(中文)
📍🇹🇼Lafete 法月當代料理, Taichung 台中, Taiwan 台灣
🥖French Cuisine / 法式料理
❣️在法月，彷彿在法式料理的最高殿堂博覽群味❣️
🇹🇼
位於惠文路上的法月法式當代料理是印月餐飲集團旗下一顆非常閃亮的明星餐廳。在台中也算是相...
(中文)
📍🇹🇼Lafete 法月當代料理, Taichung 台中, Taiwan 台灣
🥖French Cuisine / 法式料理
❣️在法月，彷彿在法式料理的最高殿堂博覽群味❣️
🇹🇼
位於惠文路上的法月法式當代料理是印月餐飲集團旗下一顆非常閃亮的明星餐廳。在台中也算是相當知名且老牌的法式料理，據說也是許多台中男子求婚的最佳餐廳名單之一！😆
法月的裝潢有著相當吸引人的簡約奢華外觀，裡面內裝則是帶有點美術館的調性，其中牆上許多的畫作也是在地傑出畫家的作品既可供觀賞也可以購買😊
餐廳內部有著開放式的廚房跟Gordon Ramsay的地獄廚房頗為相似，座位擺設以及出餐方式近乎承襲法餐的傳統。 定位於中高價位的法月法式料理，不走傳統的法式料理風格，反而結合了許多台式的創新融合在法式料理裡面😆 相當的令人驚艷！
在坐下之後服務生馬上非常親切的上了兩道開胃菜，相當精緻的馬告風馬卡龍以及蕈菇小餅，極佳賣相，光是開胃菜就讓人相當驚艷了！跟著開胃品一起上的麵包相當的暖嫩帶勁，搭配的奶油口感也是一絕。
接下來上的 #湯品 是相當經典的 #法式洋蔥湯 以及 #傳統法式澄清湯 ， 除了有暖味的效果之外，兩道湯品在調味上也有絕佳的平衡，尤其是熬煮相當久的法式澄清攤裡面有相當多的料，極為細膩的湯品！😛
前菜我們則是點了 #胭脂蝦水牛瑪芝瑞拉乳酪 以及 #焦糖腹脅肉佐豬骨汁 ， 胭脂蝦在擺盤上極具創意，完整體驗到了食物的原味以及精妙的醬汁調味；焦糖腹脅肉的部分則是好吃到無話可說，其中蜂巢魚子醬的創意非常令人驚艷，肉質的部分完全入口即化，底下的蔬菜用西芹絲、蘋果絲以及菠菜為底配上特別熬煮的豬骨醬汁，這道前菜根本就是一道藝術也是一個迷人的前衛嘗試！🤩
在主菜上來之前還有一道非常令人吃驚到下巴掉下來的熱前菜，是中卷西班牙海鮮燉飯佐豬腳皮炸玉米以及起司片，最後是墨魚醬汁，這個創意可以達到120分，相當的創新並且在食材搭配上有著令人驚喜的成果🥺
令人期待的主菜有 #香煎櫻桃谷壓胸塔肥鴨肝 以及 #美國肋眼牛排 ，選用來自宜蘭的櫻桃鴨配上法國產地直送的肥美鴨肝，這是這輩子吃過最完美的一道鴨胸料理，熟度是相當美的三分熟，再燉煮得以宜的蔬菜搭配下，以及吃下去鴨味十足的肥美鴨肝，這道菜堪稱經典中的經典！接下來的美國肋眼牛排搭配上分開來裝的馬鈴薯泥，除了牛肉相當軟嫩的口感之外搭配上新鮮的Zucchini,我想應該找不到比這個煎的更棒的肋眼牛排了吧🥰
最後甜點的 #焦糖蘋果派 以及 #抹茶提拉米蘇 表現也是可圈可點，尤其是抹茶提拉米蘇把兩者的搭配拿捏的恰到好處，配上最後的 #南非國寶茶 ，相當完美的給了一個Ending! 🥰
法月真是這次米其林評價指南台中的遺珠之憾，在這裡完全可以吃到主廚的用心以及創意，氣氛也是一流，以後要平底鍋夫妻週年紀念的時候法月絕對是首選啦🤗
📣九月3-18日有法月的啤酒節，裡面包含多款歐式啤酒讓你在享受法式料理當下也可以享受歐洲人的品酒風情♥️
📅飲記月份: 2020 August
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌖
店家資訊:
《LAFETE 法月當代料理》
📍 台中市南屯區惠文路587號
☎️ 04 2252 1680
⌚️11:30-14:30，17:30-21:30
🔍IG : @lafete_22521680
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60歲的女星張月麗，曾主持「我愛紅娘」、「就在今夜」等節目，因疫情長達半年以上零收入，現在投入殯葬行業、在國寶集團旗下擔任育樂事業群顧問，打造自己在主持、地產經營之外的另一斜槓人生。
#張月麗