為什麼這篇四物湯要加酒嗎鄉民發文收入到精華區：因為在四物湯要加酒嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shih (orz)看板cookclub標題Re: [問題] 四物一定要加米酒嗎?時間Sun F...
四物湯要加酒嗎 在 Winnie Lee ．李威妮 Instagram 的最讚貼文
2021-01-12 07:25:36
大家還有在在乎 「出得了廳堂 還要入得了廚房」這件事嗎😂 今天霸王寒流來襲 來把媽媽買給我的補氣血的中藥燉起來🔥 以前只會用鑄鐵鍋燉雞湯而已 用燜燒鍋中藥燉補湯的功能解鎖🔓 #霸王寒流 #吃飽飽 #有媽的孩子像個寶 #中藥材 #燉湯 #四物湯 #燜燒鍋 #CookingAtHome #Chin...
※ 引述《iamyourmom (媽咪)》之銘言：
: 煮四物一定要加米酒嗎??
我家的四物是我舅媽自己配的配方 (舅媽家開中藥行)
因為有"杜仲"這味藥材
如果沒有酒的話藥性出不來, 所以一定會加酒
至於加的量~ 很隨性..
以前在台灣煮的時候,我媽至少放個50cc~吧
多的時候有放到1/3瓶米酒~
有時候還沒到家就知道家裡今天煮了四物湯..太香了~
但是,像我今天煮,加了半鍋的日本料理酒
還是一點也不香啊! 我想念公賣局的米酒 Orz
(我現在在日本唸書, 四物的藥材是請家裡從台灣寄來的)
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◆ From: 119.105.139.226
→ guemao:在下藥帖長期以來都有杜仲，可在下的中醫師從未要我嗆米酒 02/08 19:43
→ guemao:。從沒聽過米酒可以拿來當藥引子耶~ 02/08 19:45
→ guemao:btw,在下的藥帖不是四物亦不是10全大補` 02/08 19:48
推 anntsai:我媽是說要先下一點酒去熬藥材，然後才加肉或排骨去煮 02/08 22:35
→ shih:杜仲膠沒有用酒是溶不出來的,但也要看你所吃的中藥的藥性 02/09 15:26
→ shih:即使是同一種中藥也有好多種用法, 而且,中藥是根據吃的人 02/09 15:27
→ shih:去作調配的..所以同樣的四物, 我舅媽再配藥的時候 02/09 15:27
→ shih:不同的人也不會是同樣的份量和藥材.你可以再問你的醫生 02/09 15:28
推 femto:可是溶於酒的一定也溶於水.. 02/14 02:32
推 ivysky:femto:可是溶於酒的一定也溶於水 <-這句應該有誤? 01/16 20:56