看乾貨長知識時間到嘍！

【葉黃素酯VS葉黃素，不可馮京當馬涼】
http://www.agrifood.life/archives/1171

最近網路上葉黃素突然非常的火熱，畢竟現在大家的目光都長時間被3C綁架，兩顆眼睛的運動量比兩條腿還要多，所以這類營養品受到大家的重視也是很合理的。

韋恩對葉黃素的研究也超過五年以上，看到最近有些產品評比的文章對葉黃素有所誤解，尤其是游離型葉黃素與酯化型葉黃素之間的誤會大了，韋恩希望先分享有關它們的正確觀念給大家參考。

》什麼是葉黃素
葉黃素是植物產生的一種天然色素，顧名思義，在植物界提供了黃橙的色彩。深綠色的蔬菜丶南瓜丶胡蘿蔔等蔬果還有如金盞花的花瓣𥚃面都有豐富的葉黃素。它屬於類胡蘿蔔素家族的一員，所以屬於油溶性，與大家比較熟悉的維生素A丶胡蘿蔔素有很接近的親緣關係。它具有相當好的抗氧化能力，而且發現眼網膜會特別地保留丶吸收它，所以近來又有人叫它「眼睛的維生素」。

》葉黃素酯不等於葉黃素
葉黃素在自然界中有兩個來源，一個是以原本的葉黃素型態存在，這就是一般所謂的「游離型葉黃素(free lutein)」，另一來源是葉黃素加上了長鍊脂肪酸的一個「葉黃素酯(lutein ester)」，這也就是一般所謂的「酯化型葉黃素」。科學上來說，酯化型葉黃素是不精確的說法，韋恩寧可比確精確的叫它「葉黃素酯」，因為在科學上，這兩個根本是不同的物質，就像國中理化學過的乙酸乙酯，我們不會認為它等同於乙酸(醋酸)。

》食物裡主要是游離型葉黃素
自然界中葉黃素酯與葉黃素確實都存在，但是存在食物中的多數都是游離葉黃素，葉黃素酯主要存在花裡。

》葉黃素酯含葉黃素只有二分之一
葉黃素酯因為接上了脂肪酸，所以分子量大約是游離葉黃素的2倍，換句話說，等重的葉黃素酯與游離型葉黃素來比，葉黃素酯只含有游離型葉黃素一半的葉黃素含量。所以在原料市場上，同濃度的葉黃素酯原料每公斤價格大約也只有游離型葉黃素的一半左右。

》人體內只有游離型葉黃素
葉黃素酯確實可以吃下去後，經過人體酵素作用，切斷脂肪酸，然後釋放出葉黃素來。葉黃素再經過血液循環搬運到黃斑部丶神經系統。所以人體裡找得到的葉黃素，都是游離型葉黃素，所以也是被認為對人體有機能性的型態。

》葉黃素酯與葉黃素的吸收力
葉黃素酯需要酵素作用才能吸收，游離型葉黃素不需要，對吸收力有沒有差別？有學者為了了解這個而作了人體實驗，分別使用游離型葉黃素 與葉黃素酯，在換算服用相等葉黃素劑量28天之後，發現血中葉黃素含量葉黃素組比葉黃素酯組高了20%，而總吸收量(Area under curve)葉黃素組也比葉黃素酯組高了17%。(Norkus E, Norkus, KL., DHarmarajan, TS., , Schierle J, Schalch W, al e: Serum lutein response is greater from free lutein than from esterified lutein during 4 weeks of supplementation in healthy adults. J Am Coll Nutr 2010, 29(December):575-585.)

》目前針對葉黃素的功效，幾乎都是引用自美國官方贊助的AREDS 2 實驗結果，這項針對退化性黃斑部病變的研究，配方之主要一部分就是使用了葉黃素10毫克：玉米黃素2毫克，這也被絕大多數葉黃素產品的設計引為圭臬。只是這裡特別要注意的是，AREDS 2 實驗使用的是游離型葉黃素而不是葉黃素酯，韋恩認為使用葉黃素酯的產品然而引用AREDS 2 實驗作廣告宣傳，有根本上的科學瑕疵。

韋恩認為葉黃素與葉黃素酯並沒有絕對的優劣，只是以科學上來說有很大的不同，宣傳上也不能互相混肴 ，廠商有責任弄清楚自己用的是什麼，然後盡義務告知消費者，消費者也要思考自己追求的究竟是價格丶名氣丶含量或是品質？！

ーーーーーーー

市面上葉黃素的產品很多，韋恩下一次也會試著整理給大家看看。

經過三天國英數的洗禮，
衝刺重點進入自然和社會科了，
綜合考科最容易準備失焦！

自然細分有生物+理化+地科，
社會細分有歷史+地理+公民，
複習冊別及範圍多又繁雜，
也是大家最容易顧此失彼的，
所以趕快把單元主題掌握清楚，
利用最後的衝刺階段，
把重點單元及觀念個個擊破！！

自然科會考30天衝刺重點

以下是今年全國會考自然科的重點~
在最後給學生的建議

一、想辦法控制錯題數
自然科根據去年會考的結果，
錯題數在8或9題以內都還有機會落在A的等級。
雖然北北基區是以七分做每科的記分，
但是其他考區還是有先比序ABC等級的，
所以落點在B的同學要想辦法讓生物全對，
地科能控制在1題左右，
那理化就有較大的錯題
容忍度（理化題數約27題強），
可以在會考自然科上攻到A。
尤其理化較弱的同學更可循此方式在最後的時間，
來決定各科在準備時間上的比重強弱。

二、考古題的練習
會考的出題和過往基測為同一來源，
所以考古題的練習絕對有用。
尤其是理化較弱的同學，
在最後的時間中，不知如何下手，
建議把93年以後該單元的基測考古題弄懂即可。
（如果手邊有帶考古題）
至於會考比基測較難的這個命題趨勢，
同學可以注意98年以後的題目，
原則上不會更難，
只是極簡單的基本題會削弱。

三、不要再練習艱澀或大量的計算了，
寧可花時間把觀念和定義弄清楚。
會考真正歸屬為計算的題目不會超過10題，
其中一半又屬於基本觀念運算，
所以要避免耗費時間在困難計算的練習。

四、重點提示
生物重點 約考13~14題左右
1 細胞生理的基本概念，像是滲透作用和酵素的觀念很多同學會忽略
2 光合作用、消化作用、輸導組織、循環系統、神經系統、內分泌系統…屬於第一冊自然六大重點，通常考五題
3 植物的感應、顯微鏡和恆定性合起來大概會考兩題，恆定性當中比較重要的是呼吸恆定和廢物恆定
4 生殖必考，包含動物的授精方式，花的觀察和蛋的觀察要注意
5 遺傳大概合併演化會出到兩題左右，演化通常和地科的地層沈積共同出題
6 生物的分類也是必考的重點。注意分類的依據，而動物界則以節肢動物和脊索動物最重要；植物要注意單子葉和雙子葉植物比較。
7 環境和生態主要以圖表解釋能力出題，也是每年必考

理化重點 約考27題左右
【必考】
1 物理：力（浮力與摩擦力）、壓力、基本電學與效應、直線運動與牛頓運動定律
2 化學：原子模型、原子量（分子量）與莫耳數、電解質和有機化合物。
電解質除了內容重點以外，一定要弄清楚pH值和﹝H+﹞（莫耳濃度）的換算。
上面重點的出題數常常都不只一題，要特別注意。
【重要】
1 物理：溫度與熱、聲音與光、電磁學
2 化學：反應速率與化學平衡、氧化還原、電解和電鍍
◎各單元的實驗一定要再複習過，實驗是考試出題的大重點，重要的實驗包括：
滴定、皂化、竹筷乾餾、打點計時器、滑車實驗……會較需要注意。
◎考前同學不要再鑽研艱深的計算，應該確認自己瞭解觀念與定義。
因為有許多計算其實會考都不會考的很難。

地科重點 約考12~13題左右
【必考】
1 務必了解台灣位於的聚合性板塊交界，相關的岩石類別也要整理。
張裂性界線與聚合性界限的差異及所會出現的地質現象要分清楚。
2 地球自轉和地球公轉所形成的天體自然現象。
包括月相盈虧、潮汐現象、日月食和天體（太陽）東昇西落的原理。
3 高低氣壓的定義、氣團與鋒面、季風與颱風。
4 全球暖化和臭氧層破洞的比較很多同學都會混淆，但是考過好多次要注意。
【重要】
1 太陽系的組成
2 地震（震央與震源、規模與強度）的名詞解釋之差異
3 天氣圖的判斷（地面天氣圖與衛星雲圖）
◎相關的圖形一定要理解，重點內容不要死背，地科一定考圖形，要會看圖。

解題時注意事項
一、標記關鍵字
把重要的關鍵字抓出來，讓自己能夠很清楚的知道題目給的限定條件。
例如1.
某物體質量5公斤，受一水平施力10牛頓，於光滑平面上移動……
【光滑】表示沒有摩擦力的介入
例如2.
同質量且初溫相同的甲、乙、丙三物體，於相同穩定熱源上加熱……
【相同穩定熱源】表示單位時間內供給熱量相同
例如3.
某物體沿斜面等速度運動下滑……
【等速度】根據牛頓運動定律，表示合力為0。
所以延伸出來的概念：有摩擦力或是合力作功為0
例如4.
圖中所示甲、乙兩地分別為一年中太陽正午直射地表的最北界與最南界……
【最北界】代表夏至當日直射北回歸線
【最南界】代表冬至當日直射南回歸線

二、看清楚題目問什麼
1.注意題目的最後一句話，並劃線下來，確認題目的考點問題為何。
因為常常題幹的敘述和問題要問的點是在國中課程的不同章節，容易混淆。
例如：
某物體質量5公斤，受一水平施力10牛頓，
於不均勻質地水平面上由靜止啟動，
並於5秒後達等速度運動，
求第5秒物體所受磨擦力大小為？

題幹敘述好像是屬於運動學的題目，
但是從最後一句話可知題意要求摩擦力；
並從關鍵字【等速度】解出摩擦力大小為10牛頓

2.注意單位的標示，以確定適用的定義及公式。

三、時間分配得當
不要被過程中某一題的解題不順而影響！！！
1.避免因為一題的執著而耗費太多時間，導致題目寫不完。
2.不要因為一題不確定答案就緊張，這會影響原本正常的解題思緒。
3.告訴自己：我不會，別人也不一定會！我不要緊張，讓別人去緊張。
但是如果有跳題作答，記得一定要在題目卷上，做清楚且明顯的記號，避免畫錯答案卡。
有時候先跳過難題，後面題目穩穩的寫完後，再回過頭來看，會有不一樣的思路。這樣也
避免了時間分配不當，導致題目寫不完。

四、計算時，記得將公式列出來，避免寫了一堆數字，回頭看卻不知代表什麼意義。

五、不確定的題目不要直接亂猜，可以從答案倒推；或著先刪去不可能的選項，以提高答題正確率。

經過三天國英數的洗禮，
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所以趕快把單元主題掌握清楚，
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二、考古題的練習
會考的出題和過往基測為同一來源，
所以考古題的練習絕對有用。
尤其是理化較弱的同學，
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建議把93年以後該單元的基測考古題弄懂即可。
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同學可以注意98年以後的題目，
原則上不會更難，
只是極簡單的基本題會削弱。

三、不要再練習艱澀或大量的計算了，
寧可花時間把觀念和定義弄清楚。
會考真正歸屬為計算的題目不會超過10題，
其中一半又屬於基本觀念運算，
所以要避免耗費時間在困難計算的練習。

四、重點提示
生物重點 約考13~14題左右
1 細胞生理的基本概念，像是滲透作用和酵素的觀念很多同學會忽略
2 光合作用、消化作用、輸導組織、循環系統、神經系統、內分泌系統…屬於第一冊自然六大重點，通常考五題
3 植物的感應、顯微鏡和恆定性合起來大概會考兩題，恆定性當中比較重要的是呼吸恆定和廢物恆定
4 生殖必考，包含動物的授精方式，花的觀察和蛋的觀察要注意
5 遺傳大概合併演化會出到兩題左右，演化通常和地科的地層沈積共同出題
6 生物的分類也是必考的重點。注意分類的依據，而動物界則以節肢動物和脊索動物最重要；植物要注意單子葉和雙子葉植物比較。
7 環境和生態主要以圖表解釋能力出題，也是每年必考

理化重點 約考27題左右
【必考】
1 物理：力（浮力與摩擦力）、壓力、基本電學與效應、直線運動與牛頓運動定律
2 化學：原子模型、原子量（分子量）與莫耳數、電解質和有機化合物。
電解質除了內容重點以外，一定要弄清楚pH值和﹝H+﹞（莫耳濃度）的換算。
上面重點的出題數常常都不只一題，要特別注意。
【重要】
1 物理：溫度與熱、聲音與光、電磁學
2 化學：反應速率與化學平衡、氧化還原、電解和電鍍
◎各單元的實驗一定要再複習過，實驗是考試出題的大重點，重要的實驗包括：
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◎考前同學不要再鑽研艱深的計算，應該確認自己瞭解觀念與定義。
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張裂性界線與聚合性界限的差異及所會出現的地質現象要分清楚。
2 地球自轉和地球公轉所形成的天體自然現象。
包括月相盈虧、潮汐現象、日月食和天體（太陽）東昇西落的原理。
3 高低氣壓的定義、氣團與鋒面、季風與颱風。
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【重要】
1 太陽系的組成
2 地震（震央與震源、規模與強度）的名詞解釋之差異
3 天氣圖的判斷（地面天氣圖與衛星雲圖）
◎相關的圖形一定要理解，重點內容不要死背，地科一定考圖形，要會看圖。

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某物體質量5公斤，受一水平施力10牛頓，於光滑平面上移動……
【光滑】表示沒有摩擦力的介入
例如2.
同質量且初溫相同的甲、乙、丙三物體，於相同穩定熱源上加熱……
【相同穩定熱源】表示單位時間內供給熱量相同
例如3.
某物體沿斜面等速度運動下滑……
【等速度】根據牛頓運動定律，表示合力為0。
所以延伸出來的概念：有摩擦力或是合力作功為0
例如4.
圖中所示甲、乙兩地分別為一年中太陽正午直射地表的最北界與最南界……
【最北界】代表夏至當日直射北回歸線
【最南界】代表冬至當日直射南回歸線

二、看清楚題目問什麼
1.注意題目的最後一句話，並劃線下來，確認題目的考點問題為何。
因為常常題幹的敘述和問題要問的點是在國中課程的不同章節，容易混淆。
例如：
某物體質量5公斤，受一水平施力10牛頓，
於不均勻質地水平面上由靜止啟動，
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求第5秒物體所受磨擦力大小為？

題幹敘述好像是屬於運動學的題目，
但是從最後一句話可知題意要求摩擦力；
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2.不要因為一題不確定答案就緊張，這會影響原本正常的解題思緒。
3.告訴自己：我不會，別人也不一定會！我不要緊張，讓別人去緊張。
但是如果有跳題作答，記得一定要在題目卷上，做清楚且明顯的記號，避免畫錯答案卡。
有時候先跳過難題，後面題目穩穩的寫完後，再回過頭來看，會有不一樣的思路。這樣也
避免了時間分配不當，導致題目寫不完。

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