足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz 日語中有個詞語叫「一所懸命」，意思是努力、拚命、盡全力去做。怎樣算是盡全力？明生鋼竹蒸籠廠的呂明，身體力行地示範，花一輩子，只做好一件事。已達92歲之高齡，守護半世紀的鋼竹蒸籠廠，老驥伏櫪，退而不休，因為他總掛在口邊：工藝叫人活着，熱忱讓人年輕。那年的手藝，獨霸行頭，讓他建立一間廠、養好一頭家；今天靠手藝，卻是寸草不生，窮途末路，沒錢賺的活兒。留守香港，手作蒸籠，他是第一人，也是最後一人。幸而他，老當益壯，窮且益堅，惟默默做好眼前事，一生無憾足矣。 年月煉成的蒸籠 午後，沐着陽光，清風悠然，鳥兒正溫婉地啁啾，屯門邊陲的亦園村一片青翠，鬱鬱葱葱，那是鄉郊獨有的寫意。矮矮平房之間，鐵閘之內，側耳傾聽，傳出一陣篤篤篤、噠噠噠的聲音。 鑽進裏頭，始知是個小工場，呂明老師傅在木工桌前正襟危坐，專心致志地工作。他已達耄齡，面色黝黑，即使架着老花眼鏡，仍是目光炯炯，粗糙雙手如一條靈巧的蛇，這頭捆紮竹篾，那頭又裝嵌鋼片。他比比劃劃介紹他的手作，說起話時中氣十足，絲毫不覺老態：「這個鋼圈是我在1980年代發明的，既保留到竹籠風味，又實淨又耐用點。」語畢，咧嘴而笑，神色自若。呂明是鶴山人，少年時在廣州學做蒸籠、麵粉篩等廚具。1960年代，隻身偷渡來香港，當時兩袖清風，急着謀生，於是重操故業，做少許蒸籠，兼做五金，見步行步，因為吃得苦中苦，生活總算過得去。 人窮，志卻不短。他總說，寄人籬下始終不好。1970年代初，他決定在新填地街租一個百多呎的板間房，生產蒸籠及廚具，那就是明生鋼竹蒸籠廠的起點。屈在斗室間單打獨鬥，誰想到，經年月灌溉，最微小的種子也可以栽種出絢爛的花。那時的他，白天就到酒樓銷售，他記得，踏破鐵鞋走遍全港大大小小的酒家，厚着臉皮向廚師展示成品；晚上秉燭生產，捱更抵夜，默默耕耘，獲油麻地幾家酒家，例如得如酒樓賞識入貨，便漸漸站穩住腳。眼見經濟起飛，生意如日方中，呂明在屯門田心村找了一個豬場，改裝成工場，請了師傅，最高峰時，一小時能做40個蒸籠。其後，在油麻地設立門市，正是現在「明生」門市部的前身。呂明的兒子呂樂觀剛好也從大陸來港，正好可以幫助父親打理門市。做鋼竹蒸籠的盛世，如此掀開。 獨具慧眼的設計 呂明形容，如今做蒸籠的竹共分兩種，較粗厚的叫沙羅竹，用來做大蒸籠；較幼身的叫茅竹，適合做小蒸籠。做的手勢，沒有隨年月洗刷而日新月異，反而多年如一。做法是，將原條竹枝，以竹刀削開，外面一層是竹青，質感細滑，用來做籠蓋；裏面一層叫竹肚，較粗糙，用來做籠身或籠底。只見他提着竹刀，輕輕一刮，一變四，四變十二，將竹片削得薄薄一片，是為「開竹」，過程眼明手快，刀法利落，削得甚為均勻，長度統一，「竹若開得不好，過長不能彎曲成圓形，過鬆便會有空位移走，籠底會掉下來。」他徐徐分享道。原來削竹一環，經驗、韌力與細心，缺一不可。 最後，他將幾塊竹片叠着捲成圓形狀、鑽洞、打釘，底部以鋼片或藤編組裝，一個傳統的蒸籠便是這樣構成。不過，傳統一款，絕對滿足不到發明家的野心。多年來，呂明多次改良竹做的蒸籠，最具顛覆性的一次，在1982至1983年。那時候，呂明想出結合鋼竹，做出別出心裁的蒸籠，「用竹，一蒸它就變腍，容易裂開，我在籠口加個鋼圈，一方面保持到竹蒸籠不生倒汗水的優點，另一方面就令它更耐用，集兩者之長處。」反覆試驗，證明可行，便推出市場，獲當時的敦煌酒樓集團大批買入。行家立即跟隨抄襲，令這款鋼圈竹籠風行一時，呂明從回憶長河中喚回舊時，只記得當時聳一聳肩，「是好的才會有人抄吧！」對別人所為不太在意，只是埋首密密做。 「那時我看完門市便回去工場幫忙做，天天做到晚上十一二時，幾父子做，加上全鋼的點心蒸籠，大量出口到外國。」兒子呂樂觀回首舊事，才知那是最輝煌的時光。他們其後搬到屯門亦園村現址，既是住所，又是工場，落地生根，直到今天。 寶刀未老的匠人 眼見供不應求，他們便大舉擴充。1980年代中後期，他們把生產廠房搬到大陸，先後在深圳、廣州開工場。做竹籠是工藝，靠人手雕琢，那時大陸剛改革開放，非常鼓勵工業發展，人工極便宜，適合此等手作工業，呂明可謂早着先機，賺得盤滿缽滿，由窮工匠變成富廠佬。這樣高低跌宕的經歷，一生何求？然而，再強的人，也會遇上山雨欲來的考驗。 九十年代，大陸抄襲蔚然成風，開始慢慢學會他的蒸籠手藝，並無限複製，「大陸做的價錢賣得太便宜完全頂爛市，令我們沒法生存，只要有錢賺，那些商人怎會理做工質素好不好？」見無利可圖，呂明惟有一邊做蒸籠，一邊做其他廚具，也入貨兼賣其他產品，「若果生意只是依靠蒸籠，賺的錢都未夠喝水…… 足本詳情👉🏼：https://bit.ly/3wwssNz 採訪：莫小巧 攝影：謝致中、陳旭鵬、張芷澄 明生鋼竹蒸籠廠 地址：油麻地上海街284號號地下F舖 營業時間：9:30am-7pm 電話：2780 9756 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #香港匠人 #全港最老 #蒸籠師傅 #蒸籠 #手製 #竹籠 #明生鋼竹蒸籠廠

我頭髮剪短了 又燙了頭髮 最近會醜一陣子 很多人像我一樣，外出時會戴著時髦有型的鏡框，通常重量較重，戴一整天受不了！ 尤其是戴Chrome Hearts的客人，我們一定會建議他多配一副居家眼鏡 回到家立刻換上「居家眼鏡」 讓鼻樑和耳朵放軽鬆 就像回到家脫掉高跟鞋，換上室內拖鞋，換上居家服一般的自在舒適，所以我10年前為此框取名為「居家眼鏡」(當然也可以外出戴 ) 凡戴過的客人都會驚呼其舒適度 已超過千位配戴名牌眼鏡的客人會多配一副居家眼鏡 兩位天王歌手 相繼蒞臨選購 都是因為常常熬夜作詞編曲 需要佩戴舒適輕量的眼鏡 一買再買 住帝寶的知名企業家一口氣配八付 分別放在國內外的住處、車上、辦公室 知名外科醫生，開刀時戴 知名室內設計師，繪圖時戴 凡恩瑞的夥伴 、我 、我們的親友們也都來配 順便一提 #居家眼鏡的名字是我10年前取的 #很多臉友氣憤的告訴我別家抄襲這名稱 我習慣了 也只能苦笑罷了😌 #就算抄襲名稱但不是同一個品牌 材質是T90軟膠 是低過敏、高回復力的專利材質 側躺在床上看書、騎機車戴安全帽 、搭長途飛機、跳瑜珈 、有氧舞蹈 、做重訓運動、準備去喝個爛醉、剛隆鼻、割眼袋、割雙眼皮⋯ 抱好動的嬰兒，很多新手媽媽坐月子之前就來配(包括幾位女明星喔) 以上等狀況下 都讓您戴的無壓力 即使被外力毀損 價格只有3500 也不至於太心疼 很多媽咪帶小寶貝們來選購兒童款小寶貝們雖然沒有近視 媽咪們選配"抗藍光"鏡片 抵抗iPad和iPhone 螢幕所帶來的傷害 居家眼鏡是軟膠材質製成 超舒適 輕如羽毛 不壓鼻樑 智慧型手機的便利，誏我們總是機不離身，只要一有空就拿著手機「滑」個不停 不只大人 很多兒童也是抱著iPad 玩遊戲 很多媽媽們對iPad又愛又怕 因為ipad是可以誏孩子安靜坐下來的靈丹 但螢幕放射出的藍光又會傷害孩子的眼睛 我個人近視600多度 須要長時間用iPad &iPhone 之前發生眼壓過大眼球易疲倦酸澀度數在6個月內又高了100度 眼科醫師強烈建議我配抗藍光鏡片和吃葉黃素 「鏡框+鏡片只要3500元配到好 」 鏡片指的是近視 or 遠視or老花鏡片 較適合近視500度以內 還必須參考您選的款式尺寸來判斷 超過500度會考慮到鏡片厚度問題建議自費升級超超薄的蔡司鏡片 也同様有特別優惠 「3500配到好的方案 」不包含:抗藍光鏡片 、多焦點鏡片、全視線鏡片 ..等功能型鏡片 #軟膠的材質是環保材質最怕台灣潮溼悶熱了氣候 切記碰到水、汗 要立即擦乾 不要放在車上 使用年限大概3年左右就會産生黏的狀況 外縣市不便前來的配鏡流程如下: 1.先在此告知我所要的框型&框色 2.請您到眼科診所測量 " 近視度數 、兩眼焦距，若有散光，就須散光度數 、散光角度 請醫生開立"配眼鏡的處方籤 拿到時再次檢查是否有這四項數據 3.將處方籤拍照傳給我，我會告知轉帳帳號，轉帳完成告知我末五碼查帳，便製作鏡片，大約兩天時間即可宅配到府 在恩瑞眼鏡驗光，配戴之後感到不舒適，三個月內可以免費改光，也就是重新驗光並免費更換鏡片，若拿醫生開立的處方籤配鏡片，配戴不舒適，我們不負責免費改光，請三思 ，以上同意，再転帳。 任何眼鏡店都不接受客人只驗光不配鏡 (這很合理) ! 曾有客人向眼鏡店要到了之前配鏡的度數 ，該眼鏡店卻給錯誤的焦距，配戴之後頭暈眼花，損失了鏡片錢! 所以建議您去眼科診所測量，務必告知醫生驗光的目的是"開立配鏡片的處方簽"。 驗光時要謹慎，戴著醫生建議的度數鏡片起身走走 ，看看遠處的字是否清楚，再模擬看書、看手機、看電腦的距離 ，感覺眼球是否有壓力，甚至產生頭暈嘔心，看看地板會不會呈現凹狀，千萬不要怕醫生煩！ 聽很多網友說有附設眼鏡販售的眼科診所，不願開立處方籤，建議選擇單純的眼科診所驗光。 📍ERIC’s eyewear 恩瑞眼鏡 / 台北市民生東路五段182號一樓 / 02-27666268 / 12：30 - 21：30 假日無休。 #恩瑞眼鏡

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