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【斟茶緣】2021年台灣『紫芽』『山茶』『蜜香紅茶』（9月18日製成）

一斤3200元、2兩的2包800元

買進902斤（9月18日製成）

902斤分裝成2兩後大概有至少20斤會變成『碎屑』
所以實際能銷售的斤數應該在880斤左右
這20斤的碎屑就是小姐上班時的福利了😄😄😄

沒喝過建議『先買4兩喝喝看、喜歡再追加』
喜歡東方美人的茶友可以買4兩試試看
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蜜香紫芽山茶由3月15日的第一批到現在9月18日已經採收四批，分別是3月15日（565/550斤）、5月15日、7月15日（533/520斤）、9月18日（902/880斤），其中5月15日的被我淘汰（因為不買所以就沒問斤數），很多人很喜歡用『限量』的說詞來吸引消費者上鉤但斟茶緣跟別人不一樣，我希望好茶無限量所以光這3批我就買了『2000斤』。

我相信很多人手上同時有第一批（3月15日）也有第二批（7月15日）所以可以自己PK看看，雖然品質差距都很小但是硬要把這三批分個高低的話靠PK也是可以分出高低，我的排序第一名是「9月18日」、第二名是「3月15日」、第三名是「7月15日」，第二、三名其實品質都很優只是沒想到9月18日這一批還能再突破新高，我知道很多人手上都有一堆蜜香紫芽山茶還沒喝但是我不怕，實際品質的表現才是902斤我都敢梭哈的原因，品質好我不怕賣不完，反而品質越好我買越多。每次都秒殺這次讓沒喝過的人有個追加的機會也是不錯。

上次就有說過只要將來「紫芽有蜜香」我一定會再爭取、再買，結果9月18日這一批不但蜜香夠重而且這一批『品質最好』所以剛好順水推舟『全買了』，能全買到也與大陸對台的農產品政策有關係，2021年下半年有好幾批大批量運往大陸的茶還卡在海關的倉庫至少卡兩個月了，卡到「生茶都變熟茶了（倉庫高溫）」還不能順利清關，尤其前幾天大陸又說『鳳梨釋迦、蓮霧禁止進口到大陸』在這些不穩定的情況之下這批茶就只好想辦法銷往台灣自己的市場，但是這也不是我能全買到的唯一原因，還有第二個因素。

第二個因素是我發現『為什麼蜜香紫芽山茶一做好就主動讓我第一個挑的原因』：

因為這種特殊的茶一般店家或賣家因爲客群太小、客人太少所以根本無法銷售，10家茶行或10個賣家裡面要找到有賣紅茶類的基本上就寥寥可數，實體茶行或網路賣家哪一個人的品項有像斟茶緣一樣有那麼多種可以選擇，一般賣家的品項我敢說大部分都是『各位數』，各位可以去看一下我的菜單，我隨時至少有30種品項可供消費者選擇，一般茶行或賣家就算知道紫芽很好但是自己沒這種客人又能怎樣？進貨10斤嗎？一斤進貨成本要多少？一斤又要賣多少？要賣多久？難怪有賣紫芽的人一斤都5000元起跳，但是別以為1斤5000元的品質就可以跟我的比，1斤5000元的品質喝上一口就吐血的大有人在。

因為斟茶緣擁有龐大客群支持所以每次才都能以超划算的價格大批量掃貨，然後再用超優惠的價格賣給斟茶緣的客人（良性循環），各位可以市場調查一下有賣紫芽山茶的人一斤大概都賣多少錢？我知道魚池鄉農會應該是賣最便宜的但一斤也要4560元（還是沒有蜜香的紫芽），所以蜜香紫芽山茶因緣際會就變成斟茶緣客人專屬的茶，要用超優惠的價格買這種『紅茶中的極品』只能找『斟茶緣』

要看魚池鄉農會的賣價請點以下連結：https://24h.m.pchome.com.tw/prod/DBALAL-A900AB76V-000）
取名『台灣山茶-藏芽』名字取得真是好聽只是缺少了『蜜香』，賣『紫芽山茶+蜜香』的好像只有斟茶緣，農會的我有點進去看（50公克賣380元、1斤等於4560元）這是我在網路上找到最便宜的， 我是一個服務廣大消費者的商人，與農會1斤1360元的『價差』證明『我真的有爲消費者在謀福利』🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
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茶商買茶就是『買管理』
消費者買茶就是『買誠信』
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斟茶緣的練功房：https://www.youtube.com/user/air1190
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買茶google訂單連結：https://goo.gl/forms/A3DhyeL0ZF7VVV3C3
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『台灣紫芽山茶蜜香紅茶』7-11（賣貨便）賣場：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2103174602268
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『台灣紫芽山茶蜜香紅茶』全家（好賣+）賣場：https://famistore.famiport.com.tw/236391/index.php?action=fmall_p23639111874008

#食況轉播 #RAW變身青森美術館

如果你剛好在12月9日至13日到 RAW 吃飯，你會看見餐廳左側牆面掛了九幅畫。其實不是畫，是攝影作品，由日本青森縣出身的知名攝影師— 柿崎真子— 所攝下，奈良美智名作《青森犬》的屁股、《森之子》的大頭像，青森藝術家成田亨的《鹹蛋超人》原稿、奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》，都在其中。

接著你會明白，你欣賞的藝術作品，是你將品嚐的菜單。

這份菜單的作者，自然是江振誠主廚。身為「青森國際大使」，延續去年與青森縣政府的合作，江振誠再度把青森搬來台北，RAW變身為藝廊，推出五天限定的「New Aomori Gallery」。為什麼是藝廊？一方面是因為，礙於疫情，江振誠無法親自到當地，只能採取「線上視察」的方式，透過網路連線鏡頭虛擬體驗青森，並由柿崎真子紀錄其視角；二方面是，藝術欣賞本來就是江振誠喜愛的事物，他已經領略過青森的美麗風土與豐饒物產，這一次，他想向台灣民眾深度介紹青森的藝術與人文。

吃完這份菜單，你也就跟著江主廚的腳步，造訪了 #青森縣四大美術館：收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等國際級青森藝術家作品的 #青森縣立美術館; 整個城市遍佈了藝術作品，為館藏藝術品量身打造的 #十和田市現代美術館；以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成，強調傳承與創新的 #弘前當代美術館；提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村 #青森國際藝術中心。

#藝術品變菜單

長條脆餅上搭載著芋泥、芋頭塊、花生醬、香草冰淇淋與香菜苗，多咬幾口產生宜蘭花生捲冰淇淋的趣味，這一道親切小吃的名字，竟然是「鹹蛋超人」（ウルトラマン）。你知道《鹹蛋超人》的作者成田亨出身自青森嗎？身為鹹蛋超人粉，江振誠熟知其中每一個角色，超人兄弟的第六位成員、奧特之父與奧特之母的親生兒子—太郎，就令他聯想到芋頭（taro）。原來如此啊！

春季菜單出現過的水蓮菜編織義大利麵，與蛤蜊奶油醬、杏仁奶凍、煙燻軟絲一起吃，依舊美味。編織的聯想，來自「十和田美術館」裡的巨大藝術品、紐約韓籍藝術家徐道获的《因果》，遠觀有如吊燈，近看才知是一個個鮮紅或透明的樹脂小人串起的裝置，隱含佛教輪迴、生與死互為因果的理念。

同樣改編自春季菜單，有如迷你花園的沙拉裡，交錯著水菜、紅鳳菜、仙人掌、海帶、櫛瓜花、風鈴花、金蓮花、茴香花，等等蔬菜花草的千滋百味，這一碗花團錦簇，原來是《青森犬》的食物！矗立於青森縣立美術館的《青森犬》，是奈良美智廣為人知的名作，也是館內少數開放攝影的作品，眼皮低垂的狗狗散發憂愁的氣質，會隨著四季變換景色，牠面前的白碗在春夏時分會種滿花草，吃得真健康。至於我們人類吃的、藏在沙拉底下的鮑魚、白魽魚、生蠔醬，狗狗就無福消受了！

青森縣的十和田市盛產馬匹，十九世紀末曾是日本政府培養軍馬的基地，退役軍馬則會變作馬肉料理，以馬肉做成的「櫻鍋」則是當地著名的鄉土菜。江振誠在線上視察時，發覺櫻鍋和台南牛肉鍋像極了，於是以蔬菜與牛骨、牛腱製作牛肉澄清湯，盛入密封罐中，將芸彰牧場的台灣生牛肉片與薑絲、松露絲一起投入，關蓋悶二分鐘，就成了味道鮮甜口感嫩脆的牛肉料理。

由安藤忠雄設計的「青森國際藝術中心」（Aomori Contemporary Art Center），隸屬於日本青森公立大學，建築隱身在大片山林裡，又有「看不見的美術館」之稱。為模擬此意象，江振誠發想一道「森林系帆立貝」，以青森名物「帆立貝燒」為概念，在醃扇貝與炒蛋慕斯之上，堆疊了水菜、小白菜、海蘆筍、茴香等等蓊鬱香蔬，必須撥開這片青翠，才能嚐到扇貝，猶如穿過樹叢、發現藝術寶藏。

黑石獨有的「黑石湯汁炒麵」（黒石つゆ焼きそば），在炒麵裡加入拉麵湯的特色小吃，也被江振誠拿來改造一番。他選用極細麵，兩面煎黃成脆餅，上桌時澆淋豚骨高湯，攪拌開來則可嚐到香甜的海苔醬，與五花肉叉燒一起吃，頗誘人胃口。

三內丸山是日本最大的繩文時代村落遺跡，超過四千年的出土文物中，三大發現是人偶、3D編織與栗子，原來四千年前的人以栗子作為主食！江振誠主廚剛好借用本季「漢方」菜單中一道「鴨肝麵茶」，洋溢濃郁堅果風味的麵茶醬汁，用以襯托煎香的鴨肝與當季的板栗，鮮鹹與甜美並陳。

逛美術館也有解決三餐的需求，青森縣立美術館內的「四匹貓」咖啡館，其咖哩飯頗有名氣。江振誠將之解構一番，咖哩醬採取墨西哥mole作法，煙燻辣椒辛香明顯，搭配煎烤過的牛小排、炸千層馬鈴薯與紅蘿蔔，紅椒番茄口味的西谷米脆片增添口感，還有一杯「喝的」咖喱飯：以濁酒、米水調製成的雞尾酒，灌入咖哩煙霧，香料芬芳與米的甘甜相撞，還真有幾分像咖哩飯。

把房子和車子變胖的幽默作品，是奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》，用來比喻人們膨脹的慾望。最後的甜點就是一幢胖屋子，柚子膠、可爾必思慕斯與棉花糖構成屋子的主體，柚子泡泡象徵白雲，可愛的屋頂則是薑餅，呼應漸漸濃的聖誕氣氛。

#青森值得一訪再訪

九道菜，九個攝影作品。江振誠說，他希望把這九張照片變成九張明信片，當大家可以再度出國旅遊的時候，可以帶著去當地，按圖索驥欣賞青森之美。「不是必遊景點，不是必吃美食」，在與攝影師柿崎真子一起線上視察時，江振誠請柿崎小姐用人像的觀點拍攝各個藝術作品，「我希望未來大家可以去尋找九張照片裡的九個人。」

青森縣「蘋果知事」三村申吾則透過視訊與在場大家空中相會，他的呵呵大笑與西裝內襯秀，即便經由網路傳輸也不減感染力。記者會播放了一則「青森等你來」的影片，青森的蘋果農、睡魔製作職人，都把自己活好，耐心期盼旅人再度前來。

我非常感動。我曾二次造訪青森，二次都和江振誠主廚同行，第一次是2016年11月，陣容盛大的媒體團，第二次則是2019年10月，跟訪江主廚為RAW餐會先行踩點的參訪行程。情誼綿延至今，我徹底體會到青森人重感情重關係，即便是商業合作案，也要做久做深。正是時間積澱的情感提醒我們，疫情過後，一定要回青森走走。

送貨員竟當上上市公司老闆 靠得是這招創造大商機。

有一天早上，他在工廠做運動，一個年輕人送東西來請他簽收，他赫然發現，「送貨」這件事情也可以賺錢，於是他開始利用閒暇時間做市調和觀察。SARS爆發那年，百業停擺，唯獨送貨業未停，他察覺，這個行業論件計酬，成本不高，門檻也低，沒什麼風險，他便毅然決然改行去送貨，他的朋友和同業聽到這個消息都大大表示不贊同。
他對朋友和同業說：「我看你們都在吃肉，我卻連骨頭都啃不到，我吃米就可以了，你們公司的貨就都交給我來送吧！」
原本他只在小區裡送貨，沒想到越做越大，最後甚至與空運連結。他很有生意頭腦，因為常常幫人送貨，他就乾脆大量買貨放在倉庫裡，請廠商直接跟他訂，他專車送到府，轉眼間，送貨業變成倉儲業。
後來，他的生意蒸蒸日上，成為上市公司，他便把事業賣給別人，自己雲遊四海。這個老闆很厲害，他讓我想起以前當兵時有個賣菜的商人，他的攤位是整個市場中最偏僻、最小的，他做生意的方式很特別，從來不把所有的菜都上架，而是跑到外頭觀察，看到有公司行號的人拿著菜單來採買就趨前幫忙，並照著菜單上的明細找到各種產品，再送到公司，而且，他不只幫一家公司，所以採買時還能以量抑價，增加他的利潤。
吃肉的人太多，吃米的人就能如魚得水，安然自在，大家都想一本萬利，卻少有人想到這種薄利多銷的點子，其實當鋪業也是，這是一種逆向思維，只吃米不吃肉，這種商業模式，値得大家多多深思。

PS:還是要宣傳一下公司活動🎡
大千典精品特賣會，七月十八日台中林酒店，僅此一天！

日本北海道遊記 攻略 輕旅遊 小樽 三角市場 美食 海鮮 日夜美景 巴士交通 運河 Otaru
https://www.mrlamsan.com/2020/04/otaru.html
短期內日本仍封關中
就同大家回顧一下,上年去左北海道既小旅行
去既時候仍然係冬天,大約得幾度
北海道就係凍先夠氣氛!
其中一個景點當然就來小樽
可以輕鬆小旅行玩一天,或兩天一夜
其實地方都好大,可以考慮在此附近住宿一天

三角市場

北海道以海鮮聞名,車站旁邊就有一條小漁市場
超迫超窄,小市場內放滿各種魚類產品
包括海鮮,乾貨,另外更有餐廳售賣便當等美食

一隻蟹足夠四人只賣一萬多日圓抵食啦!
可以問店家有沒有代蒸服務!

當然必要有新鮮刺身,包括海膽,扇貝!
呢度食海鮮選擇都幾多,一板海鮮3000-4000日圓

三角市場尋找美味海鮮丼
牆壁都貼了海鮮菜單
2000日圓起就可以食到豐富既新鮮刺身!
滿滿的食材堆砌而成的美味

當然也有各種乾貨
以瑤柱最便宜,全日本買以北海道函館最便宜!

部份海鮮檔也會直接售賣煮好既海鮮
單支蟹腳買也可以!

自選海鮮丼
有蟹籽,鮭魚卵、甜蝦、生海膽、鮭魚、螃蟹等等
好食又多變化!

小樽酒店推介

滝波食堂,最抵食!也是人龍最長的!
2000日買就有一份三色飯！
有海膽，甜蝦各種選擇！

小樽站外觀～沒有豪華的設計～平凡簡單

小樽運河
最代表性的風景
人稱最浪漫的運河，四季都美
冬天最美，夏天不定時有街頭表演～

小樽酒店推介
有不少酒店可以直望運河，非常靚！

小樽站前巴士站可接通各個景點

商店街相對冷清，但商品價錢幾便宜！

當然一定有藥房啦！

欣賞小樽的歷史建築、古老倉庫風情
明治時期小樽開始發展玻璃工業
這邊有好多工藝品店，好多精品可以選購
拿來記念或送禮都好合適～

我會建議你住兩天一夜，來個小旅行
即日來回就比較趕時間，好多店鋪收得早
小樽酒店推介
地點
北海道小樽
https://goo.gl/maps/vYjkeT7X1unrPp4TA