啥咪系 #維爾納扎燉章魚蛤蠣 🐙🦪🐙🦪🐙 🦪
#義大利麵的美味法則 告訴你怎麼煮

大家有沒有在餐廳看到奇奇怪怪的菜名，聽起來好威，但反覆念還一直舌頭打結的經驗？

前幾天朋友跟姐妹們相約臨時在家附近找了一間連鎖餐廳解決中餐，我點了這道維爾納扎燉章魚蛤蠣，主要是因為很愛章魚，但⋯⋯維爾納扎是啥咪？看菜單後面秀出義大利夾雜英文：Polpo Affogato with clams，這不就是溺水章魚！當下我馬上估狗，維爾那扎 #Vernazza 一查竟然是五漁村裡的其中一村，但溺水章魚是南義拿坡里的料理，維爾納扎在北義，八竿子打不在一塊，查半天維爾納扎也沒什麼章魚料理，實在不解這道菜名是怎麼生出來的呀？！維爾納扎因為汽車開不進去，保存了義大利海濱漁村的風貌，也許餐廳菜餚命名的人，想要表達的是義大利漁村的料理吧！（轉來轉去幫它解釋了一個好理由！）

說它好不好吃呢？番茄基底的醬汁味道是對了，幫他拍拍手，但章魚形同嚼蠟，口感是不對的，章魚應該要長時間烹煮，膠原蛋白就會轉成膠質，肉質會軟嫩可口，醬汁也海味十足才對！

就由我來告訴大家怎麼煮這道溺水章魚吧！（食譜來自Ｗinnie新書 #義大利麵的美味法則 裡的 #溺水的章魚）

---------------------食譜分享------------------
▢ 水管麵 160g
▢ 章魚　1隻（約1公斤) 🐙
▢ 整顆去皮番茄罐頭(或牛番茄）🍅　6顆
▢ 大蒜　2瓣 （拍扁去皮）🧄
▢ 特級橄欖油　6湯匙
▢ 巴西利 1束 (切碎) ☘

章魚將頭翻面除去內臟（一般魚販會處理到此），回家後可以再除去眼睛、嘴。

深鍋中加入橄欖油及大蒜，接著開火，等大蒜發出香氣時，用叉子叉入章魚腳的前端肉多的地方，放入鍋中炸一下再提起，約幾次左右至章魚腳捲起，接著整隻章魚放入鍋中．

將番茄切對半，如果太大顆切四瓣，（如使用去皮番茄罐頭，則先打成泥）一起加入後煮滾，蓋鍋用小火煮約40-50分鐘即可．（以叉子叉入章魚腳，可以輕易穿透即可）

大鍋滾水加鹽，將義大利麵依包裝指示的時間再減1-2分鐘。

取出章魚，取適量的醬汁煮至稍濃稠狀，加入義大利麵，煮至喜好的軟硬度即可。

將麵盛盤，加上切塊的章魚肉，撒上巴西利

📣最後再大聲告訴大家 #義大利麵的美味法則 是一本絕對值得收藏的好書！
博客來今天最後一天，滿598再88折！

昨天釀酒日記沒有打，因爲不小心睡著了，天氣預報下週大雨，週末加班採收，一行人忙得團轉，但為了謝謝大家照顧，我今天還是做了一桌台灣家鄉菜給大家吃，而且是九人份！(都可以辦桌了)。

#給歪果仁吃吃看什麼是真豆腐
我雖然不是廚師，但做點家常菜還是可以的，簡單燒了獅子頭、紅燒板豆腐、蝦仁炒蛋，為了跟他們分享不同豆腐的口感差異，我還特地用嫩豆腐做了份麻婆豆腐，想給他們吃吃看什麼叫做「真的豆腐」！

不然我實在受不了法國版本的豆腐，有一次在有機食品店找到豆腐，仔細一看，居然是「青醬豆腐」，整塊是綠色的，究竟是蝦米碗糕？！ 旁白還有賣整塊是紅色的「蕃茄豆腐」...。

除此之外我還在法國買到過「保久豆腐」，整塊硬邦邦像刮腳皮的磨砂板，根據食用教學，要泡水後吃，我想說買來試試，吃起來真的很像在嚼蠟，我用醬油煮很久都不會軟...。

總而言之，我的兩道豆腐都大受好評，大家瞬間清空，醬汁一滴不剩，所有人都大讚美味。誠摯建議正在看文章的大家，如果想用一道菜擄獲歪果仁芳心，做一道好吃的豆腐，他們就會覺得你廚藝精湛，殊不知，其實是歐洲超市的豆腐太恐怖。

除了豆腐，我還應觀眾之邀，做了水餃。

#出國必備技藝
我其實是來法國才自己學會做水餃皮，在台灣實在太方便，但人在南法鄉村不得不成為小當家，開始學會揉麵團。

幾次做水餃成功後，我的人緣突然變得超級好，大家不斷邀約，我也開始我的水餃巡迴演出，而且做水餃的參與度很高，大家都很樂意嘗試，水餃如果沒包好爆炸，基於餃子是自己包的，大家都還是會開心吃完😂

我跟酒莊同事：瑞士釀酒師Oscar，跟莊主姪子(荷蘭人)一起包水餃，我們三個同年，都喜歡葡萄酒，但個性不同，包出來的水餃模樣都不一樣，大家可以👀照片猜猜哪個是誰包的。

#畫家梵谷的後代
之前一直沒有跟大家分享，莊主姪子的姓氏，居然是梵谷Van Gogh !!

我剛開始以為他在開玩笑，結果身分證拿出來，還真的是Van Gogh，他媽媽還在旁邊作證說：「我真的嫁給一個Van Gogh。」聽起來實在太不可思議，這個姓氏實在太酷炫了。

大家如果好奇他長什麼樣子，就是照片中黑色上衣這位。

結論是，在酒莊的台灣之夜很成功，我不只做菜，連搭餐的酒也都一起挑好，看到大家很捧場把所有酒菜吃光，這個成就感太高，成品沒完成照，因為大家瞬間掃盤，也沒來得及拍影片Vlog，我沒有攝影師哭哭，所以只有幾張照片跟大家分享。

如果大家對日常在家餐酒搭配有興趣，想了解更多，或是想看其他人怎麼搭餐(不限定西餐)，可以加入Celia產地小餐桌社團：https://www.facebook.com/groups/celiastable

大家現在的開箱搭餐分享越來越精彩，我自己都被激勵了！！！

#明天早上七點繼續酒窖工作
#昨天全身痠痛覺得要瘦了

本週星相

*8月23日進入處女座，有關健康、衛生、勞工權益、工作、勞力付出……相關的事務攤在陽光下檢視。
*海王星受到水星與火星影響，注意「水」方面的災害。傳染病依舊是蔓延的高峰期。
*木星與太陽呈現對分相位，過度膨脹的事物將會浮上台面被大眾檢視。
*火星受到海王星影響，注意「火」方面的災害。
*水星受到海王星影響，注意「交通」方面的事故，同時會是假消息、詐騙案件較多的時期。

重要環境影響

*8月23日太陽進入處女座，有關健康、衛生、勞工權益、工作、勞力付出……相關的事務攤在陽光下檢視。太陽進入處女座後，與在水瓶座的木星依然還在對分相位的影響範圍內，有關公衛相關的人權問題將浮出台面，受到許多人重視，特別是外籍勞工的公衛問題，以及勞工失業的權益問題，在這段時間特別容易發酵。除此之外，在處女座集結的火星與水星與海王星呈現對分相，這段時間，又會是傳染病蔓延的高峰期，蔓延的關鍵可能是無法受到制度保障的勞動者，使得公衛系統無法鎖定感染源，也無法針對這些群體施打疫苗。此外，有關傳染病、衛生相關的各類訊息在網絡以及各種管道廣為流傳，真假難辨，人民甚至並不相信政府，或是對於某些疫苗產生許多疑慮，在疫病防治上，會是人心惶惶的時期。
*水星與海王星呈現對分相位，注意「交通」方面的事故，甚至會有大眾運系統的機械故障，造成交通癱瘓，同時注意相關的大型的交通意外。網絡、社群媒體、通訊軟件，大眾經常使用信息系統當心故障，輿論風向混亂，人們對於各類信息真假難辨，也容易以主觀的看法相信一些不實訊息。詐騙事件頻傳，這段時間要特別留意個資保護的問題，信息系通容易被駭，許多人的個資外洩，而造成金錢損失。
*海王星與水星、火星呈現對分相，須注意「水」方面的災害，除了暴雨、洪水、海嘯、水源不足、水源污染相關問題外，此時依然是傳染病蔓延的高峰期，疫苗與藥物廣泛的研發，也可能造成許多後遺症，人們也會聚焦在一些有關生化物質、藥物、化學毒物、毒品、酒精濫用的事件上，精神與心理疾病相關的議題受到重視，詐騙事件較多，注意個資保護。
*火星與海王星呈現對分相，注意「火」方面的災害，除了各種火災、爆炸事件，也要當心火山爆發、地震相關的災害，某些區域甚至會引發零星的衝突或爭戰，不同的國族之間需相互尊重，避免擦槍走火。除此之外，人心較為浮動，某些事件處理不好，容易引發大規模的示威抗議，甚至造成大型的屠殺或流血事件。此時也會是精神疾病好發的高峰期，並要當心各種無差別攻擊事故。

總結

處女座之月的開始，人們對於「病痛」的理解與耐受度會更為深層與敏感，社會氛圍大眾所呈現的風氣，也會影響著每個人是否「健康」。其實真正令人害怕的不是瘟疫的傳播，而是人心對於未知的恐慌。

備注

太陽、水星與火星齊聚處女座，水星與火星皆受到在水瓶座的木星的影響，健康與公衛相關的事務也會成為很重要的人權問題，在疫情肆虐全球的環境下，許多區域的人們因為意識形態與種族仇視的問題，無法獲得醫療資源的保護，嚴重戕害人權，這樣的問題會受到更多國家所重視。同時，也會有某些國家在公衛問題與人權意願上無法拿捏平衡，成為防疫上的漏洞。

白羊座

整體運勢
感情運佳，在感情宮位的金星相位良好，與另一半有許多單獨相處的時光，並受到對方的寵溺。還在曖昧狀態的白羊座，雙方會確認交往關係，陷入熱戀狀態。
金錢運方面，在金錢宮位的天王星相位良好，目前經營副業或是兼職，會開始有一些進帳，可補貼生活費用。某些白羊座最近常有加班的機會，也因此領了許多額外的津貼。

本週須注意的部分
工作運方面，太陽進入工作宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，職場人心險惡，會發現有些小人在背後算計你。某些白羊座對於忙碌的生活感到倦勤，但為了五斗米，不得不折腰。
健康運方面，太陽進入健康宮位，與火星、水星同宮，工作過度勞累，注意心血管方面的問題，當心血光之災，發生意外傷害的機率較高。出入公眾場合注意衛生習慣，此時特別容易感染病毒，罹患呼吸系統的問題。

金牛座

整體運勢
工作運方面，在工作宮位的金星相位良好，會執行一個光鮮亮麗的案件或工作，若能表現優異，會獲得良好的名聲以及高額的報酬，相對而言，也背負著高度的壓力與責任。
學業運方面，在學業宮位的冥王星相位良好，會結識同系所的學長或學姊，選修課程就不會走太多冤枉路，有些研究書籍也能以便宜的價錢收購。正要念研究所的金牛座，則會遇到很合拍的指導教授。

本週須注意的部分
感情運方面，太陽進入戀愛宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良。與喜歡的人因為工作的關係，暫時分隔兩地，只能用通訊軟件遠距聯繫。某些金牛座容易陷入三角戀情中，對方或你已經有穩定的交往對象，或已經結婚。
人際關係方面，在人際關係宮位的海王星受到戀愛宮位的火星、水星影響，容易被爛桃花纏上，跟你搞曖昧，其實就是想約炮，發生關係後就拍拍屁股走人。

雙子座

整體運勢
感情運佳，在戀愛宮位的金星相位良好，單身的雙子座會邂逅天菜級的人士，很快陷入不可自拔的愛戀中。某些雙子座則可能在此時迷上新的偶像，或是收養寵物，每天都過著心情愉悅的生活。
金錢運方面，在財務宮位的冥王星相位良好，總在缺錢的時候就會有案子接進來，獲得不少報酬。有投資習慣的雙子座，每天短線操作，看似賺得不多，但總可以過上一段好日子。

本週須注意的部分
家宅運方面，太陽進入家宅宮位，與水星、火星同宮，相位皆不良，為了工作必須搬到外地工作，或是出差好一陣子，會很捨不得離開家人。某些雙子座則是會有家人要遠赴海外工作或留學，很久不能見面。
工作運方面，在工作宮位的海王星受到火星與水星影響，職場爾虞我詐的事情太多，必須用一些手段自保，當心不要掉入他人的陷阱中，使得辛苦成就的功勞被別人竊佔。

巨蟹座

整體運勢
感情運方面，在感情宮位的冥王星相位良好，會帶著穩定交往的戀人見雙方家長，佳期已近。某些巨蟹座會和喜歡的人一起出遠門旅遊，兩個人的關係會因此更加親密。
人際關係方面，在人際關係宮位的天王星相位良好，會與不同國家、地區的人交流，拓展見聞，看的事情多，視野也會變得更廣。某些巨蟹座則會認識一些令你傾慕的藝術家，感覺十分榮幸。

本週須注意的部分
面試運方面，太陽進入面試宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，正在尋求新工作的巨蟹座，遇到許多徵才的公司組織用廉價的薪資聘用你，感到專業被踐踏。工作穩定的巨蟹座，被外行人質疑工作能力，會特別感到生氣。
交通運方面，太陽進入面試宮位，與火星、水星同宮，常常需要出門跑外務或是出差，駕駛車輛要當心與人發生行車糾紛，被開罰單的機率也較高，搭乘大眾運輸工具容易發生不愉快的事件，這段時間需特別注意交通安全。

獅子座

整體運勢
工作運佳，在志業宮位的天王星相位良好，經營副業有成，陸續會有不錯的收益進帳，某些獅子座會進入一個具挑戰性且十分前衛的工作領域，在眾人的合作下創作出令人驚嘆的作品。
感情運方面，木星與土星齊聚感情宮位，與交往對象訂下婚期，目前正在籌備聘禮與嫁妝。關係已經穩定的獅子座，會與喜歡的人一起出遠門旅遊，食宿會較為奢華高級。

本週須注意的部分
金錢運方面，在財務宮位的海王星受到火星與水星的影響，收到中獎通知別太高興，可能還需要付出更多的金錢折抵消費，甚至是一場騙局。有投資習慣的獅子座，不要聽信小道消息，容易被套牢在高點。
健康運方面，在疾厄宮位的海王星相位不良，精神較為緊繃，睡眠狀況不佳，這段時間會是心理疾病好發的高峰期。冥王星持續在健康宮位行進，注意泌尿系統的問題，多喝水有益身體健康。

處女座

整體運勢
金錢運佳，金星在金錢宮位行進，相位良好，目前手頭較為寬裕，會想品嘗昂貴的美食，滿足口腹之欲，或是購買奢侈的東西，好好犒賞自己。某些處女座會收到讓你驚喜的禮物，感到由衷的開心。
工作運方面，木星、土星齊聚工作宮位，在職場中會代理一些重要的職務，薪資待遇也會因此提升。但相對而言，要背負的責任也比以往沈重。某些處女座會在正職之外兼差，多賺一些零用錢。

本週須注意的部分
感情運方面，在感情宮位的海王星受到命宮的火星、水星影響，發現另一半有事情隱瞞你，揭開真相時會令你十分生氣。關係尚未明確的處女座，察覺對方同時有好幾個曖昧對象，會立即切斷與這個人的聯繫。
健康運方面，太陽進入命宮，與水星、火星同宮，健康宮位受到土星與木星的影響，工作有過勞的傾向，注意心血管方面的問題，當心血光之災，容易發生意外傷害。此時須慎防病毒感染呼吸系統。此時也是慢性疾病好發的高峰期。

天秤座

整體運勢
金錢運佳，在財務宮位的天王星相位良好，會接到一些兼職賺外快，報酬還蠻豐厚的。有投資習慣的天秤座，手上的目標突然水漲船高，此時選在相對高點出脫，可獲得豐厚的利潤。
感情運方面，木星與土星齊聚在戀愛宮位，正暗戀著某個特別的人，但每天只要在他身邊就會覺得很快樂。某些天秤座會被毛小孩纏上，但家裡無法養寵物，只能將他偷偷藏在安全的地方，待到適合的時機再帶回家。

本週須注意的部分
工作運方面，在工作宮位的海王星受到水星與火星的影響，開始恢復正常上下班的生活，感到十分不適應，很懷念在家悠閒辦公的日子。某些天秤座最近工作量變少，覺得每天都很沒勁。
健康運方面，太陽、火星、水星齊聚心靈宮位，同時在健康宮位的海王星受到火星與水星的影響，情緒會莫名沮喪，做什麼事情都沒動力。此時是心理疾病好發的高峰期。

天蠍座

整體運勢
學習運方面，在學習宮位的冥王星相位良好，會嘗試學習有挑戰性的新事物，並在課堂上交到合得來的新朋友。還是學生的天蠍座，暑假作業會很有效率地趕完，並有時間出遊玩耍。
工作運方面，在面試、考試宮位的冥王星相位良好，參加各種考試或資格認證，成績可跨越門坎，順利進入公務單位服務，或是拿到證照。正在求職的天蠍座，會被比較有紀律的小型公司錄取。

本週須注意的部分
感情運方面，在戀愛宮位的海王星受到火星與水星的影響，有心靈出軌的狀況，會想與對方搞曖昧。單身的天蠍座會被已經有穩定關係的人追求，招來爛桃花。
人際關係方面，太陽進入人際關係宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，容易為了家人或小孩的問題和鄰居發生不愉快，某些天蠍座無端捲入桃色糾紛中，到最後才發現自己是第三者。

射手座

整體運勢
感情運方面，在人際關係宮位的金星相位良好，參加各種社交活動，或是學習新的事物，會邂逅讓你感興趣的人物，不妨交換聯絡方式，日後將會有發展的機會。
金錢運方面，在金錢宮位的冥王星相位良好，除了正職收入之外，每個月還多了些被動性質的收益，這些錢足夠養家活口，不愁吃穿。某些射手座會利用一些理財工具存錢，不知不覺已經累積許多積蓄。

本週須注意的部分
工作運方面，太陽進入志業宮位，與水星、火星同宮，相位皆不良，工作與家庭兩頭燒，幾乎沒有時間好好休息。某些射手座則是因為要到外地工作，必須要離家或搬家。
家宅運方面，在家宅宮位的海王星受到火星與水星的影響，某個家人情緒十分不穩定，需要你常常安撫。某些射手座已經很久沒有好好整理家宅了，生活亂七八糟的，每天回到家，心情也會受影響。

摩羯座

整體運勢
感情運方面，在戀愛宮位的天王星相位良好，遠距戀愛的摩羯座終於能見面，一解相思之苦，可以好好相處一段時間。單身的摩羯座很受外國人歡迎，會有許多異國桃花來搭訕。
工作運方面，在志業宮位的金星相位良好，正在執行一個光鮮亮麗的任務或職務，工作表現受人矚目，如果能把這項工作完美呈現，未來會有晉升主管職的機會。

本週須注意的部分
學業運方面，太陽進入學業宮位，與水星、火星同宮，相位皆不良，選修某些熱門課程時，因競爭太激烈，只好退而求其次，心中會有些遺憾。還是學生的摩羯座，暑假就要結束，有些作業與作品遲遲無法完成，心中很焦急。
溝通運方面，在溝通宮位的海王星受到火星與水星影響，與人溝通時，會有些環節出現誤會，造成雙方認知有嚴重落差，甚至還會因此吵起來。某些摩羯座容易被看似專業的術語欺騙，花了錢買了用不上的東西。

水瓶座

整體運勢
遠行運方面，在遠行宮位的金星相位良好，會因為商務需求或是工作問題，出差到海外一趟，食宿都十分高級。還是學生的水瓶座，則是有機會與海外學生交流，留下美好深刻的印象。
家宅運方面，在家宅宮位的天王星脫離不良相位的影響，家裡的人會留給你一筆重要的資產，不過需要走很多複雜的行政程序才能取得。某些水瓶座的家人會默默幫你把賬單繳清，或是幫你償還債務，經濟壓力輕鬆許多。

本週須注意的部分
感情運方面，太陽進入慾望宮位，受到命宮的木星影響，與喜歡的人在親密關係上不太協調，這可能會成為兩人關係的關卡。某些水瓶座甚至會以開放性關係的方式談戀愛，不想付太多責任。
金錢運方面，太陽進入金錢宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，接到來路不明的電話要當心，信用數據切勿透露，免得被詐騙，造成金錢損失。有投資習慣的水瓶座，切勿炒短線，容易因此債台高築。

雙魚座

整體運勢
金錢運方面，金星進入財務宮位，偏財運頗佳，可試試手氣。購物會因為信用卡的紅利或特殊身份，獲得划算的折扣。有投資習慣的雙魚座，投資眼光犀利，短線可獲利，但請見好就收。
人際關係方面，在人際關係宮位的冥王星相位良好，在人脈上的經營獲得信賴，在遇到麻煩時，會有人出手相助。某些雙魚座不斷地將自己的能力培養強大，讓許多人仰賴你過活。

本週須注意的部分
感情運方面，太陽進入感情宮位，與火星、水星同宮，相位皆不良，與另一半溝通不良，常常沒講兩句話就吵起來，某些雙魚座在情感關係中會覺得與對方心靈層次上無法溝通，覺得兩人情感味同嚼蠟。
健康運方面，在命宮的海王星相位不良，承受太多有形與無形的壓力，常常睡不好，精神狀況較差，情緒也常常感到憂鬱，此時會是心理疾病好發的時期，不要老是鑽牛角尖，很多事情會自然而然地迎刃而解。

輕中風後的獨居老人
生活需要自理 三餐自己張羅
煎魚 無法翻面
炒菜 無法大炒大翻 只能每天水煮加上蠔油 川燙
只此一手部翻璇動作 無法完成
就可以讓老人生活沒有樂趣 三餐飲食味如嚼蠟
小孩絕對不知父母啞巴吃黃蓮 敗在此一動作上

復健邏輯的翻新
才能修正此一動作
手部無法完成翻璇之前
很難跟小孩共餐 因為 沒辦法 站起來夾菜回碗裡
只能門前清
或是 奇蹟發生 小孩把菜夾好給父母

蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。

「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。

她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。

開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」

出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」

現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」

揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。

貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」

回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。

而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。

Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861

採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力

#土炮 #蛋糕 #蛋糕師

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00:00 本集探討：電視都內建智慧功能為何要買 Apple TV
00:37 先說結論：不貴但畫質、音質、流暢度都超棒
04:02 Apple TV 效能比電視內建智慧電視盒好很多，如果想解放電視真正畫質，必買！
05:16 有接音響的電視更要有台 Apple TV，電視直出聲音如嚼蠟...難以接受！
09:20 Apple TV 接電視方法一：Apple TV 接環擴，音質最佳！
09:32 Apple TV 接電視方法二：Apple TV 接電視光纖
09:53 Apple TV 接電視方法三：用 HDMI 光纖轉換器
12:07 Apple TV VS 電視內建智慧電視系統...影像有美！顏色、細節、層次感都不同
13:30 Apple TV 其實功能很強：可解電影格式、音質好，還可校色螢幕
15:23 Apple TV 終於有辦法開電視了！還可連線開環繞擴大機
17:11 Apple TV 附的線比地攤貨好，別亂丟，若不另買貴的就用它！
17:44 HDMI 線會影響音質、畫質：買好一點的線，畫質、色彩飽和度更佳
19:55 用 Apple TV 的必知事項一：如果沒有任何蘋果裝置，可能用不習慣
20:08 用 Apple TV 的必知事項二：支持正版才能看，否則只能看 YouTube

#AppleTV #蘋果 #電視

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本頻道每晚 6 點鐘上新片，還有幾個原則跟你約定好：

1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。

2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。

3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。

看了以上，覺得可以接受就請你訂閱，訂閱順便開鈴鐺。我們每天晚上 6 點見。

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