【關於優格不凝結或是凝結了但是變鼻涕的誤解，與做出鼻涕優格該怎麼辦】
開團easiyo四年來我我做優格從來沒有失敗過，隨便喇隨便成功，叫我「優格界的巴菲特」都不為過，一直到去年九月第一次做出粘稠鼻涕狀的優格，而且還連續發生兩次，跌落神壇的me無法接受！

那兩次的鼻涕優格雖然味道還是很香，但質地粘稠到牽絲，口感就不好，我氣到整桶都倒掉了。

後來抽絲剝繭找原因，當時天氣很熱，我家的室溫過濾水測量出來是攝氏27度，原廠說最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃，所以我認為是因為天氣太熱，導致室溫的飲用水溫度太高，才會造成牽絲鼻涕的優格。

後來我調整水溫到16~18℃，做了幾次，又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態，我趕快發文分享，很多人看了我的發文跟著試做，也紛紛來跟我回報成功了，再度登上神壇的感覺真開心。

本以為從此做優格可以風調雨順國泰民安，但，人生不如意事十之八九，今年冬天廠商寄了mini優格桶給我，尺寸是正常優格桶的一半，好可愛，儘管從來不在冬天吃優格的我，也迫不及待趕快試做看看。

結果，我居然連續做出8次鼻涕優格，再度從神壇掉落我無法接受！！

左思右想，想來想去想不通到底為什麼，攪拌優格的水溫都有控制在16度啊，難道是優格粉壞了？ 可是明明明年才過期（好多明），難道迷你優格桶有問題？

於是我改用大的優格桶試看看，結果居然也做出鼻涕優格，媽的優格撞邪了嗎？還是歪嘴雞這個拍咪阿太帶塞？

連續九次的失敗，我挫折到去跟廠商靠北說我不想開團了，整天都在想到底為什麼優格明明凝結了，可是為什麼一吃就是黏鼻涕？

後來想到：該不會是因為天氣太冷，發酵還不到位？

每次優格才剛剛凝結我就急著拿去冰，如果讓優格發酵久一點，發到生出乳清蛋白水才拿去冷藏，會不會比較好？

馬上實驗看看，那次試的是草莓優格，發酵到凝結後我又再放回去再發，一直發到微微傾斜優格桶可以看到乳清蛋白水滲出來，我才拿去冷藏，等冷藏到隔天的優格比較硬了，挖出來攪拌。

唷呼~~完全不鼻涕，完美的乳霜優格。

#一次成功是僥倖_再次成功是幸運，我立刻再做一桶，一樣發到乳清水滲出來才拿去冷藏，隔天挖來吃吃看。

唷呼~~唷呼~~依然完全不鼻涕，完美的乳霜優格。

#一次成功是僥倖_再次成功是幸運_三次成功才確定，前面兩桶都還沒吃完，我緊接著再做一桶。

唷呼~~唷呼~~唷呼~~唷呼~~（多唷了一次，管他的，爽）

原來鼻涕真的就是發酵不夠啦，一定要發到流鼻水才拿去冷藏就對了！！！

如果也做曾經做出鼻涕優格的人，請務必試看看。
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再分享一個經驗，雖然鼻涕優格可以用來做優格飲、冰棒、麵包、蛋糕，但看到鼻涕狀我就超不爽，所以幾乎都倒掉，後來我把鼻涕優格挖進碗裡，用湯匙一直攪拌一直攪拌，結果越拌越稀。

欸~~吃起來不會黏了耶，好吃！

另外，冬天氣溫低，需要比夏天更長的發酵時間，沒有經驗的人，建議最好發12個小時，如果發現優格還不凝結，可以換掉已經降溫的水，加入熱水再發幾個小時。

mini優格桶體積較小，保溫效果比較差，我試做的經驗是，一定要再次加熱水延長發酵時間才會成功。

還有，發酵需要醣類來作用，所以比較甜口味的優格，比如蜂蜜、香草、香蕉發酵就比較快，比較酸口味的比如覆盆子莓、森林水果、草莓、原味就需要較長時間。

總之，發酵這種東西就是要因地制宜啦，跟做麵包一樣，溫度和材料都會影響發酵，大家就試試看我說的方式：發到流鼻水，不是，滲出乳清蛋白水才罷休。

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最後，小編要我提醒一下大家：

1. 香蕉口味要停產了，庫存賣完未來買不到了，小編幫我爭取到香蕉口味單包才219元，比買14包組合的單包價格還便宜。

香蕉優格香香甜甜很好吃，我們全家都很愛，大家趁停產前買起來，不要跟以前停產的鳳梨椰子和芒果一樣，停產後買不到空遺憾。

2. 這團迷你優格粉超優惠，買3盒送一盒，算起來比買大包的便宜，迷你優格粉2包=一包大包，迷你優格粉的口味只有草莓和原味，喜歡草莓和原味的趁這團買起來。

3. 以前WB榖麥片3盒899元，這任選3盒團購優惠價864元，再送麥香隨身包一盒(30g*5包)，前所未有的優惠，除了mini穀片，還可以選五穀高纖及五穀莓果，可以跟優格一起吃，或加在牛奶或豆漿。

4. 滿額禮贈品我挑了我很喜歡也很實用的250克便攜盒當贈品，滿3000就送兩個，滿6000送4個，以此類推。

250克便攜盒可以用來分裝優格，有人說想用來試做優格看看，我還沒試過，找時間試做看看，如果成功再跟大家分享。

5. ACE大蔓越莓乾、酸櫻桃乾買一送一，果乾+優格+榖麥片搭配一起很好吃。

照片是我用5/17要開團的氣炸烤箱做的《#蔓越莓巧克力優格小蛋糕》，搭配冰涼的香蕉優格一起吃，比鮮奶油清爽好吃太多了！（我再找時間直播做給大家看）
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有任何做優格的疑難雜症都可以撥打教學專線：0800-222-000

➡分享文 https://reurl.cc/7XWgQd
➡直播《你的優格不凝結嗎？你的優格變鼻涕嗎？免插電優格不敗攻略教給你》https://is.gd/QtR3hl

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大家一直很好奇我最後選了哪一間月子中心？
其實我本來打算這一胎做好做滿60天，但預算真的大破表，最後50天定案，還選了兩間風格跟價格都不太一樣的月中來平衡一下單價🤣

第一間簽約的月子中心是 人之初產後護理之家 敦化館
當初第一胎參觀過中山館就超喜歡，尤其是他們的月子餐一直是我身邊很多朋友大推的，人之初有中央廚房，餐點由營養師、中醫師、專業廚師調配，每日採買料理，一日五餐，餐點可以客製化，每週三、六會有特餐，每週一會有米其林甜點or美食稱為「Happy Day」，月子餐好吃這點讓我默默加了很多分，吃對食物不只瘦得快、餵母奶寶寶也同時得到營養，重點是好吃的食物在月子期間非常療癒人心，超期待啊😍

雖然 #人之初敦化 是新開幕的，但有中山館的好口碑，也不用擔心自己會不會是白老鼠，讓人很放心！跟我愛住新飯店一樣，覺得既然要花錢，可以住新的更棒啊🤩

最後就是他們是產前產後一條龍的服務，從產前規劃到產後六個月，產前就可以免費使用館內的媽媽教室及孕婦瑜伽，當初我記得我也是五個月開始做孕婦瑜伽，當時自己去外面上課價格也不便宜，但每週都去真的讓身體舒壓不少，可能這也是讓我生產滿順利的原因，所以決定這胎也要比照辦理，既然月中有免費的，當然要上好上滿，下週就來上，到時候再跟大家分享😘

👉其他的優點我在參觀時有列出，有興趣可以參考看看：https://reurl.cc/3LAm3l

之後我會分別把這次參觀過的月中整理成完整的文章，如果想看我第二胎所有月中參觀心得的朋友，可以按 #倩兒看月中 就會出現所有貼文喔！

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🎀第一胎的11間月子中心比較文🎀
✳️人之初(中山)/賀果悅兒/華悅/汭恩：https://reurl.cc/Q3Xbj2
✳️君玥/國泰/晶英：https://reurl.cc/6l50Zy
✳️嘉禾/璽恩/大葉/愛兒麗：https://reurl.cc/Md8N0W

台北新開幕的獨棟月子中心被敲碗最熱烈的就是這間 #人之初產後護理之家敦化館 ，上一胎就參觀過中山館，當時就超級喜歡，可惜因為地理位置的關係忍痛犧牲，後來知道人之初開新館的時候，我就立馬放入口袋名單，沒想到，二寶來得那麼快，終於可以一睹新館的風采了，其實九月中我就打電話預約參觀，結果新館真的太夯，一直排到十月初才參觀到，參觀完後真心覺得，除了價格需要考慮以外，其他都符合我夢寐以求的月子中心條件啊😍

#人之初敦化館 今年四月才開幕，踏入館內真的覺得像來到精品飯店，從大廳開始就可以感覺到用心，重點來了！雖然新開幕，但館內除了沒有異味以外，浮誇一點來說是讓人感覺空氣很清新，問了才知道，原來人之初為了獲得【WELL國際健康建築認證】，從裝修到傢俱訂製，所有建材都是採F1零甲醛等級，也因為WELL國際認證的空氣標準比台灣國內還要嚴格許多，完工後還特別進行全館除甲醛作業，讓室內空氣可以媲美大自然般的清新！難怪狗鼻子的我，一進館就有感受到不一樣，這點真的讓人大大放心😌 其他的我就條列式整理在下方，給需要的媽媽參考囉😉

❤️心動的❤️
1、獨棟的設計，只有三層樓，人員出入單純，全館25間房
2、嬰兒室在1F和3F，一間不會超過15個寶寶
3、小兒科每週巡診兩次，婦產科、物理師、中醫師、營養師每週巡診一次
4、醫護比1:5以下，全護理師(照顧寶寶和媽媽的人員是分開的)
5、產前規劃到產後六個月，產前就可以免費使用館內的媽媽教室及孕婦瑜伽
6、國際泌乳師提供產前及產後諮詢
7、有中央廚房，餐點由營養師、中醫師、專業廚師調配，每日採買料理，一日五餐，餐點可以客製化，每週三、六會有特餐，每週一會有米其林甜點or美食稱為「Happy Day」，行政房以上的房型餐點費用會由$2500升等到$3500，也可以單次加價升級(住過的朋友跟網友都大讚人之初的月子餐超好吃)
8、房間設計簡約有質感、採光好，就像入住五星飯店一般，建材有特別挑選，房間內的隔音很好，完全聽不到旁邊車流的聲音
9、嬰兒室裡的每個嬰兒都有監視器，可以隨時從房間及手機APP觀看
10、敦化館才有大寶房，但只有三間，大寶可以入住，但大寶二寶不能在同一個環境，若沒入住大寶房，館內有兒童遊戲室可以提供(需預約，每次一小時)
11、館內有保留房，升等不補差價，降等退差額
12、感控很嚴格，訪客採實名預約制，預約時要提供真實姓名+身分證字號，會連線主管機關查旅遊史，且平日全館一次只能接待一組訪客(假日兩組)每次一小時，訪客不能進房
13、全新開幕，網路上還沒有什麼入住心得，但因為有中山館的好口碑，讓人很放心
14、簽約就送台兒胎檢諮詢、安兒康特約門診、瑪麗蓮腳套、寶寶游泳、孕婦寫真1張、寶寶寫真1張、孕期按摩60分鐘

💫考慮的💫
1、預產期大寶房全滿，參觀當天也沒參觀到大寶房，最喜歡14坪行政房，但大寶就無法進房
2、沒有附停車位，離捷運站稍遠
3、原價價格10000-20000都有，目前參觀根據不同房型有不同折扣，10坪大寶房約一萬四，14坪行政房約一萬六，屬於高價位月中，價格比較硬

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🎀第一胎的11間月子中心比較文🎀
✳️人之初(中山)/賀果悅兒/華悅/汭恩：https://reurl.cc/Q3Xbj2
✳️君玥/國泰/晶英：https://reurl.cc/6l50Zy
✳️嘉禾/璽恩/大葉/愛兒麗：https://reurl.cc/Md8N0W

#倩兒看月中 #台北月子中心