為什麼這篇嘉義 小原 海鮮餐廳鄉民發文收入到精華區：因為在嘉義 小原 海鮮餐廳這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vanilladiary (雨思擎)看板Food標題[食記]【嘉義】台菜海鮮：小原活海鮮餐廳 時...
嘉義 小原 海鮮餐廳 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 00:33:00
【凱鈞有食力】今秋在家吃燒烤最CHILL！特搜指標名店「外帶or宅配燒烤懶人包」大集合！ 中秋就是要吃月餅＋柚子＋燒烤啊！考量近期疫情起伏不定，減少群聚仍是當務之急，索性改在居家吃燒烤過中秋，不僅有過節儀式感，更能滿足烤迷們朝思暮想的燒烤滋味！此次特別彙整出指標名店所提供的外帶或宅配燒烤組合懶人包...
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○推薦店家：[小原活海鮮│婚宴餐廳]
●地址：嘉義市東區博愛路一段372號
○電話：05-232-2141
●營業時間：10:00am~02:00pm/05:00pm~08:00pm
○官方網站：http://www.hsiaoyuan.com.tw/
●消費時間：100年01月
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●○●●●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21635785
這家餐廳的外觀就是如傳統的海鮮餐廳一樣..正門富麗堂皇的有如龍宮一樣!!
不過在幾年前轉型為婚宴餐廳..所以結婚喜宴跟團體聚餐都有通包就是!!
所以裡面不乏可見婚宴現場的佈置陳列..我覺得還挺有喜氣的!!
當然本身是海鮮餐廳..所以新鮮生猛的鮮料理就是不可或缺的啊!!
看著這一池池的龍蝦、石斑的活力十足..就知道這家餐廳的料理鮮度精彩可期!!
而且它們的生意之好到需要自闢三個停車場才夠停車..可見一般!!
那麼就廢話不多說..趕緊來看看菜色囉!!
一般桌菜消費約有5000~8000的菜色..我們選了8000元的這樣..
比起北部動輒萬把元的婚宴桌菜可是實惠多了呢!!
首先就先招待一小盤的花生..挺香的!!
首先看到的是第一道菜[龍蝦沙拉+生魚片拚盤]。
大大的龍蝦殼坐陣..而且大片豪邁的龍蝦肉淋上簡單的美乃滋就是鮮美十足!!
下層的生魚片有鮭魚、鯛魚等等的生魚片..鮮度與厚度都很夠!!
特別是鮭魚的油脂相當肥美啊!!
第二道是份量十足的[皇品魚翅海鮮羹]。
濃濃的羹湯鮮味中帶著微甜的口感..裡面有滿滿的海鮮配料!!
特別是小卷非常脆彈的口感我好愛!!
第三道是相當驚人的[烏魚子]
正常一般的烏魚子都是切片上桌..但是有沒有看到圖中的烏魚子..
是跟雪笳一樣的長度啊啊啊!!..十二根烏魚子就這麼坦盪盪的躺在白盤之中!!
真的是整根吃才有痛快的感覺啊!!
接著看到的這道[蠔油活鮑魚]。
上面的鮑魚剛好是一人一整個!!完全不像一般的只是切小片而已!!
搭配那蠔油醬汁調味剛好..鮑魚的口感非常新鮮Q彈!!
中間的花椰菜也非常新鮮..口感挺嫩的哩!!
接著看到的是[香烤法式羊排]。
烤得焦黃的羊排表層散發著油亮的光澤..灑上芝麻提香!!
羊肉的口感紮實帶嫩..而且醬汁完全的入味..讓人吃了還是不停吮指回味!!
而且應該有用心處理掉那份腥味..所以我們有不敢吃羊肉的人也是盡情大啃特吃
這道就是非常重點的一道菜色[豆豉地震魚]。
它不是地震才會出現的魚種..而是因為它的魚肉在端上桌擺放的時候會像果凍一樣擺動!!
因而以此命名..雪白的魚肉搭配清透醬汁相當誘人!!
讓人迫不及待夾起魚肉送入口..有種想要尖叫的驚豔衝動!!
魚肉入口有著果凍般的滑溜感..輕輕咀嚼間瞬間就像油脂般化開在口齒間..
讓人真的吃過一次就會愛上它的魅力!!
然後看到的是[紅條肉菇蕈火鍋]。
這道是分成兩種方式上桌..
首先是火鍋裡面擺滿的是蔬果、杏鮑菇、香菇、金針菇還有
袖珍菇等等!熬煮出鮮美清爽的湯頭..
然後另一盤附上的是鮮鯛魚切片..只要夾入鍋中涮煮後..搭配附上的『芥末辣椒醬油』
魚肉的鮮美口感完全被提升出來..而且完全沒有任何腥味..可見店家在食材上的要求!!
接著送上的是[金瓜炒米粉]。
這道我也很愛..炒得微濕潤的米粉拌進大量的南瓜泥..
因為南瓜泥的關係..所以米粉變得比較黏綢..入口吃得到濃濃的南瓜香氣與飽滿口感!!
最棒的是裡面拌炒進蝦米和香菜..所以香氣的豐富層次是它好吃的另一道關鍵!!
用料的實在從味蕾間的感動清楚感受得到!!
然後看到的是[清蒸螃蟹]。(忘記菜名)
非常貼心的看到..肥美的螃蟹在蒸煮後..早就已經事先卸分為好幾塊方便顧客食用!!
現在正當是肥美的季節..所以特別那份蟹膏鮮味是無庸置疑的!!更不用提蟹肉了!
雖然是六隻份量十三個人吃..但是每一隻的大小都很夠!!
所以最後根本是吃不太完的狀態啊!!...!!
接著上菜的是[大阪灼壽司拚盤]。
它們家的醋飯表現得還算OK..但重點是那食材的鮮度..
特別是鮭魚微炙燒過將油脂逼出表面..入口滑嫩的甜美讓人意猶未盡!!
然後是特別招待的[清炒空心菜]。
空心菜的鮮度掌握得不錯...脆甜的口感很對我的味!!
只是炒得有點太油..反而抹煞掉那清爽的特點!!有些可惜!!
最後就是傳統宴席少不掉的甜湯[紅豆湯圓]。
裡面的紅豆、紅白湯圓也是滿滿的..飽滿綿密的紅豆加上Q度十足的湯圓~
而且完全不過甜膩..即使吃飽還是忍不住吃了兩三碗!!
畢業以後大家都好忙..
要一次把分散在南北這十幾個同學聚在一起有時候365天還排不出一天呢!
所以每一年這難得的一天對我們就顯得格外重要!!
也很開心這一次選在這麼有誠意的餐廳聚餐!!
這家的菜色實在是少見有用心在創作的台菜餐廳..
特別是中間的那道地震魚真的是我從來沒吃過的菜色..
而且每一道料理完全都不馬虎..就連簡單的金瓜米粉都吃得出那料理的細心!!
雖然一個人要差不多五六百塊..但我真的覺得吃得相當的心滿意足!!
當然他們也喝得十分盡興..哈!!
如果有人想在嘉義餐廳聚餐或是辦喜宴應該可以去試試這家的菜色喔!!
很特別的是..雖然是傳統台菜餐廳..但是它們家的網站可以做得非常專業!!
而且各種資料介紹應有盡有..不管從裡到外都有不同於一般餐廳的用心!!
難怪假日總是能停到三個停車場都全滿啊!!
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