嘉義 X 羊肉 X 老派早餐⁣
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原本想私藏到下次再訪嘉義之後，才與大家分享這裡。⁣
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但不知道是否因為隔日的宿醉，讓我想起了爺爺那一碗絕對不驚心動魄，但是絕對暖透脾胃的熱湯。⁣
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拜網路之賜，遊客們查詢一個地點美食總是特別容易。東市場的「王家本產牛雜湯」，也是許多嘉義美食地圖的推薦名單。⁣
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然而相較於顧客絡繹、人聲鼎沸、攤位又大的王家。位在斜對面，小小的、樸素的、連招牌都不甚起眼的本產羊肉，才是我心中留下一個位置的什麼。⁣
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記得造訪的那天是剛到達嘉義的一個清早，只有爺爺一個人的攤位，鍋內的湯正緩緩的冒出蒸騰熱氣，相較於東市場的熱鬧，這個攤位好像留在古早的時光濾鏡裡。⁣
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以不輪轉的台語跟爺爺溝通之後便坐了下來。菜單很簡單，對話很簡單，那碗湯也很簡單，但讓我花了這麼多篇幅紀錄，很不簡單。⁣
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湯頭是很清澈，帶點微微藥膳的風格。⁣
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點了羊肉羊雜各半，溫體的生切羊肉片得薄脆，燙得恰好，清香豐腴之間比例拿捏極美。⁣
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羊雜乾淨，口感各異，在淡淡的當歸中藥湯頭與麻油香氣之下，或軟嫩或富有口感，吃得不亦樂乎。⁣
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湯頭的滋味乾淨醇厚帶點甘甜；藥膳、薑絲、麻油點綴的輕輕巧巧，卻讓人回憶的長長久久。⁣
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什麼羊肉的騷味，內臟不舒服的味道，觀光客拍照，在這裡完全都沒有。⁣
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有的只有靜靜的喝著一碗湯，那樣的滋味。⁣
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📍本產羊肉湯⁣
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- 05:00～：13:00⁣
- $100～$200/人⁣
- 台語better

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📍全台｜美食｜牛頭牌乾拌麵
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記憶中的傳統好味道牛頭牌沙茶醬竟然也推出乾拌麵了
而且不只有經典沙茶口味、還有其他兩款口味我都超愛
最近零星確診案例還是頻頻傳出、在家煮拌麵最安心啦
煮乾拌麵最喜歡自己加一些蔥花搭配、推薦給你們～
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私心最愛紅蔥香醬口味！迷人的紅蔥頭香氣最對味
搭配口感Q勁的關廟麵真的是午餐好選擇
經典沙茶口味、讓你一吃就感嘆就是這味道沒錯啊
香濃的古早味沙茶醬搭配府城關廟麵、簡單卻超美味
勁辣椒麻口味則適合悶熱沒有食慾的天氣來一碗
這款是用口感超優的刀削麵、搭配四川椒麻油很夠味喔
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ℹ️ 牛頭牌乾拌麵資訊 @bullhead_1958
🌍 官方網站 https://www.hawdii.com.tw
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❗️ 銷售通路：全聯福利中心、各大網購平台(momo、pchome24、蝦皮...)
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這是一個有點貪吃的故事。

[拌麵] 梅山麻油薑泥/南瓜子醬拌麵
[配菜] 蘆筍肉片
[飲品] 鮮榨芭樂汁
[水果] 火龍果

那天在樂天 @rakutenfood 看到以製造苦茶油著名的梅山合作社的[沒素就好 醬料系列]，新推出了一款【#苦茶油南瓜籽醬 】，煮婦很好奇它的味道，就聯同有名的#麻油薑泥醬 一起把他們帶回家。
早已預想了薑泥拌麵一定很棒。而令我好奇的南瓜籽醬，嗯，原來有點像麻醬，兩款都很適合給我老公在宵夜餓的時候素素拌麵條。

看了一下成份，非常簡單，都是看得懂的，沒有ABC~
▪麻油薑泥：成分：黑麻油、竹薑、老薑、紅蘿蔔、味淋、酵母萃取物、鹽
▪南瓜籽醬：苦茶油、南瓜籽、酵母、春樁、鹽、糖、黑胡椒。
哇！有苦茶油耶，其實我們平常很少吃得到苦茶油，苦茶油號稱東方橄欖油，裡頭含有高營養價，且料理時不易起油煙，是煮夫煮婦們的必備好油呢！

之前看#發現新台灣 這個節目，梅山合作社在2018年還有獲得亞太無添加Anti-additive認證，是台灣很棒的製油專門合作社。喜歡~如果有機會去嘉義旅遊，也想去逛逛他們產的油品，煮婦我應該會收穫不少好油回家。

☟梅山醬料這裡買☟
https://www.rakuten.com.tw/shop/meishanoil
樂天市場限定♡即日起中秋早鳥優惠-全館399即可免運

[後記補充] 不曉得大家怎麼抓麵量、煮麵會在中途加涼水嗎？我會~然後跟團買的日製濾網好好用！大喜歡♡

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本集主題：「大番薯的小綠芽：台灣月曆的故事」介紹
　　　　　
訪問作者： 鄭宗弦
　　
內容簡介：
第一本結合節氣、月曆的故事書
　　
　　什麼時節有什麼事發生，鄭宗弦將這些與年節、生活息息相關的故事，化作一篇篇充滿人情味的故事，你和他和我，爸爸媽媽阿公阿嬤，都在故事中。
　　
神明生日時，有「吃拜拜」活動，總鋪師阿生師的流水席備了好菜要上桌了；
出門在外，身上總帶著媽媽跟媽祖婆請來的平安符保心安。
大灶裡熱水已經沸騰了，冬至搓圓仔的時候，鼻子內會竄進濃濃的麻油香和米酒香，那是因為媽媽正在煮麻油雞，要幫全家人進補。
　　
24節氣記憶口訣
春雨驚春清榖天（立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨）
夏滿芒夏暑相連（立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑）
秋暑露秋寒霜降（立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降）
冬雪雪冬寒又寒（立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒）
　　
作者簡介：鄭宗弦
　　1969年出生於嘉義縣新港鄉，現定居台中市。從小便醉心於繪畫與民俗藝術，後來愛上寫作，作品以少年小說、散文和童話為主。
　　
　　他是個得獎高手，曾經榮獲教育部文藝創作獎、觀光文學獎、九歌現代兒童文學獎、陳國政兒童文學獎、好書大家讀年度最佳圖書獎、小太陽獎、金鼎獎推薦獎、環境教育優良圖書綠芽獎、大墩文學獎、玉山文學獎、蘭陽文學獎、夢花文學獎等獎項。
　　
　　著作有：《阿公的紅龜店》、《媽祖回娘家》、《神豬減肥記》、《有人在鹿港搞鬼》、《香腸班長妙老師系列》、《鄭宗弦的「鬼」故事系列》、《豬頭小偵探系列》等書籍。
　　
　　他立志要寫出優秀的故事，分享他所鍾愛的人、生存的土地、常民文化和民間藝術。他期盼大家閱讀他的作品，在欣賞文學趣味之餘，能進一步珍惜鄉土，熱愛自己生活的地方。

190420中天 來自哈佛漢堡的靈感 大學城商機拚觀光
影片網址→https://youtu.be/8zA_eyh_UM0

肥厚的漢堡肉排放在火燙鐵板上煎，發出誘人的滋滋聲，這是開在哈佛大學附近的漢堡店，林書豪當年還在讀哈佛的時候，就常來這吃漢堡。老店家靠名人和名校加持，創造出帶有觀光力道的學區美食商機。

記者 鄭亦真、侯國文、王群賀、林琮浩 採訪報導……↓

新聞主播 鄭亦真 ：「人進來發大財，有學生的地方就有商機，台灣最高學府台大，帶動附近周邊的公館商圈，小吃店餐廳林立，當然會讓一樓店面租金更有行情，另外，學生們外宿市場，也讓附近租屋更有競爭力。」

有台大加持的公館商圈，不少老店都是學生族很熟的排隊名店，像是這一家割包，夾酸菜、包滷肉、半肥半瘦，白天賣學生晚上還有上班族客人一整天都有商機，最近還登上必比登推薦，也難怪租金行情高得嚇人。

房仲業者 陳泰源 表示：「公館商圈的店家租金真的很高，甚至是一坪2萬塊錢以上，它現在的單坪月租金應該是超越東區，正在緊追西門町商圈。」

不過除了大台北地區，學區經濟是否依舊吃香？中台灣的逢甲大學周邊早餐一條街，一年能創造破億商機，這一味蛋餅賣到宵夜場，讓觀光客願意買機票飛來吃，往南臺灣走，嘉義中正大學建校前這裡只有甘蔗田，現在學生來了也加持4公里外的民雄商圈帶動美食商機。

幾乎永遠都在排隊的芋圓老店，熱門程度就像是大家到了九份必吃的概念。另一家賣的是媽媽的味道，讓外漂族跟學生會感動的苦戀花麵線，苦茶油、麻油、爆薑、煎鴨蛋搭配有嚼勁的手工白麵線，看起來再平凡不過的家常麵食卻能讓客人吃到哭，因為那是想家的味道。

學生時代吃的美食畢業後成了懷念的味道，只是近年來受到少子化衝擊，109學年度預估新生將會減少10%多達2.45萬人，加上寒暑假學生返家潮，向來被視為票房保證的大學商圈也出現危機。

房仲業者 吳政穎 總經理表示：「神農路上面一直以來是大學最熱鬧一條街，平常日的周末，或是寒假暑假那一段時間，其實有很多店家是休息的，我觀察大概有兩成換店率。」

大學城商機也得轉型跟風拚觀光，才能在競爭激烈的學區戰場開店不倒。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/04/190420.html

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曾經是製麵工廠學徒的王老闆，在多年前選擇以自己製麵的一手好功夫起家，每次忙到深夜，拖著疲憊的身軀回家，吃到太太親手奉上的一碗熱騰騰的家常麵就已經是生活中的小確幸，所以便將品牌定名為「小夫妻」，如今倆人一同經營自家麵食品牌，主打商品就是我們今天的「手工日曬乾拌麵」，更榮獲十大快煮乾拌麵的排行榜，以及嘉義伴手禮獎喔！

➡️今天試吃的小夫妻乾拌麵，總共有6種口味，一袋都有4包~

●油蔥口味（搭配細麵）
$169元/4包
選用台灣在地新鮮的紅蔥頭，再搭配100％純釀造醬油，結合5種香料熬煮而成，口感滑順，香味四溢，可以品嚐出最純粹的滋味，是小夫妻不敗的經典口味，也是最熱銷的一款唷！

●麻辣口味（搭配寬麵）
$169元/4包
選用四川的大紅袍花椒，搭配嚴選微辣的細豆瓣、黑胡椒、白胡椒製作而成的辣醬，再配上手工日曬波浪型的刀削麵，更容易吸附醬汁，將獨特的口感充分發揮出來，入口微辣，鹹而不膩，真是絕妙的口感！

●沙茶口味（搭配細麵）
$169元/4包
選用100％純釀造醬油，加上嚴選的沙茶醬及純釀造的烏醋，使口感更豐富，味道吃起來濃厚有層次，沙茶的濃郁香氣也發揮的很好！

●蠔油口味（搭配寬麵，奶素）
$169元/4包
選用100％純釀造醬油為基底，搭配台灣在地的乾香菇煸香與昆布熬煮，重本又厚工，吸附在寬麵條上的醬汁，香氣十足，令人意猶未盡！

●炸醬口味（搭配拉麵，奶素）
$169元/4包
清香四溢的豆瓣香、芝麻油香，加上純釀造的醬油香，再配上Q彈有勁的手工拉麵，彷彿就像吃到我家巷口麵攤一樣的懷念好味道！

●金麻醬口味（搭配細麵，全素，新上市）
$189元/4包
清新的芝麻香搭配清爽可口的醬汁提味，還有辣油調味，辣不辣由您決定，精心搭配的黃金比例，味道和諧，到位而不膩口！

※商品特色：
✔麵粉選用美國高品質的粉心粉！
✔陽光下48小時的充足日曬，每45分鐘手工翻面，百分之百純手工日曬，絕不使用油炸及機器烘乾！
✔選用純植物芥花油！
✔無漂白、無防腐劑，美味安心
✔麵條與醬料皆通過SGS食品安全檢驗合格
✔多台節目都推薦過（小明星大跟班、上班這檔事、美食鳳味）

實體門市：全家/愛買/大潤發/大買家/小三美日/Jasons超市/新光三越/大樂購物中心

小夫妻官網： https://goo.gl/9Xbdkp
小夫妻粉專： https://goo.gl/EuzBS6
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