🚇《東門站》
📍永康錄雞湯
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今天胖編發現一間很酷的雞湯店,決定來吃吃看🙃
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🌈香菇糙米雞湯
由五種蔬果熬成的母湯,喝起來有香甜味☺️材料使用上選的糙米、雞腿肉及台灣自產的高級香菇,完全沒有添加任何的人工調味料✨雞肉非常嫩,一咬就斷‼️可惜雞肉量比較少😞這個湯非常適合婦女或需要調理身體狀態的人喔...
🚇《東門站》
📍永康錄雞湯
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今天胖編發現一間很酷的雞湯店,決定來吃吃看🙃
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🌈香菇糙米雞湯
由五種蔬果熬成的母湯,喝起來有香甜味☺️材料使用上選的糙米、雞腿肉及台灣自產的高級香菇,完全沒有添加任何的人工調味料✨雞肉非常嫩,一咬就斷‼️可惜雞肉量比較少😞這個湯非常適合婦女或需要調理身體狀態的人喔😚
📢目前有推出冷凍包形式,購買後加熱就可以吃了喔,一包$160,懶人的好幫手🤪
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🌈法式舒妃雞+日式冷泉涼麵
舒肥雞搭配蜂蜜金桔醬與檸檬調製的醬料,吃起來非常清爽👍Q遍最喜歡的是他們的麵條😍採用的是日式冷泉涼麵非常Q不會爛爛的💕炎炎夏日中很棒的選擇呦👍
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🌈法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯
舒妃雞前面介紹過了,這邊來介紹飯的部分😊整體飯量偏多,醬的味道非常的香,泰式椰香醬是用天然椰子漿搭配一些蔬果調製而成的,非常健康喔👍🏻口感為辣,喜歡泰式的朋友們非常推薦這道喔🏅
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🌈川味舒妃口水雞+阿嬤肉燥飯
口水雞超像三杯雞,但鹹度與九層塔的味道並沒有像傳統三杯雞一樣重🙃店家改良四川口水雞的作法,由上選去骨雞腿排經過24小時醃漬及真空隔水低溫舒妃方式烹煮,再經過大火快煎提升香氣🤩加上些香蔥、芝麻粒、花生碎和香菜,最後淋上用10種中藥材製成的醬汁,口感香甜帶辣,麻而不嗆,雞肉也非常嫩,很好吃的一道菜😍
阿嬤肉燥飯很像粽子飯,味道及口感跟一般粽子差不多,更粒粒分明👍🏻裡面有紅蔥酥伴小碎肉、竹筍、菜圃、香菇及一點香菜,是一碗香氣十足的肉燥飯🤤
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🌈黃金奶皇流沙包
擠奶黃包超級療癒哈哈哈哈😂裡面的奶皇香氣很足夠,甜度適中。而且店家很貼心旁邊還有附特製奶皇醬,可以把撕下來的外皮拿去沾~不過額外附的奶皇醬是鹹的‼️有點嚇到😂
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🌈香菇雞腿肉大雲吞
港式純手工製作,內餡有香菇及雞腿肉,搭配些許茉莉花香片、青蔥及白芝麻,口感軟嫩又帶有一點清香,很特別喔‼️
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🌈天然三色果乾
由芒果、鳳梨、火龍果三種水果組成。完全沒有添加任何化學調味、糖精、香精⭐️芒果吃起來偏酸、鳳梨偏甜、火龍果非常的火龍果😂連子都吃得到呢😋是一道非常健康養身的小料理喔☺️
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📢現在店家有推出花蓮放山黑雨雞常溫滴雞精,搭配套餐買會比較划算喔‼️
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🔹再訪意願🌕🌕🌕🌕🌑
🔹環境氣氛🌕🌕🌕🌕🌑
🔹飯後憂鬱指數✅
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🚩台北市大安區永康街14巷3號
☎️(02)3393-2120
⏰ 週一至週日 12:00-14:30 17:00-21:00
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版權所有,翻印必究✌
#台北美食 #永康美食 #永康街 #永康錄雞湯 #雞湯 #舒妃雞 #日式冷麵 #泰式椰香飯 #奶皇包 #流沙包 #大雲吞 #糙米雞湯 #滴雞精 #口水雞 #肉燥飯 #taipeifood #chickensoup #台北胖編
圃美滴雞精 在 小飛媽媽咪呀 Facebook 的最讚貼文
#大阪超人氣生吐司排隊名店
拖小飛舅舅的福,終於吃到 #嵜SAKImoto吐司 了!全球首間海外店鋪於4月初落腳信義商圈,內用訂位目前90天全滿,真的超難訂。
外帶每天早上9:30發放號碼牌,號碼牌上方會註明領取時間,要依照那個時間領取。小飛舅舅昨天一早7點多就去排隊(真的好勤勞),領到吐司大概是中午時間,一人限購三條。
單瓶果醬和單片鋁箔吐司包裝,每人限購數量為2份,但果醬限量20名,所以舅舅說7點前去排隊才有機會,到他已經沒有了,希望之後熱潮過可以買得到啊!
店內目前只有販售兩種吐司,極生自然吐司&極生奶油牛奶吐司,都是完全比照日本的原物料以及製作方式,歷經18小時的發酵才製成的極生吐司。
我吃到的是 #極美自然吐司,不添加任何雞蛋與牛奶,吃得出麵包的小麥香氣,口感Q彈微紮實,有自然的甜味散發,連邊邊都好入口,會不小心一口接一口。
因為成份天然單純,我也拿了一小塊給Mia吃,沒想到平常三口組的這孩子,一口接一口,還吃了不少,是個吃貨來著!
SAKImoto Bakery 嵜 高級生吐司專門店
🛒團購中
MTRON攜帶型消毒器
👉https://bit.ly/3clp6Da
好吃的蒜香辣菜圃
👉 https://78evix.1shop.tw/joogpu
🎁送禮中
bit.ly/送滴雞精禮盒
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bit.ly/送棉之境紗布浴巾
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bit.ly/送好餓的毛毛蟲提袋
圃美滴雞精 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳解答
Tairroir
地址:台北市中山區樂群三路299號6F
電話:(02)85015500
官網:http://www.tairroir.com/
晚餐價格 :5120+10% (開瓶費1500)
鬼故事指數 : ☆☆☆半
評論:不愧是何順凱(Kai),菜色非常的有水準且美味,等待一切服務上軌道以後,我會很期待再品味一次!!
第一天試營運的餐廳Tairroir,其實餐廳名字的概念就是台灣(Taiwan)+風土(Terrior),希望用法國菜的概念才呈現出台灣的風土,主廚是來自新加坡,之前待過The First的何順凱(Kai),之前在The First就已經吃過好幾次他的料理,非常的具有個人特色,所以一知道他的新餐廳準備要開張,就非常的迫不及待想要嘗試,而且整個團隊應該都非常的有野心,地址就位於鼎鼎大名的RAW的旁邊,沒錯,就是隔壁棟,擺明就是來對打的阿~~目前的餐費有兩種3000跟4200,4200的有雙主餐,以後有可能也會提供單點的服務,當晚愛吃鬼品嘗的是特製菜單,因為有包廂的低消,所以跟4200的套餐相比有一道是不一樣的菜色,價格也較高,有興趣的朋友可以去官網研究一下菜色,以下就是我的心得
「開胃小點」有三種"玉米蛋糕"、"法式春捲" 跟"米紙包皮蛋豆腐",值得ㄧ提的是米紙包皮蛋豆腐,米紙沒有用水泡得很軟,還保持的脆度,為皮蛋豆腐軟嫩增加了口感,很有趣的小點!!
「絲瓜精華露」其實就是絲瓜濃湯搭配上一顆以鍋貼方式來呈現的義大利餃,我完完全全沒有想到過原來絲瓜可以拿來做濃湯,不同於一般濃湯豐富奶味,這道的奶主要是壓低絲瓜得青味,讓我這一口喝下去只感受到滿滿的絲瓜甜,非常的清爽開胃,上面還有ㄧ些辣椒粉增加ㄧ些風味但是完全不搶味,馬上打動我心。以鍋貼來呈現的義大利餃,裡面包著蘑菇,吃起來有麵皮煎過的香氣,但是內餡有一些些太鹹,有點可惜!!
「蠔不保留」是選用吉拉多(Gillardeau)的2號生蠔,底下是用牛番茄做成的湯凍,上面再放有用檸檬跟海藻做成的冰沙,生蠔很新鮮,整體吃起來的感覺就是酸酸甜甜、冰冰涼涼,很開胃的一道前菜,唯一的缺點就是只有一顆生蠔好像略少了點!!
「筍翌坪涼表」主要是以竹筍為概念的一道菜,主廚使用了三種不同的筍子作法,第一種是水煮,然後搭配著西瓜跟布拉塔起司(Burrata)一起享用,筍子跟西瓜的甜被起司巧妙地結合再一起,很討喜的滋味;第二種是用切得很薄然後用鹹蛋包裹後捲起來煎,鹹鹹甜甜脆爽脆爽,我很喜歡這一種滋味;第三種則是用麵包粉包裹後拿去烤然後搭配蒜味美乃滋一起食用,因為外面的麵包粉已經烤成黑黑的,這個對我來說有一些些焦苦,雖然說裡面的竹筍很輕甜,蒜味美乃滋也是甜,但是這一個是我比較沒有那麼喜歡的滋味!!
「逆轉脂肪肝」其實是一道湯品,主廚使用了雞湯去沖泡鐵觀音然後搭配香煎鴨肝跟雪莉醋醃漬的櫻桃蘿蔔,首先鴨肝過熟,吃起來乾乾癟癟,沒有那種油脂豐厚的感覺,櫻桃蘿蔔吃起來酸酸甜甜,主要的作用就是降低鴨肝的油膩感,但是因為鴨肝的失誤,所以導致櫻桃蘿蔔原本的作用有點喪失,最後湯品本身卻意外地讓我驚喜,喝起來非常的清爽淡雅,一開始是有如滴雞精般的鹹鮮,到最後的尾韻卻是鐵觀音的茶香跟回甘,我也從來沒想過這樣的組合那樣的Match,主廚真的厲害!!
「迷魂香芋泥鴨」的作法是用低溫烹調的水波蛋搭配著用芋頭做成的幕斯,上面再放著鴨賞、櫻花蝦跟乾燥芋頭粒。水波蛋液那濃郁的鮮味加上芋頭幕斯那綿密且帶著澱粉甜味的口感非常完美的結合在一起,鴨賞是增加鹹味,櫻花蝦則是鹹味跟脆度,乾燥芋頭粒也是增加口感,整體吃起來不只風味非常豐富,口感也很多層次,我非常地喜歡這一道呢!!
「又龍又蝦」其實就是龍蝦三吃,奶油香煎龍蝦搭配著紅蘿蔔泥、奶油香煎龍蝦搭配著薑味白酒奶油醬汁跟龍蝦沙拉搭配著用馬告燉煮的白蘿蔔。首先龍蝦的生熟度處理的還不錯,搭配著紅蘿蔔泥很美味;薑味白酒奶油醬汁對我來說可能就有一點太稀了些,如果可以再多濃縮一些,讓醬汁可以巴覆在龍蝦上面會更好;燉煮白蘿蔔非常的入味,帶著濃濃馬告那特有的胡椒氣息,但是卻沒有胡椒的辣,讓龍蝦沙拉增添了不少風味!!
「沙茶牛肉大王」就是牛排,看起來黑黑的醬汁是用沙茶醬跟墨魚汁做成的醬汁,雖然說少了沙茶醬裡面那些細細碎碎的料,但是入口的沙茶醬汁濃郁度卻是比沙茶醬還要更濃郁,牛排是用舒肥(Sous Vide)處理後再煎過,所以很鮮嫩,剛好就是呼應出台灣熱炒店特有的沙茶炒牛肉片的那種質感,好新奇且台式的一道口味。我還要在讚賞一下這道的配菜,用綠扁豆加菜圃做成的燉飯,吃起來的口感層次非常的豐富,非常的美味!!
「柳橙你個芭樂」就是柳橙芭樂冰沙,清味蕾用,準備下一道的甜點!!
「台灣鳳梨酥」,非常有特色的一道甜點,用蜂蜜跟迷迭香醃漬過的鳳梨單吃非常的甜美且迷迭香的香氣很濃郁,不會過甜,也沒有鳳梨那刺激舌頭的感覺,配著起司冰淇淋吃起來就真的是風梨酥地味道,搭配旁邊的脆片吃很不錯,完美地以法式的手法呈現出台灣道地的伴手哩,鳳梨酥!!
「餐後茶點」有四小樣,"檸檬瑪德蓮"、"巧克力榛果泡芙"、"巧克力烏龍茶蛋糕"跟"百香果檸檬塔"。個人非常喜歡巧克力烏龍茶蛋糕,巧克力跟烏龍茶香非常的濃郁卻完全不搶味,反而起到了1+1>2的作用,以餐廳的小點來說,是我繼RAW的煙燻瑪德蓮後第二喜歡的!!
這一次的餐點完全展現出何順凱(Kai)地野心,非常的具有特色且美味,第一天地試營運就有這樣的食物水準表現,真的要給一個讚!!可惜是目前的外場服務水準還完全不到位,一方面很多道餐都吃完了酒都還沒倒,後來還要靠我們自己動手,另外一方面服務生讓我覺得有一點過於手忙腳亂,加上目前餐廳的酒單也尚未完成,如果要收這樣的開瓶費也讓我有點卻步,可能要需要點時間讓服務更加穩定,但是肯定地是這樣的食物水準,是會讓我想要再品嘗一次的!!
#台北美食
#創意料理
#Tairroir