Peter Fu和彼得兔的植物發芽了！

每天最療癒的時刻，就是在窗邊看它們又長大了多少。剛播種的頭幾天，一點動靜也沒有，Peter Fu和孩子們都相當緊張。

突然某一天，Peter Fu的四季豆就突然從土裡冒出頭了！接著彼得兔的蕃茄也冒出頭了！

前面長得很慢，但發芽之後就勢如破竹地往上衝，每天都比前一天高了一點。

蕃茄雖然慢一些，不過也是每天都有進度。反倒是彼得水的橘子跟韭菜，安安靜靜什麼也沒有，所以她很著急，急得都要哭了。

Peter Fu也不知道怎麼辦，只好安慰她：「沒關係啦！那我的四季豆可以跟你一起養，就算是你的植物。」彼得水的心情才稍微好一點，然後跟我一起每天追蹤進度。（不過真的被冷靜的史迪普料中，現在都是他在幫忙澆水～～）

（某個孩子不在的午後，Peter Fu偷偷丟了幾棵四季豆的種子到彼得水的花盆裡。看來韭菜是沒希望了，四季豆倒是很好種，所以想讓彼得水的花盆也有成績。）

四季豆真的是突破天際快，Peter Fu和孩子們現在處在一個「再過一陣子就可以採收，然後馬麻就可以幫我們炒自己種的四季豆來吃」的期待中～

那天Peter Fu跟孩子開玩笑：「說不動我們種的是魔豆，才會長那麼快，等到越長越高，你們可以爬上去看看有沒有巨人。」

彼得水聽完咯咯笑，當然是不相信。

當天晚上他發現自己的花盆有東西發芽，好像是一顆四季豆，很緊張地跑來問我：「把拔，我的花...花...盆裡有一顆四...四...季...豆～～你有幫我種嗎？」

「沒有啊，應該是我的魔豆長腳，自己爬到你的花盆裡吧....」

「真的嗎..............」（怕）

隨著年紀慢慢長大，很多年輕時不懂的事，現在慢慢懂了，很多年輕時不理解老人會做的事，現在居然開始有點興趣～～

小時候看Peter爸和Peter媽在院子裡種花種草，假日時我們會到田尾的公路花園去逛逛，買些盆栽花草之類回來種。Peter爸可以一整天就待在花園裡翻土、插枝，然後很高興地告訴我們他種花的心得。

然後Peter Fu最討厭的就是不用溫習功課的空閒時間，被Peter媽指派去花園幫忙除草或澆水，天氣熱不說，在外頭待十分鐘就會被蚊子叮得一堆包。

所以我小時候，完全不理解種植物的樂趣在哪。

前幾天的某個晚餐後，我們全家去書局買些學校要用的東西，角落有賣植物種子和簡單的園藝工具。一時興起想要來種點什麼，於是吆喝了孩子來挑種子和花盆。

「我要種四季豆！」

「那我種韭菜好了！」

「我要種蕃茄。」

Peter Fu和孩子們分別挑了想種的植物種子，還買了一包土和各自的花盆，史迪普只是在旁邊冷眼看我們：「不要把我算進去。」

「我跟你們講！過一陣子我們的農作物發芽長出果實，就可以請馬麻幫我們料理自己家種的菜了！」回程的車上，Peter Fu一直對孩子勾勒夢想的樣子，大家一整個沉浸在「即將有自己家的農園」的開心中，只有史迪普一個人很冷靜。

隔了幾天，趁著陽光普照，Peter Fu和孩子把土鋪進花盆裡，然後小心翼翼地把種子埋入。

「今天是第一天！我們要開始記錄每天的生長狀況！」Peter Fu充滿雄心壯志地告訴孩子們。

「我們要種在室內，還是放在陽台？」彼得兔拿著自己的花盆問我。

「先放在室內，等過幾天長高之後，我們再移出去。等到植物越種越多，我們就可以來養雞養鴨子！」Peter Fu越講越開心。

「雞不會飛出去摔死嗎？」彼得水比較有現實感。（我們家的樓層接近二十樓，陽台跳出去必死無疑。）

史迪普依舊很冷靜地看著我們。

「好！我們來排值日生，每天都要有人負責澆水和記錄高度。」雖然史迪普沒興趣，可是我們三個玩得很開心。

隔天一早Peter Fu先出門上班，一到醫院就打給隨後趕著上班的史迪普：「幫我看一下盆栽，看看發芽了沒。」

「昨天才種的，哪有那麼快？」

「看一下嘛，拜託！」

晚上Peter Fu有一台刀，耽擱了下班時間，趁著空檔打給忙著幫孩子張羅放學吃飯的史迪普：「幫我看一下盆栽發芽了沒，已經過了一天了....」

「你煩死了！」

目前進入種植植物的第三天，Peter Fu和孩子們還在期待發芽的那一刻，我們都在期待可以自種自採自收自吃的那一刻，孩子們都在期待在陽台養雞養鴨那一刻。

史迪普依舊冷靜地看待這一切。

#彼得水有兩盆

【這些食物不能生吃】#營養師杯蓋
告訴朋友，這些食物要小心⚠️

有些食物生吃可以保留營養，但是有些食物卻會危害身體健康，今天就來分享幾種對人體會有影響的食物，大家可以盡量避免‼️

●不能生吃的食物有哪些?

1.四季豆
含有植物血球凝集素(phytohemaglutinin,PHA)，如果生吃，容易造成腸胃炎，可產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀，充分加熱之後可以將這個毒性物質破壞。

2.豆類
豆類包括黃豆、腰豆等等的豆類，這些豆類含有皂素，跟四季豆的植物血球凝集素是一樣的東西，容易造成腸胃炎的症狀，一樣會產生噁心、嘔吐腹瀉的症狀，所以一定要充分加熱再吃

3.十字花科類蔬菜
十字花科類蔬菜含有甲狀腺腫素，若是甲狀腺功能低下的人吃太多，容易加重症狀，所以要特別注意，盡量避免生吃

4.鮮金針
是新鮮的金針花，不是乾燥過後的黃色金針，鮮金針含有秋水仙鹼，秋水仙鹼本身無毒，但進食後大約半小時至四小時，經胃腸道吸收，會氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」導致中毒，可能導致腸胃不適、嘔吐和腹瀉的症狀，甚至會昏眩，所以一定要煮過。

5.茄子
生茄子含有茄鹼，也就是發芽馬鈴薯中的龍葵鹼，生吃可能會有口腔灼熱或是喉嚨發癢症狀，嚴重甚至噁心嘔吐，所以一定要煮熟再吃，然後發芽的馬鈴薯也不要吃。

6.苦杏仁
含有一個化合物叫做苦杏仁苷(Amygdalin)，如果生吃，咬碎後會產生有毒物質氰化氫，如果氰化氫中毒，症狀可能在幾分鐘內就出現，包括噁心、嘔吐、頭痛、湍驗、呼吸困難，嚴重甚至可能會死亡所以要特別注意。

7.皇帝豆
含有一個化合物叫做亞麻苦苷，與苦杏仁中的苦杏仁苷一樣，如果生吃，咬碎後一樣會產生有毒物質氰化氫，症狀就跟前面介紹的一樣，所以要特別注意。

8.麵粉
雖然麵粉不太有人會生吃，但是還是列出來分享，根據美國食藥局調查報告，生麵團、麵糊或蛋糕，未經過加溫處理可能隱藏大腸桿菌。
英國廣播公司也報導過一篇文章，說明2016年美國各地許多人被大腸桿菌所感染，原因就在於麵粉中的大腸桿菌；加拿大也曾經因麵粉，造成25例大腸桿菌中毒事件。
所以麵粉製品還是要特別注意，避免食物中毒了。

9.雞蛋
滿多人會選擇半熟蛋來吃，或是生雞蛋攪飯，但杯蓋其實很少這樣吃，因為雞蛋很有可能受到沙門氏菌的汙染，像是在2018年4月，嘉義縣民雄鄉，有一間知名豆漿店，就爆發食物中毒事件，原因就在於，豆漿店法式吐使用的生蛋，遭到沙門氏菌汙染，所以造成了40多人上吐下瀉，甚至一名男子死亡，所以這邊還是建議，蛋吃全熟會比較好喔。

那以上是杯蓋整理的資料，希望能夠幫上忙。

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東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。

食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克馬鈴薯熱量約77大卡，維生素C含量高達蘋果的6~8倍，另外，澱粉組成裡含有特殊的抗性澱粉（resistant starch, RS），這是指存在碳水化合物中的一種澱粉型態，也被稱為難消化澱粉。抗性澱粉與膳食纖維相同，不能被人體的腸胃道所消化吸收，進而分解成為葡萄糖進入人體，而是被腸道中的細菌利用，產生短鏈脂肪酸與部分氣體，加上抗性澱粉本身所含有較低熱量，能產生更持久的飽足感。抗性澱粉可以再細分四類：RS1、RS2、RS3、RS4，馬鈴薯屬RS2，是食材本身的澱粉顆粒有「完全無法糊化」的物質（resistant starch granules）；營養師小叮嚀，馬鈴薯發芽後，會大量產生茄鹼（Glycoalkaloid），茄鹼是種天然的殺蟲劑具有毒性，並且加熱也不易破壞毒性，會導致急性中毒症狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉。

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Ingredients:

A piece of chicken thigh‭
1/2 of onion‭
A garlic‭
‬A potato‭
A carrot‭
‭ ‬Some boiled green beans
500ml milk ‭
Adequate amount of salt‭
Adequate amount of pepper‭

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食材:

雞腿肉1隻‭ ‬
洋蔥1/2顆‭
蒜頭1顆‭
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條‭
四季豆
牛奶500ml
月桂葉1片‭ ‬
黑胡椒適量‭


做法：
1.湯鍋燒熱後放油，再放入蒜，洋蔥炒香
2.放入雞肉（雞皮向下）煎至上色後放入牛奶
3.煮滾後加入月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍，轉小火蓋子煮約20~30分鐘
4.最後放上煮過的四季豆，潵些鹽及胡椒調味

#牛奶燉雞 #牛奶鍋 #燉雞腿
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe

本集主題： #陶瓷雕塑展　#林洛安專訪
　　
凝結萌芽的瞬間，微觀生機之傳承
　　
法國畫家歐仁•德拉克羅瓦曾說「自然只是一部字典而不是一本書」藝術家林洛以植物的意象，創作出內心對於美的造型想像，綠意盎然、生生不息又完美的幻想世界
　　
山林間奔放自由的童年
　　中忘卻停下腳步回頭探究自我。洛安回想起就學的時光說到：我一直是生長在台北的孩子，相當融入城市中快速的腳步、繁忙的生活，求學的階段就讀普通國高中，下課後不外乎穿梭在人來人往的台北車站，擠在電影院般排排座的補習班，周末再起個大早到圖書館報到，日復一日的規律又乏味的生活讓我漸漸遺忘觀察日常事物的樂趣。
　　聊著聊著，說到小學久遠的記憶略微模糊，述說在自然中度過的童年時光「當時媽媽將我和弟弟送到陽明的森林小學就讀，全校只有六個班級，還記得每個班級在大水溝旁邊都有塊田，每天早上都要從水溝撈水照顧自己的農作物，可能是四季豆、番茄或是小黃瓜。在森林小學的課程一周有兩日半天的自然課程，老師讓我們在山中集合，每周帶學生認識校園周遭的植物與動物，除老師的講解還需到圖書館翻閱圖鑑、書籍，認真查資料加上寫生畫圖才能完成一張學習單，那時候就發現自己對於植物寫生的喜愛。」經過這段敘述，可以想像童年在山間奔跑的自由與快樂，加上林洛安家裡曾開過花店，走在路上、有花草的地方，母親便會一一告訴她這是什麼花、這是什麼植物…，因此在成長過程中不知不覺累積了大量植物知識。
　　林洛安的父親長年居於雲南的西雙版納，從事普洱茶商的工作，回台期間總會與她分享在當地與茶山村民互動、述說生長了百年的野生茶樹是多麼地高，而茶的採收作業是如何遵循季節更迭來摘取葉芽，使茶樹生長得更茂密；不使用農藥與人工化肥，以維持大自然間生息的平衡，洛安每每聽起關於茶山的故事，便會對大自然有種景仰與說不出的感謝，感謝大自然的照顧。
　　
在城市中尋找綠意
　　近幾因搬家緣故，有幸家中多了一片小小的花園，喚起林洛安對花草的興趣，開啟了綠手指生活，其中對於多肉植物更是上心，其圓潤而飽滿的葉面和多變的外型令她感到驚奇，漸漸投身研究如何種植，進而有了自己一個多肉植物小天地。
　　就讀研究所期間，林洛安曾於誠品歐風花藝店打工一段時間，每日店內皆會保有2、30種進口花材與葉材，以及各式植栽與大型植物裝置，打工期間認識了許多植物與花材，也能利用上班空檔練習花材的搭配。這些生命經驗、對於植物的喜愛與研究，不知不覺已成為創作的養份。
　　
取材於自然的溫度創作
　　大學就讀台藝大工藝設計系期間，林洛安接觸了多樣工藝媒材，包含金屬、陶藝與木工等，剛開始她覺得陶藝並不吸引人，經過兩年的學習，發現陶藝的塑造過程、裝飾技法與燒成都有著深厚學問與知識，而陶土的易塑性、能立體呈現作品外型等特質，更是令她深受吸引的原因。洛安認為「陶土經常被形容成為一種溫暖的材，在適當的濕度下捏塑起來的觸感柔軟細緻，其原料包含高嶺土及複雜的礦物質，使其成現不同的色彩、硬度、燒成溫度、黏土顆粒的粗細。對於土的掌控，水也是很重要的一環，只要對乾濕度控制得宜加上眾多的成型方式，黏土就能在手中千變萬化，結合了土、水及在燒成環節需要用到的火，這樣近乎自然的材質皆取之於大地，甚至滋養了同樣被喻為溫暖的材質-木材，大地對我而言就是最溫暖的存在。」
　　從眾多媒材當中，林洛安選擇專注於陶藝創作，本次展覽作品造型元素靈感通常源自於植物的啟發，更將自然界植物所展現的對稱、飽滿、滑順、曲面等元素納入其中。
　　
捕捉生機展現瞬間
　　本次系列作品以植物發芽的瞬間與繁衍的傳遞，作為展覽主軸，林洛安觀察到許多女性藝術家創作靈感經常來自植物、花卉與性徵，例如美國女性畫家喬治亞•歐姬芙(Georgia Totto O'Keeffe)的花朵繪畫「對於大部分的開花植物來說，花朵背負著複雜美妙的繁衍工作，它們色彩艷麗、香味誘人，花瓣的造型襯托出花粉和花柱，吸引昆蟲來傳遞花粉，繁衍後代。」。
　　（萌系列作品）微觀植物的細節，作品呈現圓潤、簡潔的線條，將特點聚焦，林洛安舉例作品（萌），在一似葉面組織的平面上的兩點，象徵著甫冒出的芽點，佐以戲劇性的色彩打光加強重點。（傳遞系列作品）外型靈感來自於顯微鏡下的花粉，理念源自花粉的傳遞過程，授粉代表著植物生命延續與傳承。在作品的展現上也承續著自然界的定律「散撥越多種子提高生存機率的定律」大量複製同樣一件的組件作品ex. （向光），使用種子發芽意象並向著陽光方向排列，呈現出律動感及方向性。藉由不同的媒材質感與成形方式，希望能更貼近她所想要傳遞的視覺感受。
　　
自然的樂章與傳達
　　「我希望透過我的作品，也能傳達這樣的感受給觀者，讓觀賞的人能夠感受到美好及愉悅的情緒。」當藝術家林洛安徜徉於大自然所帶來的感動及美時，經由創作將這些生長的瞬間記錄下來，透過這樣的實現過程，傳遞給觀者，同時也達到自我療癒。林洛安的作品如同一首平靜溫涼的歌曲，卻飽含生命力與希望，帶領觀者徜徉於自然界的篇章。她更希望此次展出能有別於以往以材質特性為出發的習慣，以最純粹又新穎的視覺感受傳達作品義涵，帶來不一樣的陶瓷雕塑作品。（文：金車文藝中心）
　　　　
　　　　
林洛安學歷：2013- 國立臺灣藝術大學 工藝所陶瓷組
　　　　　　2009- 2013 國立臺灣藝術大學 工藝系
　　　　
獲獎 ：2014 第十屆日本美濃國際陶藝競賽 入選獎
　　　2014 澳洲黃金海岸國際陶藝獎 入選
　　　2014 南投縣第十五屆玉山美術獎 入選獎
　　　2014 南瀛獎 佳作
　　　2014 西班牙17 th Biennal de Ceràmica d'Esplugues 入選