9m22d BLW DAY73 MENU： 🔹寶寶版養生紫米藜麥迷你粽 🔹玉米筍 胡蘿蔔 綠花椰 🔹芒果 火龍果 黃金奇異果 . 端午佳節愉快，從小到大還是習慣吃自家包的粽子，是種懷念也無可取代的好味道，偷比的第一個端午節，當然少不了媽媽親手包的迷你肉粽：）使用日本越光米、有機紫米和紅藜麥，取代糯米製作出來的口感跟肉粽一樣，軟Q帶黏米粒嚼起來好香甜淡淡紫米香氣，也不用太擔心吃多寶寶會脹氣的問題，非常養生健康又營養。其實原本還一度擔心，粽子本身有點黏性，偷比不喜歡黏口黏手，已做好可能會被打槍的心理準備，沒想到超愛，一上桌一口塞一口完全停不下來，平常用餐時間30-40分鐘，今天不到20分鐘秒殺，但豪邁哥還是想整顆大口塞進去，只好被媽媽阻止，把粽子分成3-4口讓他慢慢品嚐，後面再加碼一顆(看媽媽拆粽子興奮激動到不行)共7顆飽飽完食！一顆迷你粽大約平常飯糰的2-3顆份量，今天食慾也超好（棒！看你吃得開心，媽媽有說不出的滿足與幸福♥️ . 寶寶版養生紫米藜麥迷你粽 🔸材料： 日本越光米/ 有機紫米/ 紅藜麥/ 低脂豬絞肉 乾香菇/ 紅蔥頭/ 芝麻油/ 自製常備雞骨高湯 粽葉/ 棉繩 . 🔸作法： 1.越光米水洗快速且不要太用力，紫米不需要過度搓揉清洗，輕輕的用水稍微攪拌一下就好，避免流失過多花青素及養分，洗淨後一同浸泡30分鐘。 2.低脂豬絞肉剁細碎一點，以淡醬油和少許芝麻油醃漬入味，紅蔥頭切細末，乾香菇用過濾水泡發，去蒂頭切細絲，藜麥洗淨浸泡約10分鐘，以細篩網充分洗淨，搓揉至無泡沫備用。 3.把粽葉區分為四等份，去除中間的硬梗，就是迷你版粽葉，水煮殺菁後泡水放涼，用乾淨的軟質菜瓜布刷洗粽葉。 4.稍微拭乾一點水份就可以準備包粽，如果擔心沾黏問題，可以在粽葉上用餐巾紙，塗抹上薄薄一層油在包。 5.熱鍋少許芝麻油，乾香菇炒出香氣，香菇水份記得擰乾在下鍋炒，接著下紅蔥頭末爆香，再加豬絞肉拌炒，加進浸泡過的越光米和紫米，加一小茶匙淡醬油稍微拌炒，讓食材湯汁與糯米味道融合得更緊密，在倒入泡香菇的水，和紅藜麥稍微拌炒一下就好。 6.把炒好的飯料盛進蒸鍋裡均勻鋪平，加入掩蓋過米飯，大約1倍的雞骨高湯蒸熟，煮熟後不要急著開鍋，繼續悶10-15分鐘，稍微拌鬆後盛盤，就可以準備包進粽葉裡，大約包成寶寶好拿食的4cm左右的迷你大小即完成(詳細包法請見影片)。 7.綁好迷你粽用剪刀修去突出的多餘部分，冷藏保存3天內新鮮完食，冷凍密封好3星期沒問題，要吃在一顆顆剪下來蒸熟。 . 餐椅 @ikea_taiwan 大理石餐盤 @bumkinsbaby 史努比兜兜 @yys_yys_yys 代購 . #LeiLeiSun #life #enjoylife #lifestyle #happy #instagood #vscocam #like4like #likeforlike #selfie #love #lovely #baby #mommyblogger #mama #mommytobe #babybump #newborn #newbornphotography #newbornphotographer #babyboy #motherhood #cutiepie #9m22d #育兒日記 #副食品 #離乳食 #solidfood #blw #bumkins