好大一鍋的鮮甜美味......看起來短時間內是吃不到了～～

早點起床才能吃到的美味？

鮮甜的滋味，可是一點都不輸踢倒街的台南牛肉湯喔！

傳承四代的 #王家祖傳本產牛雜湯，就藏在嘉義東公有零售市場內。

Erica Lai 林啟鎰

「#超級美食家團團饌」這次推薦我最喜歡也最常去的台灣溫體牛專賣店，新北市「#饗牛二館」的溫體牛肉水餃、牛肉丸與可頌牛肉起司包。

其實就是直接分享台灣溫體牛肉的美味，如此複雜的組合包，是因為王瑞瑤很貪心，想把好東西一次介紹出去，也讓大家認識好吃的台灣牛肉餐廳，以及認真賣牛的店老闆余大明。

專心經營溫體牛肉的余大明，只有一家店仍有專用18度C的冷藏車每周四至五次，固定凌晨五點從台北出發到嘉義肉品市場，載回現宰半頭至一頭指定牧場的不灌水24個月閹公牛。
專車趕在下午1點前必須回頭，三點左右返抵，溫體牛肉立即進入部位分切，鮮涮，後熟，加工同時進行。

「溫體牛得來不易，每個部位都要充分運用，即使是做成冷凍水餃也要搶時間，溫體牛肉經過摔打，簡單調味，混入手切蔬菜，才能呈現鮮甜帶乳香的在地本質。」余大明說

牛肉水餃本就少見，#台灣溫體牛肉水餃，更是絕品，余大明研究水餃一年以上才敢上市，肉汁多不多？蔬菜脆不脆？要不要符合清真規範？全是他在乎的，最後以口味為上，添加了些許豬油做出洋蔥，韭黃和高麗菜三種口味。

饗牛二館的 #牛肉丸，是放在木桶中搥鬆的，除了吃火鍋以外，煮泡麵或粉絲也能加，營養均衡小孩最愛，美味關鍵仍在台灣牛的新鮮度，以及最少的添加來製作。（牛肉丸沒有單賣，只出現在組合包）

還沒上市就先團購的獨家新品 #可頌牛肉起司包，其實不是烤的是蒸的，以外觀像鹽可頌而起名。牛肉醬和起司被捲進發麵皮裡，咬下去一層層的很香又柔軟，好像包夾了牛肉乾的軟饅頭。

團購只有一周，除了我最愛的牛水餃＋牛肉丸＋牛肉包以外，還有只買水餃和只買牛肉包。（詳情請看訂購連結）

商品折扣很大，大到嚇我一跳，尤其是牛水餃＋牛肉丸＋牛肉包 #原價1300元，直接零頭不要，#團購價1000元，余大明說難得開團購，又和大姊大合作，沒賺也沒關係。
不過沒賺也不能賠，敲定團購後，宅配條件變嚴格了，紙箱大一點點都不行，所以影片中出現的宅配費有調整喔！

【饗牛二館x超級美食家團團饌】訂購連結 ：
https://forms.gle/yvBUhxeB9TEb7DPe9

#自己要吃才能賣給別人吃
#台灣溫體牛肉做的水餃和肉丸
#獨家開賣的牛肉起司包
#牛肉鐵質高營養也高
#冰箱常備美食

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🏠花蓮市明心街1-16號1樓

「#超級美食家團團饌」這次推薦我最喜歡也最常去的台灣溫體牛專賣店，新北市「#饗牛二館」的溫體牛肉水餃、牛肉丸與可頌牛肉起司包。

其實就是直接分享台灣溫體牛肉的美味，如此複雜的組合包，是因為王瑞瑤很貪心，想把好東西一次介紹出去，也讓大家認識好吃的台灣牛肉餐廳，以及認真賣牛的店老闆余大明。

專心經營溫體牛肉的余大明，只有一家店仍有專用18度C的冷藏車每周四至五次，固定凌晨五點從台北出發到嘉義肉品市場，載回現宰半頭至一頭指定牧場的不灌水24個月閹公牛。
專車趕在下午1點前必須回頭，三點左右返抵，溫體牛肉立即進入部位分切，鮮涮，後熟，加工同時進行。

「溫體牛得來不易，每個部位都要充分運用，即使是做成冷凍水餃也要搶時間，溫體牛肉經過摔打，簡單調味，混入手切蔬菜，才能呈現鮮甜帶乳香的在地本質。」余大明說

牛肉水餃本就少見，#台灣溫體牛肉水餃，更是絕品，余大明研究水餃一年以上才敢上市，肉汁多不多？蔬菜脆不脆？要不要符合清真規範？全是他在乎的，最後以口味為上，添加了些許豬油做出洋蔥，韭黃和高麗菜三種口味。

饗牛二館的 #牛肉丸，是放在木桶中搥鬆的，除了吃火鍋以外，煮泡麵或粉絲也能加，營養均衡小孩最愛，美味關鍵仍在台灣牛的新鮮度，以及最少的添加來製作。（牛肉丸沒有單賣，只出現在組合包）

還沒上市就先團購的獨家新品 #可頌牛肉起司包，其實不是烤的是蒸的，以外觀像鹽可頌而起名。牛肉醬和起司被捲進發麵皮裡，咬下去一層層的很香又柔軟，好像包夾了牛肉乾的軟饅頭。

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#牛肉鐵質高營養也高
#冰箱常備美食

嘉義市道地銅板美食地圖：http://bit.ly/2Pw7DPz

嘉義真的太幸福，價格都好佛～

還有哪些是被我們漏掉的銅板美食呢～
拜託留言告訴我們~
下次再拍個2.0版本～
、
影片中的商家資訊：
南門碳燒杏仁茶
杏仁茶加蛋：30元
油條：15 元
地址：嘉義市東區民族路 191 號
營業時間：05:30～10:00

老牌民生米糕
米糕：30 元（小）、40 元（大）
滷蛋：10 元
貢丸：5 元
柴魚湯：免費
地址：嘉義市西區民生南路 99 號
營業時間：05:30～11:00，週三公休

黃記涼麵涼圓
涼麵：35 元（小）、45 元（大）
涼圓：30 元
皮蛋豆腐：25 元
地址：嘉義市東區興中街 6 號
營業時間：09:00～18:00，週一公休

15 元大飯店
湯品：20 元
魯肉飯：20 元（外帶可以選擇 30、40 元份量）
地址：嘉義市西區民生北路 179 號
營業時間：10:00～21:00

阿娥豆漿豆花
豆漿豆花：30 元
綜合豆花：40 元
油條：15 元
地址：嘉義市東區延平街
營業時間：平日14:30 開始營業，假日 13:30 開始營業，週二公休

酥包：8 元
地址：嘉義市東區公明路 293 號
營業時間：15:00～19:00

簡單火雞肉飯
火雞肉飯：25 元（小）、30 元（大）
爌肉飯：25 元（小）、30 元（大）
龍鬚菜：25 元
芥末章魚：40 元
五味魷魚：40 元
味噌湯：15 元
地址：嘉義市東區大雅路二段 581 號
營業時間：08:30～20:30，週二公休

嘉義王媽媽牛雑湯&牛肉乾（原王家祖伝本産牛雑湯）
牛雜湯 130元
地址：嘉義市東區忠孝路106號。東市場飲食區13號
電話： 05-223-6660
營業時間：6am-1pm

播出日期：2014/03/24
▶嘉義東市場，現烤肉乾條
店家：真情味 肉乾肉鬆鋪

▶嘉義東市場，軟Q涼西丸
店家：黃記綠豆粉粿/涼西丸/洋菜

▶嘉義東市場，酥香炸芋簽
店家：炸芋籤

▶嘉義東市場，清涼楊桃冰
店家：南門楊桃冰

▶肉粽雖小，五臟俱全
店家：巧巧小肉粽

▶超激推，到嘉義必吃這一味
店家：嘉義正老牌草魚湯

▶想吃羊肉，還要全副武裝
店家：松山土窯羊肉

▶大口滿足，懷念好滋味
店家：蓬萊食品店

▶在地我尚鮮，就喫這一味
店家：體育館碳烤

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