#帶一只空杯去 📍淺山房｜嘉義 ⁡ 第一次拜訪在颱風剛走的夜，雨後的空氣淡雅清新，正如淺山房老屋散發的氣質。 ⁡ 我們從朴子出發，趕在營業時間結束前一小時抵達，老房子在半山腰的路旁等著。天色已黑、燈光昏暗，白色的淺山房三個字在木門上微微發著光。 ⁡ 伸手拉了拉眼前的門把，卻發現打不開，只好試著撥打粉專上的電話。 「門打不開嗎？我出去看看」電話撥通後發哥親切的聲音響起。 ⁡ 原來我們試圖闖入的其實是後門。 ⁡ 走進室內，先落入眼底的是一張木質大桌，看起來正泡茶到一半，有條大狗已先入席，一見我們進來立刻起身熱情迎接；她是阿抱，很喜歡抱抱🤍 ⁡ 在店裡晃蕩一陣後，發哥突然提議我們轉移陣地到外頭草地，他搬出一張大草蓆，佈置好座位和矮桌，把泡茶道具擺上，再點上幾盞蠟燭。由於阿抱夜晚不愛出外，改由發哥最得意的「雜草盆栽」陪伴我們。 ⁡ 什麼是「雜草盆栽」？ 它其實是一個鐵盤，大小約莫為A4紙的三分之二，上頭有泥土、柏油瀝青和數種草本植物，自帶美感。但它不是買來的，也不是發哥種的，是路邊挖來的。 ⁡ 「挖的時候要連他下面的土一起挖起來，才會活。」發哥很熱心傳授雜草盆栽的養育方式。 「這樣他就不會發現自己被挖走對吧！」我腦中想像的是雜草選擇活與不活的原因。 ⁡ 就像樹木移植的時候也要保留根部的土壤，用科學角度解釋是避免他在新的地方水土不服。 「所以這可以算是一種⋯植物的小被被？」同行友人則給了一個更可愛的註解。 ⁡ 颱風離去的天空意外清澈，遠方山嵐和檳榔樹影若隱若現。我們就著周遭淡淡微光，以話語佐茶，不知不覺喝了好幾杯。茶香滋味迷人，聊天內容異常廣泛，從茶本身聊到空間的形成，再到發哥的人生。 ⁡ 如今回想覺得當夜真是迷幻，曾聽過「咖啡醉」這個說法，我想也能用在喝茶上，因為那一晚我確實在燭火搖曳中感覺飄然，只不過不知道是因茶而醉或是故事本身太令人沈醉。 ⁡ ⢄ 後來，我們又去了一趟；白天的淺山房裡裡外外都熱鬧許多。雖然少了那麼點朦朧美，卻能將所有細節看個清楚，於我而言是美得更加難以忽視了。不過，不變的是發哥一樣熱情親切，阿抱也仍舊愛撒嬌。 ⁡ ⁡ 即將暫別嘉義的我們，在離開前跟發哥約好了冬天的時候再回來煮火鍋。雖然只見了短短兩次面，淺山房和發哥給的溫暖已烙印在心裡，萬分期待在寒冷的冬日時回訪，再一同圍著爐火分享故事。

台式蝦仁飯 宥宥廚房小料理🐯 — 輕鬆在家學會南部經典料理 嘴饞不用跑到南部排隊ㄌ, — 利用蝦殼煸炒出香味, 熬製出美味高湯,再與生米 煮出美味的特製白飯。 — 再加上生態養殖肉質Q彈美味白蝦 雙重美味夾擊,不管大人小孩一定 都能吃的開心🥳。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥, 各別備料。 — 1.【熬製蝦高湯】 鍋內不下油,開火,放入蝦殼, 煸除水份。 — 下一匙油,蒜片,薑片,中火拌炒, 炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒, 拌炒均勻,食材香味出現後。 — 加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒, 水沸騰, 煮約4～5分鐘。 — 起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。 — 白米洗好,備料 — 蝦高湯,倒入米鍋, 水位稍微蓋到白米, 米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋, 電鍋開關按下 — — 建議是白米煮好時. 再進行炒蝦仁的動作, 這樣更能品嚐到蝦子美味。 — 飯鍋煮好提示音響起 — 2.【炒蝦仁,拌蝦飯】 鍋內下一匙油,蔥段,蒜片, 爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻, — 再加入一匙醬油,些許紅糖, 醬油膏,水,拌炒均勻, — 醬汁稍微收汁,起鍋, 蝦仁,醬汁,分別,備料。 — 開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻, 裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #手作 #台北 #蝦仁飯 #蝦子料理 #白蝦 #自然生態養殖 #嘉義縣 #布袋鎮 #魚塭 #戎宥生態漁場 #Shrimp #蝦子

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