為什麼這篇嘉義排骨酥鄉民發文收入到精華區：因為在嘉義排骨酥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (努力上手!)看板Chiayi標題[食記] 嘉義。中正路_「廖」現炸排骨酥時間Wed...
嘉義排骨酥 在 Demi ｜我的正職是旅行｜數位遊牧 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 17:06:19
嘉義東市場｜我推薦的那些美食，都請先不吃 「東市場裡好像沒有一間店是難吃的。」 這是超級挑剔到有時候我很想摀上耳朵的子青給嘉義東市場的評價。嘉義東市場並不是熱門景點，為了讓更多人可以來朝聖這個需要被活絡的地方，我決定要來點列一下它的一些美食： 🐂 #王家祖傳本產牛雜湯（圖4） 算是東市場裡較有...
餐廳名稱：「廖」現炸排骨酥
消費時間：2019年/1月
地址：嘉義市中正路500號
營業時間：07:00-約14:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_6.html
對於巷弄裡偶遇又不見經傳的小店，總特別好奇。這天騎車途
經中正路時，發現這未曾聽聞排骨酥小攤，馬上趨前購買。
排骨酥半斤一百元，不確定能否買更少，很直覺地跟老闆要了
半斤。
排骨酥因放置而略冷，不知是否因此導致排骨酥的肉質偏硬，
外層麵衣也是稍乾硬，需花點力氣咀嚼，對頰部肌肉頗有重訓效果
。排骨肉有醃入味，香氣一般而主鹹，加上外灑椒鹽，比較適合重
口味者。
在嘉義市吃過的排骨酥為數不多，但相形下偏好以前在友愛路
的三角骨排骨酥，及東市場光彩街上的排骨酥。倒是這家排骨酥以
前在嘉義時似未曾見過，不曉得是否為近幾年的新開攤家，有待內
行人士解惑。
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※ 編輯: larle (175.181.143.25), 02/06/2019 23:34:03
推 coolmen1280: 這家蠻久的了，主要因為旁邊豬肉攤是他們自己的，所 02/06 23:49
→ coolmen1280: 以他們的排骨酥讓人感覺比較新鮮無騷味，熱熱時很棒 02/06 23:49
→ coolmen1280: ，冷了是滿適合煮湯的 02/06 23:49
→ larle: 以前在嘉義不知為何沒發現 看來應該要趁剛出爐時買啊~~ 02/06 23:51
推 barttien: 一開始整包幾乎都是肉，吃起來超讚，可惜現在感覺骨頭越 02/07 09:37
→ barttien: 來越多了，不過還是目前吃過最推的 02/07 09:37
推 pgpg: 個人覺得東市場牛肉湯旁的排骨酥最好吃 02/08 00:11
推 pizzafan: 樓上是說吳鳳北路旁 那棟大樓穿過去後面那家嗎? 02/08 14:51
→ larle: 我猜應該是有賣米糕的那家 02/08 20:16
推 pe6: 東市場那家好吃。推薦!! 02/09 16:00
推 knightsfu: 推 拉大 02/09 18:18
推 pizzafan: 所以到底是哪間? 這區我還不熟 02/13 01:38