閱讀現場 週五尋味玩食 絲絲入扣
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：每週五3:30pm-5:00pm
講座地點：誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加
誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
注意事項：請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 生活風格書區組長）
Cooking Studio活動預告與紀錄：「絲人空間（李絲絲）」Facebook粉絲團


07/05 「甜點女王賴曉梅」──50道不失敗的甜點秘笈
榛果菲拿雪 & 焦糖蘋果派

示範／ 賴曉梅（《甜點女王》作者、S CAFÉ 西點創意總監）

賴曉梅，年輕秀麗又專業，是一位已有二十多年經歷的甜點師傅；近年征戰國際各項比賽，多有斬獲，2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。曾任尊爵大飯店西點主廚，現任S CAFÉ 西點創意總監。2010、2011年受邀擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，並於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。從學徒一路走來，她認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，讓一切從零開始，只要認真努力的學習，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！本書以超過700張step by step的步驟圖解，鉅細靡遺的傾囊相授，曉梅老師讓您甜點製作零失敗！


07/12 「Wendy媽媽親子廚房」──陪孩子練習分工合作與分享的親子料理
米PIZZA & 香蕉吐司塔 ＆ 布丁麵包

示範／ Wendy 陳瑜雯 （Wendy媽媽親子廚房 作者）
雙子媽與雙子的生活點滴： http://ywench.pixnet.net/blog

Wendy媽媽，雙子座永遠有新點子的行動派，生養一雙個性截然不同的男孩和女孩，喜歡把夢想實踐在生活中；經營部落格，留下與孩子生活記憶。婚後才開始學習料理的家庭廚師，取得西餐和調酒的修課合格證與丙級保母執照。服務於身心障礙團體，閒暇之餘喜愛手作創作，把料理當成寵愛家人的心意。悶熱的夏日午后，該為孩子準備怎樣的小活動與小點心呢？透過Wendy精心為親子設計的料理，媽媽們將能陪著孩子學會分工合作的生活態度、累積成就感；把親手做的料理跟親朋好友分享，也是陪孩子建立美德的好機會。最重要的是，這份專屬於爸爸媽媽和孩子的親密回憶，無價！



07/14「手作裸食」──究極廚娘的食材嚴選，回歸料理初衷的原汁原味
咖哩雞肉蘋果沙拉佐捲葉萵苣 ＆ 萬人迷奶油起司甜餅乾　

示範／蔡惠民（《裸食、手作裸食》作者）
蔡惠民部落格http://mindestyle.com/

目前旅居美國舊金山灣的惠民老師，專職人妻人母，副業爬格子，拿鏟子，讀食譜，說設計，看時尚，買好物，得空時也在自家廚房主持裸食生活廚事workshop。繼長銷著作《裸食》後，究極廚娘再度以其敏銳的直覺和經驗，分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。有些是下廚時必備的調料食材，部份是較難取得的滋味甜品，也有健康美味兼顧的裹腹小點，以及療癒身心的經典飲食。諸如奶油、美乃滋、豆腐、鹹蛋、牛肉乾、烏龍麵、鹽麴、果乾、焦糖糖果、派皮等，其實在家自製與研發菜譜比想像中簡單，滋養和美味度更高明許多，就算必須花點時間費點工序，何嘗不是一種芳美的生活情調。
（註：本場為週日加場，報名規則同每週五帶狀活動。）


07/19 「梁瓊白的五心級抗癌美食」──病人也有吃美食的權力！
酸辣蓮白菜 & 南瓜麵疙瘩 & 黑木耳元氣飲

示範／梁瓊白（資深美食家、乳癌患者、專欄作家、暢銷食譜作者）

研究美食文化與烹飪技藝30年餘年、精通八大菜系，出版食譜超過120本的梁瓊白老師，罹患乳癌至今屆滿五年，她感謝治療團隊一路陪伴、照顧，讓她能從驚慌恐懼中一步步充滿信心的走向健康，內心充滿感恩也無限感概。但當初在得到癌症後，「該怎麼吃？能怎麼吃？不能吃什麼？」也曾讓她著實苦惱了許久。她接受正統西醫的治療，也遵守癌症醫護專業同仁的飲食原則，將大半輩子專研美食料理的精神拿出來，與病友分享在治療期間配合醫囑得出的烹調心得──縱使得到癌症，只要請家人協助下廚、或者讓會做菜的自己在體力許可下，只要掌握住烹調要領，依然可以滿足口欲，可以吃得下、吃得營養與健康，罹癌生病也能享受美食！


07/26 「弱滋味」新書發表品飲會──林裕森與葡萄酒的對話

品飲酒款：Champagne, Blanc de Blancs, Pierre Péters, Cuvée La Perle, L.S.N.V. （Pierre Peter特級園白中白弱氣香檳）

講師／ 林裕森（葡萄酒作家，「開瓶、弱滋味」作者）

大半的青春全都揮霍在葡萄酒裡了，林裕森才赫然發現二十多年來辛苦習來的釀酒真理並非永恆唯一。逼迫他更辛勤地在全球葡萄酒產區奔波遊走，探尋葡萄酒裡的新價值與味覺涼蔭。在《弱滋味》裡，林裕森試圖拋開西方理性主義的古典葡萄酒審美觀，走入葡萄酒世界的邊陲之地，用更謙遜的姿態與包容的心，回歸葡萄酒的純粹原點，提供另一種有別於主流價值的葡萄酒觀點。


延伸閱讀：

《手作裸食》，作者：蔡惠民，出版：一起來出版
蔡惠民繼《裸食》後，再度以其敏銳的直覺和經驗，分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。原來，在家手自製食材、研發菜譜也能製作出無敵美味、充滿樂趣。
《甜點女王－50道不失敗的甜點秘笈》，作者：賴曉梅，出版：四塊玉文化
《Wendy媽媽親子廚房》，作者：陳瑜雯，出版：日月文化
《梁瓊白的五心級抗癌美食》，作者：梁瓊白，出版：原水文化
《弱滋味》，作者：林裕森，出版：水滴文化