為什麼這篇嘉義茶鵝鄉民發文收入到精華區：因為在嘉義茶鵝這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (疲累)看板Chiayi標題[食記] 嘉義．永和街燻茶鵝時間Mon Dec 10 2...
嘉義茶鵝 在 大牌髮型師JT Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 17:29:31
老闆：我們低調點，不要拍影片因為我們本身就忙不過來了 我：那我還是要拍😎，讓你開多間一點。 #老闆辛苦這麼久 #犒賞自己一下啊剪帥一點 #下營真讚燻茶鵝👍 九月10～11～12 嘉義.台南.高雄.屏東 九月17～18～19 苗栗.台中.彰化.雲林 十月15～16～17 嘉義.台南.高雄.屏東 十...
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餐廳名稱：梅子滷味/燻茶鵝
詳細地址：嘉義市永和街68號
營業時間：應為一般菜市場開市時間
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心得：
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/58537436
純粹是因為dayna板友的推文，才知道這隱身菜市場裡的燻茶鵝攤。
一直十分好奇，但中午能拜訪的機會並不多。上週末剛巧途經此地，便
好奇尋著永和街找到銀樓，果在對面看到燻茶鵝的店家。這裡除了燻茶
鵝外也賣部份滷味，看來也很可口，但重點在於嚐試燻茶鵝，因此還是
忍了下來。
問了價格，鵝肉一兩17元，其實對這種計價方式向來沒概念，而且
通常以兩計價後的金額都很可觀，不過為滿足自己的貪吃慾望，還是請
店家切了四分之一隻，總價230元。切好的茶鵝除了淋上醬汁外，老闆娘
還附了檸檬和薑片供客人自行搭配調味。
這燻茶鵝肉質軟嫩不柴外，滷汁與煙燻將鵝肉中讓某些人不愛的味
道化了去，只剩下甘甜和香氣，單吃便覺可口，因此店家雖附了甜辣醬
供沾佐，但大多鵝肉還是以原味被自己吃下了肚。倘若不是附上甜辣醬
而是給椒鹽，或許反能襯出另一種味道。
對燻茶鵝的滋味瞭解不算多，但這般甘而香郁的味道確是美味。有
機會到傳說中的下營燻茶鵝走上一遭，或許能更懂燻茶鵝之道吧！
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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◆ From: 112.105.206.197
推 zewlife:你查到的下營好吃鵝肉是哪幾家?我上次晚上去都沒有在營業 12/25 23:26
→ larle:事隔多日 我也忘了 04/11 14:30