未有智能電話和社交媒體的年代，喜歡食好西的我已是「相機食先」，狂熱程度會用相機拍照再沖曬，還會寫低tasting note收藏；當時高級餐廳除媒體採訪外一般都禁止拍照，也許侍應見我是個傻大姐，對飲食充滿熱情，令我成為一個例外。

喜歡吃，更喜歡煮，看到別人吃得開心，滿足感是不能言喻。記得做model時曾因為有一個月工作太忙而未能下廚，心情極度低落，那時我才知道下廚是我快樂的來源。喜歡看cooking show，也常常翻開相薄研究擺盤，自己下廚時也會模仿一下，可能大學修讀藝術，對美學有獨特觸覺，加上累積不少下廚經驗，便膽粗粗走到香港三星米芝蓮餐廳 L'Atelier de Joel Robuchon見工做廚，但餐廳經理說我零經驗，連menu上的法文也不懂讀，要我先學習跟容人溝通，就從帶位做起，當時人工好像只有一萬三千元。

做帶位要負責落booking、將侍應記低客人的要求入guest record、出confirmation、也會聯絡到供應商，閒談間廚師們更會跟我分享煮食心得；當時一星期有兩日我會在落場後走到法國文化協會學法文，緊接晚上再上班，生活忙卻充實。在Robuchon短短工作四個月卻獲益良多，為之後經營Ta Pantry私房菜奠下基礎。

一間餐廳最忌是沒有winning dish，慶幸當時Ta Pantry有兩個：鵝肝蒸蛋，海膽意粉；經營了半年私房菜，生意是不錯，卻發現自己很多不足，因此再自薦到香港置地文華東方酒店法國餐廳 Amber 跟名廚 Richard Ekkebus學師。從小到大我都是異類，沒有團體生活，與professional kitchen緣起於一次在Amber上cooking class，看到廚房出單，廚師們的拼勁，那種節奏和氣氛令我深深愛上廚房。某次聽food talk碰到Richard，我跟他分享已展開私房菜工作卻有感不足，他立即安排我到Amber工作，還幫我計劃學習歷程，要我先在甜品部從低做起；當時甜品部一位十分豪氣的女廚師還叫我盡情copy；當我打算放棄用pastry bag，另一位廚師迫我學懂，我說想學開生蠔，Richard讓我放題式開蠔；還能親嚐食法國抵港1000蚊 1kg 的士多啤梨，我是幸運的一位。後來工作太忙，去Amber學師的時間越來越少，不敢埋station，但我個性冷靜、好記性又夠手定，所以擔當砌盤，又是另一種學習。

那時的我入手了不少名廚的cook book，某天Amber一位廚師跟我說 “Be careful not to lose yourself”　不論待人處事、工作，還是育兒上，這句說話到今天依然受用。

#長文慎入
#一切從帶位開始
#EstherSham
#TaPantryPrivateKitchen
@tapantry_private_kitchen

現在來跟大家講我的第四件喜事。

這件事要從新北市格致中學國文科陳麗華老師說起。我與陳老師並不相識，「穿雲─崇蘭里的故事」在誠品書店辦簽書會，陳老師與先生帶著小孫女一起來參加，讓人很感動（其實那時人太多，我仍無法認識陳老師）。

格致高中資訊科有一位學生叫陳彥碩，彥碩讀資訊科2年，但是總覺得在學習專業科目的相關知識時，頗為吃力。感到相當的挫折，因為吸收的速度不及班上大多數同學，實習時也比不上許多人，因此感到相當挫敗，對未來感到相當困惑，不知道該怎麼做？心中充滿了不安及害怕。

陳麗華老師識出端倪，就把「穿雲─崇蘭里的故事」給彥碩閱讀，要他看看有一群人在絕望中快樂的生活的故事。

結果這本書竟然給彥碩帶來很大的影響，他說：「當我對人生感到迷惑及不安時，這本書如同太陽一般照耀我心中的光明世界，因為這本書，使我理解，與其沮喪自責，不如試著找出能夠突破現況的方法。這本書讓我有勇氣去突破絕望地牢籠。」

陳老師建議彥碩把心中的感觸寫出來。結果彥碩筆下的從絕望深淵走出來，消弭心中的惶惶不安，不再自艾自怨，而是找出新的希望，這個心路歷程感動了很多人。

結果他把讀書心得寄去參加「全國高級中等學校閱讀心得寫作比賽」，竟然獲得了二年級甲等獎，這對彥碩的人生是莫大的鼓勵。

我知道這件事後心中狂喜，環球七福廖婉池董事長出版這本書的目的，絕非要賺錢，而是希望對社會有積極正面的影響；我寫書的目的也希望用文字能夠感動人，影響人，這才是書寫的價值。我相信婉池董事長也非常高興的（我還沒告訴她）。

格致中學現在正在放暑假，開學後我會去一趟格致中學，與彥碩會會面，給他加油打氣，我覺得他文筆不錯，要繼續寫作下去！

在做每一集的前置作業
就是我閉關的時候🙏
　
因為從發想題目
收集一些好的問題
然後到把這些列下來的問題
用自問自答方式打逐字稿
　
大概要花3天的時間
（會覺得處女座很龜毛嗎？）😂😂
　
這集聊的是語文的學習
蠻多人都從小到大都有學英文的經驗
　
然後上大學或是出了社會之後
有更多人會學第二外語
　
疑～好像每年目標也都有學好外語😂
　
但好像遙遙無期，沒有學完的一天啊！
　
┎━━━━━━━━━━━━━━━━━┒
🖍＃你們在學外語時有碰過什麼挫折嗎 🖍
┖━━━━━━━━━━━━━━━━━┚
　
該要怎麼學比較快？比較有效率？
　
學外語有很多迷思耶！比如發音一定要很標準才行？要背很多單字嗎？文法真的好難喔！是不是不懂就完蛋了
　
可是語言就是一個工具，非有要做學術研究，或是有特殊的專業需求，我們是要用來跟別人講話溝通，別人聽懂你想表達的才最重要啊！
　
我在飛機上碰到各國客人，他們講的發音也都很有自己的風格啊！
　
像印度客人，他們在講whisky的時候事發咬舌音，give me give me whisky water…這是他們最愛喝的組合
　
一剛開始飛的時候，我也愣了好幾下～～
　　
這一集要來告訴你們，我學習４種語言的方法和工具，包括我推薦的外語學習方法，還有我自己的獨門撇步外語學習加速器📒
　
這裡聽：https://lihi1.com/nrtki
　
這集的大綱在底下：
　
✏️有錢阿拉伯一家人搭飛機的故事和異國文化
✏️去上「你好歡迎登機」節目的心得
　
如何快速學習外語：
📍學習外語的迷思
📍怎麼樣設定目標＆調整心態
📍我的四種語言學習歷程（英文、西班牙文、廣東話、韓文）
📍推薦的練習方法與素材
　　
✈️這集節目的航空小知識單元：crew meal
　
　
　
如果喜歡這一集的節目，也記得給我五顆星的評價啊
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

＃已經邁入第三集了
＃打字的時候背後好像有光

＃Emily報報 ＃EmilyPost ＃英文學習 ＃學習

#空姐 #空服員
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從小到大我們在學校學英文、學外語，進入職場後還是在學，每年目標也都有學好外語，但好像沒有學好的一天啊！

該要怎麼學比較快？比較有效率？

這一集要來告訴你們，我學習４種語言的方法和工具，包括：我推薦的外語學習方法，還有我自己的獨門撇步外語學習加速器

本集精華：

✏️有錢阿拉伯一家人搭飛機的故事和異國文化
✏️去上「你好歡迎登機」節目的心得

如何快速學習外語：
📍學習外語的迷思
📍怎麼樣設定目標＆調整心態
📍我的四種語言學習歷程（英文、西班牙文、廣東話、韓文）
📍推薦的練習方法與素材

✈️這集節目的航空小知識單元：crew meal


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#保羅奧斯特 #紐約 #文學
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你相信自己是個特別的人嗎？還是你認為，每個人都有自己的獨特之處？真是這樣嗎？這是本集的主題，來自伊格言老師的文章〈我叫伊格言，這不是我的本名──保羅‧奧斯特《紐約三部曲》〉。你可以在影片下方的頻道資料處找到全文連結。

美國作家保羅‧奧斯特（Paul Auster）的《紐約三部曲》由〈玻璃城市〉、〈鬼靈〉與〈禁鎖的房間〉三部中篇所構成，〈禁鎖的房間〉為壓卷之作。小說以第一人稱「我」作為敘事者；故事環繞著「我」與失蹤的童年摯友范修展開。作者奧斯特刻意隱去了「我」的名字──讀者們只知道「我」是小說中向讀者訴說故事的人，但並不知道「我」的具體姓名。請注意：這件事有著關鍵性的意義。

故事描述「我」的童年摯友──天才作家范修留下了兩大箱作品手稿，拋下美麗動人且即將臨盆的妻子蘇菲，突然消失於茫茫人海之中。這極可能是個預謀，因為「我」和范修長大後其實早已失聯許久，唯一可知的共同點是，二人同為作家。當時「我」寫作事業堪稱順利，是個小有名氣的雜文作者，被視為「評論界的明日之星」。然而儘管頗受器重，「我」可不見得那麼瞧得起自己。他是這樣說的：

剛開始，我也期待自己成為偉大的小說家，能寫出撼動人心的作品。隨著時間的流逝，我漸漸明白，這個可能性越來越小。我並沒有與生俱來的天賦，可堪寫出曠世巨著。有時候我甚至會告訴自己，放棄這個春秋大夢吧！就這樣繼續寫些雜文，容易多了。賣力一點，一篇接著一篇，好歹可以餬口飯吃。
我還不到三十歲，卻已經小有名氣，也開始寫作詩與小說的評論。電影、舞台劇、藝術展、音樂會、書，甚至球賽，都有人來找我寫評論。世人給我的評價是「評論界的明日之星」，但在我的內心，我覺得自己心態老邁，而且江郎才盡。我所做的，不過是一些無用之物。好像一盤散沙，風一吹，就會灰飛煙滅。

伊格言分析：這些關於「我」的背景細節設定其實意味深長──一位覺得自己一輩子寫不出偉大作品，高不成低不就的作家。在此，「我」的「個體殊異性」在這樣的身份設定中被徹底壓縮，成為幾何上無體積無重量的一個點。對，我們其實並不特別；這世上絕大多數的人，很可能都不特別。事實無比殘酷：只有極少數人具有驚人的才能。絕大多數的人都是平庸的，他們的生命歷程也難免平庸；只有極少數人能夠匿逃於食之無味棄之可惜的平庸命運之外。

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伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
Readmoo專訪1：如果在YouTube，一個小說家
https://news.readmoo.com/2020/01/07/200107-interview-with-egoyan/
Readmoo專訪2：那些關於孤寂的問題，以及......
https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言