味。

現代化製麵設備都很先進，但是我父親說冬天、夏天製麵麵條的比例還是不太一樣的，第1是鹽分、第2是溫度。冬天的鹽分比例會稍微高一點點，製麵乾燥的溫度也會比較高一點，最高27~30度。麵也是需要呼吸，有所謂熟成的階段，有這樣的過程，麵會Q彈好吃。

絲絲：
今天來臺中做活動心裡有點害怕，因為聽說臺灣這邊有停水，買了很多桶裝水，結果沒有停水XD夏天到了，用水高峰，請大家節約用水。

這也是為什麼德誠先把菜洗好、切好，就是因為很害怕沒有水可以用。

德誠：
食材炒軟後，把白醬加進鍋裡，白醬下去的時候比較濃稠一點，所以再加一點鮮奶，黑胡椒，稍微燉煮一下。麵條盛盤、淋上白醬，最後加上起司粉、巴西里醬就完成了！

Q：義大利麵有哪3種醬最多？
A：紅醬、白醬、青醬。

世欣：
提到金盞花麵，我跟臺中、高雄連鎖咖啡店合作，使用我們的產品，讓一般消費者可以享用到天然的麵條。

絲絲：
目前還沒有吃過的是甜菜根麵、金盞花麵，其他都蒐集了，待會兒要買回家煮，最常買的口味是糙米麵口味。

世欣：糙米的膳食纖維很多~

Q：爸爸退休了嗎？
A：沒辦法退休，應該說退而不休。今年81歲了，從13歲到81歲，68年的時間都在做麵，每天依然到製麵廠房裡觀看XD

世欣：
希望透過今天的示範，也讓大家可以簡單煮，畢竟跟煮飯相比，煮麵輕鬆多了，也請大家給我們機會，多給我們一點鼓勵。

絲絲：
輕輕鬆鬆，3道麵的示範已經完成了。

世欣：
我們故事館大概可以容納2台遊覽車，內容包括有參與、DIY與試吃，在館內的袖珍模型，是請之前在袖珍博物館的同事，花了3年時間完成的。如果有來故事館的朋友，可以注意到每一根竹竿的麵線，需要花費2小時的時間黏製。

臺灣人說風頭水尾，大甲雖然是鄉下地方，希望大家看到的會是一個很精緻化、很有特色的產業館，故事館／工廠的地址：臺中市大甲區重義二路153號，電話：04-2686-1026；開館時間：每天上午9時-晚上6時。

從交流道下來，約10分鐘內就會看到「大呷麵本家」了。

絲絲：
請德誠再補充一下，麵本家的麵條在煮法上或是其他還有需要注意的地方嗎？

德誠：
我們的麵條分為3種寬度，細麵、寬麵、麵線，
芋頭麵條屬於寬麵，煮麵的時間落在5~5.5分鐘；
圓麵條的部分，煮麵的時間落在3.5分鐘左右；
麵線的部分，比其他的麵條煮1~1.5分鐘左右就要撈起了。

絲絲：
這也是誠品書店為什麼要販售小農商品，就是要幫助推廣，這是我們的責任，世欣的責任當然是把爸爸麵本家的事業接下來，發揚光大，讓更多人知道，就是一股不服輸、不服氣，在這背後要付出很多的心血、金錢跟時間，所以我們付出一點點的金額來支持，而且選在臺中辦活動，是因為這是臺中在地的好品牌，希望大家多多支持！

【發表活動心得】

世欣：
我當時有分為「333」，3年把這個產業做一個轉型，長輩不理解我要說的東西，我自己把它完成起來，也表示我真的回到家鄉來了，也希望大家用行動來支持我們，有機會到大甲來走走看看，吃我們的料理，知道說原來臺中也有這麼一個代表性的產業。

臺中是糕餅之鄉，臺中的驕傲。而且臺灣的第一個麵廠是在大甲誕生的，希望將這個產業做一個延續，在地支持在地，愈在地、愈國際。

透過今天的分享、示範，讓大家能記得住這個品牌，吃這個麵能回味不已的話，請持續的支持我們，謝謝絲絲、謝謝大家！

--------【食譜】-----------

【川湘擔擔麵】

備料:
豬肉末、薑、蒜、蔥、辣豆瓣、醬油、大呷麵本家翡翠香蔥醬、紅油、香油、醋、
芝麻醬、花生粉、大呷麵本家糙米麵
步驟:
1.起油鍋放入香蔥醬爆香薑蒜
2.將肉末下鍋炒至散開後，加入醬油及辣豆瓣醬
3.加入香油、紅油、芝麻醬、白醋、糖拌炒均勻
4.起水鍋煮沸、放入糙米麵煮三分半鐘
5.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料
6.最後撒上花生粉及蔥花即完成

【黑芝麻涼麵】
備料:
小黃瓜、紅蘿蔔、黃金泡菜、蒜、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水、大呷麵本家黑芝麻麵
步驟:
1.將蒜頭、醬油、大呷麵本家黑芝麻醬、烏醋、白醋、糖水放入調理機打勻
2.將小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用
3.起水鍋煮沸、放入黑芝麻麵煮三分半鐘
4.裝盤，將煮熟的麵條置入盤中並呈上醬料

最後放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、黃金泡菜即完成

【白醬培根義大利麵】
備料:
蒜、洋蔥、蘑菇、培根、蛋黃、鮮奶、麵粉、黑胡椒、鹽、起司粉、帕西里、大呷麵本家金盞花麵
步驟:
1.將蒜頭切末，洋蔥、蘑菇、培根切片備用
2.起水鍋煮沸、金盞花麵煮三分半鐘撈起拌入橄欖油
3.起鍋將培根鋪滿鍋面小火煎，待出油後加入蒜末炒香
4.加入油蔥炒至半透明後加入蘑菇炒熟
5.將蛋黃與鮮奶拌勻後加入鍋中稍煮一至二分
6.加入一大匙麵粉轉小火拌勻後關火，加入鹽、黑胡椒調味
7.將麵裝盤淋上醬料，再撒上起司粉與帕西里即完成

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大呷麵本家[NoodlesOrigin]
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲）

#誠品知味
#大呷麵本家
#誠品中臺灣
#絲人空間
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#誠品台中遠百店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

在總統大選之前,在你投下神聖一票之前,

你是否認真看過,聽過,想過..........

臺灣的前途, 你的下一代,甚至現在的幸福....就要毀在總統手上!
2011年12月13日 星期二
台灣楊武﹗老婆為馬英九父子續香火（多圖）http://renminbao.com/rmb/articles/2011/12/13/55749.html
門禮瞰
2008年8月，台灣壹周刊355期的封面真實故事﹗
2011年5月27日，馬政府修法刪除民間團契「不得主張共產主義」條款，
中華民國62年來首次立法規定中共在台灣成立黨組織是合法的﹗
一個生活墮落的人，在治理國家方面決不可能有道德良知 ﹗
【民眾報消息】2011年11月10日馬英九的一個電視鏡頭讓我下決心寫這篇文章。那一天是國父孫中山誕辰紀念日，中華民國總統馬英九出席了中央軍事院校校友會。
馬英九說︰「國父一直是我非常仰慕的一個偉人」，「我每次讀國父的遺囑，我就想到說他真的每一個事情我們都在做」。
這令人想起2011年2月24日中華民國行政院院會透過的「民眾團契法條文修正草案」，刪除現行民眾團契「不得主張共產主義」限制。
連在國際上參加個運動會、電影節都被中共打壓，馬英九居然說︰「想到當年國父逝世的時候，他最後說的話就是和平、奮鬥、救中國。」「他（國父）說結合世界上以平等待我們的民族共同奮鬥，現下124個國家給我們免簽證待遇，這還不只是平等對我們很禮遇。」
馬英九最後操著娘娘腔、握著拳頭，做作的、毫無感情色彩的說︰「今天我們來紀念他，面對中山先生遺像，我們可以很自豪的說，國父我們做到了。」我頓時被驚呆了，看著視頻中站在巨幅國父畫像前臉不紅心不跳的馬英九，腦海裡只出現了兩個字「無恥」﹗
● 一個賣國的政府不可能讓國家挺起腰杆來
在現場，國民黨大佬郝伯村表態支持馬英九連任。郝伯村就是現任台北市長郝龍斌的父親。郝龍斌在2010年7月14日花博會宣傳活動中，主動向中共獻媚，安排小朋友手持『五星紅旗』進場。
穿台灣國旗裝的服裝設計師錢釤寧。
而一個多月前發生了一件與國旗有關的新聞，報道說上海世博會期間，各國國旗飄揚在上海世博空中，唯獨缺少中華民國青天白日滿地紅的國旗，20多歲的台灣服裝設計師錢釤寧很想穿一件象徵自己祖國的服飾到世博會場亮相，左挑右選，最後決定穿自己設計印有中華民國國旗的T恤上陣。她游世博會時，分別在台灣館、台北館及會場外萬國旗前拍照三次。但因為大陸公安平均每三分鐘就會在萬國旗前巡邏一次，她還是很緊張，穿著中華民國國旗裝照像雖然只需不到一分鐘，但還是吸引八位大陸公安把她團團圍住盤問，她一再解釋說只是純粹觀光，並沒有惡意，才沒有將她拘捕。但特務一直跟蹤她到上海的朋友家，大陸官員並去查問。
兩岸對待對岸的態度是如此的不平等，馬英九的自豪從何而來？國民黨大佬郝伯村為何站台表態支持馬英九連任？郝伯村的兒子郝龍斌又為何敢在中華民國首都公開下賤的舔中共屁股？馬英九說「我改變了國民黨」，說白了，馬英九承認他在賣國、在出賣祖宗、在出賣國民黨。
一個如此無恥的人，在其它方面必然不可能高尚，一查果然如此。2011年中共國爆出個「楊武」，但台灣「楊武」的霸主竟然是在中華民國政界中有頭有臉的大人物、馬英九的父親馬鶴凌，接棒的是被中共譽為「水清無魚」的馬英九。
為了替馬家續香火生兒子，這父子倆想把同一個女人的肚子搞大，不過20余年至今未能如愿。
● 馬英九的家庭簡介
少年馬英九（前左一）與父親馬鶴凌（前左三）母親秦濃修（前左二）
及三位姐姐，一位妹妹的全家福合照。
馬英九的父親馬鶴凌生于1920年11月，湖南省湘潭縣人，國民黨員，曾任行政院青輔會處長、中國國民黨考紀會副主任委員。
馬英九的母親秦濃修生于1922年農歷十月初一，湖南寧鄉雙鳧鋪人。1942年在重慶加入國民黨。1944年畢業于國民黨中央政校（政治大學的前身），曾在中華民國國防部擔任過外匯局課長。1944年8月20日馬鶴凌與秦濃修結婚，婚后生下了四女一男，依序為馬以南、馬乃西、馬冰如、馬英九、馬莉君。
馬英九1950年7月13日生于香港，1952年隨父母再返台灣定居，1974年，馬英九考取中國國民黨中山獎學金赴美國攻讀法律。1976年與紐約大學同學周美青結婚，1980年11月馬英九的長女馬唯中在美國出生，次女馬元中生于1985年11月18日。1981年在擔任國民黨重要干部、中國國民黨考紀會副主任的父親馬鶴凌的斡旋推薦下，馬英九返回台灣擔任蔣經國總統的英文秘書。馬鶴凌是兒子馬英九從政背后最大推手，處處影響他踏入政壇的各種轉折。馬英九一再表示，父親的言教、身教都視為自己的最高表率。
● 馬英九的父親馬鶴凌是個借權勢玩弄女性的老流氓
馬鶴凌年輕時與幼子馬英九。
馬鶴凌沒退休前是國民黨考察紀律委員會副主任，相當于中共的中紀委副書記，權力很大。這個位置上的人若不秉公執法，誰得罪了他，就查你的「紀律」、摘你的烏紗帽。那誰願意得罪馬鶴凌呢？
馬鶴凌年輕時的照片乍看還以為是馬英九，父子倆長的像是一個模子裡刻出來的。
中共在大陸建立山寨國前夕，馬鶴凌帶全家跟隨國民政府跑到台灣，當時生活非常艱苦，馬鶴凌又從台灣跑到香港看大陸勢頭，在那裡生下了馬英九。后來國民政府在台灣安定了下來，而中國大陸正在肅這個反、肅那個反，凡參加過國民黨的都叫「歷史反革命」，不許亂說亂動。1952年馬鶴凌又帶著全家跑回台灣。后來中共國進了聯合國，馬英九進入政界，馬鶴凌一直叮囑兒子，要親共、聯共、投共。2010年3月2日，中共喉舌中國日報網報道說，馬英九首度坦承父親馬鶴凌期望中國統一（被中共統一）。
在台灣，老流氓馬鶴凌曾是一位家喻戶曉的正面形像人物，正面形像的原因是社會上普遍認為馬鶴凌教子有方，所以家裡出一個政壇矚目的政治明星兒子，中華民國台北市市長、現任第十二屆總統。
據壹周刊刊載，二十世紀，馬鶴凌大收「乾女兒」，初與年輕女性見面，馬鶴凌常以年邁聽力不佳為由，言談間逐漸靠近對方，偶有肢體上的碰觸，一位乾女兒就表示，馬鶴凌勾肩搭背這樣不尊重對方的舉動，常讓人感覺不舒服。
壹周刊更爆料指出， 一位乾女兒投訴指稱曾遭受馬鶴凌的企圖強吻，回想起當天與馬鶴凌單獨相處的情形，對于他過于親熱的肢體動作，還是渾身大起雞皮疙瘩。在經歷強吻事件后，這位乾女兒也對馬鶴凌的人格產生質疑，更對他螢光幕前的正人君子形像大表懷疑。
馬鶴凌喜歡以收乾女兒的名義鬼混，來者不拒，據說至少有十多位，其中有香港無線電視藝員陳美琪；另外還有台北鳳凰獅子會的會長張穗鳳、駐賴比瑞亞大使前未婚妻劉秀珍、歌星池昭君以及兩個摯友托孤的女兒。前中姐凌蕙蕙據傳也是他的乾女兒之一，但她本人斷然否認這項破壞名聲的傳言。
據報道，2003年，陳美琪以「始亂終棄」為由，要馬鶴凌賠償四十萬元，並傳出陳美琪手中握有對馬鶴凌相當不利的影像證據。此事經私下協調而解決，但在這個事件后，馬鶴凌罔顧其他人的苦勸，仍然繼續與陳美琪私下來往，陳美琪對外也以馬英九的「乾妹妹」（應該是乾媽）自居。
面對自己所惹出的乾女兒桃色風波，馬鶴凌也承認，許多人想認他做乾爹，是迷上馬英九，他常跟她們說，馬英九有他自己的前途，千萬不要牽扯到他身上。老流氓更表示，自己年輕時的形象並不會比馬英九還差，當然現下也不會比兒子風流。這是啥意思？
壹周刊還寫道，對于自己老公沾腥，多次捲入桃色糾紛中，馬英九的母親秦濃修也表示相當無奈。
2004年，爆發出前中國小姐凌蕙蕙遭到父親馬鶴凌性騷擾事件，大女兒馬以南表示，她跟她母親也都不認為父親會作出這樣的事情，馬英九則是不願多作任何回應，只希望最後時間能夠證明一切。
轉過年去，2005年10月30日晚上，時間證明了一切。85歲的馬鶴凌因心肌梗塞住進入台北市國泰醫院加護病房院急救。11月1日7點15分去世。馬鶴凌死的地點和中共國現下一些猝死貪官污吏一樣，富有時代感，是死在那個與其鬼混了20年的女子家裡，她的名字全台灣都知道，就是被馬鶴凌強逼離婚的「台灣楊武」吳家政的前妻翁惠美。
● 馬鶴凌父子性醜聞衝擊兩屆總統大選
2008年8月，台灣壹周刊355期的封面真實故事﹗
2008年8月，馬英九爭取總統權力時，台灣壹周刊355期的封面故事刊登了「台灣楊武」吳家政對馬鶴凌的控訴，題目是《翁女前夫控訴︰馬父毀我婚姻》。
到了2010年8月20日「台灣e新聞」給這個台灣壹周刊355期封面故事增加了一個副標題《馬鶴凌的心愿 - 翁女替馬英九生兒子？》。
視頻為証，2007年，馬英九出訪印度時，一直有位神祕女子在身后不遠處相隨，當時媒體以「超級馬迷翁惠美自費陪游」來報導，但這一幕被住在竹東鎮的台灣「楊武」吳家政的媽媽吳老太太看到時，她可是嚇了一大跳，心想前媳婦翁惠美怎么會跟馬英九在一起？難道馬家父子都跟翁惠美有關係嗎？
媒體相信，翁惠美在國外為馬家續香火生兒子的事，馬英九的隨行人員決不會不知道。所以，這個副標題加的名符其實。
● 封面故事白描出一個仗勢欺人的惡棍馬鶴凌
2008年台灣壹周刊採訪「台灣楊武」吳家政時他51歲。8月出版的355期，壹周刊是用倒敘的手法報導的，我把順序改變了一下，從事情的起端開始敘述。
吳家政，出身民風淳朴的竹東客家莊，父親吳勝唐是革命實踐研究院第一期的學員，曾任國民黨竹東民眾服務站主任。吳家政空軍機校畢業，因成績優異，1982年以科技軍官身分保送到成功大學航空工程系就讀。吳念軍校返家休假時，在朋友的體育用品社認識了半工半讀的翁惠美。
翁惠美是生長在新竹縣新豐鄉漁村的女孩，家中有九個姊妹，家境貧寒，在竹東高中夜補校以半工半讀完成學業，考上國立中央大學中文系，四年后以全系第一名畢業，並考取了國立師范大學中文研究所碩士班。
吳與翁二人相戀多年，從翁惠美半工半讀到國立中央大學中文系畢業，吳家政一直衷情的等待著她。在翁大學畢業后就馬上結婚了，因為翁考上師大，要到台北就讀，于是二人在台北縣永和市保福路二段買房子定居，吳也由新竹空軍基地請調到台北空軍總部擔任參謀工作。
惡夢的開始──當乾爹卻旅社開房
這一切原本相當美好，就與一般軍公教人員的家庭生活一樣單純，但1985年當翁惠美就讀研二時，在課余時間替當時的立法委員吳延環，在國立編譯館從事四書編輯工作，因而認識當時的國民黨考紀會副主委馬鶴凌。吳家政對壹周刊記者說︰「馬鶴凌相當欣賞翁惠美的學識，邀我們夫妻認他當乾爹，而這就是惡夢的開始﹗」
「當時翁惠美回家告訴我，她下課到中央黨部找馬鶴凌，馬鶴凌就以教如何跟先生親吻為由，叫翁惠美坐在他的大腿上藉機占便宜，但是我聽了笑笑不相信，因為馬鶴凌是個有身分地位又讀過聖賢書的長者，怎么會欺負自已的乾女兒，我認為是不是翁惠美書讀太多了，自己在亂想，就不以為意﹗」
翁惠美雖然在2008年否認與馬鶴凌的淫亂關係，但她在1985年剛當馬鶴凌乾女兒時，對其的輕薄不滿，當時還寫信罵馬鶴凌，信中寫道︰「滿口仁義道德…私底下卻又不知欺騙貽誤多少青春年少純情無辜之少女…實在令人心寒…」並指馬鶴凌「城府之深」「老奸巨滑」無人能及，「舉頭三尺有神明…不報汝身者，必殃及兒女子孫…」。
吳家政原本不相信，但1985年瑞午節前週末的下午，他去載翁回家后，翁情緒激動，淚流滿面的對他說被乾爹欺負了，與馬鶴凌在福州街佳利旅社發生了關係，無臉面對家人，她對不起他等話，弄得他摸不著頭緒。翁惠美還說，馬鶴凌對她說︰「我只有一個兒子（指馬英九），但這個兒子只有二個女兒沒有兒子，他希望翁能替他生個兒子。」
不到半小時馬鶴凌就來到他們家中，面對這種局面，馬在客廳以長者身分對吳說小事一樁，他會安撫翁的情緒，叫吳進去房間休息。
因為吳家政尊重馬鶴凌是長者，所以回房間，就讓馬鶴凌安撫翁惠美；但經過二、三十分鐘，怎么客廳靜悄悄的，吳家政心中奇怪，就由房間門縫往客廳看去，居然親眼看到馬鶴凌與翁惠美二人緊緊的抱在一起，嘴對嘴的在親吻﹗
「當年馬鶴凌已經六十六歲，翁惠美才二十四歲，二人年紀相差四十多歲，怎么會搞在一起，我也想不透。」23年后，吳家政依然一頭霧水。
國防部高層「關切」──吳家政成了台灣「楊武」
吳說︰「當時我沖出去，指著馬鶴凌大罵︰『你怎么可以這樣對待我們夫妻﹗』馬鶴凌反而惱羞成怒，叫我不要張揚，說他這樣做是看得起翁惠美；只要我配合，保證未來無論是軍中或外面的事業都會幫忙，而且會安排翁惠美的出路。」
台灣「楊武」對記者說出心中的無奈︰「當時我擔心跟馬鶴凌翻臉，會遭到無謂困擾，所以只好忍氣吞聲，也希望馬鶴凌與翁不要再來往，讓時間來淡化。」
但窗戶紙捅破了，事態更一發不可收拾，吳家政發現翁惠美經常深夜打電話聊了很久，懷疑與馬鶴凌並沒有斷，因此就到中央黨部后棟的馬鶴凌辦公室去理論。吳回憶說︰「馬說跟國防部長鄭為元很熟，不要情緒不穩。我剛回到空軍總部，署內組長就找我去說國防部長官打電話來關切，希望我情緒穩定下來，這也讓我體會到馬的權勢。」
馬鶴凌公款私用 翁惠美迷上權勢
此后，奸夫馬鶴凌的介入就更肆無忌憚，吳家政回憶說，「一九八七年翁惠美自研究所畢業，同時到德明商專擔任國文老師，但才教書一年多，翁惠美提出要到美國遊學，當時我在軍中服務經濟能力有限，不表同意。」「但馬鶴凌向我施壓，他說翁惠美能夠讀書就應該栽培她、鼓勵她，當時住在美國的馬以南有寄美國大學資料給翁惠美；馬也說他可以介紹美國偉玆康辛大學麥迪遜分校的著名教授周策縱，做為翁惠美的指導教授，只要翁惠美學成返國，他可以把翁培養成類似洪冬桂那樣的女性立委，要我同意。」
為了達到讓翁惠美完全供馬家傳后代使用，馬鶴凌又想出一個分開他們夫妻的辦法，提出把翁惠美送去美國「深造」。馬鶴凌當然知道吳家政經濟能力有限，所以「甚至主動用中華書局名義，匯入翁惠美在彰化銀行的帳戶五十萬元來取得銀行存款證明，讓翁順利取得美國簽證。」馬鶴凌不但以權勢長期誘奸他人之妻，而且還把公款轉到與之淫亂的女人的私人銀行帳戶裡，這些都是知法犯法的行為﹗
在權勢面前，幾番不成比例的較量之后，被戴著幾年綠帽子的吳家政徹底絕望了，他的人的自尊沒有了，心理因此發生扭曲，他認為自己唯一能有點自主權的就是拿這頂綠帽子換點好處。于是在老婆出國遊學前，他找來翁惠美在德明商專的同事當證人，與馬鶴凌和翁，四人在羅斯福路的天然台餐廳進行「商務」談判。當時滑頭的馬鶴凌同意買一棟房子給翁惠美作為補償（事后沒有兌現），吳家政說「以及對我的事業上盡力幫忙」。事實證明也沒有兌現。
馬鶴凌介入司法 吳被逼離婚后吸毒尋解脫
1992年吳家政自軍中退伍后經營砂石廠，他砂石廠的工地主任龍仙來因遺棄致死罪，一、二審被判七年六個月，吳家政多次找馬鶴凌幫忙后，減半為三年多。
1994年，台開承德大樓用地取得弊案中，土地銀行土地金融部襄理兼房地產課長黃文達，被檢方以賤賣國有土地被提起公訴，黃是吳家政的親舅舅，吳家政帶著父親吳勝唐與舅舅黃文達等人，到台北市忠孝東路二段一百號五樓找當時擔任世界華人和平建設協會主席的馬鶴凌幫忙，睡人家老婆的馬鶴凌親口答應，當場寫信蓋章，交給吳家父子，由他們去找在高等法院服務的同學請求幫忙。事后，黃文達在一審被判無罪。
此時的吳家政已經不是原來那個把愛情看的很神聖的快樂單純的人了。從1985年拜馬鶴凌為乾爹后，整整10年的屈辱，直到1995年被馬鶴凌逼迫離婚，吳家政兩手握空拳，卻不知能砸向那裡。
翁惠美在美國讀書期間與吳家政沒有任何接觸，那期間發生了什麼事，翁惠美是去讀書還是去為馬家續香火，沒人知道。從美國返台不久，為了確保34歲的翁惠美懷的是馬家的種，馬鶴凌又想出一招兒。
吳回憶說，妻子返台不久，「馬鶴凌卻來勸我與翁惠美離婚。他認為二人思想價值理念差異大，社會地位不同，最後在1995年3月我與翁惠美簽字離婚，協議書上，馬鶴凌還簽字做為見證人。馬鶴凌害我家庭破碎，拆散我夫妻，離婚后不知如何面對家人，所以在朋友建議下，接觸毒品尋求解脫，這也讓我走向不歸路。」
馬英九競選台北市長連任 其父報案誣陷吳家政
馬鶴凌極重視兒子馬英九的政治前途，但卻到處留下腐爛的惡臭。
2002年當馬英九競選台北市長連任時，馬鶴凌向景美分局報案，指吳家政以偽造的錄音帶與照片向他恐嚇二億元，結果引起吳家人的氣憤。對于馬鶴凌的仗勢欺人，吳家政的父母還直接找他去理論。
吳家政的母親非常氣憤，面對面痛批馬鶴凌拆散二兒子吳家政與翁惠美的婚姻，更誣賴兒子恐嚇勒索二億元，當時馬鶴凌拿出景美分局偵辦此案簽呈的三張公文，以顯示他個人在司法界還是有影響力的。結果，經警方查出，這錄音帶與照片不是偽造，而是他與翁惠美的真實版。原來翁離婚后租房子，房東見著名人士、有婦之夫的馬鶴凌幾乎天天進出翁的房間，又是「老少配」，感到很可疑，才請徵信社錄音拍照的。馬鶴凌的報案反倒把自己的醜聞洩露出去，人証物証俱在，證明誣陷吳家政人品的馬鶴凌是個人渣。
到景美分局把結果告訴馬鶴凌后，他才滿不在乎的對吳老太太說，這是「誤會一場」。吳家政的母親最後憤憤不平的對馬鶴凌說︰「我一個平民對你是無可奈何，但我相信老天一定會懲罰你﹗」
2002年，馬鶴凌還寫信給吳的大舅黃文紹，希望黃能協調吳家不要再來滋擾影響馬英九的選情，信中還特別提及「當年為黃文達之事來訪」，意思是說，我也為你家辦過事了，希望吳家不要為翁惠美之事，影響了馬英九的仕途。
2005年10月30日晚上，吳老太太的話還真兌現了，85歲的老淫棍馬鶴凌的生命走到了盡頭，猝死在獨居的翁惠美床上，與中共那些死于淫亂炕戰的男人一樣，死的時間、地點、病症都很到位。「心肌梗塞」了？是啊，下邊痛快了，上邊塞住了。與別的女人的淫亂先不說，光是和翁惠美這一個女人馬鶴凌就整整鬼混了20年，還真的混成了鬼。
2008年總統大選前馬英九要把父親醜聞證據買回來
馬鶴凌讓43歲的翁惠美給折騰死了？﹗
2008年總統大選期間，吳家政的友人說，吳家政的遭遇，新竹縣地方上許多人都知道，所以這次總統大選時，國民黨立委呂學樟就找了新竹縣刑警隊的一名小隊長，希望以三十萬元，買回有關馬鶴凌的人渣證據。
事情曝光后，呂學樟則否認有找警方與吳家政，他說這都是吳家政亂說的。吳家政說︰「我之所以願意站出來，不是要爆料，只是要馬家還給我一個公道。」馬蕭競選總部發言人蘇俊賓表示，馬英九對此不予回應。
翁惠美接受台灣壹周刊採訪時，對馬鶴凌病發事件，首度對媒體承認發生現場就是在她的住處。她表示，她一直不願意承認這件事。為什麼不願意承認是在她家發病的呢？她的回答是「馬家人，尤其馬鶴凌的太太秦濃修、大女兒馬以南對她有誤解，秦濃修更是不能釋懷。」誤解什麼呢？照翁惠美的說法，馬鶴凌那天在她家吃完飯后，就突然倒下去了……。如此看來，秦濃修不認為自己家老頭子是吃飯吃死的，而是讓43歲的翁惠美在床上給折騰死的。
一位台灣網友貼帖子說︰翁惠美是誰？她是馬英九頭號超級粉絲，然而她還有另一個鮮為人知的身分，她就是馬鶴齡（馬鶴凌）的姘頭啦﹗馬英九行程這二年出國的行程，無論是美國舊金山、日本、新加坡或印度，超級女馬迷翁惠美超級粉絲都會緊追不舍。這位女馬迷是誰？其實不是別人，她就是馬鶴齡先生的女學生兼乾女兒啦﹗就是那位在福州街佳利旅社進行課業輔導，讓馬鶴齡嗝屁的小女生。
● 連續六年馬英九出國播種，翁惠美均未斬獲
據馬鶴凌的說法，馬英九是他的獨子，馬英九的老婆周美青一個兒子也沒生出來。所以希望翁惠美為他生兒子，承傳馬家香火。
「為他生兒子」的「他」是誰？是馬鶴凌還是馬英九？從事實來看，……有點噁心，既是馬鶴凌又是馬英九，誰種上都是姓馬。
中共民眾網在2007年6月14日發表了一篇新聞《台美女馬迷自費陪游印，連續六年自掏腰包支持馬》。這是引自TVBS的消息，TVBS是中共在台灣的鐵杆喉舌。
馬英九2007年出訪印度，翁惠美緊隨其后﹗
報道說︰國民黨2008參選人馬英九，印度當地時間2007年6月13日上午參觀人類遺產印度胡馬雍古墓，后頭跟著一個扎著馬尾長相清秀的女生，原本大家以為她也是團員之一，沒想到其實她的身分可是個「超級馬迷」，為了馬英九，特地自費從台灣飛來印度。
2001年翁惠美已經40歲，而且是受過高等教育並且給予他人高等教育的大學講師，那么她就不可能會無目地、輕佻的放下工作，熱血沸騰的跟著有婦之夫的馬英九跑行程。照她自己的說法，1985年認馬英九的父親馬鶴凌當乾爹時，就已經在福州街佳利旅社開房間「接受課業輔導」了，再說白點，被干爹「干」過了。（中共的簡化字「干爹」用在這裡等于是罵馬鶴凌除了「干」，啥也不會）。按照她租住的延吉街房子的企業所有人攝像頭的記錄，比她大42歲的那位知名人士、馬英九的爹幾乎天天必去。也就是說他們是奸夫淫婦的關係。那么翁惠美又是如何在奸夫不吃醋的情況下去外國做他兒子的超級粉絲呢？
TVBS 報道說︰連鐵馬行翁小姐也沒錯過，馬英九印度趕攤，翁小姐靜靜的目送馬英九離開，再自己僱車跑到下個地點迎接，對于這個超級馬迷，馬團隊方面很低調，說「不清楚來歷」。
馬團隊方面為什麼很低調？他們真的不清楚翁惠美的來歷么？不是，是他們有難言之隱。
2008年台灣壹周刊355期封面故事中說︰對于吳家政的指控，翁惠美在接受本刊採訪時，承認有到佳利飯店，並表示︰「他（馬鶴凌）是我的老師是一個長者，始終都是亦師亦友。」「當年他說青年輔導，有些是比較個人隱私的事情，不方便在餐廳裡談。」至於有沒有替馬鶴凌生小孩，翁則否認。與馬英九的關係，翁惠美表示，與馬家人本來就是朋友，而且馬鶴凌生前希望她要與馬英九相互照顧多多照應，出國只是巧合吧﹗
2007年醜聞沒揭穿時，翁惠美接受TVBS採訪時可不是這么說的，報道說︰前一天馬英九智庫演講，這個女生就坐在台下，戴著眼鏡仔細聆聽，她叫「翁惠美」，自稱曾經在銘傳大學當教師，從2001年開始，跟著馬英九跑行程，當馬迷的資歷已經有六年。
原來她與馬英九出國時間地點重疊不是巧合，而是「馬迷」追馬。至於馬鶴凌生前希望她要與馬英九「相互照顧多多照應」的說辭就更漏洞百出了。首先馬英九有老婆，輪不上她；其次官派出國，連保鏢都配備好了，連周美青都不需要操心，翁惠美上哪兒去照顧馬英九呢？另外，馬英九去哪兒她跟到哪兒，馬團隊都說不清楚她的來歷，她怎么去照顧？
不過，馬鶴凌說的不是她單方面去照顧馬英九，而是「相互照顧」﹗圖片證明她白天只是近距離跟著，連跟馬英九說句話的機會都沒有，誰也照顧不了誰，那馬英九出訪期間，什麼時候他和她才可能有機會和時間單獨「相互照顧多多照應」，這個智力測驗幼稚園的孩子也會想的到答案。
TVBS報道最後說，不過，漂洋過海跟到印度，兩天的花費，可能就要好幾萬元，不問回報，翁小姐只希望能默默支持心中的超級偶像。
從2001年翁惠美40歲起連續六年，無論馬英九去美國舊金山、日本、新加坡或印度等國家，馬英九身后都會詭異的出現翁惠美的身影。而從1995年翁惠美離婚后，出現下她床上的卻是馬英九的父親馬鶴凌。更奇怪的是，在翁惠美當馬英九超級瘋狂粉絲期間，2005年10月30日晚上，馬英九的親爹馬鶴凌在她的延吉街住處暴斃，讓馬英九的親媽和大姐不能釋懷﹗
難怪有人問︰「有幾個翁惠美？？？」「那裡是翁惠美自掏腰包，是馬鶴凌付錢給她，讓她到國外去為馬家續香火﹗」「馬鶴凌睡爛的女人又傳給兒子，還與兒子交叉著睡，這是人干的事嗎？﹗」
● 父子兩代非法動用公權馬鶴凌干得齷齪事，莊國榮教授卻批評不得﹗
無論是公款私用、干涉司法，還是生活糜爛，馬鶴凌是一把好手。難怪他那么愛中共、向往中共，並把他的經驗和心得傳給兒子，讓馬英九也成為說一套做一套的偽君子，成為中共不動一槍一炮控制台灣的最大代理人。
老流氓馬鶴凌死的很可恥。有人評論說︰馬鶴凌死了，如果是死在妻子的床上，是很自然。或者死在四個親生女兒馬以南、馬乃西、馬冰如、馬莉君的床上，也不奇怪。但他死在承認自己「被欺負了」的乾女兒床上，連馬鶴凌的妻子都不原諒，別人還有什麼可替他爭辯的呢。
2008年，總統大選前，政大公行系教授莊國榮根據媒體報導，評論馬鶴凌︰「馬英九的爸爸每天滿口仁義道德，卻跑去開查某，乾女兒變成干女兒啦﹗」
結果，在馬英九當選總統后，政治大學立即以「行為不檢，有違師道，嚴重傷害校譽」為由對莊國榮教授作出不續聘的決議。干壞事的是「仁義傳家」，批評淫亂的反倒被解聘，這是典型的公權私用。
2008年3月14日新快報以《爆料稱馬英九父親涉嫌不倫之戀》報道說，有兩名自稱是女主角翁惠美前夫吳家政的友人出面，開價1000萬新台幣，想兜售資料給馬陣營。這兩名自稱因吸毒與吳家政相識的男子，分別透過多名新竹地方人士，希望代傳達這項訊息，還說若馬陣營願意買下，可把人在大陸的吳家政「做掉」。
吳家政曾開腔說，「難道你們非要把我逼死不成么？﹗」現下要吳家政的命起什麼作用呢？﹗
● 「道德」是有顏色的

2012年初，中華民國又要進行四年一度的總統大選 ，馬鶴凌、馬英九父子與翁惠美的淫亂穢事在2010年又被人拿出來說事。是有人成心與馬英九過不去嗎？不是，只是在說事實，在說選擇民主社會總統的標準。尼克森因為水門事件不但沒有下屆連任的可能，而且當時就鞠躬下台了。為什麼美國可以做到，而號稱是民主國家的中華民國馬政府卻在偷梁換柱？
馬英九，你想過么，為了給馬家續香火，你們父子倆要把同一個女人的肚子搞大，而且用的還是別人的老婆。你想過么，為了你們的個人私利，別人付出的是什麼？是家庭的被拆散，是對人生的無望﹗
你們父子的種種作法實在太齷齪、太骯髒，連起碼做人的底限都超過了﹗你這種人有什麼資格在國父像面前說「我們做到了」？你怎么可以當神傳文化的中華民國的總統呢？在中共看來，你當「台灣地區」區長，倒是提前達標了，所以才不歇氣兒的挺你﹗
中華民國是民主體制，每個選民手裡都有一張選票，你要投給誰，你願意在什麼環境下呼吸、生存，都由你自己說了算。
有人看到，「道德」是一種物質，她是有顏色的，她不染藍，也不沾綠，她是純白色。△

（民眾報首發）
有很多圖片~http://renminbao.com/rmb/articles/2011/12/13/55749.html

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