建大輪胎總裁楊銀明帶二女兒同框～4年前楊雅婷自美國被爸爸召回，從會計基層做起，被問到台灣跟美國做會計最大的不同？她這麼說⋯

#建大輪胎 #第三代

感謝《頭條日報》率先報導。我其中一個在忙碌的項目，終於可以浮出水面來見見人了。記者訪問我時，問到我為什麼會有這個概念？其實真的要感謝背後的兩位朋友，是我的兩大貴人：帶來啟發的Stanley Choi（聯合金融集團主席兼德州撲克王，馬來西亞人應該更熟悉他為Air Asia的最新大股東😄），以及一路護航幫我把初步想法組織起來無形中出題鞭策我要我交功課的金融科技大亨T先生（他很低調所以就不開名了）。跟他們吃飯聊天有時候覺得在跟外星人對話，因為他們的思想走得太前了。關於這個全球首發的「全球首發的米芝蓮名廚美食NFT系列」，很慶幸我有堅實的團隊：經驗豐富的法律顧問以及區塊鏈科技專才。讓我摘錄新聞稿的一段來讓大家有個更進一步的了解：

「科技一直在改變人類的生活。我們相信，將NFT引入餐飲界，是與時代趨勢結合，更是將前瞻思維引入餐飲界，令餐飲界另闢發展的新路向。我們很欣喜地宣布，知名美食家謝嫣薇（Agnes Chee）和香港首屈一指的科技企業NOIZchain.com攜手創辦全球首創的國際星級名廚NFT平台F.A.T Lab，把名廚定位為藝術家，量身訂製NFT。F.A.T Lab的F.A.T，是Food，Art和Technology的縮寫，謝嫣薇表示：「我相信好的廚師就是藝術家，我們可以透過這個對餐飲界來說仍是很前衛的概念，把餐飲界推向另一個里程碑，創造革命和潮流。我也希望廚師透過NFT發佈作品或食譜得到類似版權的收益、仿製者必須付費學習使用，創建大眾對於廚師創作的知識財產權的意識，自古以來，廚師的創作都沒有收到知識產權的保護呢，可以任由抄襲，而原創者往往不為人所知，我認為透過時代發展、科技的運用，情況應該有所改善。」

F.A.T Lab將在9月初公佈與來自世界各地米芝蓮星級名廚們的美食NFT系列，更多細節將在稍後發佈。」

關於謝嫣薇（Agnes Chee）
旅居香港，活躍於國際美食圈的美食家、專欄作家，美食專欄每週發表於香港《信報》，曾出版《消失中的味道》，紀錄將近失傳的粵菜、《改變世界的味道》，為世界級名廚訪談精選結集。波爾多右岸聖埃美隆騎士會女騎士（The Jurade of St.Emillion）。

關於Noizchain . com
一個結合NFT和區塊鏈技術的通訊平台，旨在為用戶提供現實世界的創新區塊鏈功能、創建一個不斷與時並進的生態系統，簡化數碼產品、溝通的互動，令數碼世界的往來變得更順暢、簡易。作為行業先鋒，Noizchain.com 早已跟廣告與媒體建立了龐大的聯繫網絡，透過合作夥伴Hotmob和NDN Group資源共享，提供專業的定點服務。Noizchain.com的客戶包括Shout Gallery, Spectacular Group, Articoin, Gump, 音樂人陳煥仁等等。

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【即使深陷疫情，仍要保有「第一天」的視野與精神】

這是我在《風土創業學：地方創生的25堂商業模式課》（ https://reurl.cc/GdM0Ey）
記錄疫情與寒流交襲下、我去馬祖西莒的一段小故事，也能呼應目前的疫情狀態。

二○二○年十二月寒冬，我受邀去馬祖莒光鄉的西莒島講課。主要是協助西莒敬恆國中提升十位老師的教學能力，以及全校二十位學生的寫作力。為什麼要花三天時間去那麼遙遠的小島？當時我正忙著寫這本書，這趟遠行會延遲寫作進度。

因為會影響寫作進度，授課時數又侷限在晚上，我頗為猶豫。但想到二○二○年去馬祖這麼多趟，卻從未去過西莒，其實有個遺憾。老師信上又提到，西莒是馬祖觀光人數最少的地方，很希望我來島上看看，能否提振西莒觀光。

我查了資料，發現敬恆國中經常缺老師，因為要搭飛機到南竿，還要搭一小時的船班才能到西莒，這裡是偏鄉中的偏鄉，難怪會發生缺老師的問題。

這些原因都觸動我，決定前往西莒教課。那陣子東北季風特別寒冷，風浪很大，船班不一定會開，老師還提醒，有可能得從南竿搭直升機到西莒。「搭直升機？」我有些忐忑，有這麼嚴重嗎？

還好，第一天搭船中午就順利抵達西莒，下午馬上進行對國中生的寫作課，晚上則是教老師提問力。

第二天的民宿早餐是老酒蛋麵線。這是馬祖傳統早餐，加了馬祖紅麴釀的老酒與荷包蛋，味道非常香醇滋補，還有口感清脆的紫菜。這是在寒冬的十二月，以及農曆過年左右的二、三月，西莒居民在菜浦澳礁石上用竹片刮下或是用剪刀剪下的紫菜。

既然提到紫菜，民宿主人也是在地導覽達人陳善澔帶我去菜浦澳走走。這裡原本有個駐軍部隊，後來只剩一個班駐守。碉堡後有大菜浦與小菜浦礁石，上頭布滿紫菜，因為產量有限，而且風大浪大非常危險，就由廟宇統籌，四村村民輪流上礁石採紫菜。

善澔大哥也告訴我一段大歷史。韓戰爆發後，美軍曾駐守西莒，島上有不少接受美軍訓練的情報員，再潛入大陸從事諜報工作，只是很少人回來。另外，沒有在國軍編制內、從江浙一帶撤退的游擊隊，改編為反共救國軍，也以西莒為基地，試圖封鎖監視閩北沿海一帶，甚至會攔截過往商船，將查扣貨品帶回西莒青帆港口拍賣，使得當時青帆村非常熱鬧富裕，有「小香港」之稱。

這是一座充滿生命力與故事的島嶼，只是暫時沉睡了，需要被喚醒。當駐軍撤退後，人口逐漸散去，陳善澔仍堅守家鄉，盼望榮景重返。我也與善澔大哥討論，該如何讓西莒找到自己的新生命。

關鍵是返鄉青年帶來的風土創業的力量，需要思考如何讓青年願意返鄉深耕。我提到對面、船程十分鐘的東莒，島上一群年輕人重建大浦村的故事，南竿馬青協會活化珠螺國小，努力串聯社區資源的投入，以及年輕設計師蔡沛原返回東引，與在地青年將原本廢棄魚露店改成「鹹味島合作社」，在家鄉創業的故事。西莒一定有很多老空間值得活化，再來是如何號召青年們重新認識家鄉。

由於風浪過大，船班停航，善澔大哥說我回程得搭直升機了。我既期待又有些緊張，因為沒搭過直升機，又怕過於顛簸。當我們八人頂著寒風衝上直升機（空間只能搭載八人），機身緩緩攀升，越過無際大海時，我往下望，在東北季風吹拂下，浪濤宛如一群群排列整齊、爭相向上招手的白色音符。

才八分鐘，我就安然抵達南竿。這趟行程太特別了，我很慶幸做出到西莒的決定，雖然氣候帶來很多變數，這就是風土的特色，也帶來許多難忘的體驗。

亞馬遜創辦人貝佐斯在每年致股東信的報告書，都會提到一九九七年致股東信的一句話，「我們仍然處於第一天（Day 1）」。他的「第一天」精神，就是創業者必須永保初衷，不停探索、學習與創新的創業精神。

既然有第一天，第二天會是什麼情形呢？貝佐斯說：「第二天（Day 2）意味著停滯，繼而變得無足輕重，繼而極痛苦的衰退，最終就是死亡。」

如果用第二天的思維來看，西莒是一個無生機的小島，但是從第一天的創業精神來看，卻充滿待挖掘與轉化的未來性。

不只是西莒，台灣各地都充滿風土經濟的商機與生機。即使我們面臨的局勢是第二天的環境，仍要用第一天的精神去突破與挑戰，因為在創業者眼中，處處是大有可為的機會，否則再好的環境、再多的資源，只要陷入第二天的心態，一切都將沉寂死去。

這本書是我的第一天，更期許自己不斷用第一天的眼光走訪台灣，相信許多風土創業家與讀者，也是用這個角度看待我們的家鄉。

一九三一年，還在念大二的鹿野忠雄，在台灣的屋脊——玉山山脈與中央山脈，連續登山七十天。他在《山、雲與蕃人》寫下當時的心情：「東方的天空已經有黑壓壓的黑雲，滿溢地流向東郡大山方面，那一波波乘著疾風的流雲，似乎在向忐忑不安的登山者示威，高聲喊著：『來啊，我讓你吃盡苦頭！』」

風土創業者有如登山者，面對各種無法預期的挑戰，吃盡各種苦頭，卻仍勇往直前，因為一路上的風景告訴我們，一切都是值得的。

因為台灣，所以值得，為自己創業，也就是為台灣創業。

每一天，都是第一天。

（照片是搭直升機前的情景）
《風土創業學：地方創生的25堂商業模式課》
博客來 https://reurl.cc/GdM0Ey
金石堂 https://reurl.cc/WEp9q9
誠 品 https://reurl.cc/0DYN6K
TAAZE https://reurl.cc/g8L5ZN

#品城記 #探店 #美食
一分錢​​一分貨，就這麼好的食材來說，還是值的！
最近氣溫真的降了好多！相信股東們都已經把壓箱底的冬裝都拿出來穿上了吧！這麼冷的天，最適合當然就是打邊爐了！過去這半個月，我們也給大家推薦了不少打邊爐的餐廳，但多數都是一些傳統的雞煲、羊肉煲、牛雜煲，環境方面，也多是一些露天大排檔。那麼，有沒有一些環境更好、食材更好的打邊爐的餐廳值得推薦呢？答案是肯定的。今天，姚大秋就要帶你去吃一家稍微上點檔次的邊爐餐廳：據說這家店最近在環市路商圈也是蠻火的，其招牌是熬足8個小時的花膠雞湯，再搭配波士頓大龍蝦、新西蘭大蟶子王，以澳洲的M8牛小排，雖然人均可能要吃到200塊以上，但吃完以後你就會跟姚大秋一樣，情不自禁的說：值啊！
店名：樂興海鮮牛肉火鍋
地址：廣州市越秀區建設六馬路7號一建大廈3樓（原小炳勝樓上）
電話：13600077351
人均：179元 口味：4.73 環境：4.80 服務：4.76
營業時間：週一至週日 11:30-14:00 17:30-22:00

賬單
美團點評4人餐——788元
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金湯花膠走地雞煲（小）1煲
黃金椒鹽玉米1份
椒鹽九肚魚1份
特選澳洲M8和牛小排1份
波士頓大龍蝦1只
火腿午餐肉1份
蟹仔墨魚滑1份
炸響鈴1份
秀珍菇1份
黑松露和牛雲吞1份
招牌黃金泡飯1份
茶位費（普洱茶）4份
餐後甜品4份
醬料4份
濕巾4份
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大響螺1斤——228元
特價新西蘭大聖子皇4只——152元
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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