[閱讀時間警告，長篇的，但認真］

尋晚約咗三個好耐冇見嘅大學同學食飯打麻雀, 難得的輕鬆, 雖然輸咗幾百蚊都開心. 今日星期日瞓晏咗，後來睇Facebook有幾位網友send左一條在自助餐放題集中討論區對牛角Buffet雅蘭分店的投訴俾我, 叫我睇睇乜嘢事. 網上世界天大地大, 有人喜歡有人批評都實屬正常，冇理由去干預或者回應，但係今次由於當事人都有發俾我，而且我見到點左我名要我回應的，加上調查結果確實係有重大蹺蹊，所以希望都講一講。

我爸爸到我公司做飲食超過40年，今天40間分店，每年服務數百萬人次，坦白講，點樣確保數百萬單交易每次都完美，我作為CEO每天都思考呢個問題。特別我本身係工程師出身，所以我比較希望通過建立制度（而唔係老闆每天自己巡舖人治），所以我哋有好多數據的。但係接觸客人又好緊要，40間分店點接觸？好彩有互聯網，所以每一張餐枱上邊都搵到我自己嘅電郵同埋Facebook. 不過所有呢啲都唔會保證每一單交易每一個客人都完全滿意, 因為飲食業其實係live演唱會，所有嘢即時發生冇得NG, 唔係工廠製品可以QC檢查一個星期先至交俾客人. 所以我作為老闆/CEO, 可以保證的是公司制度同文化：絕對唔會欺騙客人用假貨, “貨真價實童叟無欺”. 這是數十年來我們的價值觀、神聖而合情合理的基本商業道德，否則我們也不可能經營超過40年.

公司文化我作為老闆有責任建立同確保, 然後就係制度. 用返今次呢件事嘅例子，牛肉既然唔係工業製品，每一隻牛每一個部份每一件都可以唔同樣，咁點樣可以盡量確保唔會比錯客人呢? 呢啲就牽涉制度建立包括培訓. 每一個菜式我們都有「手順書」，有標準的製作方法、斤両大細。唔同嘅肉類我們會選擇使用唔同嘅器皿，上邊亦都有擺一張註明是什麼品種肉類的小卡，盡量減少犯錯的機會。 我強調，係一個現場live嘅環境，只可以盡量減少犯錯機會，但係確保唔到絕對冇錯的, 所以萬一真係犯錯我們會調查、補救、賠償、改進，然後做得更好。每日都有好多客人直接message我，他們都知道我們真的會認真處理的。 （當然亦有很多很多客人對員工讚賞，鼓勵他們）

講咗咁多我想講咩呢? 即係好似曼聯領隊蘇斯克查可以確保C朗真的是C朗(不是頂包的), 可以盡量做好球員訓練, 但係確保唔到每一場比賽C朗都會入波，都一定贏對方5:0, 確保唔到每一場都全取3分。但係肯定會盡力奪取聯賽冠軍，報答所有球迷。我們都一樣。

咁講返呢一個個案, 首先客人食得唔開心我必須要致歉的. 當然道歉冇用，我上面都講過會認真調查，所以今日好多管理層作出咗好多跟進, 包括調查電腦記錄同埋閉路電視, 相關員工的口供. 似乎客人一共有三個質疑: 1)和牛 2)雪糕 3)埋單。

先睇返事情背景同埋一啲客觀事實：

根據電腦記錄, 客人一男一女於2021年9月18日21:09:06入座，客人為公司會員, 選用Level5放題餐. 期間一共在落單平台點選49次（每次1-4人份量），另外多次去自助區自選食物。期間曾表示軟雪糕溶解（這一點以下會詳細分析），去到23:19:49 (即係兩小時10分鐘之後) 客人舉手要求協助，首次表示牛肉質素欠佳. 客人於23:11:00 以信用卡支付$1756, 及後於00:05:21獲得$878現金, 00:07:06離開餐廳.

喺睇詳情之前我都好想爭取一下大家嘅諒解, 其實我們打開門口做生意, 都明白香港客人經常去日本旅行對食物質素相當有要求，香港人好精明俾幾多錢你你俾返幾多野我, 所以我攞住個宗旨就係Value for money, 特別係放題，真係無限量任食的，只要唔浪費你叫幾多我哋都咁開心歡迎, 出邊無論單點餐廳定係超級市場, 幾多錢一客和牛大家都睇到，我們做的就是量大，從日本進口大量和牛（餐廳嚟講我諗我哋都算香港數一數二的進口量，所有進口單據上市公司好清晰），由於比較大量就可以盡量做到壓低個入貨成本，然後就做到比較相宜的合理價錢做放題。 頭先我都講每年有數百萬客人幫襯我哋，其實香港人真係好合情合理，冇理由話要求食放題每一碟牛肉都好似拍廣告嗰種完美雪花狀態，我哋咁大量採購返嚟，每一隻牛有啲唔同每個部份都有啲唔同同一個部份前後都會唔同真係天然現象，因為牛肉不是工業製品。當然你可以鍾意或者唔鍾意，覺得下次再幫襯或者唔幫襯，呢個都係客人嘅選擇，我哋當然係努力做到最好去爭取每一位客人。 但係將心比心，如果你做老闆，客人食咗兩個鐘頭食咗100碟嘢食之後，然後到買單嘅時候同你講，頭先啲嘢食我唔滿意，我覺得你呃我，所以我唔俾錢，或者隨佢自己心意我鍾意俾一半，你覺得一間公司應該點處理？果一位負責埋單的前線同事，面對咁樣嘅客人佢係面對緊一種怎麼樣的壓力？喺接近凌晨12點嘅時候出現咁嘅狀況佢可以問邊個俾意見佢？ 我今天聽同事調查，最後我那一位充滿壓力的前線同事昨晚選擇退返一半現金，先唔好講點解會咁同埋是否合理，我們下邊一起了解深入啲分析一下，我只係想大家明白我這位員工當時的壓力。

依家詳細睇睇每一個指控，首先講最嚴重的指控 ：牛肉

我上面已經講咗好多次有關牛肉不可能每一碟都一模一樣，我相信大家都明白我就不再重複了。 問題是這個個案客人圖文並茂影出嚟啲牛肉真係好離譜嘅，睇起上嚟好肉酸好恐怖出晒血水的，由於我和你都不在現場只能夠從客人嘅描述以及員工給我的口供，加上電腦記錄同閉路電視去做分析，我留意到以下幾點重點。1）根據客人提供的3張照片，三張相見到牛肉好恐怖都係放在個白色圓碟上邊的。（見圖）如果大家心水清睇一睇wide angle嗰張相 (我Zoom in左用籃圈圈住) 大家睇到白色圓碟上邊嘅牛肉在未融雪之前睇落去都ok的，而且有一個關鍵線索，大家睇一睇上邊是沒有那一張 「A5和牛」嗰張紙牌的。但係後來去到客人刻意拍照比較的時候，大家可以見到圓碟還是那一個，但係肉類已經擺咗好長時間見得好恐怖出晒血水，關鍵關鍵關鍵，是在這些比較的相片中白色碟上邊出現了一張本來不應該在哪裏出現的「A5和牛」紙牌。點解呢一個白色圓碟上邊唔應該有呢一張紙牌呢？因為只要食過牛角Buffet的都知道我們為了客人盡快可以開始燒肉唔好浪費寶貴嘅用餐時間，會按照不同級數送上我們稱為的「頭盤」，頭盤內容係客人所叫嗰個Level可以選擇的不同肉類, 由於第一碟頭盤不需要客人花時間點選，所以快上枱； 有四款不同的肉類，係比客人體驗一下佢叫嗰一個Level可以點選的不同肉類有乜嘢唔同，Level5的頭盤是這樣安排的，而且Level5頭盤必定係用呢一隻專用碟(見圖), 客人之後就可以知道點選乜嘢食最符合自己心意(根據電腦記錄事實上客人後來一共點選左12碟鹿兒島A5）. （題外話，好多客人都真係會142品唔同嘅嘢食包括唔同嘅肉類都試吓，亦有個別客人明知自己唔鍾意其他牛肉所以一入座就同同事講唔要頭盤佢會自己點寧願等多陣花多少少時間等），但係點解一碟頭盤會放喺枱面超過2個小時完全唔食等佢出晒血水，然後嗰張唔應該出現嘅和牛小卡放咗上去然後同一碟新鮮拎出嚟嘅和牛擺在旁邊拍照? 然後就話唔俾錢跟住放上網公審我哋，咁樣嘅比較公唔公平呢？有冇任何意義嘅呢？ 大家自己可以判斷。

軟雪糕溶解:

根據閉路電視，人客是在21:40:32行出去攞雪糕的。即係話時間係入坐之後半小時。即係咁，雖然一般客人都鍾意食完燒肉先食甜品，但係呢位客人食食吓燒肉爭取時間食吓雪糕先都冇話唔得嘅。但係嗰杯係雪糕嚟，同時間你個火爐開到好猛燒緊肉，拎到返張枱之後又唔食擺喺個火爐邊幾分鐘熔晒變到好核突，然後搵我啲同事投訴。同事問頭先攞嘅時候係唔係咁，當時你都話唔系否則都唔會加朱古力豆上去個面。然後我同事仲特登去攞返兩杯俾你，交俾你嘅時候係好靚好正常, 後來客人仲食咗兩杯。 問題系，咁你將燒肉爐旁邊溶晒之後咁恐怖先影相放上網其實有咩意思？ 都係同一句說話，咁樣是否公平？大家可以自己判斷。

埋單：

其實睇咗以上嘅細節，去到呢一步個推理都已經好明顯。你係要食咗130分鐘近百碟之後，埋單嘅時候拎返碟特登保留兩個幾鐘唔食嘅牛肉出嚟投訴話牛肉質素唔好，仲要話我哋呃人，要求唔俾錢。最後搞到12點我個同事壓力之下俾返$878現金俾你。佢當時凌晨時分心理壓力超大沒有誰人可以詢問之下決定咁樣做，慌忙之間如果真係有同你講 「呢啲錢係要我自己出公司未必俾返我」之類可能只係期望你同情佢，當然你不單止冇同情佢攞完錢仲要上網寫。 但係公司絕對係唔會要佢代你找數的 ，所以放心呢筆錢係公司出唔係佢出。

最後補充，諗返起，客人明明在文章中講明自己是第一次幫襯牛角，但係居然又有會員卡，根本都係前言不對後語（我見到都有網民質疑，佢好似解釋係問朋友借卡）。 當然如果客人覺得被人欺騙，採取法律行動報海關或者去消費者委員會，都係客人嘅權利，我們完全尊重的。

無論如何多謝客人提醒，好明顯我們經過今天的調查之後會更加打醒十二分精神，做到比好更好。

過去這兩週，我在進行自己的自我內在更新，是我自己的另外一個循環，當然我的外在顯像也非常不客氣的反映回來一些事，我誠心感謝。

因為生命中所有一切都是在協助我們記得我們本來的樣子，所以 ... 以下文長慎入。

1.
在身心靈領域或"spirituality"裡面，有一個現象是：只想要光與愛, love and light, 每天namaste. 但不肯面對或接納自己的黑暗，甚至把黑暗、低迷、及所謂的“負面情緒”當成是不好的。

我當然曾經也有過，就幾年前而已。

那時剛離開一個自己很不喜歡的地方，還有當時很不喜歡的親密關係跟工作環境。來到峇里島後，大概因為那時沒有任何（自以為的）束縛，覺得生活無限可能，所以自然遇到了很多 love and light, 也遇到我的靈魂伴侶。

但我那時有一些很深的恐懼，有很大一部份的我還在沈睡，是那時的我自己還沒看見的東西。當時我還沒有進化到現在這個階段，所以面對恐懼或不舒服狀態的方式就是壓制、逃跑或推卸責任。

就在我還沈浸在love and light，忽然發生一件對當時的我來說是很大衝擊的一件事（這我在社團裡初期的影片裡有簡單的提過。）

那時覺得也太荒謬了吧，什麼八點檔劇情，但當時我還沒有真的對"現況不重要"有現在的理解度，所以我打電話給很多朋友，一直描述我的現況。而且每次跟朋友見面，我要馬就是會開始講我的現況，要不然就是害怕我講自己的現況會造成更多不喜歡的狀態（當然這個害怕也都投射出來了😂）

我沒有接納自己的每一個樣子。那時我有很大的嫉妒跟不安，我認為我的嫉妒是造成我不安的原因（殊不知不安就只是不安、嫉妒就只是嫉妒。）

我記得那時我參加了一個薩滿呼吸法 (shamanic breathwork) 的工作坊，在團體分享時，我說“我想要除掉那個會嫉妒的自己”。

帶領工作坊的Z只問了我一句話：你為什麼要抗拒和批判那個你？那是愛嗎？

在那個當下我有被打醒 —— 那個工作坊結束後，我有咀嚼Z的話，不過那時頻率在哪，我也就只能實踐多少而已。

我知道能量、我知道頻率，但我不知道該怎麼“掌握”自己的情緒。我會"好"一段時間，然後現況又會出現某些事讓我崩潰。

這其實也就是一年多前而已（感覺好像是一個光年以前 😂）

我像很多人一樣，一直在找新的方法，看了超級多影片、讀了超多書。每次覺得好像好了穩定一段時間，就又會出現一些現況讓我很崩潰 😂。

沒接納每一個面向的自己等於在拒絕自己，同時也在拒絕現況（提醒：不接受現況、或和現況妥協跟拒絕現況是不一樣的。）但我還是只想要love and light，這也是為什麼社團初期我分享很多肯定句，因為我只想要focus在love and light.

光與愛能不能戰勝一切？不行，因為從頭到尾根本沒什麼好戰的，會戰是因為我們自己創造了對立。而太多的love and light也是一種毒品，也是會上癮，太多的love and light會變成開始批判各種不舒服（黑暗），進而進入受害者模式。

這樣說來，我住的community之前根本就是毒窟 😂 超多人在靈性逃避 (spiritual bypassing)， 包括我。

這也許比完全的沒自覺更危險，因為這是自我欺騙跟自我背叛，我沒看見那些不舒服也是自我投射，我反而批判是別人帶給我不舒服、是別人不應該。

我責怪別人對我不溫柔、不接著我、不聽我、不擁抱我，我也跟Ｔ說過「因為你這樣，所以造成我這樣那樣。」（還好Ｔ很做自己，沒讓我情緒勒索。）

我把力量給其他人，因為我把黑暗當成不好的、因為我還在自我對立、我還沒有徹底自我接納 —— 我還在好與壞、對或錯。

我花了很長一段時間才看見，黑暗是我，我也是黑暗 —— 而沒有黑暗，哪來的光。

We are both.

我一再的逃避跟責備黑暗，我的內在宇宙就一再的送出黑暗給我體驗 —— 你越抗拒的事情，它就會越大聲。每一次我都想逃跑，每一次都繞了一圈回來面對。

但同時，我也覺察到，是因為我有在跟宇宙"要"一些事情，有一個角色或狀態是我要去Be的，所以這個"衝擊很大"的事，正是來讓我學習、去獲得那些工具的"橋段"。

這條橋我走了很長一段時間，我現在還在走，我覺得他沒有終點，因為我開始看見靈魂的永恆，然後我從抗拒這條橋到現在可以開心的在上面跳舞。

你的路就是你的路，不是在於你選擇用什麼方式，而是你選擇用什麼感受和視角來看待。

花了多長時間再也不重要了，因為時間已經失去了意義，重點是旅程。

我們每個人都在自己的路上。

我開始感謝所有一切，包括那些過去被我靠北到要死的人事物。

I am grateful.

-

2.
你記得小時候，或者我們在看待某些孩子時，大人常常會為孩子道歉，說「童言童語，不要當真。」急著替孩子道歉嗎？

但這些童言童語常常就是最老實的實話，是活在積年累月的謊言裡頭的大人泡泡太厚，才無法接受這樣的真實。

所以我們開始洗腦孩子所謂的待人處事、所謂的委婉、所謂的"同理心"，想要純真的孩子來配合大人自己的尚未處理的傷痛。

於是變相的，這成為另一種傷痛的延續和輪迴 —— 孩子覺得話語權被壓抑、孩子覺得自己說這個不對說那個不對，孩子最後不敢說，孩子開始自我否定。

這剛好是前一陣子個案問我的問題，她問我同理心是否很必要，這也是我之前在IG上分享過的影片。

我們在跟別人要同理心時，其實真的在要的，是同"情"心。

所以我說，我承認在一般人的眼裡，我的確是個沒什麼同（理）心的人，因為很多人只是想要你去聽他被自己情緒操控的“理”，但那根本就不是理。

同理心是：我知道你的感受，不管我現在在不在這個頻率上，我都不會跟著你的情緒起舞（理性）。如果你想要我聽你說，我可以聽你說，我願意hold住這個空間不帶批判（對你或對你在批判的人事物）。你沒問，我也不會給你解決方案 —— 我會做一個聆聽者。

Let's face it - 有些人想找你訴苦就只是想要找人倒垃圾而已。那你自己要不要做那個垃圾桶就是你的決定，如果他根本沒有想要你給他解決方法，你給了他也不會聽。

當垃圾桶不是壞事喔，只要你願意，不過這是另一個話題，我就不贅述了。

#知道自己界線在哪

3.
上面所提到的，其實是我想要講清楚的、關於"我"是什麼，還有我現在所提供的服務到底是什麼 ——

現在有些人會稱呼我為「老師」、「教練」，其實對我來說是有點彆扭，我花了蠻長一段時間在做自我定位。

我的確好像是在教一些東西，但好像有些人會誤會我教的只是「方法」—— 老師或教練這些都只是標籤而已，它變成一個限制。

畢竟有些老師就是只會教理論、教那些自己都沒體驗過的事，而有些教練要馬就是很逼人，要馬是一直說「加油喔你可以。」

所以我到底是什麼？這要提到另一件事：

除了社團裡，我沒有公開分享過這件事，連自己的個人版面都沒有，朋友裡也只有三個人知道而已，但我的外公在今年1月7日進入了他的下一個旅程。

我雖然沒能見上他最後一面，但我幾年前還跟他住在同一個城市時，他的一句話成為我這一生很重要的禮物。

我的外公之前是個傳道人，他一生服侍主，主也沒虧待他，一生豐盛。

他跟我說「只要你不斷的服侍主，主必看顧也必給予你源源不絕的豐盛。」

Now, 雖然我小時候在教會長大，但大概念大學時，我就決定自己不會再follow任何宗教，因為宗教還是由人建立的，很多訊息根本不是來自於神，而是人的小我。更何況有一些宗教領導者會提倡排擠其他信仰的行為，製造對立和分離，很多"神的話語"都被扭曲。

所有的宗教信仰其實都只是在描述同一件事，那就是愛，不同文化有不同的包裝（行銷😂）

所以現在，我要請你跟著我一起看見 ...

所謂的神或主只是一個標籤（菩薩觀音媽祖阿拉也是），有些人稱他為宇宙。

是意識。

我用聖經來講，因為那是所有宗教裡面我最熟悉的東西 —— 聖經一開頭就很清楚的描述："神說，我們要照著我們的形像，按著我們的樣式造人。"（創世紀1:26)

請注意，這裡是說“我們”，不是“我”。這句話裡所說的形象不只是長相，而是“能量”。

我們把神或宇宙看成我們以外的力量，但其實不然。

我們其實每個人都是神，我們是宇宙的延伸，但長久下來，某些宗教、政治和教育系統把我們每個人跟我們的內在神性分割。

所以回到我外公說的那句話，翻譯出來就是：「只要你不斷的服侍主（我自己），宇宙就會源源不絕的給你愛和看顧，你就會有源源不絕的豐盛。」

而所謂的服侍又是什麼意思？是服務，是無條件的愛自己、說實話、看見自己的力量、不為自己的真實感到抱歉。

所以我到底是什麼？我是神，你也是；我是意識，你也是；我榮耀我的神性，我也榮耀你的神性；我服務我自己，我也服務你。

而我的服務又是什麼？

他是光和暗、他是愛與真實、他是零恐懼。

時間跳轉到兩年前，我在另一個薩滿呼吸法的工作坊裡，我很清楚聽到一個聲音，他說，你是一個器皿，你也準備好了，那是我外公的聲音。

不知道大家記不記得電影「露西」結尾那一段，露西消失了之後變成各種狀態，"I am everywhere." 這也是我現在的狀態 - "I am nothing and everything."

那個器皿只是在說我的身體而已，我什麼都是也什麼都不是，我是流動的，我是鏡子，我是意識，我是愛，我是你是什麼。

有個案熱愛我的no bullshit, 有個案覺得無所適從、有個案害怕甚至逃避。我不會去批判什麼，因為我自己也逃過，就是不同能量狀態而已。

這也是我完全記得和接納另一塊靈魂碎片的開始，那個小時候常常被指控說話太直接的自己，那個害怕自己如果說了真話就會被拋棄或不被認同的自己。

我不再覺得自己被誤解，我服務自己，我不會再為了取悅其他人或害怕失去什麼來降低我自己的頻率。

我不再害怕自己不被愛，因為我自己有源源不絕的愛。

所以我的服務是：

是協助你回到最真實的你，是放下所有標籤和定位，是知道自己是宇宙意識使用這副身體，運用自我投射的生活體驗不停進化。

是讓你自由、學會掌握自由，知道你本來就是自由的，所以我的服務對象，當然也是想要最終極的自由的，決定自己不要再被受害者情節綁架，想要記得自己力量的人。

我沒有在教你什麼，我只是可以進入很多種不同的狀態，然後不被那個狀態綁架或在那裡面迷路而已；也許你可以說我是探路者，探完之後，再協助你看見方向（但要不要跟著走就是你的事了喔😂）

至於接收理想現實，所有你真心想要的早就已經存在了，我根本不擔心你接收不到，你也不需要擔心。

All in good time.

p.s. 你能看到這裡也是很厲害，那也許某個層面上，你準備好要接收我的no bullshit 😂, 這不是心靈雞湯 love and light（這裡也沒有雞因為我吃素），想喝湯的可以轉身 —— 想要自由的，你可以加入 有意識生活 𓂀 轉變人生

如果只想喝點湯，去IG（是好像也沒有湯 😛）instagram.com/evolve.with.joanne

You are limitless. Remember who you are.

｜古餐具的故事－迷一般的「皇家」與消失的陶瓷小鎮｜

每個人都有自己執著的事情，巴黎不打烊的老讀者都知道，我不太回覆隔夜文，因為對我來說人生已經翻頁。但是在研究幫朋友買的古餐具時，我會因為一個盤子上印有不明確的烙印而睡不著覺。當然朋友沒有要求我調查餐具的背景，這完全是我自己的興趣使然。

上一集在迪關餐盤的圖說中跟大家說到「結婚餐具」，因為之後這個名詞會常常出現，這裡就先跟大家聊一下這個古餐具關鍵字。

開始說關鍵字「結婚餐具」前，我們先說說古時候法國女人的嫁妝。法國人從14世紀開始，只要家中生了女兒，就會從出生那天開始為她準備嫁妝。這些嫁妝是什麼呢？就是女人平常會用到的織品，像自己要穿的衣服，平常要用的床單、枕套、桌巾、餐巾⋯⋯，女孩兒們從小就要自己織布、刺繡，準備自己的嫁妝。到了18世紀工業革命後產生了很多布爾喬亞階級，女兒們的嫁妝就越來越豐盛，在法東亞爾薩斯一帶，還會有父母在女兒一出生就預約麻田，以確保女兒之後有各種麻布做的嫁妝。

而新婚夫妻要建立自己的小家庭，雙方親友也會在婚禮前幾天就開始送禮，這種結婚送禮的習俗自中古世紀就有，親朋好友會先把禮物送到新人的父母家中，等結婚那天再送給新人。在法國的結婚禮物清單中，排名第一的就是餐桌上使用的器具，畢竟法國人吃一頓飯有不少的繁文縟節，相對應的餐具器皿也不少，送餐具給剛結婚的新人既實用，又具有象徵性的意義。而這個傳統延續至今，四分之三的法國人結婚時都會收到餐具，而各大百貨公司每年都有5到6%的結婚禮物業績，傳統的法國餐具品牌都有「結婚餐具」系列。

所以我們現在逛舊貨市集、跳蚤市場或二手店家時，許多的古餐盤就是「結婚餐具」。而這些古結婚餐具目前在法國舊貨市場上最多的，就是二戰後的結婚餐具。為什麼？因為法國二戰後本土就沒有戰爭了，加上技術進步大量生產，所以二戰後的餐具大多保存良好。此外二戰後結婚的老奶奶們，大概就是我婆婆這個年紀，她們都是在近幾年離世，而她們的孩子都不想要她們老摳摳的餐具，所以大量流到市面上。而這種結婚餐具最有名的，就是法國知名陶瓷重鎮利摩日的花鳥結婚餐具。

幫朋友買古餐具的時候，在一片花卉鳥獸的彩色結婚餐具中，下圖這個圖案簡單的白瓷金花餐盤吸引了我們的注意。有別於戰後彩色小花的老奶奶風格，這個只有金色花卉的餐盤顯得更有現代感。翻過盤子，背後寫著這個盤子的身世。

C.G.是這個盤子的出產工廠，然後繞了第一圈寫著細緻黏土與皇家搪瓷，第二圈寫著貨真價實的瓷器與製作於維耶爾宗。

我們從這個餐盤的產地產區開始說起，維耶爾宗這個小鎮位於法國中部的羅亞爾大區的謝爾省（Cher），是一個有謝爾河流過的小鎮。而這是法國現代的行政劃分方式，古時候這一帶則稱為貝里（Berry），當我們在研究法國的瓷器史時，會以古時舊稱為主，也就是貝里一帶的瓷器發展。

貝里這一帶最早出現陶瓷工廠，是1788年李維斯侯爵（Lévis）在自己的領地上所創建，後來發現高嶺土之後，就延伸為19世紀的Couleuvre瓷器廠。到了1799年時，一位從巴黎南下的瑞士人Klein在靠近維耶爾宗的福埃西（Foëcy）城堡成立了瓷器廠。由於他後來出現了經濟危機，另一位來自巴黎的瑞士銀行家皮利維特（Pillivuyt）與銀行安德烈就在1822年接手福埃西瓷器廠。而在1816年時，另一個來自巴黎想改行的軍火商Delvincourt因為認識維耶爾宗鎮上的鍛鐵鋪，於是來此成立了第二家瓷器廠。1822年，Noirlac修道院瓷器廠成立。1833年，法國廢除奴隸制度的著名政治家Victor Schoelcher的父親Marc Schoelcher也在貝里一帶成立瓷器廠，還有從巴黎來的佩特里（Petry）買下Bel-Air城堡設廠和Ronsse設廠，到後來1850年Larchevêque在維耶爾宗小鎮設廠，從此貝里的陶瓷聚落產生。

工業革命讓歐洲人開始用煤炭燒窯，在運河運送高嶺土和煤炭，還有1845年維耶爾宗的鐵路通車，讓這個小鎮的瓷器與巴黎和利摩日接軌。到了19世紀下半葉，是貝里一帶瓷器大放光彩的時候，到第一次世界大戰爆發前，維耶爾宗小鎮一共有14間瓷器廠，一千五百名員工。

但是在20世紀初期時，這一陶瓷聚落受到德國瓷器的嚴重競爭，因為德國瓷器商的團結、人工造價低廉和火車運輸系統成功，讓法國瓷器受到極大壓力。好在第一次世界大戰後對德國的貿易限制讓這些瓷器廠得以喘口氣，高度在技術上發展。但到了三〇年代，德國與捷克的競爭再次來襲，此時運作了一百多年的老廠哈許（Hache，是佩特里的女婿也是接班人）與皮利維特紛紛歇業，而皮利維特的第四代在二戰後將工廠連同工人一起賣給他們巴黎的客戶，直到今日仍掛著皮利維特的老字號。最後到了1970年，維耶爾宗只剩下三間瓷器廠，分別是CNP、Larchevêque和我們看上的這個餐盤Cirot-Gadouin。而貝里一代的陶瓷產業至今除了改朝換代的皮利維特，還有成為陶瓷集團的德舒利埃，維耶爾宗則是在80年代起就不再生產陶瓷。以前我曾經提過法國的國立藝術學院多設立在工藝重鎮，在貝里這一帶，現在也有一所國立藝術學院，就在古行政區正中央的布爾日國立藝術學院。

最後我們回到這個上面寫有皇家的維耶爾宗餐盤，從歷史紀錄中，我們可以知道維耶爾宗並沒有皇家陶瓷廠。如果硬要說有幫皇家服務的，大概是佩特里的女婿哈許，他曾經接過拿破崙三世的訂單而在維耶爾宗聲名大噪。而這個20世紀工藝的餐盤上寫著皇家，法國在20世紀已經是共和國體制而沒有皇家了，因此這個印有皇家的餐盤，它很有可能是給其他的歐洲皇室，或它只是一個單純的「皇家系列」。在這種不得而知的情況下，我變身成古餐具柯南，特別去了一趟圖書館查書，又加入了法國的業餘古董鑑定社團，就為了知道餐盤上印的這個「皇家」是什麼意思？

果然，我的追蹤探索與推論是對的，古董鑑定社團裡的人跟我的看法一致，這是二戰後的餐盤，而皇家二字是陶瓷廠的餐具系列名稱。它流入市場上的數量不多，有可能是結婚餐具，也有可能是大飯店的訂製款。

西王母、昆仑丘、金字塔、狮身人面像的秘密！

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新浪微博：王壮撞壮壮

在华夏上古众神之中西王母是一个特别奇怪的存在，名声极大但事件极少，就是你随便问一个身边的人，都知道有这么一号大神，他可能不知道仓颉但肯定知道西王母。只是所有这些在华夏大地发生的上古事件和神话她都没有亲自出现过。地位极高但永不亲近，有多高呢？肯定高于炎帝、黄帝、蚩尤，也一定高于九天玄女。甚至可以比肩伏羲女娲。但以上这些你都可以很轻易的在情感上文化上视为自己的祖先，无论龙的传人还是炎黄子孙。诶，就这位西王母总是跟你若即若离，当她的形象称呼更贴近小说中庄严古板慈祥又不近人情的王母娘娘时，我们大家会觉得她更像是人间帝王的皇后皇太后，高高在上但也没那么遥不可及。只是翻开山海经的描述却总是心生疑问，这都…什么鬼？实在跟我们的印象想却甚远。山海经关于西王母的记载，最重要的有三段我们先看西山经：又西三百五十里曰玉山，是西王母所居也。西王母其状如人，豹尾虎齿而善啸，蓬发戴胜，是司天之厉及五残。再看海内北经：西王母梯几而戴胜杖，其南有三青鸟，为西王母取食。在昆仑虚北，有人曰大行伯，把戈。其东有犬封国。贰负之尸在大行伯东。最后大荒西经：西海之南，流沙之滨，赤水之后，黑水之前，有大山名曰昆仑之丘。有神，人面虎身有纹有尾，皆白处之。其下有弱水之渊环之，其外有炎火之山，投物辄燃。有人戴胜、虎齿有豹尾，穴处，名曰西王母，此山万物尽有。这些不用记，稍后壮哥给大家列出关键词逐个拆解，就是这个西王母的形象跟你血脉中的文化基因扣不上！她在所有上古大神中就是那么独立、那么特别、那么置身事外存在着。

有没有人曾经见过西王母本尊呢？还真有…晋武帝时期有一个“河南汲县”的盗墓贼掘开了一处战国大墓，没有发现值钱的金银器皿倒是挖出了一批“残破的竹简”，之后被当地官员发现收入皇室整理编撰，这个负责编撰的官员就是三国时期颍川荀氏的后代，曹操著名的谋臣“荀彧”侄孙“荀勖”。这其中就有一部残损的“穆天子传”他们说残损的部分是盗墓贼进到墓穴之后拣起一把竹简引火照明给烧掉了，那真是可惜啊！按上古众神的时间轴算也就是记录了炎黄大战1800年之后，西周的第五代帝王“周穆王”向西巡游的笔记。全书共分六卷，我有仔细读过很有意思，大家可以找来看看，跟西王母会面的事件就在第三卷的前半段。说穆天子姬满带着自己的亲兵卫队，驾着八匹当时天下最快的骏马良驹牵动的马车，分别是赤骥、盗骊、白义、逾轮、山子、渠黄、骅骝、绿耳。由造父赶车伯夭为向导从镐京也就是今天的陕西西安附近出发北渡黄河越过太行山、跨过滹沱河、出雁门、抵包头、过贺兰山、经祁连山、天山再一路向西奔走了整整九个月，行程三万五千里去会见“西王母”。有很多人认为穆天子到达了北非见到了强盛的古埃及帝国，所谓的西王母即是当时某一任埃及掌权的女性法老。而且进入西王母国之前，经过了一个叫做鄄韩”的氏族城邦，文字的形容犬马牛羊之所昌也，鄄韩之人无凫fu乃献良马百匹，服牛三百就是可以吃肉的牛，良犬七千，牥牛（野牛）二百、野马三百、牛羊二千、穄麦三百车。天子乃赐之黄金银罂四七、贝带五十、朱三百裹，无凫上下膜拜而受。这个形容倒是有一点古巴比伦的民风。

再向西行终于来到了西王母国，吉日甲子天子宾于西王母。就是在西王母那里做客…送上了带来的礼物，觞西王母于瑶池之上。这个觞本意是“饮酒作乐”的意思，但是有没有“觞”到西王母其他地方，我们就不得而知了，总之穆天子把西王母“觞”的很尽兴。所以临别辞行西王母还为天子谣。唱歌：白云在天，山䧙自出。道里悠远，山川间之。将子无死，尚能复来？什么意思呢？就是：天地茫茫山险路远，给你不死之身，以后还能再来。到时候咱们可以继续“觞”，但是借此联想到后羿有功得西王母赐不死神药，所以“长生不死”这件事在西王母那里的确是有影子的。那么西王母所居埃及这件事，有没有那么无稽之谈？我给大家看一些埃及的壁画，我们比较一下山海经和穆天子传中的关键词：蓬发戴胜就是蓬起的头发带着面具，在昆仑虚北，有人曰大行伯，把戈。其南有三青鸟为西王母取食，其东有犬封国。前面还有一个虎齿、豹尾、善啸。虎齿我是真没找到但是豹尾还真有一根。再接下来就是善啸，我们之前提到西王母为穆天子“谣”就是唱歌的意思，难道是？

但是这里面就产生了很多谜团。我内心的第一个疑问是三万五千里到底是个什么距离？这一里究竟有多长？有人说77米、有人说400米，这就差很远了…一个是2695公里、一个是14000公里，这两者性质完全不一样。一个只能到新疆西藏，一个能横跨欧亚。全程270天…我想这八骏马车的时速至少应该每小时30公里以上…算他走走停停2695公里的话是平均每天只前进9.98公里，这个有点太少了吧！一天就跑20分钟？14000公里的话是每天前进51.85公里，也就是不到两个小时的路程，有时停几天、有时多跑点、有时道路崎岖、有时一马平川，所以一里400米还是比较靠谱一些。西安距离开罗的直线距离6000公里左右，一路向西时而北上南下时而翻山越河，所以按这个里程计算穆天子到达埃及不是没有可能。而且我们千万不要低估古人的智慧、决心、认知和探索的欲望。第二个疑问是他们用什么语言沟通？按时间算这应该是巴别塔停工人类语言被上帝分化之后的事情，这一路上得带着多少个翻译呢？而且看起来西王母跟穆天子“觞”的很开心，交流也没什么障碍。或者古人还掌握着其他交流的方式？第三个疑问是西王母到底活了多久？按说在伏羲女娲时期她就应该在了，距离穆天子应该有两千多年，但是稍微查一下埃及的历史，它也是有王朝更迭，当然这里面的可能性就太多了。有可能完全是穆天子的误解，错认此人是西王母。或者真的埃及人当时掌握了长生不死的方法？因为穆天子回到中原之后的确活了很久在位55年活到105岁，而且很有可能死于意外或者谋杀。难道说西王母真的一直活了几千年，她就像一个永生的大主教，下面的权力更迭与她无关。第四个疑问昆仑山、昆仑虚、昆仑丘是不是在同一个地方？

因为穆天子临近西王母国附近之后，突然出现了两个地名。分别是天子已饮而行，遂宿于昆仑之阿，赤水之阳。中的“赤水”和辛卯，天子北征东还乃循黑水。中的黑水。前面讲山海经大荒西经描述了昆仑之丘的位置。西海之南，流沙之滨，赤水之后，黑水之前，有大山名曰昆仑之丘。我啥也不说了，你们自己看地图。西海之南：这地中海本来跟大西洋就是连着的，流沙之滨：旁边就是撒哈拉沙漠，赤水之后：就是圣经中摩西带着以色列人出埃及劈开的红海，黑水之前：相对比较争议一些，有人认为是土耳其北部的黑海，有人认为是纳赛尔湖，有人认为埃及和利比亚交接的地方当时有水，只是后来干涸了。再接下来厉害了：有神，人面虎身有纹有尾，皆白处之。这简直跟狮身人面像这这这…丝毫不差吧！而且皆白！埃及曾经出土过一批金字塔建造相关文献，上面就有明确记载金字塔的最外层涂抹了白色的石灰岩，而且打磨的非常光滑，所以狮身人面像和金字塔在当时应该都是白色的。处之就立在那里不动…其下有弱水之渊环之，也是在这一篇文献当中记录，他们当时挖开了尼罗河引河水环绕金字塔四周。其外有炎火之山，投物辄燃。大家想非洲的沙漠旁边炎火之山投物可不就辄燃。有人戴胜虎齿豹尾穴处，名曰西王母，此山万物尽有，穴处说明西王母是居住在昆仑之丘里面的，而此山万物尽有，这就得看金字塔到底是干什么用，它跟这天地之外的茫茫星河有什么联系。它里面有什么才能被称为万物尽有。再看这一段西王母梯几而戴胜，其南有三青鸟，为西王母取食，在昆仑虚北，也就是说西王母平时活动的地方在昆仑虚北，所以昆仑丘与昆仑虚应该还是两个不同的地方只是距离不远，在昆仑虚北就说明与昆仑丘南北对应，那昆仑丘的南面是什么呢？700公里之外的埃及帝王谷，丘为地上虚为地下。昆仑之虚方八百里，面有九井，以玉为槛。面有九门，有开明兽守之，百神之所在。其东有犬封国。贰负之尸在大行伯东。贰负之尸又是什么？怎么会有两个被捆绑着的尸体？而且我们再看甲骨文中昆仑的“仑”字是写成这样的，大家仔细看像不像一个被透视的金字塔？不但有极为相似的外形，那个塔尖上还有一个小“横”，这下半部分的支支叉叉跟金字塔内部通道的结构也是极为神似？这一集没有故事，只有万千谜团的西王母。

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一部《巴黎聖母院》讓許多人了解了吉卜賽人，這是一個始終流浪的民族，一直沒有停止過。那麼，他們為何不停地流浪呢？
看過電影《巴黎聖母院》的人，都不會忘記那個體態優美、能歌善舞的美麗少女。這個少女就是電影中的女主角，吉卜賽女郎埃斯梅拉達。她純潔善良，以賣藝乞錢為生，卻無辜地受到一名神父的誣陷和迫害，這從一個側面反映了吉卜賽人的生活境遇。吉卜賽人是一個聰明、能歌善舞但社會地位很低的民族，長期以來，他們備受歧視和迫害，四處漂泊。吉卜賽人的足跡遍及歐洲、亞洲、美洲、北非和大洋洲各國。但自從第二次世界大戰後，巴爾幹成為吉卜賽人最為集中的地區。在巴爾幹各國的大小城市，吉卜賽人無處不在。前南斯拉夫甚至有「沒有吉卜賽人就不能稱做城鎮」的諺語。
吉卜賽人為什麼四處流浪？何處是他們的故土？為了揭開這個謎底，幾個世紀以來，各國學者深入吉卜賽人住地，搜集資料，進行探討。但由於原始數據匱乏，謎底難以揭曉，長期以來，學者們各執已見，無法達成共識。有人從人種上來看，吉卜賽人顴骨高起，黃色皮膚，黑色瞳孔毛髮，頗似東亞地區的人。因此，德國北部及北歐諸國，以為他們是韃靼或蒙古人；法國人在稱他們為吉卜賽人的同時，又叫他們是波希米亞人，認為他們來自波希米亞( 捷克西部地區舊稱);西班牙除稱他們為吉卜賽人、波希米亞人外，還稱他們為茨岡人或希臘人，理由是他們可能來自希臘；俄羅斯也稱吉卜賽人為茨岡人。總之，吉卜賽人有許許多多的名稱，但這些名稱都是其他民族強加的。而且他們根據主觀臆斷確定了吉卜賽人的族源，但這些是不可靠的。英國學者從「吉卜賽」(Gypsy )一語來推斷，認為吉卜賽人源自埃及，因為在英語中，「吉卜賽」含有「從埃及來的」的意思。但是，吉卜賽這個名字本身就是錯誤的。由於15世紀時歐洲人對於流浪到他們那裏的異鄉人不太了解，誤以為他們來自埃及，所以就稱他們為「埃及人」，慢慢就變成了「吉卜賽人」。吉卜賽人自稱羅姆人(Rom)，這個名字在吉卜賽人的語言中，原意是「人」的意思。
兩位德國學者魯迪格與格雷爾曼，以及英國學者雅各布·布賴恩，他們都是語言學家。這三位專家在18世紀80年代通過對吉卜賽人方言的研究，發現其中很多詞彙與印度的梵文極為相似，也與印度語族的印地語十分相似，因而推斷吉卜賽人的祖籍在印度。後來，各國學者通過對吉卜賽人的語言的研究，得出結論：吉卜賽人的語言源自印度；吉卜賽人的發源地是在印度，他們的祖先是早就居住在北印度的多姆人。考古學家通過考證得知，古代印度的多姆人早在公元4世紀就以愛好音樂與占卜著稱。他們中有些人能歌善舞，常以賣藝謀生，闖蕩江湖。雖然個別技藝高超者受到當時統治者的青睞，但多數人仍從事諸如更夫、清道夫等職業，受到其他民族的歧視，不許他們與外族人通婚。據說，有些地方的多姆人，為了適應各地的生活條件，能講兩三國語言，並有冶煉和製造金屬器皿的技藝。多姆人在歷史上往往同冶煉和製造金屬器皿聯繫在一起，這一技藝傳給了他們的後裔吉卜賽人。通過對多姆人的習俗、文化和歷史的研究，考古學家得出這樣的結論：古代多姆人是吉卜賽人的祖先。
考古學家經過推斷認為，吉卜賽人在10世紀左右離開印度，11 世紀到波斯，14世紀初到東南歐，15 世紀到西歐。到20世紀下半葉，吉卜賽人的蹤跡已遍佈北美和南美，併到達澳大利亞，逐漸成為世界聞名的流浪民族。當然，有支持就有反對。目前，還有許多人不支持吉卜賽人是印度多姆人的後裔之說。到底何處是吉普賽人的故鄉，還有待於進一步考證。
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睇過電影《巴黎聖母院》嘅人，都唔會忘記嗰个個體態優美、能歌善舞嘅美麗少女。呢個少女就系電影中嘅女主角，吉卜賽女郎埃斯梅拉達。她純潔善良，以賣藝乞錢為生，卻無辜地受到一名神父嘅誣陷和迫害，這從一個側面反映了吉卜賽人嘅生活境遇。吉卜賽人系一個聰明、能歌善舞但社會地位很低嘅民族，長期以來，佢地備受歧視和迫害，四處漂泊。吉卜賽人嘅足跡遍及歐洲、亞洲、美洲、北非和大洋洲各國。但自從第二次世界大戰後，巴爾幹成為吉卜賽人最為集中嘅地區。喺巴爾幹各國嘅大小城市，吉卜賽人無處唔喺。前南斯拉夫甚至有「無吉卜賽人就唔能稱做城鎮」嘅諺語。
吉卜賽人為什麼四處流浪？何處系佢地嘅故土？為了揭開呢個謎底，幾個世紀以來，各國學者深入吉卜賽人住地，搜集資料，進行探討。但由於原始數據匱乏，謎底難以揭曉，長期以來，學者們各執已見，無法達成共識。有人從人種上來睇，吉卜賽人顴骨高起，黃色皮膚，黑色瞳孔毛髮，頗似東亞地區嘅人。因此，德國北部及北歐諸國，以為佢地系韃靼或蒙古人；法國人喺稱佢地為吉卜賽人嘅同時，又叫佢地系波希米亞人，認為佢地來自波希米亞( 捷克西部地區舊稱);西班牙除稱佢地為吉卜賽人、波希米亞人外，還稱佢地為茨岡人或希臘人，理由系佢地可能來自希臘；俄羅斯也稱吉卜賽人為茨岡人。總之，吉卜賽人有好多嘅名稱，但這些名稱都系其他民族強加嘅。而且佢地根據主觀臆斷確梗咗吉卜賽人嘅族源，但這些系唔得靠嘅。英國學者從「吉卜賽」(Gypsy )一語來推斷，認為吉卜賽人源自埃及，因為喺英語中，「吉卜賽」含有「從埃及來嘅」嘅意思。但系，吉卜賽呢個名字本身就系錯誤嘅。由於15世紀時歐洲人對於流浪到佢地嗰个裏嘅異鄉人唔太了解，誤以為佢地來自埃及，所以就稱佢地為「埃及人」，慢慢就變成了「吉卜賽人」。吉卜賽人自稱羅姆人(Rom)，呢個名字喺吉卜賽人嘅語言中，原意系「人」嘅意思。
兩位德國學者魯迪格與格雷爾曼，以及英國學者雅各布·布賴恩，佢地都系語言學家。這三位專家喺18世紀80年代通過對吉卜賽人方言嘅研究，發現其中很多詞彙與印度嘅梵文極為相似，也與印度語族嘅印地語十分相似，因而推斷吉卜賽人嘅祖籍喺印度。後來，各國學者通過對吉卜賽人嘅語言嘅研究，得出結論：吉卜賽人嘅語言源自印度；吉卜賽人嘅發源地系喺印度，佢地嘅祖先系早就居住喺北印度嘅多姆人。考古學家通過考證得知，古代印度嘅多姆人早喺公元4世紀就以愛好音樂與占卜著稱。佢地中有些人能歌善舞，常以賣藝謀生，闖蕩江湖。雖然個別技藝高超者受到當時統治者嘅青睞，但多數人仍從事諸如更夫、清道夫等職業，受到其他民族嘅歧視，唔許佢地與外族人通婚。據說，有些地头嘅多姆人，為了適應各地嘅生活條件，能講兩三國語言，並有冶煉和製造金屬器皿嘅技藝。多姆人喺歷史上往往同冶煉和製造金屬器皿聯繫喺兼埋，這一技藝傳給了佢地嘅後裔吉卜賽人。通過對多姆人嘅習俗、文化和歷史嘅研究，考古學家得出這樣嘅結論：古代多姆人系吉卜賽人嘅祖先。
考古學家經過推斷認為，吉卜賽人喺10世紀左右離開印度，11 世紀到波斯，14世紀初到東南歐，15 世紀到西歐。到20世紀下半葉，吉卜賽人嘅蹤跡已遍佈北美和南美，併到達澳大利亞，逐漸成為世界聞名嘅流浪民族。當然，有支持就有反對。目前，仲有好多人唔支持吉卜賽人系印度多姆人嘅後裔之說。到底何處系吉普賽人嘅故鄉，仲有待於進一步考證。
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