「香菜皮蛋豬血糕披薩」idea 從何而來？必勝客數位轉型背後的 AI 關鍵技術

徐宇儂2021-08-12

熱衷於操作社群口碑的必勝客（Pizza Hut）所推出的各種新奇口味披薩，你吃過哪幾種呢？

香菜皮蛋豬血糕披薩是台灣必勝客近期一大熱賣商品，在上市第一波短短 3 天內，就賣到缺貨。必勝客不間斷地推陳出新，在 7 月底趁勝追擊的推出冬蔭功蝦餅，之前還曾推出過珍珠奶茶、臭豆腐、三杯雞、麻辣鍋、拉麵、滷肉、抹茶白玉、黃金榴槤白咖啡等獵奇口味，挑戰消費者味蕾的同時，也往往能一夕觸發社群的熱烈討論。

必勝客也在數位轉型！用 AI、電商思維準則經營品牌

在數位社群、行銷面向的經營操作上，為什麼必勝客顯得比競爭對手更為積極主動、網路社群聲量也似乎更大？在數位轉型歷程上，它採用了什麼不為人知的關鍵策略？

必勝客在全球市場的經營上，投注相當多心力在結合數位這一塊，進入台灣至今 35 年，必勝客經歷過一步一步的數位轉型，逐漸達成了精準行銷，背後的確使用了大量結合 AI 和數據分析的方法。

為了提升透過網路下單的成交率，必勝客自 2019 和台灣人工智慧新創公司沛星互動科技（Appier）合作，以機器學習算法即時分析顧客進站後的行為傾向，使官網成交率平均提升 15%、交易完成時間縮短了 20%、有接收到折價券者其訂單數增幅達 17%。

諸如此類的效益，解決了過往的行銷痛點，包括用戶數位體驗不佳、購買流程過於複雜，以及過去因為無差別遞送折價券造成獲利減少的困境。

如何把流量變成交易量，也是必勝客在數位轉型路程中不斷拆解的一項難題。

必勝客總經理梁家俊表示，必勝客過往的轉換率（conversion rate）成效不夠理想，為了優化品牌，公司從數位營運部、行銷企劃部等兩大核心單位著手，來加快品牌邁向數位轉型的速度。

如今網路訂單占比高達 70% 的必勝客，以 AI 抓住了「猶豫客」大宗，這個關鍵戰略，讓品牌用力抓住了最具成長空間且客單價介於台幣 500 到 999 元的猶豫客族群。有選擇障礙、猶豫不決的顧客，都會被 AI 辨識出來，藉由分析使用者的滑鼠軌跡、停留在哪一個頁面區塊，以及最終購買行為，來判斷出是否採取進一步的行動，例如，即時發送限時優惠券，限時 30 分鐘內使用優惠券，能享有消費滿 500 元送 50 元的折扣等。

除了官方網站，在必勝客自家 App、官方 Line 也都多管齊下，讓精準行銷滲透到每一個通路上。

必勝客總經理梁家俊曾分享，「對於必勝客這樣的老品牌來說，要放下過往既定的舊模式，培養新興數位思維，需要很大的突破。」

先前公司甚至已把原先的 IT 部門改為數位轉型服務 DTS（Digital Transformation Service）部門，讓技術人員搖身一變成為服務導向的人才。梁家俊強調，思維和人才的導入，也數位轉型的焦點課題之一，汲取和外部夥伴合作的經驗，來培養兼具數位與商務思維的人才，是必勝客在企業經營上著力的一大要點。

獵奇創意口味不是憑空冒出，是來自於 AI 社群輿情分析

在運用新科技的腳步上，必勝客正不斷加快，在 COVID-19 疫情升溫期間，必勝客國外總部是首先推出「零接觸」外送服務的領頭羊之一。

自疫情加劇以來，「電商思維」可以說已成為必勝客的終極守則之一，目前國外總部積極和 Contentsquare 這類提供創新數位體驗、數據分析服務的公司合作，旗下還有 Pizza Hut Digital Ventures 單位，專門開發數位轉型技術，據其全球分析主管 Tristan Burns 透露，目前必勝客內部正在建立一種新的 AI 機制，利用機器學習算法，依據當地天氣情況來推薦披薩給消費者，給予更個人化的點餐建議。

回到台灣的經營本身，優化顧客的消費旅程，創造更好的「消費場景」，是必勝客仍在努力的。頻繁推出創意口味、爆紅新品的背後，是不斷大膽嘗試的結果，但也是有邏輯可依循的，

行銷企劃部總監周佳麗表示，在過去，市場調查通常都是用電話訪談、焦點訪談等方式進行，自從近兩年來開始採用社群輿情分析工具，關注社群聆聽（social lisening），發現現代的消費者對「食材」的討論相當熱絡，於是才會開始發想創意新品，使用多元化在地食材，激發消費者討論，這幾波新品上市後，他們幾乎是「零宣傳」，就足以引起廣泛網路聲量。

透過和 YouTuber、KOL 網紅合作，發送開箱影片或是發開箱文，加上許多主流媒體又跟進報導，這些都是最好的宣傳，現在的必勝客已經不只是一家單純的餐飲業，也在往「電商」這條轉型路線上大步邁進。自 2019 年來大力投資在數位轉型以來，效益已經浮現，在委託市場研究公司凱度（Kantar）進行品牌健康度調查，必勝客發現自家品牌在 2020 年的創新分數，較前一年上升了 30%。

屢次帶動話題風潮，將產品靈感發揮到極致，並非偶然，如果說必勝客改天推出了瓦沙比生魚片、苦瓜鹹蛋、蚵仔大腸麵線口味，有極高可能性是結合 AI、機器學習、網路社群互動分析所得出的結論，將產品開發的規格需求回歸於消費者，自然會是最精準打中消費者的心的方式。

資料來源：https://buzzorange.com/techorange/2021/08/12/pizza-hut-ai-digital-transformation/

【#每週一推】《脫稿玩家》，近期 #最放心推薦 的娛樂電影！

《#脫稿玩家》（Free Guy），是近期「最放心推薦進電影院看」的娛樂片了！ 新奇、有趣、討喜，在電影荒的時代中，《脫稿玩家》就是沙漠中的綠洲啊～

故事是在遊戲世界中的 NPC，在他遇見一位正妹後開始「脫稿」。聽起來很簡單的概念，劇情發展卻很充實，開放世界遊戲關的梗、製作遊戲的梗，加上 #萊恩雷諾斯 特有的 #喜感，以及 #充足又不搶戲的強大彩蛋群，真的是讓我放心推薦。

導演是薛恩李維，之前的許多作品我都蠻喜歡的，例如：《#博物館驚魂夜》、《#鋼鐵擂台》、《#實習大叔》，在喜劇片中是比較合我胃口的，同時動作片的部分也相當有娛樂性。

這部電影，萊恩雷諾斯也有高度地參與製作，他說：「自從拍攝《惡棍英雄：死侍》以來，我還不曾這樣完全沉浸並參與其中。」 裡面的笑點風格，相當適合他，雖然不像是死侍那樣的嘴賤，多少還是看得出他的風格。

例如那強大的彩蛋群，找來了 #休傑克曼、#巨石強森、#克里斯伊凡，甚至國外當紅的幾位Youtuber，這樣的想法與實踐力，根本是把他的IG就搬到電影裡面去了 😂

而且不得不說，有些梗我以為是死侍電影才看得到的迪士尼吐槽，結果他搶先在《脫稿玩家》就用了！ 這也屬於是原本福斯的版權，後來由迪士尼製作的首批電影，我們電影咖平常就會調侃這些梗，不過當電影本身都在講的時候，感覺就是不一樣。

劇情的部分我就都不多說，留待大家進場觀看。

簡單評，劇情的新鮮感與反差感都做很好，兩位主角，甚至是Taika Waititi 的角色都很討喜、很可愛，而且不時點綴彩蛋，都是讓人想一路看下去的原因。

很多人會拿《#一級玩家》來對照這部，我覺得蠻不同的。《一級玩家》是「彩蛋當主角」，你必須了解那些彩蛋，因為那是主軸。《脫稿玩家》是「真彩蛋」，就算你不知道休傑克曼在哪邊當彩蛋也不影響劇情。

彩蛋知識的門檻，相對低了很多，這也是讓我更放心推給一般觀眾的原因之一。

特別一提，女主角 #茱蒂康默（Jodie Comer）是我相當喜歡，也相當推薦的演員，在這部戲你們看得到她那「可以很成熟，也可以很天使」的差距，我也常常推薦她的影集《追殺夏娃》，裡面也有很大的反差，一種天使臉孔，惡魔行為的表現，也靠著影集的表現，讓她拿到了 #艾美獎最佳女主角獎。

介紹在這邊：
https://leftymovie.com/killing-eve-s3-info/

近期如果只能挑一部電影進電影院看，我一定先推《脫稿玩家》。
題外話，前提都是在電影院看喔。如果是看了盜版又嫌不好看的，最好低調一點，大部分的電影就是設計在電影院看的。
進電影院真的會讓電影更好看啦。

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🎬 8月 #有什麼好看的電影 （院線&線上影音）推薦清單：
https://link.leftymovie.com/movielist
🎁 左大市集：放空好物 好睡好心情
https://sho.pe/3gnj5l
🥃 品酒神器：讓你的威士忌更好喝
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《常備咖哩香料雞絲》
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我常烤幾份雞胸肉冷藏備著，有時切片、有時手撕成雞絲狀後用在各式料理，方便極了。
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♦️用在家常料理時，只需隨意燙份青菜，燙妥後拌在一起，佐些調味就完成了。
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♦️用在早午餐時，與土司、小黃瓜、酪梨一起享用，口感很豐富，很飽足。
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與大家分享簡易食譜，喜歡吃雞胸肉料理的人也一起試看看吧。
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【材料】
雞胸肉(一塊)…210g
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【調味料】
咖哩粉…1/2小匙
海鹽…近1/2小匙
義大利綜合香料…2小匙(可隨喜好調整)
橄欖油…1小匙
匈牙利紅椒粉…1/2小匙
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【咖哩雞絲】
➊雞胸肉洗過後拭乾水分，加入全部的調味料後揉勻，冷藏醃漬過夜。
➋料理前20分鐘取出退冰。
➌將醃妥的雞胸肉置於烤皿裡，放入烤箱以180度烤約25分鐘(中途翻面一次)即完成。
➍取出放涼，手剝成雞絲即可完成。
➎放入保鮮盒中冷藏保存(可保存約4~5天)
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【咖哩雞絲拌豆芽】
➊豆芽去掉根(可不去)，放入滾水中(水中加1小匙海鹽)汆燙約30秒，撈起。
➋將豆芽、咖哩雞絲、調味料(海鹽少許、辣油、黑胡椒)全部拌勻即完成。
➌放入保鮮盒中冷藏保存(可保存約3~4天)。
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✍️料理筆記
炙烤及預熱時間請依各品牌烤箱的功率為主，原則上烤至以筷子可輕易刺穿就幾乎是烤熟。
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______ 無關料理 _______
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晚間，布萊恩坐在沙發上兩眼專注的看著一位國外youtuber的影片。
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內容是那位youtuber在雪地裡利用4天的時間，從無到有搭蓋一座「冰屋」的過程，全片沒有背景音樂、沒有人聲，只有切砌雪塊時的工作聲響。
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看著布萊恩閒著也是閒著，立馬獻上一袋綠豆芽，請他一邊看冰屋、一邊將綠豆芽的根鬚全挑掉吧。
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當影片看完時(片長約32分鐘)，一包綠豆芽的根鬚也全挑乾淨了；壓力紓緩了、廚房細活也完成了，完美。
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推薦這位youtuber給大家，很OUTDOOR、很療癒。
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IG @viacheslav.dkn (個介有頻道連結)
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(PS.對方如果發現一個版面都是便當的人標他，不知道會不會覺得我很胡鬧XDDDD )
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#星期五 #愉快 ❤️
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#瘦身便當 #自己煮 #便當 #健康便當 #健康飲食 #好吃 #家常料理 #家常菜 #bento #lunchbox

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#免費鑽石
#FreeFire
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Free Fire 免費鑽石3.0教學公開之前可以答應我一件事嗎?
增加Google問卷獎勵的秘訣
google opinion rewards
大家好我是阿布
昨天本來要發免費鑽石3.0
但是前天發生的體驗服事件
所以緊急撤下已經預排的免費鑽石3.0影片
我們還是想發
因為都已經剪好了
字幕也上好了
封面標題都打好了
哪有不發片的道理
但是體驗服事件後
我們希望在發布免費鑽石3.0之前
希望觀眾能完整看完這部影片
看完後承諾我們
不會去打擾其他創作者
遇到問題會在影片下方留言問我們
體驗服事件
讓我們發覺觀眾是一群
求知慾非常旺盛的人
這是好事我沒有說不好
但是影片是我發的
所以我希望任何問題都留在我們頻道就好
因為有些觀眾去其他實況主頻道問了
其他實況主覺得困擾、煩
所以把這件事情告訴官方
要官方來提醒我們
那我也發了道歉影片
道歉影片內容是向覺得困擾的實況主及官方道歉
我先說為什麼我會拍體驗服載點給大家知道
大家要知道世界很大
每天有上千部有關FF的影片被發布
任何實況主發布的任何影片主題
都不會是第一個發布也不會是最後一個發布
即使台灣沒有
其他地區一定會有
公布體驗服載點的影片
當然我們也不是第一個發的
國外有一堆實況主已經發布過了
如果大家用英文關鍵字搜尋可以找到一堆
畢竟體驗服載點是公開的任何人只要輸入關鍵字都能看到
官方並沒有鎖起來
FF這款遊戲在台灣被拍最多的主題是吃雞、抬槍、爆頭等技術型的影片
我們頻道這三年來的風格
都是偏向拍攝娛樂與資訊類型的影片
我們比大部分FF玩家都年長一些
同時也因為布布的理念
她希望盡量多放一點教育類型的內容
希望大家能受到啟發將來少走冤枉路
或是在成長過程中遇到挫折時能夠得到紓解
我們通常只在寒暑假發片
但是今年不一樣
我們整年都會發片
因為只要一開邊境布布就會直接跳上飛機
所以阿布想要在布布去留學前
保留越多布布的影片越好
並且盡可能的多出一點資訊型的影片
讓無課玩家可以多些資源
就像免費鑽石3.0
需要擁有軟體開發的背景
才能夠找到的方法
阿布再強調一次
每天光FF的影片就有上千部
何況是FF以外的各類型影片
各個主題之間都會有相似及相關的地方
所有主題沒有人會是第一個發現
也不會是最後一個拍的
問卷獎勵在FF這款遊戲還沒出之前就有了
當時就已經有人在拍問卷獎勵
但是多數人拍的都是教觀眾如何使用問卷獎勵而已
就像我剛剛說的
增加問卷獎勵的方法
是需要結合軟體開發的背景才能得到的資訊
阿布希望大家在看了免費鑽石3.0之後
觀眾有任何問題都在我們頻道詢問就好
不要寫信去google公司
也不要去其他只是純粹分享如何下載問卷獎勵的創作者頻道留言
造成他們的困擾
如果發布免費鑽石3.0
觀眾能做到完整看完影片教學並且有問題只會在我們頻道留言詢問
，請在這部影片按讚
如果沒耐心看完影片只想趕快知道答案，
所以會到任何拍過問卷獎勵的人頻道留言的，請在這部影片按倒讚
如果有其他想法也歡迎在這部影片下方留言
阿布會根據讚、倒讚及留言
直接無腦判斷要不要完整公開免費鑽石3.0
簡單來說免費鑽石3.0是否公開
決定權在各位觀眾，不是我們
那我們下部影片見 掰掰
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跟好友RED芮德也認識15年，有夠驚人的數字
Since 2006年企管系迎新
這幾年都沒什麼在慶生 想說今年是個大日子就來發大的
希望他會喜歡這個驚喜

只能在線上慶生真的不過癮
好想到現場 吼
蛋糕是跟趙虹的甜點工作室訂的 @hung_patisserie
好吃又漂亮！！！！

培養運動習慣已經是生活中不能缺少的一部分了
所以vlog影片還是會有 只是篇幅就不會那麼多
當作一個過場 也非常推薦大家一定要搭配飲食 才會更健康！！


🎶Music by🎵
Alexi Blue - Easy Love - https://thmatc.co/?l=8721ADD5
Cassette Tapes - Sugar Rush - https://thmatc.co/?l=9F6DBE08
Animus Volt - I Was Here - https://thmatc.co/?l=4456B182


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IG/ ath.81
Mail/ funsuagui@gmail.com
Equip/ SONY RX100M3