[爆卦]四個龍讀音是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇四個龍讀音鄉民發文沒有被收入到精華區:在四個龍讀音這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 四個龍讀音產品中有43篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 這是關於世世代代,女兒從母親那裡繼承三個儀式的神祕傳統。 在這個家系裡,女兒被視為是母親的「所有物」,而女兒被當作是進行某種儀式的「材料」。被選中的女兒一出生就會替她取二個名字,其中一個是只有母親才知道的真名,會永遠地隱瞞下去,另一個則是方便稱呼的普通名字。 禁后 下篇 空房子的祕密真相大白 ...

 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World,也在其Youtube影片中提到,#磨墨#墨條#硯台 如何磨墨?首先硯台的好壞,當然會影響出墨的速度與時間,但過細過硬的石質,也不盡然適合拿來使用,最好是選擇大小適當的實用硯來用,裝飾圖案過多的觀賞硯可以捨棄,個人建議可以購買端硯或歙硯,這兩種硯台在使用是最為理想。 此外我們也需要先分辨墨質的軟硬,因為墨質的軟硬 會影響我們磨...

四個龍讀音 在 小貓喵喵愛吃(北部美食) Instagram 的精選貼文

2021-09-16 10:18:33

每日一字(音樂下 😝😝)「蔦」讀音ㄋㄧㄠˇ,落葉小喬木,植物名。不過,今天不是真的要來說文解字啦!而是想要分享一家在信義區的優質手搖飲料店『蔦日子 TSUTABI』台灣第一愉悅系手搖飲,它就位於ATT 4 FUN側邊,在「太興茶餐廳隔壁」,店面裝潢活潑逗趣又有點文青風,杯子上的勸世語「日子不要蔦蔦的...

四個龍讀音 在 Kristin Instagram 的最佳解答

2021-09-16 04:59:57

誰能不愛坂本龍一? 雖然一直以來非常傾心於坂本龍一創作出的音樂,但也是近期才開始深入了解坂本龍一的生平,不只其創作,也涵蓋他的性格、成長背景、一路走來的心路歷程等等,後來發覺,他實際上應該是一個隨性自在、平易近人又毫無架子的傳奇人物。觀賞《坂本龍一:終章》、閱讀《音樂使人自由》的過程不停癡癡傻笑,...

四個龍讀音 在 拾光影劇評論工作室|維維安? Instagram 的最佳貼文

2021-07-05 16:16:08

2021.07.01(四) 雖然有點久了,還是想給狗勾特別寫一篇。 《大頭田永久子與三個前夫》裡面,所有角色我最喜歡的就是慎森。龍平的面癱臉還是帥到不行,就像他演的八作一樣自帶令人著迷的光環,角田桑幽默風趣的性格也很有魅力,更不用說遊走在頹廢美跟商業菁英男之間的小田切讓一登場就讓多少女孩跑票,但我...

  • 四個龍讀音 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-10 11:58:21
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    這是關於世世代代,女兒從母親那裡繼承三個儀式的神祕傳統。
    在這個家系裡,女兒被視為是母親的「所有物」,而女兒被當作是進行某種儀式的「材料」。被選中的女兒一出生就會替她取二個名字,其中一個是只有母親才知道的真名,會永遠地隱瞞下去,另一個則是方便稱呼的普通名字。

    禁后 下篇 空房子的祕密真相大白

    為了保險起見,考慮到萬一被其他人知道了真名,母親則會採取一種作法,就是將真名的讀音換成完全不同的唸法,這樣一來即使別人知道真名怎麼寫,也絕對不可能知道讀音怎麼唸,只有母親才曉得正確的唸法。

    之所以會這麼做的原因,是強調女兒是母親的「所有物」,在日本的傳統信仰裡,人們相信掌握一個人的真名,即握有操縱那個人的咒力,因為名字即是咒,在宮崎駿的動畫作品《神隱少女》裡,不管是小千或白龍,他們都有自己的真名,一旦拿回自己的真名,身上的封印就會解開。

    在取真名的那一天,母親會準備一個梳妝臺,就是前文所述的鏡台,除了女兒的十歲、十三歲、十六歲的生日當天以外的日子,絕對不讓女兒看見這個梳妝臺,這是有特殊原因的,稍後再為各位解釋。

    至於儀式的部分所需要的「材料」分別是,當女兒滿十歲生日時,要拔下她的指甲(數量不一定),滿十三歲生日時要拔下她的牙齒,滿十六歲的時候要取下她的頭髮,提供給母親進行儀式,隨後這些「材料」會依序放入梳妝臺的三個抽屜裡,而最上方的抽屜和第二個抽屜會一併放入寫著女兒真名的和紙。

    當女兒滿十六歲生日的那天,母親會進行最後一個儀式,就是在梳妝臺前母親會將女兒的頭髮放進嘴裡,卡滋卡滋的吃下去,與其說是吃這個動作,倒不如說將女兒的頭髮以一種怪異的形態放入自己的身體裡。

    這時候女兒的頭髮被完全剃光,茫然地站在一旁看著梳妝臺前的母親渾然忘我的吃著頭髮,那樣的畫面實在難以想像。儀式結束後,母親終於吃完女兒的頭髮(應該不是全部吧,那太噁心了)她會向女兒說出真名,這會是女兒第一次也是最後一次聽到自己的真名。

    從那之後,母親每天就會像失了魂似的吸著自己的頭髮,整個人像靈魂出竅一樣,到死為止都會被隔離開來,不能與其他人進行接觸,她的靈魂會從肉身中被釋放,前往類似極樂世界的地方,那是誰也到不了的所在,可以理解為一種靈魂的淨化與昇華,不過原本的肉身就會變成一具空殼,不斷地吸著自己的頭髮。

    留下來的女兒就會交給母親的姊妹來撫養,像平常的女孩一樣照顧,長大成人後她們會與男性交合產子,再繼續相同的儀式和行為,形成一種家系的循環。

    你或許會好奇,那些男性要是知道了這些祕密,萬一說出去怎麼辦?關於這點,她們早就想好了應對之道,她們會威脅與她們交合的男性絕不能透露半點風聲,她們會透過交合的時候,在男性身上施予動物靈的咒術,尤其是貓靈,這種附身在人類身上的動物靈,彷彿妖怪一樣的存在,會聽從施咒者的命令,她們會將動物靈的怨念注入男性身上,接下來男性很可能會突然染病或發生意外暴亡,男性的家族也難逃災難的命運。

    世上竟有如此獵奇的習俗,因為被視為是惡習,所以並沒有持續太久的時間,由於有太多人質疑和反對,最終這項惡習還是被廢除了,而真名被當成是母親的證明,鏡台則是被當成了祝賀用的禮物,由女兒繼承下來。

    於是這個家系的成員慢慢與周遭的人有所接觸,開始有人和家系的女兒結為夫婦,彼此組成了家庭,原以為隨著時間過去,大家就會開始淡忘這一切。未料其中有一位名為八千代的女性結了婚,成為某人的妻子,雖然聽說過關於家系的一些事情,但她並不以為意,就如同普通人一般婚後過著平凡的生活,過了幾年,她產下一名女嬰,取名為貴子。

    她照著母親的吩咐,為貴子取了隱藏的真名,貴子的梳妝臺則是與自己的共用,本以為應該就可以過著幸福美滿的日子,其實她想錯了,根本沒有這種事,就在貴子十歲生日的那天,一切完全變了樣。

    那天,八千代去拜訪雙親,家中只剩女兒貴子和丈夫,事情辦完,八千代晚上回到家的時候,看見了令人難以置信的畫面,貴子躺在血泊之中,她身上有好幾片指甲被拔掉,牙齒也有幾顆被拔除,上前去摸她的身體,已經沒有呼吸和體溫,而丈夫則是不見蹤影。

    八千代帶著悲傷和慌亂的心情,遍尋家中,發現寫著貴子真名的紙條掉在地上,被拔掉的指甲片和被拔除的幾顆牙齒則是散落在梳妝臺的四周,抽屜也被打開,很顯然有人翻動過,那個人會是誰,是她的丈夫嗎?

    八千代抱著女兒的屍體痛哭,察覺有異狀的鄰居來到八千代的家,不知道發生了什麼事,先是通知了她的雙親,其他人則分頭找尋八千代丈夫的下落,而八千代獨自在家中守著貴子的遺體,當天晚上八千子悲傷逾恆,於是就在貴子的身旁自殺了。

    聽聞鄰居描述現場的慘況,八千代的雙親卻異常的冷靜,並且說了這樣的話「大致可以想像,應該是丈夫進行了從八千代那裡聽聞的儀式,因為八千代沒有交待仔細,所以才會失手殺害了女兒貴子,看樣子是等不及女兒的十歲生日吧。」

    隨後,雙親趕到了八千代的家,向鄰居說,你們暫時迴避一下,我們有事情要處理,就把自己關在屋子裡,與八千代和貴子的遺體待了好長一段時間,然後才開門跟大家說,勞煩各位了,今後八千代和貴子母女倆,就由我們來供養,請大家不必費心,至於八千代丈夫的下落,日後自然會有答案。

    過了幾天之後,八千代的丈夫被鄰居發現死在她家門口,嘴裡還含著大量的頭髮,死狀十分怪異。當鄰居向八千代的雙親詢問究竟是怎麼一回事,才得知那棟房子已經被詛咒了,今後無論是誰,只要踏進那棟房子都會變成那個樣子。會發生這樣的事實在很遺憾,不過我們也無能為力。」

    於是根據八千代父母親的指示,那棟房子就這樣被保存下來,但鄰居們都知道,那是一個被詛咒的禁忌之地,他們很有默契的絕口不提空屋的祕密,不讓任何人進去,並告誡自己的孩子千萬別去那個地方,以免惹來不祥之禍。

    為了供養她們母女二人,房子被原封不動的保留下來,之後因為房屋老舊的關係,迫不得已必須進行拆除,鎮上的居民才頭一遭知道了裡面的東西,除了梳妝臺和頭髮,不曉得八千代的父母是怎麼弄的,當他們明白這就是詛咒,盡可能小心翼翼的將這些東西移動到新建好的一棟空屋去,而地點位於距鎮上有點距離的地方,建好的空屋沒有正門的出入口,因為它只是用來供養八千代母女,沒有打算用來作為居住使用。

    建好的空屋有二層樓,一樓的走廊擺放的是八千代的梳妝臺,二樓擺放的則是貴子的梳妝臺。八千代的梳妝臺第一個抽屜放的是指甲,第二個抽屜放的是牙齒,寫著真名的和紙則分別放入兩個抽屜裡,貴子的梳妝臺也是這樣。而寫著八千代真名的和紙上用毛筆寫著「紫逅」二個漢字,貴子的真名則是在和紙上用毛筆寫著「禁后」二個漢字。

    另外,在第三個抽屜,也就是最不應該打開的抽屜裡,放著二人被砍下的手腕,八千代的梳妝臺放著八千代的右手跟貴子的左手,貴子的梳妝臺則放著貴子的右手跟八千代的左手,而且都是十指交握的狀態,令人駭怖。而她們的梳妝臺前,則是放置著八千代和貴子的頭髮,並不是假髮,那是死人身上的頭髮,彷彿她們仍在鏡子前梳著頭髮的模樣。

    從民俗學的角度來看,八千代的家系流傳的惡習其實是一種感染咒術(Contagious magic)通過這個人身上的毛髮指甲等物件,施行共感的詛咒。當有人碰觸這些物件,對方就會被詛咒,只有施術者能夠解開這樣的詛咒。

    至於為何拿女兒身上的物件當作材料,進行讓靈魂昇華前往極樂世界的神祕儀式,這背後的原理是什麼就不得而知了。女兒的犧牲可以視為是母親施行咒術所必須付出的代價,由於這篇故事描述的情節有著太多讓人信以為真的細節,網友們也無從判定其真偽,或許古代真有所謂的家系相傳詛咒之術,不過多數人還是選擇只把當作一則都市傳說,更能保留其神祕感,不知看完這個故事的你,心中會有什麼樣的想法,我倒是滿好奇的。

    可以試著在下方留言給我。

    文字 / 銀色快手(Silverquick) 怪談家、偽民俗學者
    想看完整版的朋友,可以搜尋「巴哈姆特」、「禁后」等關鍵詞
    Youtube可以觀賞米娜朗讀「禁后」分成上下篇。

  • 四個龍讀音 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最讚貼文

    2021-07-25 20:00:35
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    雖然一直以來非常傾心於坂本龍一創作出的音樂,但也是近期才開始深入了解坂本龍一的生平,不只其創作,也涵蓋他的性格、成長背景、一路走來的心路歷程等等,後來發覺,他實際上應該是一個隨性自在、平易近人又毫無架子的傳奇人物。觀賞《#坂本龍一終章》、閱讀《#音樂使人自由》的過程不停癡癡傻笑,由他自己輕描淡寫說出這些趣事,讓人由內而外更傾心於這位坦率可愛的配樂大師。
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    原本,《#末代皇帝》中他所飾演的甘粕正彥是必須切腹自殺的,坂本龍一對此有很多意見,拚命說服貝托魯奇:日本與切腹這種刻板印象對他這種等級的大導演來講很丟臉,而且全球影迷也不會接受吧,那種赴法兩年的時尚男子怎麼可能會切腹。甚至下了最後通牒,是可忍,孰不可忍,「是要選擇切腹?還是要選我?如果要留下切腹的劇情,我馬上就回日本。」最後,貝托魯奇不得不退讓,改成甘粕死於舉槍自盡。
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    坂本龍一形容,當時每個演員都已經完全投入自己的角色,自己卻每天在《末代皇帝》拍片現場輕浮說笑,表現得吊兒郎當。不但被導演明言規定,拍完某場戲之前都不准笑,飾演溥儀的尊龍還對他說:「你是日本派來的幕後黑手甘粕,是我的敵人,片子沒拍完,我不會跟你說話。」這兩件事過後,全劇組再也沒有人會在下戲之後主動邀他聊天吃飯。
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    另一方面,參與《末代皇帝》最初是以演員的身分加入,並未談及配樂,據說顏尼歐莫利克奈天天打電話到片場給貝托魯奇,爭取製作這部電影的配樂,但貝托魯奇遲遲沒有點頭。拍攝期間,導演突然給坂本龍一三天左右的時間,要他做出某一幕的臨時配樂,而非整部電影的音樂,還意味深長地說:「不管是什麼樣的配樂,顏尼歐可都是當場就立刻寫出來哦」,教授只好心一橫,要了一台勉強勘用的鋼琴,完成眼前的工作。
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    貝托魯奇應該是滿喜歡用顏尼歐對坂本龍一使出激將法,他說,在《#遮蔽的天空》配樂準備開始正式錄音的現場,貝托魯奇突然表示,自己不滿意前奏的部分,要坂本龍一立刻修改。當下達到這項要求確實有點強人所難,他希望能夠之後再提供,導演只回了一句「顏尼歐就有辦法」,於是教授旋即要求眼前四十人編制的樂團等他三十分鐘,再度呈現於眾人眼前就是如此樣貌:https://youtu.be/xLRpPISVgoA。
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    回到《末代皇帝》,完成拍攝半年過後,製片突然致電坂本龍一紐約工作下榻的飯店,那時他已準備返回東京,這通電話劈頭指定他立刻幫《末代皇帝》製作配樂,期限是一星期,音樂創作方向只有一個依循,「電影的舞台雖然是在中國,不過這是一部歐洲電影。故事的時間雖然是從二次大戰前開始,一直到戰爭期間,但這仍是一部現代電影,我要你做出呈現這種感覺的配樂」。
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    他心想,「有說跟沒說一樣」,並提出要求,將期限延長至兩星期,加上一位優秀助手協助,才在魔鬼行程下於時間內完成四十四首曲子,且因過勞而住院。然而,真正的災難是在《末代皇帝》的試映會,差點讓他從椅子上摔下來,這也是坂本龍一日後極少出席自己配樂的電影試映的原因。因為,他拚到住院才完成的音樂被拆得七零八落,四十四首曲子有一半沒被採用,曾經不顧一切研究相關文獻資料,精準搭配畫面與音樂,傾住全力製作出的心血結晶,三兩下就被淘汰,留下的曲目也都被大幅調動,滿是憤怒、失望與驚愕,不得不「忘記」自己操刀過這麼一部電影。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    直到奧斯卡入圍的消息傳到他耳朵裡,他才又非常興奮地動身前往洛杉磯,忙著看周遭是多麼眾星雲集,甚至沒有準備領獎致詞,他大概也沒預料到自己會需要上台這件事,只好用彆腳英文撐過腦袋空白的時間,坂本龍一視此時此刻為這一生永遠的小汙點。
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    #好勵志

  • 四個龍讀音 在 陰陽眼的灰姑娘 Facebook 的精選貼文

    2021-05-26 13:00:46
    有 314 人按讚

    哇好可愛~卡樂米 美國蜜兒安撫精品

    團購網址: https://gbf.tw/3kos3
    2021/05/26 ~2021/06/02 PM23:59 準時關單

    沒有開玩笑的
    西打第一個好朋友就是龍蝦保母
    除了,洗當普麗似「龍蝦」保母
    其他皆由舌頭送客

    是喜是怒,龍蝦都免不了被西打亂扯
    搞得龍蝦保母遍體鱗傷...
    只好再幫西打添入另一隻年輕的龍蝦
    外加一隻新來的夥伴
    很像摳比哥哥的草泥馬保母伺候(超萌)
    雖然西打看著草泥馬都叫(貓凹嗚~)
    我想,她誤會了
    但!他高興就好(有時候不需要太執著糾正)
    只有偶爾有提醒告知
    這不是「貓」是草泥馬就可以了

    對了!新款是蹦蹦小恐龍
    他微笑的樣子,彷彿跟媽媽說,沒事!我來幫你分擔☺️

    有些人會說
    我不給我小孩吃奶嘴
    因為牙齒會長壞
    偷偷跟你們說
    我奶嘴吃到接近國小(怎麼罵、打、塗辣椒都沒用)
    我牙齒也沒有壞掉(我自認為很沒安全感,所以我真的很喜歡無時無刻奶嘴啾啾啾的吃)

    西打反而很自律
    只要沒有要準備睡覺(絕對不吃奶嘴)

    美國Mary Meyer 蜜兒
    還有很可愛的柔軟安撫巾
    西打很喜歡摸法蘭絨睡覺
    但夏天真的好熱(他那條法蘭絨200*150cm)
    法蘭絨每次半夜都一直跟我分享
    (我們這樣睡,空調根本關不起來)
    這個柔軟安撫巾西打拿著剛剛好
    而且還有四角都打結
    我也會拿這打結跟她乾杯(乾個100次就差不多快睡著了...馬系金固)
    不過至少會感覺到她很有安全感
    而且獨角獸🦄️真的好可愛(媽媽私心愛獨角獸)

    故事書的部分我覺得特別可愛又安全不會割傷
    還有同款娃娃
    讓小朋友覺得娃娃是從故事書裡面跑出來的
    雖然西打現在都還聽不懂
    所以他都指著圖片或是其他邊邊角角的地方
    順便教他說一個字一個字的讀音
    例如:「咪兔」
    拿著娃娃親親西打
    西打也會嬌羞的要求要回親回去

    我每天都在親子時間
    (現在時間更是需要關在家的室內親子時間)
    有了安撫系列
    當媽媽的覺得很放心
    而且書本也不會傷到寶寶的手
    因為是軟木板書觸感很好之外
    (還可以啃咬磨牙)都不怕割到

    如果你們家也有小小孩
    也可以幫他選幾個好朋友
    陪伴著小寶貝們的日常生活
    不僅給寶貝安全感
    還讓寶貝學會分享
    雖然西打很ㄎㄧㄤˋ咖
    從6個月開始就會分享自己擁有的任何東西
    到現在變成他吃飯都要順便餵旁邊的人
    爸爸媽媽看到也滿療癒的

    我很喜歡MaryMeyer蜜兒安撫系列
    這已經不是第一次推薦了
    趁現在有優惠四件以上85折真的很划算
    單件也有9折的活動
    不過我個人是選四件85折

    陪伴西打長大的療癒物品
    我選卡樂米官方購物網的MaryMeyer蜜兒

    質感很好,買了真的很不後悔
    畢竟是嬰兒界精品,質感手感觀感都極好
    當然價格也是需要等團購的時候大量下手才不會太痛
    媽媽只好少買兩瓶香水來平衡一下🥰

    不多說;準備再把其他故事書補齊
    好划算內~

    團購網址: https://gbf.tw/3kos3

  • 四個龍讀音 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的最佳解答

    2020-12-28 12:35:41

    #磨墨#墨條#硯台

    如何磨墨?首先硯台的好壞,當然會影響出墨的速度與時間,但過細過硬的石質,也不盡然適合拿來使用,最好是選擇大小適當的實用硯來用,裝飾圖案過多的觀賞硯可以捨棄,個人建議可以購買端硯或歙硯,這兩種硯台在使用是最為理想。

    此外我們也需要先分辨墨質的軟硬,因為墨質的軟硬 會影響我們磨墨所需要的時間,而過硬的墨條 不僅出墨慢 也會讓硯面刮花,所以一定要有所留意。

    至於如何分辨 最快的方法,就是看墨條四周的線條,越是光滑銳利 越可能是屬於較硬的墨質,而新墨也會較老墨為硬。

    此外我們也可以先試磨 ,剛開始可以用比較輕的力量磨墨 ,慢慢感受墨質的軟硬後 再逐步加重我們的力量 ,墨條與硯面最好保持90度角接觸,如此才能達到最好的出墨效果 ,不過如果遇到較硬的墨條,也可以用75度角來磨墨 ,先減少彼此的接觸面積,如此也能順利的將墨磨出。

    磨墨的過程盡量平心靜氣 ,速度越慢 越是能磨出較細緻的墨水出來。至於如何分辨磨出的墨水濃度 ,最簡單的方法 就是看墨水的黏稠程度,越是黏稠越是能達到濃墨的階段。

    至於磨完後 個人比較傾向再略微等待後才使用,好讓墨液中的水份稍乾,如此才能畫出最黑的墨色 ,當然毛筆沾墨前一定要用清水浸潤一下,這樣也能防止筆毛脆化 ,洗筆時也會較容易清洗乾淨 ,以上就是我所分享的幾個磨墨需要注意的重點。

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    【梁震明簡歷】

    國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

    曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

    個展12次,國內外聯展30餘次。

    作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

    著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

    現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

    水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

    水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

    藝術生活分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

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  • 四個龍讀音 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2019-04-26 19:00:13

    戈渣,清末江太史家的一道古老名菜。曾經何時,它是百多年前,北京街頭很潮的街道小食。原名叫「餎餷」,讀音鍋炸,也是戈渣古字。薄薄四方片,以豌豆茸作餡,炸成金黃色,吃的時候蘸糖或醬油提味。

    後來,清代江太史吃過後,有所啟發,改良成矜貴版,以雞蛋、高湯、加雞子推成糕糊狀,炸至塊塊金黃,外脆內嫩,咬開,鮮味一湧而出,如炸好的湯溶化在嘴裏;蘸糖吃,是另一番滋味,集美味與感官刺激,自此成為太史第的名菜。據說用雞子除了取其鮮味,跟席間一眾男賓客補身壯陽有關。

    流傳至五六十年代,戈渣仍可在香港宴席中吃到,近年仍供應戈渣的中菜廳,全香港數來數去,約得五六間,且少量兼限定發售,成為瀕臨失傳的古老菜式。其中願意做且做得最好的,要數文華廳大廚黃永強。

    他說當初跟戈渣接觸早於入行不久,當時有機會試食師傅做的戈渣,怎知入口死實,面層白濛濛粉衣,油膩得很,因此印象一般。


    沒想到年前,在美食家大師姐家作客,第一道海膽戈渣,令他眼前一亮,漂亮金黃色,香酥內軟,入口像溏心皮蛋,溶化成湯滑入喉嚨。吃罷,碟子沒留下一滴油,驚為天人,後來決定向大師姐求教,誓要復原戈渣經典及細緻味道。

    黃師傅說戈渣材料平凡,但要做好,每道工序不能馬虎。為了突出海膽鮮味,他特意用斑腩骨、龍蝦、花蟹及蔬菜煮成海鮮湯,代替高湯,將日本蛋拌勻後,重複過篩,放入湯,加入粟粉,在小鍋中慢火不停攪拌成幼滑糕糊後,以岩鹽調味,離火,加入兩板海膽拌勻,冷藏6小時。

    有客人點菜,才切成骨子的菱角,拍上極薄粟粉,於特定油溫炸1分鐘左右,然後立即上桌,務求讓客人吃到最好的味道。黃師傅說戈渣由零開始準備到上桌,要花十多個小時,且每天只能做5-6份。問他如此花工夫還做下去?他笑說:「我就是不怕煩。」


    海膽戈渣$320另加一(例牌一客6件)(須預訂)

    文華廳
    地址:中環干諾道中5號文華東方酒店25樓
    營業時間:星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm;星期六至日及公眾假期11:30am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
    電話:2825 4003
    詳情: http://bit.ly/2FKdkol

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