#代購　#D
到貨日:2020/12/23(約)
商品:大甲芋頭角
價格: 1包85元

🍄檳榔心芋頭
🐾頭纖維短、口感綿密鬆軟
🍁許多產業作為食材的選擇
🍀地方上及具代表的特色農特產
🌼保持原貌，不需解凍直接方便料理
🌳不管是熬蜜芋頭、或是煮火鍋，綿密的口感
💯搭配著濃郁的芋頭香，一口咬下，讓您久久難忘

🎯營養分析🎯
🎯芋頭含有醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、鉀、鈣、鋅等
🎯能增強人體的免疫功能，還能防治癌瘤的常用藥膳主食
🎯芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的1/10，容易消化吸收

📕商品資訊📕
📕重量：600克/1台斤
📕保存：冷凍-18度
📕包裝：真空

❤ ❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌 💌

🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683

💙高雄屏東地區💙
🔶屏東-內埔天后宮(馬祖廟)
🔶屏東-大連路(明正國中側門)
🔶高雄苓雅-文橫二路(苓雅國中側門)
🔶高雄左營-文水路公有平面收費停車場內
🔶楠梓-新大益駕訓班旁邊空地
🔶岡山-前峰國中前面公園
🏠路竹門市-倫理街5號

💙台南地區💙
🔶永康探索公園-永華路上
🔶新市國中
🔶善化區公所
🔶鹽水國中
🔶佳里區公所
🔶麻豆圖書館
🔶土城國小-籃球場對面空地
🔶同安夜市
🔶新營-東興路全家旁
🔶梅花里活動中心
🔶大東夜市旁監理站
🔶漚汪文衡殿對面停車場
🔶旺一鵝肉店

💙嘉義雲嘉南地區💙
🔶虎尾圖書館
🏠派克炸雞(特約門市)-西螺鎮興農西路61號
🏠斗六門市-文化路219號
🏠嘉義門市-高鐵大道193號
🏠御茶屋(特約門市)-嘉義興業西路161號

💙彰化地區💙
🔶鹿港-鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格
🔶彰化:延和公園後門(雲長路上)
🔶花壇:花壇麥當勞
🔶員林:龍燈公園(夜市旁橋下)
🔶溪湖:溪湖糖廠外面全家旁邊
🔶北斗:北斗國小
🔶田中:田中兒童公園
🔶和美:四季百貨後小公園

💙台中地區💙
🔶潭子得天宮
🔶大雅區公所
🔶神岡國小
🔶霧峰台電門口-樹仁路上
🔶益民國小對面的嘉鄉豆腐
🔶立新國中
🔶大里瑞城國小大門
🏠豐原門市-圓環東路216號
🏠太平門市-大興路178號

💙龜山桃園地區💙
🔶龜山區公所
🏠桃園門市-大華九街16號

💙新竹苗栗頭份地區💙
🔶頭份永貞宮
🏠新竹門市-竹光路213號

💙花蓮地區💙
🏠花蓮市明心街1-16號1樓

#食況轉播 #Embers

上週去吃了 Embers，我很喜歡。

事前沒抱任何期待。說來慚愧，我從未坐在創辦主廚郭庭瑋（Wes）的餐廳裡好好吃一餐，不論是「勝力食堂」或「好福食研室」皆然，雖然與他有諸多交流，卻從未吃過他做的完整菜色，於是沒有評價的基準點。再加上，Embers四月開幕後，我聽到一些負評，客氣的說法是實驗性質濃厚，直接的說法是不好吃，都讓我心中一忖。總之是得親自去試試。

結果出乎意料地好！

我喜歡的原因是，耳目一新，現在檯面上沒有幾個廚師這樣做菜。Embers擺脫了台灣主流的套路，選材就與眾不同，泥鰍、小米、構樹、柳杉等等，多數廚師不會使用，因為他們沒有這樣的生活經驗。Wes主廚的生活經驗又從哪裡來？來自山林、原野、部落，他熱愛台灣原住民文化，長年往山裡跑，累積了大量的知識與想法。這幾年台灣流行的經典菜解構（經典菜可以是本省菜、外省菜、異國菜），在這份菜單裡不是主角，而Wes主廚單單是呈現山地的風味、部落的文化，就清楚有力。這同時凸顯了原住民文化在台灣有多弱勢，只要稍加運用，就能跳脫出來。

此外，Wes主廚不是正統法菜出身，也是他能擺脫套路的原因，因為法菜是非常強大的體系，一旦學會，很難不受影響。

#空間與器皿的細節

你問是不是fine dining？我覺得fine啊，細節很多，先不論菜色，空間與器皿就有很多細心的安排。空間佈置有多講究，已經有幾篇設計類的詳細報導，最大的焦點就是「曲墨建築事務所」設計總監郭恩楷設計製作的「蒸氣曲木吧台」，柳杉乾燥後用蒸氣彎曲，再送至餐廳依照3D設計圖組裝，有如鳥巢的構造，不僅勾勒出視覺的張力，人能走進倚靠的吧台，彷彿臂膀環繞，令人安心。桌椅也很美，台南的木工藝，展現在椅背俐落的削角、椅面優雅的編織，以及桌腳漂亮的收編與鑲嵌；「真真」的老玻璃燈罩，秀氣溫潤，氣質非凡（我有真真的耳環，很愛）。

器皿也多選用台灣品牌，「隅光」、「COMMON PEOPLE ceramics」等等，價格都不貴，卻很有質感。最厲害的是mix & match，質樸的小土鍋，竟然是「studio m’」，可愛的大蒜盅，竟然是「Zara Home」。（我是在寫購物指南嗎？）（但真的很想都搬回家！）。

#色彩衝擊視覺

於是在這色調是米膚與木頭，有如秋日森林的空間裡，菜色是最繽紛的存在。

張牙舞爪的色彩，首先展現在一道「虎斑小卷」，澎湖小卷經過炭烤，披掛上虎皮般的外衣，黑、黃、白流瀉迷走，黑是墨囊與香料，黃是煙燻黃桃與甜桃，白是河豚魚白。虎斑很有意思耶！不僅有美感上的巧思，味道上，黃桃也鮮明表現初夏繽紛，比水蜜桃清瘦一點的酸甜留住了短暫產季的滋味，與墨汁的泰式香料感也搭；特意用河豚魚白來做醬汁則有點大材小用，總覺得白色還有更貼切的選擇呢。

衝撞視覺的紫、綠、白，則是豬肉主菜附隨的一碗「血肉模糊湯」。血肉模糊湯是阿美族的祭典美食，豐年祭難得殺一隻豬，便要把鮮血與內臟一起煮成湯。Wes主廚轉化此概念，用豬血與可可做成軟嫩如慕斯的豬血糕，分別淋上紅肉李、韭蔥、大蒜的醬汁，紫、綠、白的對比色彩，凸顯初夏的滋味（紅肉李的最尾了呀），仔細再嚐，還有發酵的酸鮮脆脆亮亮，原來是藏在底部的酸筍與蔥末。阿美族吃酸筍，平地人也吃酸筍，台灣得不得了呀。

有如抹茶的軍綠，則來自構樹。Wes主廚跟著一位野草達人拜訪一處台北近郊有種植構樹的農場，將構樹葉採摘下來，乾燥後請專人磨成細粉，就成了抹茶的替身，風味也有重疊，以嗅覺來說，構樹葉粉飄散代表鮮味的海苔香，入口則嚐得出堅果味。Wes主廚於是聯想到客家擂茶，堅果風味由自製的花生豆腐擔當，並將構樹葉打成泡沫鋪在花生豆腐上，用湯匙挖到底，輕柔的花生、海苔風味中冒現鮮鮮香香的菜脯碎與油蔥酥，還有QQ的花蓮玉林白玉蝸牛。為什麼用蝸牛？原來阿美族把蝸牛群聚的構樹稱為「蝸牛樹」呀。我又強烈感受到台灣。

#感受到野性的菜色

二道血色鮮豔的肉，一素一葷。素的肉是「山肉」，山肉不是打獵而來的獸肉嗎？Wes主廚說，新鮮生猛的獸肉吃起來甜甜的（真的嗎XD），於是他用風乾的西瓜來模擬，柔軟的質地、鮮紅的色彩幾可亂真，品嚐時則要捲入香草沙拉、擠上梅爾檸檬，濃縮的果甜中綻放青草氣息與明亮柔酸，底部的咖哩葉油多疊一層暗暗馨香，頗能開胃。

葷的肉真的是肉—用柳杉葉、米糠、蘭姆酒橡木桶木屑醃過的芸彰牧場牛後腿心，零分熟上桌，桌邊噴上Wes主廚自己萃取的柳杉純霧，入口咀嚼，甘香溫軟、甜嫩有味，一絲絲森林氣息繚繞。一塊吃生的，另一塊則可涮一涮燒熱的荔枝與牛油乳化湯汁，湯本身像是色彩飽和度變低的台南牛肉湯，再嚐一嚐掛在湯碗上的烤牛筋，味道又有變化。

開頭的點心與結尾的甜點也都有巧思。開場有台灣綠橄欖假扮的檳榔，以高粱、米醋醃過並灑上鹽膚木的泥鰍，以及小米麻荖，正是最後者耗費Wes主廚許多心血，他特地請教麻荖六十年老店，對方竟然回覆「我們有時候也會做失敗！」他細心調整糯米與芋頭的比例、油炸的步驟，才成功自製出米荖，再黏上小米與肉鬆，小米的脆與米荖的脆有不同層次，肉鬆鹹甜適口，很涮嘴。

甜點則不那麼甜點，不是這類tasting menu餐廳會有的盤飾陣容，而就簡單給你一顆蒜頭酥，靈感來自嘉義的蒜頭餅，Wes主廚在酥皮裡包了大蒜奶酥、慢慢弄的馬背起司、肉鬆，配上激似杏仁茶的杏仁椰奶，整個是傳統台味點心的組合。

Emebrs的菜，野野的，又收攏進很多細節。Wes主廚自己說，這份菜單比較接近他理想的樣子。很期待透過他來認識台灣的山地與原住民文化。

翻轉山區，許能通地方政見大整理
一篇看完所有鄉鎮政見！

#溪口鄉
1.加速推動養豬業沼氣發電，爭取預算專案補助，多餘電力可供應週邊村落，節省電費又增加售電收入。

2.建立養豬戶與農戶合作機制，輔導養豬戶利用沼液沼渣製作堆肥，鼓勵農戶收購優質有機肥，減少肥料購買。營造雙贏，共同增加收入！

#大林鎮
爭取預算整修大林糖廠全區，保存文資並活化空間，結合萬國戲院等景點，打造地方文史深度旅遊行程。
主張活化大埔美工業區，協調尚未進駐廠商用地出售，或是再規劃釋放土地給有需求廠商，提供給因中美貿易戰回流台灣的廠商土地使用，令國際大廠進駐嘉義，打破原本低薪環境，吸引青年返鄉。

#新港鄉
1.調高公糧收購價格，制定合理公式，考量生產成本和合理利潤，健全公糧稻榖收購制度。

2.建立未來市場供給評估系統，透過大數據分析現今種植作物收成時，作物在市場上可能的價格，避免穀賤傷農。

3.推動崙仔大橋改建，爭取預算到位，並協調土地徵收，確保橋樑安全。

4.監督六腳大排施工，敦促儘早全線完工，避免水患災情。

#民雄鄉
1.持續監督，反對殯葬園區進駐民雄！

2.檢討虎頭崁埤水面光電計畫，回歸觀光風景區初衷，將民雄八景還給民雄！

3.監督民雄路平工程施作，尤其大學路等路段，確保鄉民與學生用路安全！

4.反對民雄森林公園開闢軍用航太研發基地，避免戰事波及，遊說改為民間用途，並設立雲嘉嘉行政中心！重振民雄發展！

#竹崎鄉
1.未來市場供給評估系統，透過大數據分析現今種植作物收成時，作物在市場上可能的價格，避免果賤傷農。

2.拓展農產外銷通路，爭取預算，建立運儲中心，打開國外高價市場。

#中埔鄉
鼓勵恢復部分菸草種植，成立菸業觀光工廠，利用體驗式行銷，讓民眾手作香菸，並融入設計創意元素，讓香菸作為紀念品，傳承地方歷史記憶，復興菸業！

#大埔鄉
1.推動自來水普及，爭取預算專案補助或訂定水庫區特別回饋方案，四年內將目前4成普及率提高到8成以上！能通承諾！

2.推動曾文水庫觀光國際化。目前9成以上均為本國旅客，幾無外國旅客，敦促交通部觀光局提出國際化方案！

中埔鄉、梅山鄉、番路鄉、竹崎鄉
1.訂定檳榔管理專法，表列合法用藥與噴藥方式，讓檳榔農施藥有所依歸！加強輔導非農藥防治作法，讓檳榔產業永續發展！

2.改善檳榔供過於求現況，推廣轉作其他作物，政府加強輔導轉型。


竹崎鄉、阿里山鄉、番路鄉：
加速林務局林班地解編作業，比照原住民保留地，若能證明自古耕種至今，即可無償取得土地所有權！


中埔鄉、梅山鄉、阿里山鄉、竹崎鄉、番路鄉：
輔導茶農成立通路銷售公司，每位茶農都可以入股，共同決定銷售的價格，並訂出合理的分級制度。避免農會主導價格與分級不清，並確保利潤和引入商業行銷資源。


阿里山鄉、番路鄉、大埔鄉：
加強幸福巴士計畫推動，爭取足額預算補貼，吸引業者投標，避免一再流標，使鄉親有車可搭。


竹崎鄉、中埔鄉、梅山鄉、大林鎮、民雄鄉、溪口鄉、新港鄉、番路鄉：

爭取往嘉義或雲林之高鐵接駁車，與現有公車路線結合轉乘，讓山區民眾，同享高鐵便利。


翻轉山區，能通的承諾
未來哪欲通，這次選能通！

#歡迎多加分享
#需要候選人政見直球對決
#各鄉鎮個別政見如有適用其他鄉鎮也可以援引

#翻轉山區
#重建榮光
#嘉義縣山區立委候選人

許能通線上捐款系統
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【政治獻金專戶】
銀行：台中銀行民雄分行
帳號：128-22-0014224
戶名：109年立法委員擬參選人 許能通政治獻金專戶

【葳葳愛旅遊】嘉義銅板美食｜中埔阿婆烤玉米｜不吃太可惜

這家烤玉米是葳葳最愛的一家，他們烤玉米很不一樣，外表附著一層酥皮，是厚刷醬料後，透過炭火收乾醬汁，形成類似菠蘿麵包上頭凹凸不平的痕跡。趁熱吃，玉米軟Q有甜汁，外頭那一層容易剝落的刷醬酥皮帶有特別的鹹香，恰恰好的配方比例，讓玉米更加美味。下次要去阿里山有經過的朋友可以來試看看喔！而且做重要的是，價格超便宜！！不吃會後悔！

地址：
台18與台3夾叉路口（台3線上，旁邊是檳榔攤）

【葳葳愛旅遊】嘉義銅板美食｜中埔阿婆烤玉米｜不吃太可惜

葳葳其他影片：
拉著露營拖車旅遊篇
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東南亞旅遊篇
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台灣走跳篇
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkgRAaKE-wRcw5LDrdNNA16CdQXzVHQ-y

葳葳在此衷心的感謝大家的支持和厚愛🙏🙏🙏🙏🙏
為了不負期待，以後我會努力提供更多優質的內容以回饋大家的期望。

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#銅板美食 #烤玉米 #葳葳愛旅遊

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