【從榨菜肉絲麵看兩岸剪不斷的關係】 #福編

榨菜是大家從小必然習以為常，經常看到的醃菜。在台灣榨菜以雲林為大本營，屏東、嘉義也生產不少。榨菜真正的故鄉是重慶，從宋代就開始風行，取名榨菜的原因是醃製時要用大石壓著榨出水分而得名。

隨著時代演進，榨菜漸漸遍布整個江南，最後也被先祖們帶來台灣。也正因如此，榨菜料理是本外省、客家閩南甚至原住民都常見的菜色，榨菜肉絲麵更是大街小巷都找得到的國民料理，成為另一種證明大家不同族群、母語不同卻同是中華文化一分子的明證。
說是大家另一種真正的共同母語也不為過！(講到母語，請台中海線鄉親記得10月23日是罷免濫用母語名義之丑角陳柏惟的投票日)
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榨菜最標準是用莖瘤芥菜生產，但時至今日也不少是用其他芥菜的肥厚部生產。(BTW，芥菜類才是勤(ㄊㄢ)勞(ㄔ)樸(ㄔㄥˊ)實(ㄒㄧㄥˋ)的中華民族真正獨家代表菜，平常直接炒燙的利用不多，但卻馴化並醃製成無數醃菜，滲入我們每天生活)

榨菜其實營養豐富，含人體所必需的胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,以及穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，但缺點是含鹽量高，故料理榨菜時不可再加鹽，同時白領人士除非當日大量運動或辦公室沒開冷氣導致流失太多鹽分，實不宜吃太多榨菜。

===============萬惡深夜整人美食介紹

榨菜肉絲麵不少店家會用大骨湯，但福編吃過最好吃的榨菜肉絲麵，是 #高雄市鼓山區華榮路356號「小元眷村牛肉麵」的榨菜肉絲麵。用雞湯和白菜熬出的香噴噴湯頭，配上爽脆的榨菜與肉絲，還有那有點Q的略厚麵條，在冬天或滿身大汗的夏天，豈止一個爽字！

前一陣子禁止內用時，整整3個月沒去吃(因為外帶回去除非很快到家，麵條很容易黏在一起化不開，雖然這證明麵條沒有亂加硼砂...)，但最近1個月，福編可是周周報到3次！ 此外，如果您去了「小元眷村牛肉麵」， #一定要叫盤小菜。包括香中帶辣的辣炒小魚豆干、爽脆帶辣的黃豆芽，入味軟嫩卻不失嚼勁的牛肚與豬耳朵，偶而出現但水準之上的雪裡紅...。「小元眷村牛肉麵」的小菜變化少，但分量夠風味也特出，福編和不少老客都是因樣式少卻經典的小菜而經常跑去。

註：
1.「小元眷村牛肉麵」的老闆、老闆娘，對一般客人很少笑，但對已經認得臉的老客人笑容就會多很多。事實上客人多半是每周固定來報到的各類老客人。

2.「小元眷村牛肉麵」麵只有2種，乾/湯牛肉(牛腩為主)麵與乾/湯榨菜肉絲麵，另外也可以叫沒肉的牛肉湯麵。

3.在乎服務與環境的食客別到這家，但如果想以平價享受碗好吃榨菜肉絲麵或可口眷村小菜的人，路過不要忘記。

4.本文照例絕非業配。事實上因為店家就是老闆夫妻包辦一切，一下人太多老闆臉會更臭。

5.福編常常偷幹一件事，買「小元眷村牛肉麵」的小菜外帶，然後配左營大路「榮園」的餡餅、韭菜盒與小米粥。
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PS.如果你覺得我在惡整，誰叫你深夜不睡覺看FB！

#老臺新藝
#北港大復戲院

2021老臺新藝 Old is New 精采好戲齊上場！

已經舉辦4年的「老臺新藝」，串聯雲嘉南地區的4家老戲院，規劃各類型的表演藝術活動，邀請民眾前進「老戲院」感受復古風潮。今年的「老臺新藝」活動，共14場演出，皆是自由入座、免費入場，歡迎民眾一起回到老戲院看戲。

「老臺新藝」系列活動，串聯雲林大復、嘉義萬國、台南今日、永成4家戲院，推出一系列精彩演出，其中並與高雄皮影戲館合作，引進高雄的皮影戲劇團於雲嘉南3縣市演出。

▪️集章辦法：各場演出也搭配集章活動，集滿2場同縣市活動章，即可兌換北港在地香脆花生1包；收集3場同縣市或2場跨縣市的章，更可兌換「2021老臺新藝」X「米樂」聯名限量款爆米花1罐，客製化可愛風戲院外型超搶手，數量有限，換完為止！

▪️雲林場次：
*110/9/18(六)15:00 雲林大復戲院
高雄皮影戲劇團《幻影狐狸打狗山》
*110/9/25(六)15:00 雲林大復戲院
今日大型掌中戲《毒無赦》
*110/10/03(日)15:00 雲林大復戲院
7頭音仔《懷舊金曲演唱》
*110/10/10(日)15:00 雲林大復戲院
隆興閣掌中劇團《五爪金鷹-孝子救母記》

😷鐵處長防疫小提醒:
戴口罩、勤洗手、保持安全社交距離

#最新 #插播 大雨特報！大家有沒有記得帶傘啊～（#住海邊）

☀️最新 #天氣預報➡️ 三立準氣象 即時報你知​
#三立準氣象 #天氣 #氣象

連日大雨造成山區多處災情。南投縣水里連日大雨，14日凌晨1點多，省道台16線11公里處發生坍方，台16線通往水里的交通交通阻斷，直到上午才恢復搶通，而台鐵集集線也因土石流覆蓋鐵軌，集集到車埕無法通行。而嘉義阿里山森林遊樂區，祝山引水管線也多處被風雨破壞，林鐵列車變成載水車，讓對高岳車站的缺水問題可以解決。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/540074

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台南七股鹽場的鹽山，因位近日的大雨，溶掉大約2千噸的鹽，鹽山面積縮小、階梯受損。而嘉義有蜂農位在水上鄉的養蜂場，也因為7月底開始，南部接連雨勢，蜂箱泡水至今10多天，幾乎滅頂，損失慘重。

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南下北港藝閣行程滿滿滿，第二站給姐姐生日大驚喜，猜猜看我送姐姐什麼生日禮物，姐姐又有什麼樣的反應呢？第三站超刺激，突襲工作中的小寶，準備幫即將北上一起生活的小寶搬家，聊著聊著，我走心了。留言跟我分享，情侶到底有哪些話題地雷，你們會怎麼拆招和寬心呢？

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