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[爆卦]四川麻辣燙大灣是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇四川麻辣燙大灣鄉民發文沒有被收入到精華區：在四川麻辣燙大灣這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 四川麻辣燙大灣產品中有140篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 當然了，吃起來最過癮的還是麻辣鹹鮮、微酸爽脆的四川涼麵 涼麵，古稱冷淘。杜甫的《槐葉冷淘》：「青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熟，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。願隨金騕褭，走置錦屠蘇。路遠思恐泥，興深終不渝。獻芹則小小，薦藻明區區...

　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹，宅配麻辣滷味，方便美味！ - #榮榮麻辣鴨頭 #中壢美食 #干鍋鴨頭 - 喜歡四川風味的朋友~~請注意！「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉！讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購！一解鄉愁...

「四川麻辣燙大灣」的推薦目錄

四川麻辣燙大灣 在 Rita Wang Instagram 的最佳解答

2021-09-24 17:01:25

🍲 身為一位愛吃麻辣鴨血的人🌶️ 又找到一間值得推薦的好店 位於高醫附近的【#拿督麻辣臭豆腐 】 小小一個攤子 生意超級好 從點餐到取餐 人潮沒有間斷過 也跟外送平台合作 在家也可以吃的到 ———————— 👉🏻#麻辣臭豆腐 $75 👉🏻#麻辣綜合 $75 👉🏻#麻辣鴨血 $75 +20元超值升級✨...

四川麻辣燙大灣 在 Food & Travel Instagramers ?? Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 10:47:32

#natfoodiary中式 #natfoodiary黃店 香港越來越多烤魚店，但烤魚黃店就唔多啦，烏蠅館係其中一間💛，尖沙咀同將軍澳都有分店✌🏻 主打食烤魚，亦都有麻辣燙，超過50款配料可選🤪 1️⃣先揀魚（多寶魚、三刀魚、龍躉），2️⃣再揀湯底（蒜香、麻辣、酸辣、豆豉等）。我哋試左多人揀嘅三刀...

四川麻辣燙大灣 在 台南好Food遊 Instagram 的最佳解答

2021-08-16 20:21:26

｜台南.東區｜ 疫情期間想好好吃個久違的餐廳美味，選擇吃火鍋最不用擔心外帶不好吃的窘境，還可以加一些家裡自備的食材讓火鍋吃得更豪氣更澎湃。 🔺宅安心雙人套餐$1330/2人份，加贈豬肉川丸子乙份(價值$178)！ 👉套餐內容： 🔅鍋物(固定)：絕選麻辣鍋、養生白味鍋 🔅肉品3選1：精選五花牛肉...

  • 四川麻辣燙大灣 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 15:51:07
    有 110 人按讚

    當然了，吃起來最過癮的還是麻辣鹹鮮、微酸爽脆的四川涼麵

    涼麵，古稱冷淘。杜甫的《槐葉冷淘》：「青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熟，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。願隨金騕褭，走置錦屠蘇。路遠思恐泥，興深終不渝。獻芹則小小，薦藻明區區。萬里露寒殿，開冰清玉壺。君王納涼晚，此味亦時須。」也就是用青槐嫩葉搗汁和入麵粉，做成細麵條，煮熟後放入冰水中浸泡，顏色碧綠，然後撈起，以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用時再加佐料調味。

    宋朝時則出現了槐葉冷淘。蘇軾在《月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》寫道：「枇杷已熟粲金珠，桑落初嘗灩玉蛆。暫借垂蓮十分盞，一澆空腹五車書。青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。醉飽高眠真事業，此生有味在三餘。」

    四川涼麵品種繁多，有紅油涼麵、酸辣涼麵、麻辣涼麵、雞絲涼麵、麻醬涼麵等。台灣多以麻醬涼麵配黃瓜絲。而四川涼麵有的有加麻醬、有的沒加，而且配菜以燙過後再冰鎮過的綠豆芽為大宗。我不喜歡麻醬的味道，所以做個調料為薑蒜水、小米辣、鹽、味精、糖、花椒粉、花椒油、宜賓芽菜、醬油、保寧醋，與自製紅油辣子的版本。

    #涼麵 #四川涼麵

  • 四川麻辣燙大灣 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-11 18:12:49
    有 3 人按讚

    為食花太郎 Fafafoodblog
    #fafafoodblog長沙灣 #fafafoodblog川菜
    🍴辣媽燙 24 蚊
    食辣野既小店 可以坐喺店鋪細座位食或者外賣 我就食外賣 佢有辣媽燙或者涼拌 仲有各式小食 我就點左中辣 既辣媽燙
    香茄麻辣湯🌶️🍅
    豆卜 6 蚊
    魚蛋 肥牛各 8 蚊🐟
    蝦球 10 蚊🦐
    湯底帶有 d麻香 因為有蕃茄既湯味 所以中辣唔算好辣 蕃茄味幾香 葱花 黃豆 芽菜 仲有爽口圓身既薯粉 令到薯粉更有口感 湯底令到薯粉更入味🍜 每樣加錢既餸都唔錯錯 彈牙魚蛋 入味豆卜 仲有肥牛🐂同彈牙既蝦球 🦐 都好入味而且足料 十分唔錯
    #川菜 #麻辣 #麻辣燙 #薯粉 #魚蛋 #蕃茄 #黃豆 #肥牛 #芽菜 #蝦球 #豆卜 #魚蛋
    Score 平均分 <7.8/10>
    Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
    Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
    Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻
    Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
    Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
    ~~~~~~~~~~~~~
    #四川陳阿姨風味
    深水埗青山道142 號順發居地下 c號鋪
    ~~~~~~~~~~~~
    #fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog深水埗
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  • 臺南 TODAY

    四川麻辣燙大灣 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳貼文

    2021-07-30 20:00:27
    有 269 人按讚

    🌶戲說台南辣🌶
    圖/文 魚夫
    內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵

    熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？

    台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。

    傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。

    台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。

    在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。

    台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！

    搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。

    影片分享：
    丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
    https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be

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