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在北美的時候,因為沒有責任與要事,幾乎每天下廚。我很喜歡做菜。從超市挑選食材,在走道與走道間比較公克數與價錢,過期日期與廠牌;到切菜備料、烹煮、調味,每一個環節,甚至是洗碗都是很能療癒與平復自己的時光。
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做菜以前,我會打開youtube尋找阿基師的食譜,有時候是詹姆士或郭主義。就任手機...
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在北美的時候,因為沒有責任與要事,幾乎每天下廚。我很喜歡做菜。從超市挑選食材,在走道與走道間比較公克數與價錢,過期日期與廠牌;到切菜備料、烹煮、調味,每一個環節,甚至是洗碗都是很能療癒與平復自己的時光。
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做菜以前,我會打開youtube尋找阿基師的食譜,有時候是詹姆士或郭主義。就任手機播放這些台灣廚師的秘訣,自己在一旁洗手作羹湯。我喜歡看一遍教學,了解大致方向以後,試著用自己的方式完成。這很像小時候在學校學習一樣。
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在幼稚園的上午我們會玩教具,教具通常是一些幫助日常學習的物品,比如學習把鞋帶打成蝴蝶結。老師會先講一遍,我們一個步驟一個步驟跟上。國小的美術課,老師會講解如何完成浮雕卡片,我們在講台下跟著操作。國中的家政課,學習縫紉與煮菜,同樣地,老師一邊示範,我們跟著如法炮製。我很喜歡這個模式,一直以為只要有「正確答案」我就能把事情完成得又快又好,甚至常常成為同學上前求助的對象。
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直到最近開始在完全不熟悉的地方下廚,才發現其實煮菜這檔事更像是藝術,更像是生活。就著台灣師傅的食譜,你可能無法就近買到許多食材,在有限的鍋具條件下如果全按著師傅的指示總是缺東缺西、沒有電鍋、不是明火,這些都是這裡的廚房和台灣不一樣的地方,死腦筋的話很容易手忙腳亂。因此學習在相似的步驟底下適時變通就相當重要。有時候反而因為自己的創意跟靈光,把菜餚發展成新鮮的口味。
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那天走在街上,太陽已經準備下山,自然光不足的情況下,原本已經不抱希望地打算走回地鐵站。某個房子外的階梯上坐了一個酷酷的女生,我走向前詢問能不能拍攝她,她毫不遲疑地答應了我。我們竟然就這樣聊了一個多小時。
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Marine是一個24歲的女孩,有著非常複雜的居住背景,法國、美國、加拿大。她的成長過程常常因為更換不同環境導致學習因為語言的歧異變得相當辛苦。但克服這些困難的過程讓一個人迅速成長,我想這也是為什麼這些外國人總是特別「早熟」,沒有父母過度的保護,痛苦能讓一個人一夜長大。21歲的時候,她跟女朋友一起從北美出發去了南美洲流浪,一去就去了21個月。她存了一點錢(大約十萬台幣),用網路找了許多可以換宿的地方,還有許多歡迎自願者參與的計畫。因為很會做菜,她一路上用烹飪的技能交換到好多機會與友誼,成為了好多人的家人和朋友。甚至愛上一個已婚的女人,兩個人在一起以後又分開。她分享了遭遇到這些人對她生命的意義。
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“…Now I can actually go back to there, where I almost has a house, a family. Your family becomes your friends. You’re family becomes the people you stayed with. I have mother, father and brothers, I spend time with them, but I don’t see them that much. I spend more time with my partner, I spend more time with my friends, I spend more time with my coworkers. That kind of becomes a strong bond. You can rely on each other, you can trust each other, that’s the beauty of life. That’s why we are alive here. Whatever job we do, whatever we study into, as long as we are happy, and as long as we feel like we are progressing in life then that’s it…”
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她現在在一家蒙特婁的餐酒館內場做廚師。我看著她侃侃而談,一點猶豫與遲疑都沒有,那種對待自己的人生很耐心溫柔的模樣,覺得好感動。她好像一早出門前就帶好這些故事,註定今天就是要講給我聽。她擁抱所有未知的旅途,人生的一切對她而言都在於體驗,好好壞壞都是今天不來明天會來。她笑著說如果今天踩到香蕉皮滑倒了,你可能會很生氣很痛,但要是你沒有踩到香蕉皮可能會有更壞的事要臨頭。我們太常關切自己想要的東西,但人生更多時候在於了解自己不想要的。不要害怕冒險,不要害怕真正的感覺與行動所帶來的後果。
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我就這樣與她並著肩坐在台階上,一路聊到天暗。離別以前她問我星期三要不要一起去晃晃。我說必須給她一個擁抱,她說她比我更想這麼做。
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回家的路上經過亞洲超市,買了水餃皮和絞肉。晚上八點開始自己包起水餃,一面想著短促的人的一生,什麼樣的生活態度與行動是做了不會後悔的。我們從來也不用跟隨誰的步驟,也不需要所謂的「正確答案」,只要感覺著自己生命的前進,勇於發揮創意走向別人不敢走的路,接受別人不敢接受的變數,並且對此感到快樂與滿足就夠了。
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把水餃丟進滾水,熟了撈起來,沾著蒜頭醬油吃,有媽媽的味道。
國中家政烹飪 在 小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團 Facebook 的最佳解答
救命唷!
我(慌張忙亂):「什麼...過?過篩?」
蜜蜂拿出篩子
我轉身找說明書翻來覆去:「全麥...什麼?是只有一半全麥、要再加一半高筋?這應該叫半麥啊!高筋高筋..是那包嗎?」
蜜蜂:「那是太白粉」(換回高筋)
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蜜蜂嘖嘖稱奇:「你們女生以前家政課不是會上嗎?烹飪什麼的」
我滿頭滿手麵粉哀嚎「那是我國中的事了!不要吵!我!我說明書看到哪忘了啦啊啊啊」
#上一次烹飪是國中
拆毀家政教室的攪拌機
麵糊從葉片接縫處流瀉
只烤了一半量的杏仁瓦片結果都焦掉
日劇般告白送自製餅乾(並沒有)
這種情節在恐怖片畫風下結束QQ
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全部把料丟進去
看到網友傳來各種烘烤撇步
#來不及惹QQ
大驚:「居然要六個小時到半夜三點!」
只好設鬧鐘起來趁熱脫模了(書上說的)
好緊張唷
剛剛麵包機瘋狂抖動中
#不要冒煙吧
國中家政烹飪 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳貼文
四月二堂節氣養生講座與料理,非常值得你前來一同學習喔~
▎節氣養生料理:穀雨~談夏季養生
「醫藥有極限,營養是關鍵」,課程暢談中醫亙古的養生智慧,旨在推廣「營養生活化、中醫平民化」,用在地食材照顧你及你家人的健康,落實「食在當季、吃在當地」的生活能力!
✔️課程時間:4/28(三)10:00~12:00
✔️課程費用:$1200
✔️指導講師:佩紋
✔️課程內容:
🥢夏季養生:
養生就應該從日常生活中著手,從認識當地、當令食材開始,搭配老祖宗的二十四節氣智慧養生,才是累積健康哩程數的新觀念。
養生智慧「起居有常,食飲有節」,定能輕鬆做到四季保養身心健康!
🥢節氣「立夏」:
二十四節氣被列入聯合國非物質文化遺產,是順時應景的養生方法,「春夏養陽,養陽重在養心」,台灣天氣多濕,「立夏」要注意「去濕」,讓我們一起學習,用老祖宗的智慧過健康生活。
🥢南乳金瓜鳳丸:
立夏飲食原則,養陽重在「養心護脾胃」,選擇節令時蔬和優質蛋白質食材,巧妙搭配古早味醬料,一場復古與現代烹飪技法的融合,挑逗著您的味蕾!讓我們一起透過創意料理~「南乳金瓜鳳丸」,輕鬆養副「好心腸」!
▎節氣養生料理:穀雨~談春季養生
「醫藥有極限,營養是關鍵」,課程暢談中醫亙古的養生智慧,旨在推廣「營養生活化、中醫平民化」,用在地食材照顧你及你家人的健康,落實「食在當季、吃在當地」的生活能力!
✔️課程時間:4/14(三)10:00~12:00
✔️課程費用:$1200
✔️指導講師:佩紋
✔️課程內容:
🥢春季養生:
春主生發,萬物萌動,宜養陽氣,陰陽調和,五色五味,營養均衡,補陰血!
養生智慧「起居有常,食飲有節」,定能輕鬆做到春季保養身心健康!
🥢節氣「穀雨」:
二十四節氣被列入聯合國非物質文化遺產,是順時應景的養生方法,時序來到「穀雨」,讓我們一起學習,用老祖宗的智慧過健康生活。
🥢水晶韭菜粿:廣東省潮汕地區的風味小吃。水晶般的外皮包裹着翠綠韭菜內餡,蒸熟吃軟糯,或煎起來真是香,用鼻子嗅一下,就能垂涎三尺 ...來自深綠色的誘惑,你還在等什麼?
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》講師簡介
新北市立三重高級中學高中家政教師
伊甸基金會中醫營養講座講師、創意料理講師
信義誠品食農教育講師
中壢市農會家政班中醫營養講座講師、食農教育推廣農特產創意料理講師
桃園市中壢過嶺社區發展協會中醫養生講座講師、創意料理講師
新竹縣芎林鄉新鳳社區發展協會中醫養生講座講師、創意料理講師
健康促進管理師證照
❌照片為教室招生/老師版權所有,不得任意使用。
⭕️報名請私訊或直接留言
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🚩Line社群:https://wifekitchen.pse.is/3ahpjr (工作室訊息發佈)
🚩Tel:0928693341 李小姐
▍匯
請私訊確認上課時間,即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
▍資訊
🔔地點:宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號(羅東國中有付費停車場,外縣市可接送)
🔔備註:請自備保鮮盒,可帶回成品喔!
🔔 外縣市:可搭乘交通工具火車,葛瑪蘭或首都客運,直達羅東站,再通知專人到站接送。
📍請注意:報名請line報名 ( Line@ http://nav.cx/2Xy35LC)
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第一次自己做聖誕樹😄
沒想到可以這麼華麗🥰
原來沒耐心手笨拙的我,
也可以做出樹模樹樣的聖誕樹😅
想當年國中家政課,
要縫製龍貓,還是奶奶幫我完成。
高中的工藝課,
要自己繪圖並且切割組裝木頭製作小木椅,
也是老爸幫我做😅
結果因為成品太漂亮了被學校拿去展示,
現在還留在松山高中😆
高中時的縫紉課要縫圍裙,
什麼平針縫斜針縫,真的讓我ㄧ個頭兩個大😓
結果還是男同學幫我縫🤣
還有烹飪課因為我煮得奶油白菜太難吃,
害同組的男同學嚎啕大哭😅😅
這次和好姐妹挑戰聖誕樹製作,
真的是讓我生平第一次手工藝品靠自己完成。真的是太開心啦😍😍