為什麼這篇四口爐ptt鄉民發文收入到精華區：因為在四口爐ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者freeheart827 (鄉民 都是好人^^)看板cookclub標題[器具] 新廚房規劃？時...
四口爐ptt 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文
2021-01-25 20:58:59
#食況轉播 #草頭西 街角滲出的暖光，告訴我這個地方不會錯。窄窄的吧台，大大的黑板，暗啞的照明是情調，光源還有猛火，從灶台熊熊閃燃，反射在一人大廚的眼鏡裡。四口爐子的one man show。 「草頭西」 是一間開幕沒多久的小酒館，中午到晚上都有營業，座位少、訂位難，不是飢餓行銷，但口...
各位料理達人大家好~
近日，我跟先生開始規劃起新房子的廚房~
但也遇上了點問題，想上來問問大家的想法~
--關於我個人的烹調習慣--
由於已經住在外面七年，吃的東西偏簡單，主要的廚具目前有電磁爐跟電鍋
料理多是以燙青菜、燉煮類(馬鈴薯燉肉、咖哩)、煮麵為主
自己煮偏向以不用炒，也沒有用油的習慣~ 也不常煮炸的食物~
未來的廚房為一字型，大約長這樣
冰----水------工作檯面-------IH爐
箱 槽 (全嵌洗碗機)
--前情提要結束--
--問題來了--
1. 目前台灣有進口的三口IH爐，只有依萊克斯，價格超出預算，所以要捨棄QQ
所以看到Teka這個牌子也有出三口IH爐，但在台灣能見度不高，也沒有評價~
還是對品質的疑慮，這個品牌有人使用過嗎？有心得可以分享嗎？
2. 全嵌式洗碗機，廚具公司業務推薦Amica，看過國外評測也都不錯，
有人使用過相關商品嗎？ 品質如何？
3. 個人喜歡動手做料理，但就是沒有工具能夠發揮~ 因此想買台烤箱~
想問的是，買了烤箱之後，會不會有想像與實際的落差
也擔心越買越多烘焙的器具~ 家裡可能會擺不下~ 但又好想自己在家做烘焙~
陷入兩難的交戰阿~"~
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希望大家能給點寶貴建議參考，謝謝大家!!!!!!
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推 Eileenso: 其實烤箱不貴，我買國際牌三千多就有了 03/17 23:52
→ Eileenso: 所以想試試就買吧 03/17 23:53
利用周末去看了獨立式的烤箱，價位落在五千塊以內，看了很心動~
開始幻想自己的烘焙夢XDDDD
先生當初是看上某品牌嵌入式的烤箱，可以有水自清的功能，
但展銷人員說：烘焙新手的你，實在不需要買到功能那麼全面性的商品~
建議從入門款開始使用就好了~
→ holymoon99: 小烤箱如果偶爾用 是可以不用固定位子 03/17 23:54
→ holymoon99: 工具慢慢加 有需要才買 一下買一堆空著看了會很煩耶 03/17 23:58
目前鎖定應該是買中、大型烤箱~ 有問過阿姨們的建議~
他們說烘焙的器具都是互相借來借去~ 實際上自己買的不多~
推 imruofan: IH爐一定要買三口的嗎？我家買2口的，搭配電鍋，已經很 03/18 00:02
→ imruofan: 夠用了 03/18 00:02
推 imruofan: 烤箱可以先買個架子放置，不一定要崁在廚房內，之後覺得 03/18 00:04
→ imruofan: 不想要再轉賣，買個可調溫度的烤箱也不貴 03/18 00:04
三口爐是先生的想法，他認為這樣做菜比較方便。
不過，廚房是以我想法為主，所以他還是看我自己怎麼想。
目前規劃做一個電器櫃，裡面可以收納家電類，應該會放棄嵌入式的烤箱了~
推 Issye: 嵌，ㄑㄧㄢ 03/18 00:16
已修正，謝謝:)
推 bravery7: 跟一樓一樣。買三千多元的國際牌就很夠用了 03/18 00:31
阿姨們也推薦國際牌的入門款烤箱唷~
推 junebabyPTT: IH爐三口感覺選擇不多，也可考慮2+1的型式搭配。 洗 03/18 01:17
→ junebabyPTT: 碗機牌子沒聽過 03/18 01:17
洗碗機號稱歐洲三大品牌之一，全機在波蘭製造，由於在台灣知名度不高~
所以價格相對親民許多~ (疑~好像業務上身)
推 fattyfatty: 我用櫻花的 03/18 02:26
請問是推薦櫻花的什麼呢？
→ ueskid: Teka以前舊家用過四口電爐，我覺得沒什麼問題 03/18 03:21
→ ueskid: 大概用了五六年直到搬家都很好用。 03/18 03:22
→ ueskid: 如果你要廚房好看，烤箱就用嵌入式。小家電一堆收納很煩 03/18 03:24
→ ueskid: 建議你順便研究一下水波爐，比單純烤箱好用 03/18 03:25
→ ueskid: 我看你要用電爐應該是不想用瓦斯。不然日本林內有瓦斯爐 03/18 03:28
→ ueskid: 連（中小型）烤箱的款也很好看。 03/18 03:29
→ ueskid: 烤箱是這樣，我在美國怎麼搬家都是美式4-5口爐加大烤箱 03/18 03:30
→ ueskid: 烤箱至今功用只有熱pizza（還要不太餓可以等） 03/18 03:31
→ ueskid: 說要烤糕餅鳳梨酥講了幾年，最後都是遙控台灣親友幫我帶 03/18 03:32
→ ueskid: 不然就是出門去買（遮臉） 03/18 03:33
哈哈，KID大大戳到我的點了，就是擔心買了會不會有時間做東西，但自己喜歡動手弄料理
是很明確的，先生也尊重我，所以還是會買烤箱給我~
TEKA的能見度真的很低阿~ 但他三口IH爐的價位跟他牌兩口價位差不多~
在價格上真的很令人心動阿~~~~~~~
水波爐也是考量的範圍之內，如果電器櫃有了，就通通都買吧:)
(先生表示：這女人真愛買.......)
推 Sutter: 妳先生挑嘴嗎？如果挑嘴你可能撐不過剛開始烘焙的小失敗 03/18 04:32
→ Sutter: 階段...光是先生不願意吃就可以澆熄烘焙的慾望了... 03/18 04:33
→ Sutter: 然後再說到烘焙，蛋糕麵包兩個人的小家庭常常要吃很久 03/18 04:33
→ Sutter: 久了也是會膩，如果有親朋好友可以分送比較好 03/18 04:34
先生自稱廚餘回收桶，所以這點我比較不怕唷~
另外就是會要求自己控制製作的量，也比較不用擔心吃膩~ 謝謝你的回覆~
推 mepe1018: 烤箱 或微波爐 有規劃坎入式的話。一體成型 好看又不亂 03/18 07:16
這是真的，但是廚房有點小，沒有地方可以再放嵌入式的烤箱了@@
→ littlechaos: 我很常用烤箱欸 可以自製pizza 或是偶爾烤個餅乾 小 03/18 13:16
→ littlechaos: 蛋糕 兩人家庭 週末烤好 當周可以吃完 遇到過節時 03/18 13:17
→ littlechaos: 還可以弄個烤雞 焗烤之類的 03/18 13:17
這絕對是生火的說法XDDDDDDD (認同認同!!!!!!)
→ mrschiu: 如果家附近買東西吃東西方便的話最常用的會是微波爐... 03/18 13:21
→ mrschiu: 如果能在裝潢的時候把握時機買喜歡的器具是很快樂的事... 03/18 13:22
→ mrschiu: 一般人一輩子沒有幾次能這樣盡情的驕縱XD...享受當下吧XD 03/18 13:23
→ mrschiu: 我建議你把你喜歡的料理名稱蒐集起來當作關鍵字看youtube 03/18 13:24
→ mrschiu: 看你喜歡的那些料理做的時候會發生什麼樣的需要/缺失... 03/18 13:25
→ mrschiu: 在你裝潢的時候就會有一些屬於你自己的想法... 03/18 13:25
→ mrschiu: 就比較能打造出你心中的夢幻廚房... 03/18 13:25
→ mrschiu: 例如如果你特別喜歡烤鴨烤牛肉...和喜歡炸雞排的主婦比較 03/18 13:26
→ mrschiu: 需要的設備和空間一定會有些不一樣...用你喜歡的料理去想 03/18 13:26
→ mrschiu: 會比較符合你的需要... 03/18 13:27
謝謝你提供的方法，我蠻常利用空閒時間看料理影片的~
不過看完沒有工具和場地了不能做，感覺很虐心~
之後住的地方外食也是方便，但我喜歡自己弄東西吃~比較少吃外面~
已經有跟先生協議好，之後熱炒類、炸物都以外面買回來為主~
能規劃自己的廚房真的很開心，但是看到廚房的估價單就發現錢又要飛了~
推 makeme: 如果廚房夠大可以排除水波爐 烤箱微波分開還是滿方便的 免 03/18 13:58
→ makeme: 得烤肉類很久時要熱杯牛奶都麻煩 烘焙是看飲食習慣 我家只 03/18 13:58
→ makeme: 有我吃自製麵包還是穩定10天出爐一次好幾年了 不吃的還是 03/18 13:58
→ makeme: 不吃買麵包店的 03/18 13:58
挖~ 好棒唷!!!!!! 我也想自製麵包~ 如果買了烤箱，我第一個要做的東西是：貝果~
我跟先生喜歡吃的麵包種類一致~ 之後應該不會因為做什麼而起爭執吧XDDDD
推 KiRS: Amica是什麼牌子呀？提醒一下也要考慮維修的問題哦！ 03/18 16:10
→ KiRS: 我買bosch的天天用 壞過2次 好處是師傅都隔天就來了 很快！ 03/18 16:11
bosch貴貴捏，為了節省預算，所以才會開始去看二線品牌
推 StrayCats: 說真的三口很少都用到，練習2口跟電鍋和烤箱搭配比較 03/18 18:34
→ StrayCats: 實在 03/18 18:34
好的，謝謝你的建議(筆記下來~)
推 Inory0216: 兩口爐搭其他工具幫忙煮比較實用。烤箱除了甜點還有很 03/18 19:43
→ Inory0216: 多應用，像燉菜肉類就在鑄鐵鍋內爆香完直接丟烤箱，完 03/18 19:43
→ Inory0216: 全不用理他也沒問題 03/18 19:43
恩~ 朋友有用鑄鐵鍋+烤箱燉東西，她說非常的好用~ 大推烤箱和鑄鐵鍋~
好像要越買越多了~~~ 哈哈
→ DRIariel: 同時使用烤箱微波爐等機器時是否會跳電 是要看電壓嗎@@? 03/18 20:29
推 Inory0216: 看總電流，換算公式：電流(A)=瓦數(W)/電壓(V) 03/18 20:44
好的，這部分建設公司有在幫我們想，謝謝提醒^^
推 silver5566: 請不要忘了烤箱一定要能烤雞 03/19 16:16
好唷~ 有機會可以嘗試做烤雞XDDDD(躍躍欲試了!!!!!)
推 jonie: 烘培去外頭上課做好玩的就好。烤箱可以做油封和焗烤很實用 03/19 17:31
感覺烤箱可以變化出很多料理耶!!!! 該去看要挑哪一個烤箱了~
推 avowli: 贊成買烤箱，能做的菜會增加很多並不只是烘培而已。把雞腿 03/20 02:56
→ avowli: 或蔬菜（甜椒、洋蔥、番茄、馬鈴薯...）丟進烤盤撒個胡椒 03/20 02:56
→ avowli: 、鹽、百里香烤一烤就是一道菜了。爐子煮湯、炒菜的同時下 03/20 02:56
→ avowli: 面烤箱也能煮一道菜，省時又方便。 03/20 02:56
嗯嗯嗯嗯~~~~ 準備要購入烤箱了~ 謝謝您的建議:)
推 kaechen: 這麼多電器，注意要分時用電，廚房電壓最好重新配電，保 03/20 11:47
→ kaechen: 險些。 03/20 11:48
好的，會注意用電安全，感謝提醒~
推 kerinacloud: 國際牌烤箱+1 覺得很值得喔 03/20 12:26
週末放假去看看國際牌的烤箱好了~ 哈哈~
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謝謝大家的回覆~ 這些回覆我都會拿先生看看~
另外想請問大家，廚房未來規劃半開放式，這樣油煙是否會很大？
已經盡量選用吸力強的油煙機了.... 但還是會擔心~
※ 編輯: freeheart827 (180.177.250.45), 03/20/2017 23:06:47
推 Annis812: 我先生不願意我把烤箱拿去烤雞 厚 03/22 18:28
→ DRIariel: 如做中餐會油煙較大 在意的話就加個活動拉簾? 03/23 21:24
推 tatsumi: teka德國牌 我住東南亞這牌還蠻常見 算不錯的牌子 03/27 01:46
→ tatsumi: 但比bosch低一階 很多產品其實也不便宜 看等級啦 03/27 01:46
→ tatsumi: 我用過teka的瓦斯爐 沒什麼特別優缺點 03/27 01:47
→ tatsumi: 現在家裡用teka的水槽 品質相當好 但也比日韓的貴一點 03/27 01:50
→ tatsumi: 我自己本身家裡用水波爐 但如果像你一樣都沒有又做新家 03/27 01:51
→ tatsumi: 我應該會選嵌入大烤箱跟微波爐 好看很多 而且水波爐剛 03/27 01:51
→ tatsumi: 烤完東西時其實不太適合立刻微波 然後有烤色不均的問題 03/27 01:51
→ tatsumi: 而且我希望以後麵包可以一次多烤一些 哈 03/27 01:53
→ bravery7: 如果只有週末下廚的話。半開放式廚房很ok喔！ 03/27 20:45