🙀🙀🙀潛水平壓大卡關！原來是鼻涕倒流、過敏、鼻息肉在作怪👃👃👃

35歲的阿德平日工作繁忙，周末最喜歡和朋友相約玩水肺潛水，過去往往都能順利下水。來診時自述這次潛水耳壓平衡一直無法做好，下潛後耳朵本來很痛但突然間便不痛了，隨之而來的卻是一陣天旋地轉，發現自己完全失去方向感，所幸身旁潛伴很快意識到阿德的異狀，趕緊將他拉出水面。

經過問診與檢查，原來阿德在潛水的前一天晚上和朋友開心飲酒，結果喝到吐，以致胃酸逆流至耳咽管開口，造成鼻咽部有腫脹發炎現象，因此耳壓平衡才會發生困難。下潛後耳朵痛感消失又暈眩，則是因為他下水用力過猛不僅僅使得耳膜用力過猛而破裂，他的內耳淋巴管也因為壓力失調而引發眩暈。

有鑑於熱愛潛水的人越來越多，但卻未必認識潛水時可能遇到的耳鼻喉相關問題，以下就來針對幾個常見狀況為大家解說吧！

⭕做好耳壓平衡關鍵：將耳咽管順利打開

我們的耳朵主要由外耳、中耳和內耳三個結構組成，平常中耳腔內充滿了空氣，並透過耳咽管和咽喉連接，讓氣體得以進出。不過，耳咽管一般都是關閉的，需藉由打呵欠、吞口水、收下巴等動作，使提顎張肌和顎環張肌收縮而將耳咽管打開，達到耳壓能和外界壓力平衡的作用。
依據波以爾定律，當溫度處於穩定狀態時，氣體的體積和壓力成反比。下潛時因為壓力變大、氣體體積變小，中耳腔裡感受的壓力就會和外界壓力不同，這時便需要耳咽管來幫助平衡中耳腔內外的壓力，即所謂的「平壓」。一般潛水最常使用的平壓方式有兩種：

1.閥式耳壓平衡法：用手指將鼻子捏住，嘴巴吸氣後緊
閉，之後再輕輕從鼻子吐氣。當氣體停留在鼻子中間時
壓力增加，耳咽管就會開啟並把空氣送至中耳腔，所以
會感覺到耳朵有嗡嗡的響聲。
2.法蘭左耳壓平衡法：這是許多自由潛水者常做的一種方
法，同樣是把鼻子捏住，但卻是透由吞嚥口水的動作，
讓肌肉帶動耳咽管使其打開。簡單來說，是用自主肌肉
來調控耳咽管的開關。

⭕鼻塞別輕忽！耳咽管恐被阻塞難平壓

因此，假使鼻腔和耳咽管不夠健康、功能不佳，自然會導致平壓過程出現困難，甚至使耳膜受到擠壓有疼痛感。包含過敏性鼻炎、鼻涕倒流、鼻竇炎、感冒等等，都可能會讓耳咽管變得腫大或有堵塞現象。有趣的是，臨床上碰到不少病人平日多有鼻塞症狀，卻不覺得需要就醫找出問題，直到開始接觸潛水之後發現耳咽管打不開，這才到耳鼻喉科求救。
之前曾有位二十多歲的女病患，十分嚮往不需背氧氣瓶、裝備很輕簡的自由潛水，可是在試著做平壓時卻頻頻失敗，非常挫折來到診所。檢查後才發現她鼻腔內長了一顆很大的鼻息肉，導致只要一吸氣息肉便會將耳咽管開口塞住。經手術切除後再搭配沖洗鼻腔與使用鼻噴劑，情況就此改善許多。

⭕潛水常見不適症狀有哪些？　

海水壓力會隨著深度而增加，代表身體進入水中時也會因氣壓帶來變化，其中要格外小心的像是鼻竇、中耳腔、腹部、肺部、胃等空腔，在氣體體積改變後可能造成組織變形或損傷的「擠壓傷害」。因潛水引起的不適，大致有以下幾種常見症狀：

#頭痛：病人經常主述只要一下潛就會感覺頭痛，包括頭部、眼睛上方、臉頰兩側等部位。問題主要出在很靠近腦部的鼻竇，當開口有阻塞或有通氣不順致使壓力不協調，便會引發頭痛。
#流鼻血：有些人甚至是一潛水完就有大量流鼻血的現象，這是因為氣體的擠壓傷害導致鼻黏膜撕裂出血，只不過一開始出血時可能會先積在鼻竇裡，等到出水後 壓力釋放才會一次流出。此外，有蛀牙的人可能也會在下水後因氣體的壓力傷害而有牙齒出血症狀。
#暈眩：若平壓過程過於用力或姿勢不對，亦可能造成內耳圓窗破裂，導致內耳淋巴流出而發生嚴重暈眩，在海底下形成致命風險。
#空氣栓塞：這是一個常見但非耳鼻喉科的症狀，即血管被空氣堵塞。通常是因為下潛與上浮速度過快，氣泡或其他氣體跑到關節、血管裡，或是氣體在肺部過度膨脹，而有胸悶、胸痛、氣胸、肺氣腫、局部皮下氣腫或頭痛、關節痛等栓塞不適。

⭕把握6要點，避免潛水傷害
希望享受潛入海底的樂趣，無論是哪一種潛水方式，安全絕對是第一守則，建議務必注意幾點：

✅有任何鼻子或感冒問題需先妥善處理，特別是有用藥者
要先和醫生討論，因為某些抗組織胺藥物可能會導致嗜
睡，以致下水後容易迷失方向感或發生其他意想不到的
危險。
✅若是因內耳不平衡或耳朵構造有問題造成的暈眩，比較
不建議進行潛水。假如是因為貧血或血壓較高導致暈
眩，經醫師評估安全無虞後，原則上應該也不會有什麼
問題。
✅下水遇到阻礙如耳壓無法平衡時，都不可有用力過猛或
逞強行為，一旦超過身體能負荷的範圍，也會提升危險
性。
✅盡量避開菸酒，可能會讓鼻黏膜變得腫脹或引發胃食道
逆流，難以有效做好平壓。
✅不可戴耳塞，耳塞會將外耳道和耳膜之間的氣體壓住，
反而使擠壓情形變得更嚴重。
✅不可單獨進行，無論是多麼熟悉的海域或以前潛水一直
都很順利，每一次下水皆應有潛伴陪同，彼此支援。

〔陳亮宇耳鼻喉科診所提醒您〕
雖然潛水有助放鬆、紓壓，很多人都把它視為一種休閒運動，我也碰到不少人常常是朋友一揪就去上課、接著便馬上下水了。可是潛水對我們的身體來說其實是一種極限運動，如果沒有經過合格專業的醫師評估，還是存在一定的風險，建議除了遵從潛水教練的指導之外，下水前應向耳鼻喉科醫師諮詢，經整體評估確保適合從事後再進行，且須留意自己的身體狀況量力而為。

#潛水醫學門診
#好久沒潛水了
#快悶壞了

有時候真的很討厭某些當年總是被虧草莓族的這群人
現在反過頭來倚老賣老酸下一代的孩子
#我就是當年所謂的草莓族世代
#但其實我真的很討厭貼標籤

抗壓性差、不思上進、禁不起挫折
不能打不能罵、上課還能爽爽吹冷氣
錯字連篇國中老師會吐血
做事瞻前不顧後只想啃老
各種懶癌上身，想當年ooxx..... （下略2萬字）

有時候我真的覺得很不公平
年輕這一代的壓力、絕對不比我們要小

資訊快速又多元、假假真真
當我們忙著租漫畫、看小說、打打RPG遊戲的年紀
現在的孩子早就陷在網路中的各種霸凌、詐騙，甚至網紅的各種意見影響
#還我仙劍奇俠傳軒轅劍明星志願美少女夢工場
#還有左晴雯和席絹啊

以往我們一個星期得完成的工作
下班或通勤可以正大光明不用處理的事情
現在因為智慧型手機與無線網路的發達，這些藉口都不是藉口了。很多事情都得在幾分鐘之內完成，24小時待命不誇張。
#訊息已讀不回又怎麼了嗎逼死誰
#以前哪有Line只用ICQ或MSN好嗎

我小學的時候、從來不去上什麼夏令營也沒學過英文
寒暑假就是泡在社區游泳池玩水曬黑一整天（而且社區游泳池旁攤販賣的貢丸湯也太難忘了）、回家租錄影帶看小叮噹到半夜
現在小學生的寒暑假比開學還忙，別說台語和英文是必修之外，體育和樂器都變成增加競爭力的戰場。
（為什麼他們可以吹冷氣我們小時候不行？地球暖化還不是我們這些老一輩害的）
#而且小叮噹現在還不能叫小叮噹會被糾正是哆啦A夢到底WHY

下課只要跟著路隊長一路走回家、路上還能買包$35的鹽酥雞
現在走在街上可能還要提防各種誘拐綁架與變態。
#現在鹽酥雞買不到這價錢而且搭公車捷運還會被隨機亂砍

交朋友再也不只是週末約去圖書館或金石堂、下課去彼此家裡玩紙娃娃那麼簡單，社群媒體總是關注著他們的一言一行、只要行差踏錯就可能被網路上的酸民肉搜喊打。
#當年能用BBS聊天室都已經很瞎趴了
#BBCall根本是時代的眼淚

我放學回家最大的樂趣就是龍祥電影台和天天開心，配著冰棒養樂多或各種垃圾食物看逃學威龍九品芝麻官和與龍共舞好過癮。
現在的孩子不能看電視會近視或扼殺創造力除非是國家地理頻道或Discovery、不能吃甜食會蛀牙或過動只有營養均衡的原型食物可以放到嘴巴裡。
#你用明朝的劍來斬清朝的官
#你打我呀笨蛋

從前大學只要拼個聯考成績好就勝券在握
現在沒有德智體群美外加辯論足球鋼琴體操演講直笛義工校隊十八般武藝，大概也很難鶴立雞群被心儀的學校看上。
（小學就要考資優班和全美幼兒園補習班，光聽就覺得好累）
#以前去沈赫哲殷非凡都是去交朋友不是補習啊

我們都曾經被前輩看沒有
嘲笑我們是爛草莓
如今我們成為老一輩時、還成功複製上一代的嘴臉也是讓人不寒而慄。

這些孩子、沒有選擇的權利
誕生在這個充滿競爭、環境污染、黑心食品、網路霸凌與犯罪的高壓年代
你們在爽的時候可有問過他們是否願意嗎？

有時候真心覺得現在的孩子
比當年的我們辛苦太多了⋯⋯
不能說都是我們的錯，但我們這一代父母資訊量龐大
網路和媒體上百百種專家和認真魔人教你怎麼育兒
怎麼餵食、怎麼教育、怎麼溝通對話全部都有SOP
#我超討厭那種網路文章_不能對小孩說的10句話
#幫助孩子成功要做的10件事
#是我全部都踩雷又怎麼了？
教小孩再也不是我們父母那一代「青菜養青菜大」
所以我們迫不及待把新知所學全部都擠壓到孩子們身上

但終究，我們就不是他們
我們也活在不同的大環境與世代
想想他們的辛苦（而不只是我們自己當年有多辛苦）
多點理解與包容、少點批判與責難吧

#有感而發
#曾經覺得自己童年讀書練琴好煩好苦命
#現在覺得下一代的孩子比我們累多了

截至7/17 17:00

第三輪意願登記
全國意願登記完成總人數：8,406,644人。

登記AstraZeneca人數：306,291人，佔總登記人數3.64%。

登記Moderna人數：4,099,796人，佔總登記人數48.77%。

同時登記AstraZeneca/Moderna人數：4,000,557人，佔總登記人數47.59%。

於7/11 14:00後，重新選擇AstraZeneca人數：1,010,837人。

我們來回顧一下從爆發社區感染開始，某些政客與政党在台灣忙些什麼？

1. AZ是窮人疫苗、AZ疫苗會血栓，AZ是催命符，結果国民党偷打了AZ疫苗，連要護理人員不要打的陳佩琪（鮭魚姐）也先打了。至於為何稱為「窮人疫苗」，大家應該在社群媒體、新聞報導看很多了，因為英國研發單位無償釋出專利技術，研發者認為只有讓更多藥廠可以製造武肺疫苗，全世界才能早日脫離疫情。所以AZ一劑4美金，就是如此低廉的售價，讓窮人甚至第三世界國家都打得起，才獲得「窮人疫苗」的美名。

2. 其他謠言，如打國產疫苗會猝死、莫德納mRNA會基因突變，台灣有什麼疫苗就被抹黑什麼，但唯有科興跟復必泰在野黨沒罵過。但明明港澳地區跟全世界打中國疫苗後的疫情都直接噴出來，中國廣東和四川等疫情也爆發，結果国民党還一堆政治人物公開發言且開記者會要跟上海復星買復必泰bnt。除了藍營，陳佩琪也建議過台灣第三大黨党主席柯文哲「買上海復星代理的bnt疫苗」——那些人情有獨鍾所有疫苗品牌中唯一由中国代理的BNT，不覺得怪怪的嗎？（搔頭）

3. 當疫苗訂貨了還沒來就罵民進黨政府擋疫苗，但前天台積電和鴻海也證明下訂後到台灣要三個月的時間，而且一千萬劑是陸續到貨，不是十月就一千萬劑往台灣塞。這部分大家都很專業，知道「疫苗沒有現貨」，意思是生產製造要時間，且bnt有嚴格的冷鏈物流問題得處理，絕對不是沒有知識藍趙少康先生所言「在印沒有復必泰的標籤」，印個標籤要三個月，是有多瞧不起德國🇩🇪公司。（況且原廠疫苗的標籤本來就沒有復必泰三個字）

4. 還記得一開始吵二期還是三期EUA嗎？當時還有一票人跑來說我造謠，看某些中央廚房的資料說全世界疫苗都是做完三期才申請EUA，或二期作完和開始做三期才能申請EUA。姑且不論各國EUA標準未必相同，但結果是中央疫情指揮中心與公衛專家陳建仁 Chen Chien-Jen副總統都公開說過「做完二期就能申請EUA了」，但這不代表國產不做三期啊。疫情是動態過程，每個國家都不一樣，甚至同一國家不同城市也不一樣，現在看著雙北市大家就能懂「動態」是什麼意思了。所以，我之前就說過如果要求疫苗做到三期才能EUA根本邏輯有問題，都做到三期就申請「藥證」就好，還要EUA個屁啊⋯⋯這些資料是當時和麵攤大叔查資料查到半夜一點多，所以我們確定資訊正確才發文。

5. 為什麼要抹黑高端疫苗？因為疫苗視同軍備武器，台灣自己能產疫苗就不用看中國臉色，甚至還能拿疫苗做外交。當我們有台積電的晶片，高端與聯亞的疫苗，台灣在國際上的影響力不可同日而語。所以大家只要看誰在黑國產疫苗，甚至連買到五百萬劑BNT的台積電都不說聲謝謝，就知道誰在附和中共打壓台灣。

6. 我是不清楚為何藍白營只黑高端疫苗，但卻對聯亞疫苗完全沒意見，但我能確定這兩支疫苗都是好疫苗，是台灣持續對抗武肺變種的未來。但如第5點所寫，高端能通過EUA之路非常艱辛，再次請大家回憶起「宇昌案」，不清楚的朋友拜託你們去查一下。國產疫苗晚一天上市，對台灣人民及國家安全的傷害就多一天——悲哀的是有些無良政客樂見如此。

7. 政党、紅媒在操作「乞丐疫苗」、「乞丐國家」來羞辱民進黨只是給自己極端支持者看得爽而已。但一般人都懂捐贈台灣疫苗的國家是出於友愛、人道關懷、恩情等等，這是不求利益的「禮物交換」，所以我們看到義美送「小泡芙」給立陶宛🇱🇹才會覺得很可愛。不會有人在算一箱貨櫃的小泡芙多少錢，然後立陶宛給的AZ疫苗多少錢，因為人與人之間的關係不是如此建立的。
那些操作「疫苗乞丐」的政党萬萬沒想到，日本、美國會一波又一波的贈送疫苗到台灣，這種無私的行為導致那些自私的人捉襟見肘，只能一邊發文謝謝疫苗，一邊又疫苗乞丐，然後私下偷偷特權施打——結果整個党精神分裂又吃相難看到變成國際笑話。

8. 「我要疫苗」一直就是假議題，台灣不缺疫苗，而且疫苗會越來越多。我在寫文的當下，台灣買的55萬劑AZ、35萬劑莫德納明天下午抵台，我之前發文就分享過新聞「台灣要擔心的是施打量拉不起來」。從台北市長要老人自己上網預約，不造冊隨便亂打，但不給醫護人員優先打完，還有開了沒打完把疫苗當垃圾丟掉，就證明我說的這點。

9. 現在大家知道買疫苗是「國家與疫苗公司」的交易，從台積電與鴻海透過台灣駐德國大使謝志偉粉絲頁與德國🇩🇪外交部直接跟德國原廠買BNT就知道，沒有國家的角色存在、沒有台積電尋求美國🇺🇸、日本🇯🇵政府的協助，就沒有這一千萬劑的德國原廠BNT。

10. 紅媒好像很開心我被出征，雖然媒體墮落到裝沒看到我整個臉書，都在推廣國外各品牌疫苗及國產高端疫苗，他們還能把我形容成中国国民党那種嘴巴拼命罵「AZ是索命符」，結果全党上到下都搶著打AZ的行為一樣，不曉得這種德行看在藍營支持者作何感想。
我是無所謂，亂出征我一次，我就回敬一篇而已——因為敵人對我的攻擊是我身上的勳章。

最後，AZ、莫德納、BNT、高端、聯亞都是好疫苗，有什麼打什麼，台灣的群體免疫指日可待。

就是喜歡追劇看戲，
好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事，
人生就不會完整一樣！
這種步驟少「放乎它滾」的煮食，
就是我的最愛，可以偷空看兩集劇！

牛肉我很久沒吃了，
因為家人不吃牛，
但是最近這個煮法，煮起來的牛，
可以融合各種口味，
煮好家人的，不管什麼今晚熱湯，
從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋！
以形補形，吃個幾片，覺得腿壯！

古早古早的電影，
古早古早的灶咖，
我的血液裡流著逼情的台味腳勤，
古早味的台電影就是，
沒有月台也要追火車，
走個路也要去撞汽車，
傷心要先哭乎枕頭知，
走失了要翻衣認胎記！

講台語還是很燒腦，
但這是伴我成長的語言啊，
怎麼搞的長大用台語都不會吵架了！
好吧！至少打架可以用台語！
來！腱基肉嘎滾落企！
揉！麵粉堆嘎揉落企！
材料：
牛腱兩三條（看鍋子空間）
奶油一小塊（爆香用）
胡椒顆粒一把（可以用香料袋裝，或不裝）
月桂葉一片（拍幾下或揉碎）
薑拇指般大（拍裂可順便洩憤）
洋蔥半顆（切半剝皮直接投因為懶）
蔥一把（綁成小人節結順便施法祈禱老公脾氣好）
辣椒五六七八根（看跟老公有沒有隔夜仇）
蘿蔔要不要都可以（看鍋子空間）

作法：
牛腱泡一下清水，冷水下鍋大滾個三分鐘，洗淨。
（它會從長長的一條，嚇抽成一坨）
鐵鍋下一小塊奶油，將所有香料丟下去煎，
也煎一下肉的表面提個牛味。
加入水還有那個要加不加的蘿蔔慢慢燉。
就醬紫！結束！沒有了！！！超簡單484.....

我牙口不好文文啊火滾了兩小時啊有夠軟爛的。
最好含著湯汁浸泡一晚（是牛不是自己嘴巴含）。
再忍耐一下下放冷藏冰凝了再拿出來切，
沒有冷處理刀一切，那牛會整個崩潰喔！

我另外用醬油滷一鍋迴旋叉燒給我老公（他不吃牛）
紅蘿蔔放在豬那一鍋滷，兩人都可以吃也比較有味道，
迴旋叉燒主要就是豬五花用棉線綁一綁，煎一煎，
香料差不多蔥薑蒜洋蔥，一起煎，
再加入醬汁用日式醬油、味醂、一點冰糖，
燉煮一小時左右就完成！
滷豬醬汁（母湯）可以再拿來滷香菇、木耳、泡溏心蛋...
這樣滷兩鍋，要上菜只要加熱組合，快速又方便！
各吃各的好料，我可以撈過界吃他的，他不能覬覦我的！

迴旋叉燒去年有分享過影片，有興趣的朋友可以回頭閱！

影片資訊：
引用小片段音樂：
資料來源：開放博物館

1962年的台語片
送君情綿綿
未婚懷孕，分離綿綿此恨無絕期，
情人死而復活的激烈情史！

1962年的台語片
龍山寺之戀
外省本省有恩有情都是自己人的，
有人救時當需救勸世情史！

1969年的台語片
星夜離別
養子與歌女遭心機女與渣男命運之捉弄，
含冤操獵槍濺血洗白最終還是分離的悲情！

背景音樂：
Title: Baltic Levity - Thatched Villagers
Artist: Kevin MacLeod
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽

COVID-19疫情像一面照妖鏡，照出了許多國家的內憂外患。這次我們就要來聊一聊這個美國這個世界獨強已長達三十多年的國家，在這次疫情不但折損了人命，國力大傷，還有心理創傷，連川普常掛在嘴巴上講的「美國例外」的信仰都大受打擊。

美國例外主義的英文是American exceptionalism，這是一種意識形態，這個詞從十九世紀到現在，定義已經多次改變。但在現在這個時候呢，它的意思是，美國不是只是世界上最強大最富有最自由的國家，而且因為它特殊的歷史背景，其他國家還不可能複製它的經驗。所以是例外。

而這個美國例外主義不只在說美國很棒，也有點在偷偷的說其他國家比較差這樣。你們想學也學不到，這個主義比較像是在說美國精神啦，因為美國有這些其他國家沒有的美國精神，既然是「精神」， 就未必能一言以蔽之， 但是， 這個國家很特別，很強大， 這一部分應該不難體會。

而這個美國例外主義差不多就是二次大戰結束之後開始出現的。那個時候本來歐洲自己打的要死要活的，結果美國一參戰就直接逆轉勝，然後又緊接著是跟共產蘇聯的冷戰。大家就開始覺得，啊美國就是世界秩序的建立者，就是歐洲跟整個世界的民主自由的保護者。確實也是沒錯，不管是當時的共產主義，或是最近幾年的恐怖主義，國際上都是美國在主導這些對抗。而且美國不只是覺得自己在意識型態上是領袖地位，經濟跟科技、醫療也是有很多由美國主導的例子。

但美國絕對不是完美，其實從2011年左右開始，這個認同美國例外主義的比例有下降啦。不過主要就是年輕人，或是比較偏向民主黨這種進步派的人，開始覺得嗯，好像其他國家也是有作的比美國好，值得美國學習的地方。像美國前總統歐巴馬就是這一派。

可是最近幾年這個美國例外主義，就是因為一個人又流行了起來，、這個人就是川普。川普不停的鼓吹這種想法，所以有一批美國人以前不特別認為， 但聽川普一再大聲鼓吹， 這些人現在也開始覺得美國好棒棒、最優秀，這個美國例外主義在川普上台之後，又變成顯學了，許多人覺得美國就是獨一無二的superman。說實在的，你愛怎麼想怎麼想，就好像你要覺得自己多麼迷人，也不犯法。很不幸的，這一次 COVID-19 的疫情直接戳破這個泡泡，讓很多相信這個主義的人價值觀都被挑戰，現在覺得很崩潰。

本來這些人都覺得美國這麼強，科技進步醫療優質，結果現在很可能是全球疫情最嚴重的地方，感染人數又多死亡率又高。你知道美國重視的是各州地方自治嘛，他們還很引以為傲的說中央聯邦政府就是只管美金跟軍隊，其他的都給州政府自己處理。結果這次疫情幾乎每個地方的反應都不夠快，中央也沒有跳下來統籌管理各種防疫資源。結果就是各個州跟中央都在搶醫療資源，搶到翻臉。

之前甚至還有新聞說，南加州下訂單的呼吸器在交貨之前被聯邦政府截走。還有麻州的醫院怕資源被徵收，特別開兩台完全不像運醫療用品的貨櫃連結車去取貨，兩台還分別走不同路線回來，避免車上的東西同時被聯邦政府搶走。

而且這種事情在美國歷史上真的是很少見，以前美國也是經歷過很多大風大浪，比如說911事件或是珍珠港這種震驚全球的大事。但是以往這些事件都是讓美國人更加團結，而不是像現在這樣反而越來越分裂。美國本來引以為傲的民主自由制度，現在反而對事情沒有幫助。

而且美國例外主義就是在跟別人比較嘛，結果這次疫情裡面很多比較優秀的國家，都是在防疫上用了更偏向中央集權的政策。這就讓美國人受不了啦，血淋淋的看清楚自己國家其實沒有比較優秀。這樣就算了，自己國家的領導人相較之下也是反應遲鈍，還一直發表一些很反智又瘋狂的說法，什麼直接注射消毒水來殺菌，整個就是很羞恥阿。

這次要長大的，還不是只有美國人，歐洲人也在經歷一次震撼教育。這次COVID-19應該是近幾十年來，美國第一次沒有出來領導全球的防疫之戰，不像之前的伊波拉病毒，那時的歐巴馬政府真的是出錢又出力。不過更準確地說， 應該是這一波疫情完全沒有任何單一國家來領導抵抗病毒，結果亂成這個樣子。歐洲以前總覺得川普帶領的美國，只是沒有意願要罩小弟， 並不是沒有能力，這次就深刻體會，美國不但沒意願，可能是真的沒能力。

看完了美國的例外主義，這一次的疫情是不是讓中國例外主義準備上場了呢？讓我們繼續看下去。



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今晚來吃川菜口味的 ＃魚香茄子吧！

＃影片中有非常重要的保持茄子不變色的方法。

今天影片的做菜是由凱師傅操刀，配合老劉的拍攝，影片中兩個男人的man味大爆發，男人魅力一覽無遺。

大家可以仔細觀察老劉在這影片中所使的拍攝手法，是完全跳脫和我（阿嬌）的 ＃來做菜吧！的風格。

配合台式料理的菜系，老劉和我決定以“時尚黑、耀眼台”的風格，來從新詮釋定位台菜在我們心目中的地位。

希望今天粉絲欣賞影片的時候都可以看到最後，因為最後擺盤時我盡量在視覺上重新定位，希望可以用不同的風貌呈現，和找出台菜的新價值。

所以今天從影片的拍攝風格到最後的料理呈現擺盤，都與以往有很大的風格區分。

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昨天雖然感冒，但是也讓哥哥請客去吃了『夜上海』，我發現吃真的是最好的痊癒方式XD

有時候感冒沒胃口，嘴巴又乾又苦，好像吃一點重口味的菜，反而覺得有味道，而身體也因為吃了東西而開始有體力。

我自己除非是腸胃型的感型，不然我是都會盡量讓自己吃東西恢復體力。

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魚香的做法，我相信許多人都不陌生，但是我想＃魚香茄子 大家比較需要克服的就是，如何能將茄子做的色澤漂亮。

雖然我們都知道茄子要保持色澤不氧化，過油、泡鹽水、加醋，都是方法。

只是或多或少還是會失敗，但是看了凱師傅示範的做法，只要在切工上“一分為是四”將茄子的紫色面，都可以接觸到鍋子的熱油，就可以保持子茄子漂亮的身段，而且還不用使用很多的油，也可以不必多加一道工序，是非常務實的做法，我真的很喜歡也推薦大家，以後可以這樣處理茄子。

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以前老一輩有一種積非成是的說法，說茄子對眼睛有害不能多吃，其實這是完全沒有根據也污名化的說法。

茄子是對身體相當好的蔬菜，脂肪和熱量極低，但是營養價值卻很高，茄子所含的生物類黃酮可以增加人體細胞的黏著力，具有強大的抗氧化能力，對心血管也相當好。

日本科學家研究證實，茄子可以提高免疫能力，難怪我們可以看到日本人，那麼喜歡運用茄子來做料理。

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#賴銘凱 凱師傅的魚香茄子下飯又好做，而且現在的天氣即便放冷、涼涼吃都好吃，就算是隔夜的便當菜也不會改變味道。

＃來做菜吧！

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