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[爆卦]國師私房菜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇國師私房菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在國師私房菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 國師私房菜產品中有352篇Facebook貼文，粉絲數超過7,920的網紅My Playground 古家私房菜，也在其Facebook貼文中提到， 港島銅鑼灣雖然食肆雲集，但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ，要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度，有時真的要慨嘆「揾食艱難」！前陣子由朋友帶路，就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。 餐廳以御膳命名，起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的...

　同時也有180部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕，況出半塘西。 化液同瓊屑，含消...

「國師私房菜」的推薦目錄

國師私房菜 在 lisa 家料理 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 14:10:52

🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 👩‍🍳金魚腦已經忘記那位好友有問 有沒有想到柚子要怎麼入菜… 想必有很多好友家裡頭還有很多柚子，多到可以打保齡球了🎳🤣 新鮮柚子覺得可以做泰式沙拉🥗 但是有些柚子沒那麼好吃的，就可以拿來做柚子醬🍯 跟韓國柚子醬因為品種不同，所以自己做的柚子醬還是有微微的苦味（Lisa做法已經...

國師私房菜 在 ✨Wincy Channel✨ Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 06:20:35

Outstanding French Fine Dining❤️🕯🍽🥂🍾💫 . . 知道嗎。。位於尖沙咀樓上一間法國私房菜，餐廳環境寧靜優雅，菜式精緻又有心思，高質又有水準，而且服務好好呢。設有室內`室外，都一樣咁Chill。在尖沙咀想吃隱世又浪漫有氣氛既法國菜，別錯過喔。 ✨西班牙辣肉腸田園沙律...

國師私房菜 在 lisa 家料理 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 14:10:52

👩‍🍳藍帶豬排的變化版～其實應該也能說是櫛瓜起司肉捲🌯用焗烤方式（氣炸）不油炸！ 那一天春川炒雞排起司放太少，被女鵝 扛普鏈了⋯🧀️（🤦‍♀️都不知道阿母多害怕變‘腫’病毒😬😬） 做櫛瓜起司肉捲起司內外夾擊 算是補償傳給她了😂 這兩片櫛瓜口感清脆，發揮了清爽解膩的作用！話說..這韓國櫛瓜切開也太像酪...

  • My Playground 古家私房菜

    國師私房菜 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-24 20:04:36
    有 18 人按讚

    港島銅鑼灣雖然食肆雲集，但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ，要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度，有時真的要慨嘆「揾食艱難」！前陣子由朋友帶路，就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。

    餐廳以御膳命名，起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆，但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入，以原石和木色為基調，帶著現代風粗糙的感覺；一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶，中西合璧下古雅與時尚並行，卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感，雅緻的屏風也增加了私隱的感覺，各項細節均感受到那份講究心思，滲著淡淡的中國風，格調高雅又舒適自在。

    這間餐廳主打中式小菜，從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應，選擇齊全，叫人很難立定心腸，而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜，讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯，所以還是隨心點來幾款菜式一試。

    親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟，首先是在中餐近年少見的琥珀合桃，合桃本身補腦有益，師傅要先炸香合桃，再沾上一層脆焦糖，入口鬆化香口，甜而不膩，唯可能因工序繁複利錢卻少，所以現時已比較少見，在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食，當然要多食幾粒。

    另外還有一小碟自家製的XO醬，一望已知十分足了，一絲絲的瑤柱淨食已口感十足，惹味鹹鮮，辛香刺激，用來配上菜式更顯也矜貴滋味。

    先來的前菜是一道胡麻茄子，排得整齊如一個立體正方的茄子，面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎，賣相十分精美別緻，茄子本身很清淡沒有底味，只單靠胡麻醬調味，入口軟腍清甜滿有芝麻香，酸香中能啖出茄子原味，頗有日式風味，如能多上一點底味將會更好。

    海皇酸辣湯，琥珀色的湯汁亮麗清透，材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲，入口酸辣開胃，帶醋香而不刺喉，爽口醒胃又惹味。

    泡椒田雞腿，筆者平時不太好田雞，始終生怕會有寄生蟲，今次因為朋友要求下才點來一試，意想不到的頗有驚喜，大廚以泡椒的方法製作，用上多款不同的辣椒煮製，賣相色彩繽紛，入口麻辣濃香，嫩彈酸爽，肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥，鮮甜肥美，難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。

    鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞，咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香，入口酥脆帶咬口，裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁，仍見脆口開胃，清新平凡中見功架；而伴隨上少見的搭檔雲吞，大大隻炸得鬆化薄脆，蘸上酸汁帶上鳳梨香氣，酸甜度平衡剛好，有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子，兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。

    砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽，啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜，大廚以蝦醬中的XO，來自大澳的貨色，配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽，一打開鍋蓋輕煙渺渺，陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻，滋滋作響像在呼喚著各位老饕，極為誘人！熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜，保留了蔬菜應有的水份不會硬實；惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來，不愧為馳名中外的大澳風味，叫人回味。

    縱觀整餐出品的質素不俗，今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式，但從選材賣相到烹調手法，都令人感覺到大廚的用心製作，教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適，服務周到，私隱度亦高，定價雖屬中高檔的消費，但一分錢一分貨，如此貼心恬靜的樓上餐廳，別具尋幽探秘之感，十分適合商務應酬，又或兩小口子情調聚餐，算是鬧市中難得的名人飯堂，值得一試。

    #銅鑼灣
    #中國風
    #琥珀合桃
    #自家製的XO醬
    #商務之選
    #顔府御膳
    #古家私房菜
    #揾食達人Keith

    #instagood #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkfoodblogger #lovefood #hkkol #hkblogger #hkinfluencer

  • 毛毛遊戲城堡

    國師私房菜 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-09 09:00:29
    有 225 人按讚

    ((開團)) 富山 蒲燒鰻定食包組 + 正宗日式蒲燒鰻+泰式打拋豬塔塔香醬
    🔺下單網址→ https://gbf.tw/8geeq

    上次我們不是有開富山的蒲燒鰻定食包嗎？ 一次一小份的真空包、小家庭或是只有自己要吃的時候方便死了! 整個連包裝泡水退冰一下，然後倒出來去電鍋蒸一下、或直接進微波爐就搞定! 吃過的人都大讚、拼命敲碗要回購!!

    這次他們家新推出的 #泰式打拋豬塔塔香醬 也一樣方便又好吃! 一小包適合1~2個人，可以直接微波、或電鍋加熱，甚至再加點水稀釋一下我覺得更好吃哦!! 簡單淋在飯上、再燙點青菜，簡單又好吃的一餐就完成啦

    泰式打拋豬塔塔香醬選用台灣豬肉，不會吃到肥肉或是筋，這個好重要～就如同媽媽親手煮的一樣，口感算微辣，是大人的口味，好香好香微微辣感真棒！

    打拋豬塔塔香醬除了可以拌麵、拌飯，還可以用來醬燒羊排、煨茄子或是四季豆等等手藝立刻升等為大廚。每包份量設計在一人份剛剛好，讓一個人吃飯也能好好吃，吃好好。 上班族、露營、外出攜帶很方便唷，在外面也能輕鬆隨意嚐美食。

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    蒲燒鰻的定食包每一小包也是100g包裝，很適合小家庭，不用一次就退冰一大條鰻魚、又沒辦法一次吃完、然後又很傷本😂 #超級推薦 #買兩盒就免運費

    一組定食包裡面有5包100g的小包裝、而且通通幫你切好片了! 所以也很方便備餐給小朋友們哦~ 煮久了真的有時候不知道要煮什麼，或是真的很累不想煮，那就準備個白飯和海苔吧! 只需要將蒲燒鰻與白飯微波加熱，然後放上海苔就超豐盛營養啦!

    蒲燒鰻魚除了要有新鮮的鰻魚，醬汁更是靈魂關鍵，Q彈入口，而且定食包不是使用零散的鰻魚喔，零散的你不知道魚的部位也很有可能是淘汰的邊邊角角。富山定食包內的鰻魚由師傅切好一片片，可以看的出來是完整的魚 😋

    ☑️腹身去骨
    ☑️肥嫩豐富油脂
    ☑️軟嫩鮮甜Q彈
    ☑️生態養殖

    整條包裝也有分: 200g一條、300g一條的不同尺寸
    如果覺得定食包100g又太少的話，也可以買小尾200g的，它也是整尾的 只是比較小條，口感各方面都一樣好吃哦!!

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    #還可以加購蒲燒醬哦!
    每一包真空包裡面都已經有少許醬料了，如果吃不過癮也可以加價購哦 -- 富山私房菜｜秘製鰻魚蒲燒醬（80ml）

    蒲燒醬除了可以製作鰻魚飯之外，也可以拿來搭配所有的日式燒烤料理，包括日式烤肉、烤香菇、烤豆腐、烤飯糰等等的日式料理。除了跟燒烤很搭之外，甚至也可以拿來醃肉或是拌麵，可說是日式的常備醬料之一，開團加價購小小一罐80ml，不管要拿來烤肉還是醃肉，都可以幾次內用完，不會一開罐就放太久! #推薦

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    #食用方法好簡單 臨時想吃也ok 不用先退冰

    ▲微波加熱法： 拆開真空包裝取出蒲燒鰻，不用退冰直接放置於盤上，放入微波爐中加熱3分鐘即可食用。

    ▲烤箱加熱法：拆開真空包裝取出蒲燒鰻，直接放至於烤盤上，在烤箱內溫度160度的條件下，加熱6分鐘即可食用。（💗富山家最愛）

    ▲開水燙煮法： 不需拆開塑膠袋與退冰，直接放入開水中加熱5分鐘後，即可從袋中取出食用。

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    注意事項：
    ☑️本商品含有魚類、大豆、含麩質之穀物及其製品可能導致過敏症狀
    ☑️非供即食，應充分加熱
    ☑️魚肉含有細刺，食用請小心

    /

    #本團客服
    電話：02-29279139
    電郵：hello@beatastudio.net

    #出貨時間
    預計結團後兩週內 9/29 前出貨完畢

    #本團運費
    國內本島：冷凍運費250元
    #滿2500免運（限同一地址）
    不寄送外島、海外

    買 #蒲燒鰻定食包組（五入）★兩組免運

    /

    9/9~9/15 富山 蒲燒鰻定食包組 + 正宗日式蒲燒鰻+泰式打拋豬塔塔香醬
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  • 國師私房菜 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-07 20:44:42
    有 210 人按讚

    這幾天有點忙、有點累、壓力有點大（剛剛還因為清潔劑使用不當，弄壞剛換不久的瓦斯爐檯面被老公罵🥺），想維持每日更新感覺有點困難，就來寫寫這幾天的飲食流水帳吧。

    差點忘了跟大家介紹這禮拜除了兩檔肉品（一檔歐式香腸和起司、一檔生鮮豬排和牛排），還有一團豆奶專賣店少小白聯手成功國宅隱藏名店 #家香味包子饅頭 的團購。麵食類的產品我一定會讓全家都試吃投票，全家都覺得好吃我才會推，這一團我建議大家一定要買 #家庭號組合D，因為黑糖可可小饅頭和貴妃荔枝饅頭非常厲害，白饅頭也有別於市面上常見的鮮奶口味，用的是少小白的豆奶，推薦給大家吃吃看。

    #黑糖可可小饅頭 非常的香，我從小就很喜歡黑糖口味的饅頭，但從來沒吃過比家香味的黑糖可可小饅頭更香的，蒸這款饅頭的時候我在廚房完全聞不到其他菜餚的味道，鼻腔裡充滿黑糖香氣，超級誘人。#貴妃荔枝饅頭 的荔枝香氣也非常濃郁，甜甜的果香很天然，這兩款也得到全家一致好評！

    菜包、肉包和豆奶饅頭都是口感比較鬆軟、口味清淡不膩的，肉包口味微微甜，大家可以根據自己的喜好挑選組合，但強烈建議要帶組合D，黑糖和荔枝錯過真的可惜。

    講完包子饅頭，還要在這裡感謝不具名善心人士，在我跟美食加網站奮戰許久依然搶不到 #陳耀訓蛋黃酥、孝親夢碎時，私訊我說可以分一盒給我，真的太太太感激了！！在我的推波助瀾下，婆婆現在已經是吃遍不少名店的蛋黃酥達人，而她最最喜歡的就是陳耀訓的蛋黃酥。收到禮盒拍完照後我就立刻上貢給婆婆了，婆婆很開心，再次感謝善心人士讓我們家庭和樂啊❤️❤️❤️

    值得一記的還有昨天在Yamicook 美食廚藝教室上的課，這也是我第一次上 #極品軒 大掌櫃陳力榮老師的課，豪邁奔放的風格跟我之前遇過的老師都很不一樣！大掌櫃教了幾款招牌「大千宴」菜單中適合在家複製的菜，有六一絲、大千雞，還有張大千愛吃的紅油肚尖，道道都好吃。可惜忙著抄筆記沒拍到大千雞的成品照，這道菜太好吃了，長媳（幹嘛突然換第三人稱）一定會找時間複製給家人品嚐一下。

    最後還要說一下，今天午餐吃了誠舖，溫度的手作的鰻魚玉子燒，也未免太好吃了吧！！！而且煎得那麼漂亮，看得我決定完全放棄自己做了，等他們下次開團直接買爆比較快😆😆😆

    今天午餐還有自己做的滷味拼盤，這次有滷豬皮、豬尾巴和虎掌，都是我最喜歡吃的。經過兩次的失敗，我終於知道虎掌這個調皮的小東西要怎麼處理了，真的要很有耐心，這鍋滷味花了一個晚上才做好，幸虧很好吃，不然真的會生氣捏😂😂😂

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    工商時間：
    #布夫歐式私房菜中秋禮盒團
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    #老闆吃肉中秋補貨團
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    折扣碼：滿千輸入MID可折50元

    #家香味包子饅頭好評團
    團購連結：https://meim.ai/c7d83c
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    IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable

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