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在 四破魚秋刀魚產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過14萬的網紅自炊食代,也在其Facebook貼文中提到, 【愛女便當0309之五印醋燒鯖魚】 我家是無魚不歡。 自從開始關注海洋議題與永續漁獲和大型魚累積重金屬等問題,我們家的餐桌就未曾出現吻仔魚、珊瑚礁魚種、鮪魚、鮭魚和鱈魚等漁獲料理了。 此外我也遵循當令與最青等原則,選擇在地漁產。為了建立不發炎、不過敏體質,也為了幫孩子促進學習力,我常常...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅Dinter,也在其Youtube影片中提到,訂閱DinTer的頻道► https://goo.gl/CU6gp1 在陸服玩遊戲,不只拚操作跟意識、還要玩心理戰?! 幾次單殺拿頭之後,記得全頻互動一下帶節奏,估計對面就有人心態炸裂,掛在溫泉忙著嘴砲了XD 這死歌出完三穿,傷害超牛逼,九連殺超神截圖已認證! 直播時間週四、五、六Youtube...
四破魚秋刀魚 在 A Syleお弁当日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:23:40
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四破魚秋刀魚 在 營養師 程涵宇? Instagram 的最讚貼文
2021-05-26 11:49:29
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四破魚秋刀魚 在 Yuki萱萱 Instagram 的最佳解答
2021-04-27 19:57:43
* 最幸福的事 就是能夠一直吃一直很開心 🥰🥰🥰 . . . 看樣子需要徵求跟我一起運動的你們了 每天看著我吃是不是都覺得很餓 沒錯就是好吃才一直吃🤤🤤 興焰燒烤 位於漢口路一段上的燒烤店 平價CP值高🤗 點了牛肉丼飯配上泡菜加小黃瓜 一口飯一口牛一口配菜 搭配起來剛剛好 還有到哪都要吃的烤玉米🌽...
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四破魚秋刀魚 在 Dinter Youtube 的最讚貼文
2020-04-09 17:00:09訂閱DinTer的頻道► https://goo.gl/CU6gp1
在陸服玩遊戲,不只拚操作跟意識、還要玩心理戰?!
幾次單殺拿頭之後,記得全頻互動一下帶節奏,估計對面就有人心態炸裂,掛在溫泉忙著嘴砲了XD
這死歌出完三穿,傷害超牛逼,九連殺超神截圖已認證!
直播時間週四、五、六Youtube:https://www.youtube.com/user/Dinterlolz
周一·、二·、三晚上七點nonoliveID:8383887
精華實況時間 ►2020/03/13
►Prev上一部影片 【DinTer】強力推坑美股的那個人?瞬疾步法葛雷夫Graves JG不死流出裝!這套路沒輸過!把把S+神凱瑞! https://youtu.be/hYd-fKIl2q4
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四破魚秋刀魚 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
【愛女便當0309之五印醋燒鯖魚】
我家是無魚不歡。
自從開始關注海洋議題與永續漁獲和大型魚累積重金屬等問題,我們家的餐桌就未曾出現吻仔魚、珊瑚礁魚種、鮪魚、鮭魚和鱈魚等漁獲料理了。
此外我也遵循當令與最青等原則,選擇在地漁產。為了建立不發炎、不過敏體質,也為了幫孩子促進學習力,我常常選用富含油質,含油比例也高的魚,如竹筴魚、四破魚、秋刀魚和鯖魚(花飛)等青背魚。只是青背魚易腐壞,且腥味較重,所以入便當菜我會以辛香料、料酒、較重的調味、醋和檸檬柑橘去腥。
便當菜的魚料理,我會去刺,肉類去骨,盛裝前,儘量切成一口大小再裝進便當。孩子們在學校的吃便當時間常常被剝奪,因此盡量以便利孩子們食用為考量,來處理食材。
調理時,魚肉類在醃漬後、燒製前,我通常會刷上一層薄薄的粉,或太白粉或低筋麵粉,可以形成防護罩,一方面肉汁不會散逸,一方面不會因為暴露在空氣中,肉的表面肌理因失去水分而乾柴,變成風乾橘子皮,且硬化。這是一種撲粉加敷面膜的概念。^_^
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五印醋燒鯖魚如下:
【材料】 2 人份
鯖魚 半片
彩椒類 1/2個 顏色隨喜
【醃料】
酒 1 小匙
薑泥 1 小匙
低筋麵粉 適量
【調味料】
五印醋 1 大匙
醬油 1 小匙
糖 1 小匙
【作法】
1. 拔除鯖魚片中身的的大刺,再切成一口大小,醃料醃15分鐘。
2. 彩椒切滾刀塊,大小與鯖魚相彷。
3. 拭乾鯖魚塊水分,用刷子刷上薄薄的麵粉。
4. 煎鍋熱油,鯖魚皮面貼鍋面,用中火煎焦黃,轉小火,翻面煎至定型。
5. 下彩椒和調味料,混和翻炒,收汁即可起鍋。
今日菜單
主菜:五印醋燒鯖魚
副菜:金平牛蒡
副菜:椒鹽脆皮豆皮
副菜:黑芝麻味噌醬拌小松菜
主食:1/2糙米飯
如果有想進一步了解那些海鮮較友善環境,可以利用中研院的台灣魚類資料庫/海鮮指南查詢
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php