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在 嘉義蒸籠產品中有69篇Facebook貼文,粉絲數超過1,081的網紅思樂冰,也在其Facebook貼文中提到, · [很多時候] [一切都是來得剛剛好] [突然走訪嘉義市立美術館] [比想像中美] [雖然看到很多不明意思的藝術品]😅 [但光是欣賞這棵建築本身已經很美] [剛巧是中午來到] [大片落地窗 光線透進來] [還有日式建築迴旋樓梯] [只是嘉義的天氣實在太悶熱] [走出外面感覺在蒸籠裡走著] [拍照比...
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹 訪問:邱琪雯 爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。 ...
嘉義蒸籠 在 珈伊 Instagram 的精選貼文
2020-05-23 19:37:02
#🇲🇳🇹🇼 不要任性,要珍惜! 記得你情緒,別人也有, 要更加珍惜包容這些小情緒的人。 #嘉義蒸籠宴 #蒙古包 #在嘉義...
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嘉義蒸籠 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
2021-08-11 23:16:30本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問:邱琪雯
爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。
在4~50年代資源貧乏的農業社會,能來塊雙糕潤,可說是當時的奢侈品。對一些務農者,則是用農產品來換取雙糕潤解饞,而雙糕潤師父最喜愛的當然是雙糕潤的原料~~米了。
據村中長者說,在全盛時期,村內至少有6~7位雙糕潤師父。然而,這些師父在雙糕潤蒸製完成後,不是全在村內販售,而是分散至附近村莊~~元長,北港,土庫及溪口等處販售。在60年代左右,有位師傅,他的特徵是走路一拐一拐的。他每天由游東村挑著雙糕潤,一路由游東晃到溪口合平旅社販售。由於,雙糕潤製作一次只能一籠,所以雙糕潤師傅也兼做米紅亀。而以雙糕潤最具特色,可說是溪口在地長者的共同記憶,至今仍為村內長者津津樂道呢!
而我就是喜歡吃這道地的雙糕潤,就一頭栽進去了。於退休前6~7年便開始試作,想不到這期間怎麼也不成功。於是退休後,便向村內雙糕潤的老師傅拜師學藝,開始了雙糕潤人生。
雙糕潤除了耗工費時之外,如何掌握黑糖和漿體攪拌技巧,更攸關雙糕潤的層次與口感。掌握到技巧,製作出的雙糕潤,中間的黑糖膏才能混搭了黑糖與糯米的特殊漸層口感,這是在地溪口人懷念的老滋味,也唯有吃過的,才能體會出這特殊的古早味。在用心研發製作3年後,終能掌握到要領,讓這原始的古早味保留下來。
目前,溪口古早味雙糕潤 除了保留了傳統手工做法, 更捨棄傳統蒸墊及鋁蒸籠,改採高科技環保蒸籠專用紙墊及不銹鋼蒸箱,保留了傳統手工古早味的口感,吃了更安心,可謂傳統與現代兼具。
未來,溪口古早味雙糕潤仍將秉持初衷,在安心創新之外,持續堅持傳統的古早味。
粉絲頁:溪口古早味雙糕潤
預定專線0971319018
住址:嘉義縣溪口鄉游東村米粉宮85號
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嘉義蒸籠 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
2021-01-05 23:00:11【來嘉玩正夯!沒預約可不行】節目資訊露出
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嘉義蒸籠 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
2020-10-07 15:42:54古早好滋味!雲林限量蒸籠米糕超Q彈,一定要配滿料冬瓜排骨酥湯
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嘉義蒸籠 在 思樂冰 Facebook 的最讚貼文
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[很多時候]
[一切都是來得剛剛好]
[突然走訪嘉義市立美術館]
[比想像中美]
[雖然看到很多不明意思的藝術品]😅
[但光是欣賞這棵建築本身已經很美]
[剛巧是中午來到]
[大片落地窗 光線透進來]
[還有日式建築迴旋樓梯]
[只是嘉義的天氣實在太悶熱]
[走出外面感覺在蒸籠裡走著]
[拍照比平常辛苦很多]
[不過還是想說]
[台灣真的有很多很美的美術館]
[例如亞洲大學現代美術館]
[朱銘美術館等]
[可是台灣美好的東西總是被人遺忘]
[又或是沒什麼推廣]
[所以真正知道台灣景點的人不多]
[是想說台灣不只有101、不只有珍奶雞排的]
[像我這些不懂欣賞藝術品的人]
[但光是來看美術館的建築都很值得]
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嘉義蒸籠 在 小田螺愛團購 Facebook 的最佳貼文
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🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
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🏠豐原:門市..圓環東路216號
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嘉義蒸籠 在 Juice Ice 就是愛吃 Facebook 的最讚貼文
全台 宅配
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每每到了茶餐廳,看著點心車上,ㄧ籠籠熱呼呼冒著蒸汽的蒸籠,裡頭裝著各式各樣的港式點心,通通來一份的想法在腦中油然而生。與好友聊著天,一同分享著各式點心,正是茶餐廳的有趣之處❤️
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