真實感受
🍽新葡苑四十六
📍台北市信義區松智路17號46F(微風南山46F)
☎️02-2722-9846
⏳11:30~14:30 17:30~22:00
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《招牌掛爐片皮鴨 二吃 $2280》
《黑松露醬拌走地雞 $560》
《鮮果糖醋咕咾肉 $...
真實感受
🍽新葡苑四十六
📍台北市信義區松智路17號46F(微風南山46F)
☎️02-2722-9846
⏳11:30~14:30 17:30~22:00
———————————————————————
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《招牌掛爐片皮鴨 二吃 $2280》
《黑松露醬拌走地雞 $560》
《鮮果糖醋咕咾肉 $580》
《廣東芥蘭 $420》
《金箔鮮蝦餃 $220》
《蜜汁叉燒酥 $180》
《燕窩焗蛋塔 $480》
《鮮果楊枝甘露 $220》
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大家父親節都去哪慶祝阿,帶爸爸來吃烤鴨吧😋
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之前對新葡苑的印象還不錯,尤其是吃過他的蛋塔後一直念念不忘,聽說在微風南山有開了更高規格的新品牌,趕快來看看。
位在46樓的高樓層,101大喇喇的近在眼前,鳥瞰大台北的感覺果然心曠神怡,長條形的格局,每個位子幾乎都是面窗的好位😌
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❇️招牌掛爐片皮鴨 二吃
今天是為了這個而來的,沒有什麼特別的開場儀式,就這麼平鋪直敘的緩緩推出,油亮色澤的櫻桃烤鴨靜靜的在台上蓄勢待發,有種說不出的自信感,斜射的自然光線,穿過高空的落地玻璃,在鴨皮上反著點點油光,飽滿的鴨身穿上一襲高貴的酒紅,半臥在白淨的大瓷盤上,滿肚子功夫的感覺等你親上擂台。
主廚劃下堅定的一刀,在矛盾對決之中鴨皮應聲碎裂喀呲作響,ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲不絕於耳,像美妙的高音琴聲,敲打出兩頰生津的魔幻樂章🤤
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第一吃 片皮鴨包餅
在片鴨的同時服務人員也跟著快速的把餅包好送上桌,分別包出鴨皮與皮帶肉的兩種口感。除了基本的甜麵醬、小黃瓜絲與細蔥段外,還加了切絲的奇異果,蠻有巧思。
不過奇異果太過搶戲,掩蓋了烤鴨的單純,覺得簡單的鴨肉直擊就非常美味,鴨皮油酥清脆,鴨肉香潤滿溢,滿口淡淡層次的味覺在口中好不無聊,無不適的鴨腥味與纖維,取而代之的是不斷催化的鴨香氣味,所有的調味都是附著在原味之後,將美味推至最高。
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第二吃 銀芽炒鴨絲
這二吃的作法有很多,一般就是鴨湯、鴨粥、炒架子⋯這次來點不一樣的銀芽炒鴨絲。
銀芽就是去了頭尾美容過的豆芽菜,看看與鴨肉能結合出什麼味道。
切成絲的鴨胸肉,沾了一身的褐色醬色,與白皙的銀芽產生了對比,不說還以為只是簡單的炒牛肉,看著入味三分的色澤,就覺得不簡單,像是蠔油爆炒的火候,散發淡淡鑊香,入色而不鹹膩,鹹香味足,越嚼越有味,伴隨著清脆的豆芽 口感上相當滿足,太適合來碗白飯了,這道我很喜歡😋
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第三吃 鴨腿
菜單上是二吃,不過還有把鴨腿另外上桌,就當它是第三吃吧。
兩隻酒紅色澤的鴨腿,簡單大氣的盛在盤上,沒有過多的裝飾,看那因剁切而自然碎裂的鴨皮,就知道有多酥脆。
一般而言個人喜愛鴨胸更勝於鴨腿,而這鴨腿居然有如鵝腿細緻的口感,讓人為之驚艷,沒有什麼厲害醬汁加持,就單純的一腿當關,相當厲害,原味表現的直擊,皮脆肉潤,油香紮實,甜麵醬完全擺在一旁無用武之地,好吃的直點頭😋
今天的烤鴨個人相當喜歡,雖然沒有什麼浮誇花俏的畫面,不過精緻的味覺在嘴裡卻是相當華麗,簡單中的不簡單,值得一嚐👍🏼
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❇️黑松露醬拌走地雞
這是道開胃冷盤,切成四方小丁的雞腿肉,有點像冰油雞的口感,多了黑松露醬的調味,增添不少價值感,冰涼的紮實口感,化作小方塊入口易牙,精緻的味覺,著實開胃。
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❇️鮮果糖醋咕咾肉
夏天就想來點水果入菜的味道,炸過的去骨肉條表面多了很多小面積,勾芡沾附更多的酸甜滋味,自然溫和的調味,沒有不舒服的酸氣,這小細條的形狀加分不少,軟化後的口感,皺摺外皮帶點咬勁,有別於你所認識的糖醋排骨,吃起來更容易入口,有點零嘴的感覺,一口接一口停不下來😋
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❇️燕窩焗蛋塔
一直很喜歡新葡苑的蛋塔,來到46自然不免俗的來上一份,而換了地點自然也鍍了一層金,加了燕窩讓單價直逼500大洋,實在太想吃蛋塔了,不然這高貴的價位實在點不下手。
三個一份,不算大的個頭上放滿了燕窩,算是給的不手軟,千層酥皮層層堆疊,在嘴裡酥化,伴隨著柔軟稍有流動的內餡,奶香味足蛋味稍弱,比起新葡苑普通版的蛋塔甜度稍高,可能是為了搭配味淡的燕窩而稍有調整,不過 還是覺得平民版本比較對我味🙈
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❇️廣東芥蘭 ❇️金箔鮮蝦餃 ❇️蜜汁叉燒酥 ❇️鮮果楊枝甘露
其他就都水準之上,還可以就不再贅述。
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新葡苑46,走的是更精緻的路線,無論菜色內容或用餐環境,都蠻有水準,很適合宴請重要貴賓或長輩用餐,人少少一樣適合,88節是個好理由 自肥一下😌
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再訪率 90%
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🔍再訪率不代表好吃的程度,只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素,個人的再訪意願,僅供參考🤤
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㊙️限時動態 更多美食訊息,不要錯過😋
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四大洋面積最大 在 酸酸時事鐵絲團 Facebook 的最讚貼文
「台灣是可以追溯南島語言最古老的地點。幾千年前,這些語言由台灣傳到東南亞和太平洋島嶼。南島語族最早起源於台灣」
【回顧】
一「兩岸哪裡一家親!研究:台灣人基因與中國不同」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1259641420842601&id=584986081641475
Jacky Cheng:台灣人,您對母親到底了解多少???
台灣文明,您知道台灣歷史四百年只是幼稚園程度,了解南島語族發源地是台灣,也只是小學程度而已,您懂得Paccan是原名,"您好"叫"台灣",四千年前遠洋Manga雙船體(與艋舺的台語同音,當然也與菲律賓的螃蟹船同音,但菲國學不到精髓,只能短航),傳出去台灣文明玉石珠算,給南洋與中土....總算是有中學程度了,12000年前的姆大陸,亞特蘭提斯陸沉,蘇格拉底,柏拉圖,西方三哲的理想國烏托邦,不在大西洋,而在太平洋,才是台灣歷史的大學程度,宜蘭與那國島間的海底沉城,虎井嶼,台東數千年以上萬年遺址隱藏了多少考古密碼....台灣人,你真的知道嗎?
(全南島語族的眼睛,都與Mada同音,南島族有十大語系,西到非洲馬達加斯加,東到夏威夷,南到紐西蘭,智利復活島,北是台灣,也只有台灣唯一同時擁有九大語系,流傳出去。3500~5000年前的航行授與文明(中國四川三星碓的蝌蚪文,沒中國人知道來源真意,台灣古跡中處處可見,是傳播源頭),菲,馬,近年在3500前的古墓遺址挖出,全世界僅有台灣東部獨產的豐田玉器陪葬,很明顯了。)
(有人說所謂的海底古沈城其實是斷裂的岩脈,但是它工整畫一的牆體卻又讓人無法解釋;有人說那是1622年荷蘭人佔領虎井時修築的城堡,遭明軍炸毀沈入海底;有人說這乃史前文明的遺跡,人類活動的證據;更有日本學者說這是八千年前人類活動的遺跡。)
(台灣宜蘭外海60海浬處,沉睡著一座神秘的海底古城,古城內有精細的雕刻、神殿、金字塔,學者研究,該遺跡屬於距今約1萬5000年前的「姆文明」(MU文明),也就是在中國大陸還與琉球群島相連時,人類在這塊「姆大陸」上所創造的高度發展古文明。相關學說已流傳一段時間,因為實在太過引人入勝,每隔一段時間就在網路上激起討論。
中國網站《萬花鏡》日前刊登一篇名為〈因地震沉入深海:台灣宜蘭海底驚現神秘金字塔!〉的文章,吸引了許多兩岸網友關注。該文指出,在距離台灣宜蘭僅60海浬的日本與那國島海域,沉睡著許多當地漁民都知道的巨大海底古城,1986年後,日本學者開始對遺跡進行現代化的海底考古研究。
經過長達8年的考古調查,琉球大學木村政昭教授振奮地表示,「沖繩周邊海底考古學的研究,將會讓全世界最古老的文明重見天日,古老的『海底龍宮』傳說即暗示海底古文明的存在,沈沒在海底的『姆文明』也讓海底龍宮的故事一直流傳下來,我確信與那國的海底遺跡,就是1萬2千年前突然消失的『姆文明』!」
根據考古隊以電腦合成方式繪製的遺跡復原圖,該遺跡有著海龜壁畫、靈石、廣場等祟拜物,可以判斷就是古文明居民聚會的神廟,而神殿北面有2個半圓形的柱穴,可能就是女巫舉行儀式前的沐浴之處,也有可能是讓即將獻給神的處女清浴的水池。
還值得注意的是,在半圓洞穴東邊近處的靈石,其擺設的方式與沖繩及日本本島的民間信仰類似。此外,神殿東方的拱形城門、巨石疊成的城門等,也與1萬年後才興起的琉球王國建築類似。而在城門附近發現的2塊重疊巨石,有人推測這2塊巨石是城門下方的基石;由2塊巨石整齊重疊在一起,及其上方留有長方形人口雕孔等看來,該巨石顯然是經過人力加工而成為城堡的一部分。
這項新的發現,與20世紀初美國學者詹姆士‧柴吉沃德(James Churchward)提出的『姆文明』假說不謀而合。柴吉沃德認為,在距今1萬5000年前的史前時代,現為日本、琉球、台灣的西太平洋一帶,其實是一整塊相連的「姆大陸」,其面積比南美洲還大,史前人類甚至在其上創造了燦爛的古文明,但因為遭遇大地震所引起的地質變動,而在一夜之間沈入大海,一切記載就此失落,沈眠在太平洋海底,直到今天仍有待人們挖掘出它的真實面貌。)
https://www.facebook.com/100002974106319/posts/1528706937238428/
李致穎:談到女性或不同族群的刻板印象時,許多人都能理解這些特定形象,如女性的陰柔、感性、軟弱,南島語族的天性樂觀、愛喝酒愛唱歌等,對於弱勢性別或族群的主體性的剝奪,以及,成為他們追求自主性時的阻礙。
但是,上述的邏輯,對象ㄧ換作是「台灣人、台灣文化」就又不一樣了,各種刻板印象,例如隨性、草根性、海盜性格、髒亂、粗俗⋯等,全部照單全收,殊不知這些特定形象就是自己的主體性被襲奪、被架空後的殖民地文化,還把這些由殖民者所塑造出來的形象,當成自我認同。還有什麼比這樣的事情,更加悲哀的嗎?
#台灣文化應該要有各式各樣的面貌
#台灣人要打破殖民者的禁錮活出自我
https://www.facebook.com/1639848710/posts/10212110034219674/
李致穎:什麼是漢人?漢人是怎麼來的?
以「台灣南島語族」為例:
生番→熟番→人→漢人
未經由儒學「教化」的人,即為番或夷或蠻等,不文明、未開化之族群,必須透過儒家思想價值觀影響後、教育後,才能成為儒家價值觀下的「人或漢人」。
#台灣人正被教化為中華人
#已接近完成體
https://www.facebook.com/1639848710/posts/10207689328344790/
李致穎:把自己的認同,定義爲中國人,是個人自由的範圍。例如,我是泰雅族人,我也是中國人。
把自己所屬的族群認同,定義爲中國人,則不在個人自由的範圍。例如,我是泰雅族人,泰雅族是中國的少數民族。
*溫馨提醒:台灣的南島語族,無論在對岸中國或此岸中華民國政府的定義下,都是中國的少數民族喔。
https://www.facebook.com/1639848710/posts/10213131710200935/
임가영:如果我是台灣的電視編劇,
簡直有發揮不完的題材(翻白眼)。
超過400年前至四、五千年之間,
南島語族的先人從台灣出發,
順著洋流和季風開枝散葉到了整個大洋洲。
(這個梗被迪士尼用走了就是「海洋奇緣Moana」)
400年前熱情浪漫的大航海時代,
荷蘭人教了台灣人以羅馬拼音做為文字記錄,
引進了最早的銀行會計制度,
至今番仔薑(辣椒)、番仔火((辣椒)、紅毛土(水泥)、水牛、黃牛、芒果、雞蛋花、甘蔗、水稻…
通通都是荷蘭人曾經來過的痕跡。
400年前日本幕府時代,
將軍穿的盔甲也都是台灣出口的鹿皮製造而成的。
380年前和兩蔣一樣宿命的鄭成功父子,
假裝反清復明建立了東寧王國,
跟228一樣殺盡不服從的台灣人,
跟白色恐怖一樣洗腦倖存的台灣人,
先人為了生存通通當了假漢人,
從此全台灣每個村莊聚落居民沒有血緣關係的也都一個姓,
每個姓的族譜第一代都是同個時間,
如果追本溯源去到中國,
拍謝阿嬤袂認得阿松誰跟你一家人。
台灣人曾經有革命精神,
譬如300年前的鴨母王朱一貴或230年前的林爽文,
其中林爽文在他的全盛時期曾經控制全台,
為此,
乾隆皇帝的緋聞私生子福康安率領清軍渡海來台專門對付林爽文,
打贏了之後還列為乾隆得意的十全武功之一。
150年前,
Robert Swinhoe把福爾摩莎烏龍推向紐約和倫敦的茶館做為點單最貴的茶,
也將台灣特有種生物登錄到國際上的各個學術期刊,
光是他的足跡事跡就註定是史詩般的鉅作。
而你不能移開視線的是接近同一個時期的George Leslie Mackay,
他是「寧願燒盡,不願朽壞」的馬偕博士,
餐桌上每天見面的胡蘿蔔、白色花椰菜、和高麗沒有關係的高麗菜都是他引進台灣的。
馬偕博士辦學校開醫院都是後來的事了,
但你知道當他踏上台灣的土地第一步,
是誰接住他的手?
蘭大衛醫生!
我小時候看讀者文摘的一篇「切膚之愛」,
主人翁的蘭大衛醫生,
當今彰化基督教醫院的創辦人,
也是奉獻一生在台灣,
一家人在台灣的故事根本也是大河劇。
也是同個時期,
基隆外海發生了一場戰爭,
造成越南變成法國殖民地,
卻跟霧峰林家有很大關係。
迄今每年中元節,
基隆的法國公墓還有人以紅酒和法國麵包祭拜百多年前的法國軍人。
我累了先寫到這裡。
寫這種東西很難過,
我們從小去上學被當作白癡騙到大,
歷史課本內容扣掉謊言剩下標點符號,
只有頁數號碼是正確的,
卻還要透過不斷的考試強行刻在腦筋裡面,
所以書唸得越好,
被毒害就越深。
但人們必須知道這片土地發生過什麼事,
才會明白為什麼它是現在這個樣子。
台灣的電視台當然有能力提供具有深度又好看的戲劇,
譬如幾年前民視製播的「浪淘沙」,
講蔡阿信醫師的故事;
又如比較近的是台視曾播出「純純」,
講的是台灣歌謠之父鄧雨賢的故事。
可是婆婆媽媽有印象的是「龍飛鳳舞」、「飛龍在天」之類的長壽劇,
或是什麼都有神有鬼有怪害過來害過去的「戲說台灣」,
透過這些使觀眾對台灣的過去能夠有什麼瞭解?
這就是重點了,
掌握媒體的他們不要台灣人瞭解台灣,
愚蠢才好控制。
你羨慕日劇韓劇能夠考究的呈現他們自己先人的生活風貌之餘,
不要忘了他們擁有的是自己的國家。
https://www.facebook.com/100000420430480/posts/1642410355782963/
四大洋面積最大 在 City News 城市新聞 Facebook 的精選貼文
【城市新聞】2021/05/06 #新聞關鍵字
午安!今天台灣有1本土案例,讓我們持續保持防疫新生活。一起來關心國內外的疫情疫苗新聞、以及生活的大小事!
#華航清零計劃
指揮中心今公布國內新增1例本土COVID-19確定病例(案1174),為本國籍30多歲男性,為機場防疫旅館工程部員工,近期無出國史,於今日確診。因業務需要,經常與房務部往來,並與案1120及案1129有密切接觸。
因應近期華航所屬機組員多起確診事件,指揮中心為阻絕病毒傳播鏈,自今日起提升該航空機組員之檢疫措施規格及配套,調整如下:
1.入境旅遊疫情第三級地區(長程航班)
(1)檢疫:5天居家檢疫+9天加強版自主健康管理。
(2)採檢:第5、14天採檢「咽喉/鼻咽拭子」,第7、9及12天採檢「深喉唾液」。
2.當班往返且未入境旅遊疫情第三級地區(短程航班)
(1)檢疫:14天一般自主健康管理。
(2)採檢:第7天採檢「深喉唾液」,第14天採檢「咽喉/鼻咽拭子」。
#新冠肺炎全球逾1億5428萬例確診
法新社彙整官方數據顯示,截至格林威治標準時間5日10時,全球至少323萬58人死於2019冠狀病毒疾病,至少1億5428萬8900例確診。
疫情從2019年12月在中國爆發,迄今絕大多數感染者都已康復。但有些人在痊癒後數週甚至數個月內,仍持續感受到症狀。美國仍是疫情最嚴重國家,其他疫情嚴重國家還包括巴西、印度、墨西哥及英國,亞洲共計35萬6113死、2774萬2504例確診;中東地區共計13萬2668死、793萬8692例確診;非洲共計12萬2880死、459萬1767例確診;大洋洲共計1059死、4萬3546例確診。
#上班族接種疫苗可請無薪假
疫苗接種對象逐步擴大,考量接種後有一定比例出現發燒等不適症狀,勞動部和中央流行疫情指揮中心研議祭出疫苗接種假。
指揮中心指揮官陳時中5日下午在記者會中表示,勞工或公務人員前往接種疫苗及接種後若發生不良反應,自接種當日起至次日24時止,均得申請疫苗接種假;請假者檢具疫苗接種紀錄卡申請即可,無需就診或其他證明。陳時中強調,疫苗接種假是給予勞工或公務人員接種疫苗或產生不良反應時請假多一種選項,雇主或機關不能對受僱者或公務人員有任何不利之處分或對待。
#供5停2限水至少到5月底
經濟部長王美花今天在立法院表示,經濟部明天將召開水情會議,逐一盤點抗旱成效與水庫蓄水狀況;至於苗栗、台中、北彰化實施的「供5停2」限水措施,短期來看,至少會延續至5月底。因應旱象持續,經濟部也推動抗旱計畫2.0,進一步加強包含伏流水開發、強化區域調度、淨水場周邊水源利用、台中緊急海淡、增設淨水處理設備、建築工地地下水利用等工作,預估5月底前可再增加每日52萬噸以上的水源。
#LINE台灣新辦公室
LINE 經營台灣市場屆滿 10 週年,新的辦公空間則座落於內科園區的宏匯瑞光大樓,橫跨 1~7 樓層,總面積逾 3,000 坪,是日韓以外規模最大的辦公室, LINE Bank 也在此辦公,包含純網銀的團隊在內,共有 900 多名員工在此上班。全新打造專業攝影棚、4 公尺高熊大玩偶,比照日韓總部規劃彈性座位,而不特別設置固定座位,讓員工的工作模式更具彈性。
#週四放晴南高可達36度
6日鋒面遠離台灣,各地天氣恢復多雲到晴,僅東半部偶有局部降雨。明天中南部炎熱,高溫可達30度以上,台南及高雄局部地區可能出現36度高溫,北部氣溫也回升,各地早晚溫差稍大,請民眾留意。中央氣象局預報,明天鋒面遠離,各地恢復多雲到晴天氣,僅東半部雲量稍多,偶有局部短暫雨,午後山區也有局部降雨。