逛到 Taïrroir 態芮 主廚示範利用吃完的烤雞來煮雞湯跟炒飯，我就手滑下訂了。一雞三吃，哪個主婦受得了這種誘惑，何況還是來自米其林二星餐廳。
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態芮的烤雞活脫脫就是迪士尼動畫慶典畫面會出現的那種巨大烤雞。沒有頭，兩隻腳還會站起來跳康康舞。
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肥美歐美蜜桃臀雞身彷彿經過格雷五十道調教，俏皮的讓人想拍打，慢動作還可以看到激起的油花噴濺一身。如果這隻雞會重訓的話，我猜120公斤深蹲可以一組七下連續做三組。
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拿起說明卡掃 QR Code 詳細菜色說明：「 來自嘉義梅山飼養140天的文昌雞，鹽滷水泡12小時後再風乾三天...... 」，講到這邊我就知道為什麼賣這麼貴了，到底誰家有地方讓你掛生雞肉低溫吹電風扇三天？
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所以才有這麼均勻的焦糖色澤，雞皮薄脆卻又保持油潤、完整無破皮的外表。像手扒雞那樣豪邁的掰下雞腿，Q彈口感甚至還點脆度。雞胸也飽含水分，柔嫩美味。
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記得吃之前找個美美的盤子擺盤，找瓶紅色莓果香氣強的紅酒來搭配烤雞，在家也能重現高級餐廳的儀式感。
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另外主廚何順凱還拍了影片教大家用吃剩的雞骨架熬高湯、做炒飯。
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超級喜歡影片其中手撥雞骨架的一段：
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「 在家工作，你可能工作到很煩，你的伴侶、你的另一半、小孩、先生、太太弄的你很煩，所以我相信這是一個很好發洩的時間。就是你把它想像『 你們怎麼這麼煩 』，你就把它捏捏捏，把這個壓力出在它身上。把它骨頭聽到這個啵的聲音有沒有，把它全部掰碎，那你帶任何的怨恨就只有在這個地方 ( 撥雞骨架的步驟 )。如果你把怨恨帶到湯裡面去，這個湯煮出來就不好喝，因為沒有愛心。煮湯需要愛心、耐心和細心。」
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搭配 #澳洲禾富 #WolfBlassShiraz2016，在夢想與現實之間拉鋸的女孩兒，努力展現自己奔放的一面，各種黑色莓果香氣與平滑丹寧，隔天喝卻有種落盡俗塵的沈穩，不由得嘆年輕人體力真好啊的一款酒，新鮮果香與烤雞完美搭配。
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這次疫情裡，好多餐廳別於以往生硬的商品介紹，紛紛在粉絲團寫下各種有靈魂的心裡話。不只是服務，更包含了款待心意，讓客人有被照顧的感覺。
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我還沒去過態芮 ( 疫情間外帶自取要在餐廳外 )，但藉由這個影片讓我看到了以往看不到的廚房畫面，也讓我看到了主廚中餐與西廚雙背景之間的游刃有餘，炒飯要用平底鍋還是中式炒鍋，用冷飯還是熱飯，都能講出背後的科學論證讓人信服。
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另外千萬別忘了甜點，態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 可是今年亞洲五十大最佳甜點師得主，每日精選塔類、布雷斯特泡芙都是慶祝生日的最佳配角。
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雖然用的不是孔洞導熱性佳法芙娜牌塔模，鬆脆酥香的高段質地卻也直接征服了味蕾，#實力就是一切。先前在 Heritage bakery & cafe 的聯名餐會就讓人印象深刻了，解封後一定要特地拜訪態芮才行。
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➤ 類似的烤雞大餐也推薦： 大三元酒樓 Three Coins的秘製脆皮鵝、 FirePlay Taipei 火烤薩索全雞。

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感謝 AICU #生活要素 邀稿，分享更多
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橡木桶洋酒網路門市
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

#疫情緩解才可以出門 #Workathome #團結抗疫 #出門必戴口罩
二尖山步道就在旁邊。這家生意超好評價也高的餐廳，招牌是苦茶油雞，我另外要大推雞湯！
💯什麼是老中青三代菜脯雞湯→https://margaret.tw/meishan-erjian/
根據歪嘴雞的推薦，阿里山公路沿途苦茶油雞料理，首推永富苦茶油雞，而西北廊道梅山這一路，他說無論再遠都要去吃「二尖」......有人吃過嗎？
熱血玩嘉義(社團)
熱血玩嘉義

【梅問屋】

幾年前曾在日本住過一段時間
當時去日本友人家時朋友都會端出梅子給我吃
就連去餐廳吃飯時在配菜中也很常看到梅子的身影
後來才知道日本有句俗語叫「梅子解三毒」
意思就是指梅子能幫助解除
食物之毒、血液之毒和水之毒
這也就是日本人每天都會食用
1~2顆梅子的主要因素
再加上酸酸甜甜的好滋味
就更讓人愛不釋口了！

最近吃到了梅問屋的梅子
真的是ㄧ吃就愛上
從挑選梅子到製作過程
都秉持職人精神絕不懈怠
而且產品都有經過多重檢驗
證實無農藥殘留、無防腐劑
色素、糖精、糖蜜素絕無添加
讓人食用起來非常安心
頂級的梅子絕對是
100％純天然健康的養生極品
另外每個梅子都是個別獨立包裝
非常乾淨衛生且不沾手
可隨時帶在身上
不僅能在嘴饞時隨時享用
適量的酸味還具有提振精神的效果呢！

他們的口味有非常多種
有幾樣商品是我最喜歡的
分別是

#蜂蜜無籽Q梅
梅子本身非常大顆又厚實
這款非常特別
特別添加蜂蜜
味覺的對比更能襯托出梅子的鮮甜

#綠茶Q梅餅
這款很適合茶餘飯後當作小點心
酸甜可口，去油解膩
宛如水果般多汁
酸甜的滋味讓人忍不住一口接一口

#紫蘇無籽Q梅餅
紫蘇是民間常用的香草植物
具有解熱.抑菌.助消化等作用
吃起來帶點微微的酸氣
非常美味可口

#去籽日式辣味Q梅餅
辣味的梅子是第一次吃到
口味非常獨特
是以雞心辣椒研磨成粉
配上梅子本身的自然酸甜
兩者融合在一起
口感極佳，非常涮嘴

真材實料絕不添加風味劑
為的就是要讓消費者吃到最天然的好品質
吃進嘴裡的每一顆梅子
都能感受到梅問屋的誠意
如此優質的好產品絕對是不容錯過的!
非常推薦給大家唷

還有到梅山逛逛時
也可以到他們的觀光工廠參觀唷

📍梅子元氣館
🏠 603嘉義縣梅山鄉中山路527號
📞 080 060 6060

@umetonya
官網：http://www.plummyume.com.tw/
FB : https://m.facebook.com/PlummyumeMeishan/

#梅山#嘉義
#梅問屋梅子元氣館
#全國第一家國家認證梅子觀光工廠
#燒梅#梅問屋#日本獨家技術
#梅子#無籽Q梅

#嘉義梅山 #太平雲梯 #嘉義景點
嘉義梅山最著名的景點莫過於太平雲梯，它是高山單跨景觀吊橋，橫跨太平山與龜山之間，長度281公尺、海拔約1000公尺。以前要到太平雲梯的大眾運輸班次很少，對於沒有車的人而言，想要拜訪比較麻煩。

影片時間點：
0:35 搭公車教學
1:24 太平雲梯購票事宜
2:36 太平雲梯
5:09 雲之南道步道
9:43 太平老街

嘉義梅山公園梅花終於盛開了！整座山坡有如雪花覆蓋，梅林中白花陣陣飄落美景錯過再等明年
https://youtu.be/iW7bIoUCfkA

嘉義7323公車資訊：
http://bit.ly/3paQ6Md
嘉義7304公車資訊：
http://bit.ly/39UOJeu
嘉義梅山107公車資訊：
http://bit.ly/2Yh9Cef
太平雲梯官網、網路購票：
http://bit.ly/3qSpnok

太平雲梯開放時間為：
平日：早上9點至下午4點，4點半開始清場。
假日：早上9點至下午5點，5點半開始清場。
每日開放1,000個名額。
每周三固定公休，不開放登梯。（若遇國定假日則另行公告通知）

現在嘉義梅山開闢107公車後，每日不少班次，太平雲梯的交通更便利了，梅山到太平會經過梅山36彎，容易暈車的人請吃暈車藥。梅山36彎在每一道髮夾彎都設一個立牌，告知目前已經行駛到第幾彎了，當你看到第36彎代表太平雲梯到了。

太平雲梯出口有兩條路徑可以選擇，一條是通往遊客中心、另一條則是雲之南道步道。如果時間許可，非常推薦你走雲之南道步道，可以登高龜山海拔更高、看得更遠，一開始需要爬梯比較辛苦外，後段步道輕鬆好走且一路都有茶園相伴，景色很棒。

步道出口順著路往下走就可以來到太平老街，可惜當時抵達已經很晚，許多餐廳都已經關門。太平是已故作家「張文環」的故鄉，老街有一家「隆榮商店」則是他的故居，街道上每一戶外的門柱，有些會有一隻雞的藝術裝置且顏色都不同，這是出自於張文環文學作品「 閹雞」，當你拜訪老街可以注意一下喔。

如果想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。

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► 嘉義梅山太平雲梯門票 ◀線上購票比現場便宜・快速入場 https://bit.ly/2G2n9kw
► 嘉義太平雲梯一日遊 https://bit.ly/3oBNCH8
► 嘉義一日遊｜阿里山太平雲梯＆太平老街＆竹崎車站｜嘉義 / 高雄市區接送 https://bit.ly/37E7wLu
► 阿里山生態文化之旅 https://bit.ly/3ou5pzJ
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