#暑假去九展 #寶礦力水特十汗全能運動會

今日終於等到同個女去九龍灣國際展貿中 心 3 樓 Rotunda Hall 2 放電，去咗寶礦力水特十汗全能運動會，好啱4-9 歲小朋友參與嫁！記得由今日去到8月15日咋！

嘆住冷氣放電流汗再飲支寶礦力實在太幸福啦！呢度嘅遊戲全部係 「另類玩法」，冋時鍛鍊小朋友嘅協調能力、肌肉力量等，培養運動精神。

有五大運動主題嘅大型遊戲
🌟細路搵路走
🌟馬馬咪呀
🌟放電田徑場
🌟登峰奪賽
🌟一球入魂等等⋯⋯

仲有多個打卡區同即影即印服務，另外更設即場製作 WhatsApp Sticker 攤位，俾大家製作小朋友嘜頭專屬stickers添！

寶礦力水特 十汗全能運動會詳情:
日期: 2021 年 8 月 13-15 日(星期五至星期日)
地點: 九龍灣國際展貿中心 3/F Rotunda Hall 2
時段: 每日共有 6 節時段，每節時段 90 分鐘。
第一節 10:00-11:30
第二節 11:40-13:10
第三節 13:20-14:50
第四節 15:00-16:30
第五節 16:40-18:10 第六節 18:20-19:50
費用: 每節費用為港幣$350，包括一位 4-9 歲小朋友及一位成人陪同 (額外加一位成人，費用為港幣$150，只限一位)

❤️參加者購買寶礦力水特 350 毫升 6 支裝 1 排或寶礦力水特 350 毫升單支裝 6 支(限以單一收據 計算)，保留正本收據，並於報名時上載至報名系統，即可享有$30 報名費折扣。

報名網站:
https://pocarikidsports.sportsoho.com www.facebook.com/kidsportsarena

查詢電話:21171650

寶礦力水特 十汗全能運動會 Sportsoho
#寶礦力水特 #十汗全能運動會 #KidsportsArena
#SportsExpoHK2021 #pocarisweathk

【土地研究員睇唔過眼】要做好規劃 先唔好虧畫 #肢解城市規劃 #8月專研

劉國勳尋日發表《新界北建設香港新中心》倡議書。作為土地研究員，有幾樣嘢實在睇唔過眼。先撇開離哂譜嘅規劃內容（遲啲專題慢慢拆解），今日同大家睇地圖製作：

1) 底圖起哂格：ppt嘅地圖底圖好濛。枉我地怪錯部電腦load得咁慢。其實揀啱area係google map cap圖都應該唔會咁濛。成個ppt最清嘅係佢封面個嘜頭。

2) 篤錯站位：地圖上show到嘅四個北環線站有二個都篤錯位。凹頭站同牛潭尾站同立法會文件show嘅位置偏差差唔多成公里。唔洗georeference都見到有偏差。唔知劉國勳記唔記得，港鐵曾經向佢有份嘅立法會鐵路事宜小組委員會提交咗北環線擬議車站位置地圖。（註）

3) 亂畫shape：成個「新界北新中心」嘅shape起哂角，zoom近啲仲見到接壤中國嘅邊界畫到過咗界。

作為一份規劃建議書，最重要，最基本嘅地理資訊如區域邊界同車站位置都搞錯，點叫人信佢建議嘅嚴謹性？

喺現時政府一味強調「精簡」規劃程序，整份咁嘅倡議書原因相信大家心中有數。而政府究竟會真係點搞規劃程序？背後嘅潛在影響又會係點？就一定要留意我地呢個月嘅肢解城市規劃研究專題喇。

P.S. 我地研究社不時對內對外都會搞地圖工具workshop，大家只需幾個鐘就可以學到精準嘅地理資訊展示。

註：立法會CB(4)302/20-21(01)號文件 https://www.legco.gov.hk/yr20-21/chinese/panels/tp/papers/tpcb4-302-1-c.pdf

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sᴜᴍᴍᴇʀ sᴘᴏʀᴛs ғᴜɴ ⚽️🏈🏀🏃🏻🥅

寶礦力水特 十汗全能運動會
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暑假暑假，真是令人又愛又恨！
爸媽們你們都還好嗎？
身為雙寶媽要plan兩個小孩的放電行程真的完全是大不易！
加上最近天氣真的比較不穩定
我都會加找一些室內活動帶兩兄弟去玩
像這天我們去外面玩足球順便拍個照
一拍完就立刻大雨😆

所以今次想分享一個好玩的室內放電行程給大家
那就是8 月 13-15 日將會在九龍灣國際展貿中心
舉辦的⚽️👉🏻寶礦力水特十汗全能運動會👈🏻 🏈

寶礦力水特誠邀各位小朋友
一同延續世界運動盛事熱潮🏅
這次專為4-9 歲小朋友設計出多達十種
以不同運動為主題的遊戲攤位
讓小朋友盡情玩樂💪🏻
體驗運動樂趣
同時鍛鍊小朋友們的協調能力、肌肉力量等
培養運動精神🙌🏻

除了大型遊戲裝置及攤位遊戲
會場亦有多個打卡區及即影即印服務
讓小朋友和家長紀念快樂時刻🥰
另外更設即場製作 WhatsApp Sticker 攤位
讓大家製作小朋友嘜頭專屬 stickers！
另外，報名成功即可獲贈實用精美的紀念品🤩

🗣寶礦力水特 十汗全能運動會詳情:

日期: 2021 年 8 月 13-15 日(星期五至星期日)
地點: 九龍灣國際展貿中心 3/F Rotunda Hall 2
時段: 每日共有 6 節時段，每節時段 90 分鐘。
第一節 10:00-11:30
第二節 11:40-13:10
第三節 13:20-14:50
第四節 15:00-16:30
第五節 16:40-18:10
第六節 18:20-19:50

費用: 每節費用為港幣$350，包括一位 4-9 歲小朋友及一位成人陪同 (額外加一位成人，費用為港幣$150，只限一位)

參加者購買寶礦力水特 350 毫升 6 支裝 1 排或寶礦力水特 350 毫升單支裝 6 支(限以單一收據 計算)，保留正本收據，並於報名時上載至報名系統，即可享有$30 報名費折扣。

📞21171650

IG: @sportsoho
#寶礦力水特 #十汗全能運動會
#KidsportsArena #SportsExpoHK2021 #PocariSweatHK

烘焙班由經驗豐富導師親自教授，由搓麵團、製作餡料，親自由零製作，期間導師亦會逐一上前細心指點，就算係廚藝小朋友班都可以完成,將麵團放在模中壓成Sanrio月餅形狀，沾上蛋液就可以放入烤爐中烤焗等侯製成品

工作坊聯乘Sanrio推出蛋黃奶皇及朱古力奶皇月餅班，課堂除咗可以製作印有可愛既 Sanrio家族成員既「嘜頭」奶皇月-包括 Hello Kitty, My Melody, Bad Badtz-Maru (XO), Pom Pom Purin (布丁狗)之外，仲附送限定Sanrio紀念品，小朋友一定滿心歡喜!熱烘烘既奶皇月餅香濃幼滑，朱古力奶皇月散發濃郁可可味道，外皮鬆脆，每一口都令人難以忘懷。 快啲嚟工作坊帶晒佢地返屋企啦!
https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php?r=course/view&id=160
• 課程可製作Sanrio蛋黃奶皇月及朱古力奶黃月各4個 (自由挑選各款造型月餅模)
• 附送精美Sanrio A4文件夾、Sanrio環保袋乙份
• 附送Sanrio出席証書乙份 (証書上印上之參與者姓名將以報名時所填寫之聯絡人姓名作準，如欲印上其他姓名，請於所填寫之聯絡人姓名之後加上括號並在括號內填上有關姓名)
• 附送Sanrio現烤盒2個
**註:
1.部份製作方法將與其他學員共同製作。
2.參加親子班之每位學員，可帶同一位八歲至十二歲小童共同參與。
3.Sanrio出席証書上印上之參與者姓名將以報名時所填寫之聯絡人姓名作準，如欲印上其他姓名，請於所填寫之聯絡人姓名之後加上括號並在括號內填上有關姓名(一位)，如學員須更改已報名之姓名，須於4個工作天前致電工作坊(電話: 852 23438106)或電郵至studio@keewah.com 提出申請，否則申請將不獲接納。
今年亦推出Sanrio系列月餅，當中有四個裝禮盒及單件禮盒選擇，每款月餅造型得意可愛，各位Sanrio粉絲不要錯過
#月餅班 #奶皇月餅 #工作坊 #月餅課程 #奶皇月餅推介 #HKBLOG
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#keewahstudio

精華版upload更新
精華版在此 :https://youtu.be/ru1soT1zumo
全錄版本在此: https://youtu.be/kkXQbOQMf24

熱烘烘新鮮出爐的奶皇月餅外層金黃鬆化，奶味香濃幼滑，每一口都充滿蛋黃鹹香，令人回味無窮。
https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php?r=course%2Fview&id=89
今個中秋，奇華工作坊將與治癒系小丸子合作推出節日限定課程。學員可以自由挑選小丸子造型月餅模，每個月餅都可以印上小丸子和家人朋友們「嘜頭」，fans必報！
快來跟奇華工作坊的導師解構製作奶皇月餅的秘訣啦！

- 課程可製作8個迷你小丸子造型奶皇月餅(自由挑選各款造型月餅模)
- 附送精美小丸子A4文件夾、小丸子行李牌、花輪行李牌及小丸子成員貼紙乙份
- 附送小丸子現烤盒2個
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#月餅
#奶皇月餅

#香港
#香港美食
#HONGKONG

材料：
流心醬及奶黃餡使用　


鹹蛋黃（15克/粒）3粒
玫瑰露酒 適量
做法：新鮮鹹蛋去除蛋白，用玫瑰露酒噴灑後，大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬，餘下留待奶黃餡使用。

【所需工具】
食物切碎機（food processor），50克月餅模，保鮮袋，大小烤盤各一（重疊烘焙），矽膠墊，冰墊，磅，油掃

流心醬　6克/粒，約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉（獅嘜）7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克

【流心做法】
1) 材料B)混合成生粉水，牛油熱溶後倒入拌勻，然後倒入單柄鍋，用細火邊煮邊攪成稀糊，直至微滾即可熄火。※避免水分過度蒸發，必須用細火煮※
2) 鹹蛋黃碎倒入稀糊內拌勻，放涼待用。剪開保鮮袋使用，把流心醬倒入並包成條狀，放冰箱冷凍24小時。
3) 雪硬後取出再修正成圓柱狀，並再度冷凍24小時，方便之後分割成粒（約6克/粒）使用。或分割後搓圓並再度冷凍數小時，用來包奶黃餡會更為方便。


奶黃餡　22克/粒，共12粒
A)淡忌廉40克
椰漿（馬來）40克
鹹牛油25克　
　
砂糖38克
B)吉士粉（獅嘜）25克
全脂奶粉30克
全蛋40克
淡奶35克
C)熟鹹蛋黃碎30克

【奶黃做法】
1) 材料B)混合成糊狀。另一邊把材料A)倒入單柄鍋煮溶油脂，即可倒入B)內拌勻，然後倒回鍋中，用中火邊煮邊攪直至煮成糰狀的奶黃餡，即可熄火並倒出。
2) 鹹蛋黃碎連同奶黃餡倒入切碎機內，打成順滑柔軟的內餡，放涼後用保鮮紙包好，放雪櫃冷藏一晚或雪硬便可使用。
3) 取出奶黃餡略搓軟再分割，平均分成每粒約22克，分別包入流心。
4) 避免流心融化，每次只從冰箱取出2~3粒使用。流心一定要完全被奶黃餡包着並搓圓以及雪硬，才不會在焗的時候爆破。
※零度以下冰箱冷凍20分鐘 或5度雪櫃雪30~40分鐘，便可用來包月餅皮※


月餅皮　22克/粒，共12粒
低筋粉130克
吉士粉（獅嘜）12克
糖霜35克
鹹牛油70克
淡奶13克
全蛋12克

【月餅皮做法】
1) 低筋粉、吉士粉、糖霜混合過篩，放入稍軟牛油搓勻。避免牛油過度融化，用手指或戴着手套搓成鬆散的麵包糠狀。
2) 淡奶、全蛋攪勻，加入粉內搓成粉糰便可，避免過度搓揉。搓好的粉糰仍有點涼感為宜，能即時使用。否則粉糰太軟或出油時，便需要雪硬一些才能使用。

其他材料　
手粉（高筋粉）適量
蛋黃1隻+1茶匙淡奶（掃餅蛋液）
砂糖20+水20克（掃餅糖水）

【組合月餅】
1) 50克月餅模比例 ：流心6克–奶黃餡22克–皮22克
2) 月餅皮平均分成12粒，再取出整份雪硬的流心奶黃餡。
3) 取一粒餅皮略搓至光滑，用掌心壓薄並包入一粒奶黃餡，揑緊收口，沒有裂紋便不需搓圓，餘下餅皮同樣做法。
4) 冰過的餡心會使外皮變硬定型，需要些時間讓其回軟，故壓模應順序由包好的第一粒開始。
5) 月餅模內撒些手粉，取一粒月餅輕抹薄粉，放入模中，先用手按平月餅底部，再放回平面上直接壓模2~3下，即可推出月餅，餘下月餅同樣做法。
6) 完成後將月餅放冰箱定型30分鐘。冷凍過程能使流心餡及月餅穏定、完整。
7) 預熱焗爐250度，上下火，中上層。為減低下火的溫度，避免餅底過度膨脹變形，預備兩個大小烤盤重疊使用，必要時中間再墊一塊矽膠布。
※獨立調溫焗爐可用上火250度下火130度，單個烤盤烘焙便可※
8)（掃餅蛋液）蛋黃+淡奶拌勻待用。（掃餅糖水）糖+水煮成糖水待用。
9) 取出冰硬月餅並放入烤盤中，然後放入焗爐中上層，先焗7分鐘，過程需注意月餅膨脹情況，小心過頭。
10) 當外皮變白及乾燥後便要取出，在凸起的花紋上薄薄掃一層蛋液，先放涼10分鐘降低內餡溫度，避免受熱膨脹逼破外皮。
※檢查餅底，視乎上色程度來決定是否拿去底盤和矽膠墊※
11) 再薄掃一次蛋液，然後放回焗爐相同位置，再焗3~4分鐘至餅皮熟透及花紋變深即可取出。
12) 出爐後，立刻掃上一層糖水便可，放涼享用。

【注意事項】
1.流心需要冰硬使用，故必須兩日前預備，建議包奶黃餡前已分割成粒。能夠搓圓流心更好，可有效包至中心位置而減少爆心機會。
2. 冷凍穏定流心是此款月餅的必要條件，避免回軟不好包，建議包餡時，逐粒取出使用或預備冰墊放置少量流心，隨即用來包製。
3. 雪硬的流心奶黃餡，有利於包餡時更易推薄月餅皮。另外，包好的月餅只要適當回軟，便不難壓出漂亮的花紋。
4. 製作環境必須開着低溫冷氣，能避免餡料或皮融化或出水的機會，有助製作更穏定和完整花紋的月餅。
5. 流心奶黃月餅製作流程需要長時間使用冰箱，建議預留足夠空間使用。
6. 不論已包入流心的奶黃餡或已壓模的生月餅，冷藏或冷凍時間都不能過久，建議24小時內使用，以避免外層乾燥出現裂縫，造成流心餡料滲漏。
7. 預熱焗爐最少20分鐘，流心奶黃月餅是需要以高溫及短時間內，使外皮變硬變熟形成保護外殼，而內餡仍處於低溫狀態，這樣便可避免出現變形或爆裂的情況。

示範：Cannes Cheung
拍攝：關永浩

相關影片：
教你中秋自家製月餅 抹茶麻糬月餅 #甜品食譜 飲食男女 Apple Daily
(https://youtu.be/SiSuDY0fQ1c)
甜品食譜｜朱古力流心冰皮月餅
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